어유 시장크기 및 전망, 2025-2033

어유 시장 규모

세계 어유 시장 규모는 2024년 24억 9천만 달러였으며, 2025년 26억 2천만 달러에서 2033년 39억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간(2025-2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.12%입니다.

어유는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)과 같은 오메가-3 지방산을 함유한 기름진 생선의 조직에서 추출됩니다.

오메가-3 지방산은 양식업, 동물 영양, 애완동물 사료, 건강 보조 식품, 기능성 식품, 의약품 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 또한 심장과 신경계 건강에 도움을 주며, 신경계 기능에 필수적인 요소입니다. 일반 대중과 의료계 모두 오메가-3 지방산의 중요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비가 크게 증가하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 기업들은 자사의 건강기능식품 라인에 고농축 EPA와 DHA를 첨가하고 있습니다. 인간의 식품에서 EPA와 DHA에 대한 수요 증가가 전 세계 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 또한 기술 발전으로 양식업은 더욱 지속 가능해지고 환경에 미치는 악영향도 줄어들었습니다. 육상 순환식 양식 시스템, 아쿠아포닉 시스템, 해상 양식 시스템, 정보 기술 등의 발전으로 전 세계적으로 양식업이 성장했습니다. 따라서 매출 규모 측면에서 이 시장을 가장 크게 견인하는 요인은 양식 산업 기술의 발전입니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 2.49 Billion
추정 2025 가치	USD 2.62 Billion
2033 예상 가치	USD 3.9 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	5.12%
주요 지역	아시아 태평양
가장 빠르게 성장하는 지역	북아메리카
주요 시장 참여자	Omega Protein Corporation, FMC Corportaion, Copeinca AS, Colpex International, Triplenine Group A/S

어유 시장 성장 요인

양식 산업의 상당한 성장과 건강에 대한 인식 증가가 이 시장의 주요 동인으로 작용하고 있습니다.

많은 해양 생물의 개체 수가 크게 감소함에 따라 여러 국가의 정부는 해양 생물 보호를 위해 야생 어류 어획량을 제한하고 있습니다. 이는 인간이 통제할 수 있는 환경에서 물고기를 기르는 좋은 해결책인 양식업의 성장을 촉진했습니다. 또한 양식장에서 물고기를 기르는 것은 환경적 위협으로부터 훨씬 안정적이고 안전합니다. 이는 대형 소매업체, 식품 및 호텔 산업과 같은 구매자에게 중요한 안정적인 어류 공급을 의미합니다. 높은 생산량과 단백질 함량 덕분에 어유는 양식 사료의 핵심 성분입니다. 양식 산업이 성장함에 따라 사람들이 사용하는 양도 증가하고 있습니다. 건강에 대한 사람들의 인식이 높아지면서 석유 시장 성장에 긍정적인 신호로 작용하고 있습니다. EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)와 같은 오메가-3 지방산은 건강에 좋으며 보충제로 섭취하는 것이 좋습니다. EPA는 심장과 혈관 건강에 많은 도움이 되며, DHA는 신경계 기능에 매우 중요한 역할을 합니다. 일반 대중과 의료계는 오메가-3 지방산의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있으며, 이로 인해 소비량이 크게 증가했습니다. 따라서 기업들은 이제 자사의 건강기능식품 라인에 농축 EPA와 DHA를 추가하고 있습니다. 인간 식품에 대한 EPA와 DHA 수요 증가가 전 세계 시장에 큰 영향을 미쳤습니다.

시장 제약

악천후와 수요-공급 격차, 엄격한 정부 규제가 시장 성장의 주요 장벽이 되고 있습니다.

어유 시장 성장을 저해하는 가장 큰 요인은 악천후입니다. 엘니뇨는 태평양 중부 및 동중부에서 발생하는 고기압과 따뜻한 해수면이 특징인 악천후 현상입니다. 엘니뇨는 전 세계 기온에 큰 변화를 일으키고, 많은 비와 기온 변화를 유발하여 해안 개발도상국의 농업과 어업에 피해를 줍니다.

엘니뇨는 차가운 해수의 상승을 늦춰 물고기가 먹이를 찾기 어렵게 만들고 더 깊은 바다로 이동하게 합니다. 이는 칠레, 페루, 아이슬란드, 덴마크, 노르웨이 등 유럽의 주요 어업 지역의 생산량 감소로 이어집니다.

