양식장 시장크기 및 전망, 2025-2033

양식업은 인간의 소비를 위해 물고기를 우리에 가두어 기르는 수산 양식의 한 분야입니다. 이는 동물성 식품 생산 분야에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 일반적으로 수산 양식이라고 불리는 양식업은 어류, 잉어, 연체동물, 게, 수생 식물과 같은 수생 동물을 기르는 것을 말합니다. 이러한 양식은 생산성을 높이기 위해 동물의 생산 과정에 개입하는 것을 포함합니다. 이러한 개입에는 잦은 입식, 먹이 공급, 포식자로부터의 보호 등이 있습니다. 생선 소비는 많은 사람들의 문화적 관습의 한 부분이며 영양가가 매우 높습니다. 또한 단백질, 지방산, 비타민, 미네랄, 미량 영양소의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 이러한 양식 시설을 건설하는 목적은 독소나 포식자와 같은 여러 외부 영향의 가능성을 줄이고 물고기가 번성할 수 있는 환경을 조성하는 것입니다. 인구 증가와 단백질 수요 증가로 인한 전 세계적인 식량 공급 안보 문제는 양식 시장 확장을 촉진하는 요인입니다. 또한, 중요한 단백질 공급원인 동물성 플랑크톤은 양식 시장 발전에 기여하고 있습니다. 양식 및 해조류 양식 분야의 새로운 기술 발전 역시 사업 확장에 기여하고 있습니다. 태평양 도서 국가의 식량 소비와 생산에는 물리적, 사회적 외부 요인이 영향을 미칩니다. 물리적 요인 중 기후 변화는 심각한 우려 사항으로 지적되고 있으며, 양식 생산을 좌우하는 연안 어업 생산성 저하를 더욱 악화시킬 것으로 예상됩니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 314.86 Billion
추정 2025 가치	USD 331.86 Billion
2033 예상 가치	USD 505.45 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	5.4%
주요 지역	아시