엘니뇨 현상은 해안 지역의 이동을 어렵게 만들어 이동 비용을 상승시키기도 합니다. 건강기능식품 산업과 양식 산업 모두 어유에 대한 수요를 늘리고 있습니다. 오메가-3 지방산에 대한 수요가 증가함에 따라 의약품 및 건강기능식품에 사용되는 어유의 양도 늘어나고 있습니다. 어유 섭취가 증가하면서 양식 사료의 어유 공급 부족 위험이 커지고 있습니다. 또한, 열악한 환경 조건과 어업 규제로 인해 기업들은 수요와 공급의 격차를 해소하지 못하고 있습니다. 어유 가격 상승의 주요 원인은 수요 증가와 공급 부족입니다. 따라서 가격이 계속해서 오르내린다면 이 시장은 잠재력만큼 빠르게 성장하지 못할 가능성이 높습니다. 뿐만 아니라, 어유 생산 산업은 생산부와 환경부로부터 많은 허가를 받아야 합니다. 각국 정부는 엄격한 규제와 어획량 할당제를 시행하여 어업을 제한하고 어유 생산에 타격을 주고 있습니다. 어획량 할당제가 시행되는 주된 이유는 어업 산업의 안정화를 위해서입니다. 유럽 연합은 각 국가별로 총 허용 어획량(TAC)과 할당량을 설정하여 해당 지역의 어업을 엄격하게 통제하고 있습니다. 이로 인해 제조업체들은 기름을 추출하는 데 필요한 원료 어획량을 충분히 확보하지 못해 생산량 부족 현상이 발생합니다.

주요 시장 기회

급격한 고령화, 연결성 및 부산물 생산으로 인한 글로벌 어유 시장의 다양한 기회 창출

어유에 함유된 오메가-3 지방산은 만성 질환 위험을 낮춰주기 때문에 노년층에게 매우 중요합니다. 특히 노년층은 심장, 뇌, 눈, 관절 질환 예방에 관심을 갖고 있습니다. 오메가-3의 건강 효능에 대한 인식이 높아질수록 소비자들의 구매도 증가할 것입니다. 향후 65년 동안 많은 사람들이 사망할 것으로 예상되므로 오메가-3 시장은 크게 성장할 전망입니다.

일본 인구의 25.9% 이상이 65세 이상입니다. 이 때문에 많은 일본 노인들이 심장병과 뇌졸중 위험을 낮추기 위해 생선에서 오메가-3를 섭취합니다. 최근 몇 년 동안 어유 생산량이 크게 감소했습니다. 이는 어획량 제한과 엘니뇨 현상으로 인해 원료 생선 공급이 줄어들었기 때문입니다. 이러한 생산량 감소는 어유를 사용하는 산업에서 수요와 공급의 불균형을 초래하고 있습니다. 따라서 양식업과 같이 어유를 가장 많이 사용하는 산업에서는 대체재에 투자하기 시작했습니다. 생선을 통째로 구할 수 없는 경우, 생선의 머리, 내장, 등뼈와 같은 부산물을 이용해 어유를 만들 수 있습니다. 어분과 어유는 이러한 폐기물로 생산할 수 있습니다. 현재 어유와 어분의 약 30%가 생선 폐기물과 부산물로 만들어지고 있습니다. 생선 전체가 부족하기 때문에 부산물을 이용하여 어유 생산량을 늘릴 가능성이 높으며, 이는 해당 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

지역별 분석

북미:

북미 최대의 어유 생산국이자 소비국은 미국과 캐나다입니다. EPA와 DHA 같은 오메가 3 지방산 섭취에 대한 정부 의무 및 권장 사항은 미국과 캐나다의 어유 시장을 제약, 건강보조식품, 기능성 식품 분야에서 성장시키는 원동력입니다.

이러한 이유로 2021년 시장 가치는 2억 1,800만 달러였으며, 2030년까지 연평균 9%의 성장률로 4억 6,600만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 세계 최대의 어유 생산 및 소비 지역으로, 2021년 3억 9,500만 달러 규모의 상당한 시장 점유율을 차지하고 있으며, 2030년까지 연평균 6%의 성장률로 6억 7,700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 세계 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하는 지역으로, 2021년 시장 가치는 11억 6,200만 달러였으며, 2030년까지 연평균 5%의 성장률로 18억 1,700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국가들이 어유를 양식 사료로 사용하기 때문에 이 지역은 양식업에 의해 주도되고 있습니다.

어종별 분석

어종별 시장은 멸치, 대구, 정어리로 세분화되며, 멸치가 해당 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

멸치

멸치는 대서양, 인도양, 태평양에 서식하는 작은 바닷물고기입니다. 이 생선의 기름에는 건강에 좋은 지방, 특히 오메가-3 지방산(다불포화지방산)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 멸치에는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)과 같은 오메가-6 및 오메가-3 지방산이 모두 들어 있습니다.

대구는 2021년 시장 가치가 8억 2,700만 달러였으며, 연평균 4% 성장하여 2030년에는 11억 8,800만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

대구

대구는 주로 호수와 바다 바닥에 서식하는 어류입니다. 대구는 다른 어류에 비해 기름 함량이 매우 적습니다. 대구의 간은 대구 간유를 만드는 데 사용됩니다. 대구 간유는 비타민 A와 비타민 D 함량이 높고 오메가-3 지방산이 풍부하여 주로 건강 보조 식품으로 사용됩니다. 대구 간유는 2021년 시장 가치가 4억 3,200만 달러였으며, 연평균 8% 성장하여 2030년에는 8억 7,000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

정어리

정어리는 청어과에 속하는 작은 어류입니다.

주로 남아메리카와 아시아 연안에 서식합니다. 정어리에는 오메가-3 지방산이 풍부하고 수은 함량은 낮습니다. 오메가-3와 오메가-6 외에도 단백질, 비타민 B-12, 비타민 D, 칼슘도 함유되어 있습니다. 정어리에서 추출한 어유는 동물과 사람 모두에게 유익합니다. 2021년 시장 규모는 3억 1,400만 달러였으며, 2030년까지 연평균 5%의 성장률로 4억 8,200만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

전 세계 시장은 용도별로 세분화하면 건강보조식품 및 기타 제품으로 분류됩니다. 기능성 식품, 의약품, 양식업을 포함한 다양한 산업 분야에서 건강보조식품 및 기능성 식품이 세계 시장의 상당 부분을 차지하고 있습니다.

응용 분야 분석

건강보조식품 및 기능성 식품

어유는 주로 건강기능식품, 의약품에 사용되며 동물 사료로도 사용됩니다. 가장 순수하고 정제된 형태의 어유는 인체 섭취용으로 사용됩니다. 건강보조식품 및 기능성 식품에 사용되기 전에 어유는 안전성, 순수성, 청결도, 그리고 적절한 영양소를 함유하고 있는지 확인하기 위해 여러 차례의 품질 검사를 거칩니다.

이러한 이유로 2021년에는 8억 7,200만 달러의 주요 시장 점유율을 차지했으며, 연평균 성장률(CAGR) 5%로 성장하여 2030년에는 13억 700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

의약품

의약품에 사용되는 어유는 오메가-3 지방산과 도코사헥사엔산(DHA), 에이코사펜타엔산(EPA)과 같은 기타 필수 지방산의 농도가 가장 높습니다. 2021년 시장 가치는 4억 6,200만 달러였으며, 연평균 성장률(CAGR) 6%로 성장하여 2030년에는 7억 6,700만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

양식업이 가장 인기 있는 이유는 무엇일까요?

양식업

현재, 양식업은 이 오일의 가장 큰 응용 분야입니다.

어분과 어유는 주로 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA) 함량이 높아 다양한 양식 사료 제품의 주요 성분으로 사용됩니다. 2021년 시장 규모는 2억 4,500만 달러였으며, 2030년까지 연평균 9% 성장하여 5억 3,200만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

최근 동향

• 2024년 2월 - iwi lifeTM의 핵심 성분인 미세조류에서 추출한 AlmegaPL®이 최근 임상 시험에서 중성지방 14% 감소, 잔류 콜레스테롤 또는 초저밀도 지단백(VLDL) 및 중간밀도 지단백(IDL) 25% 감소 등 임상적으로 의미 있는 결과를 나타내는 것으로 밝혀졌습니다.1, 2 에네코 박사에 따르면 이번 연구의 책임 연구자인 가누자는 "이번 연구는 일반적으로 건강한 인구 집단에서 심혈관 건강을 증진하기 위해 알메가PL® 해조류 레시틴을 사용하는 것을 뒷받침하는 두 번째 임상 시험입니다."라고 말했습니다.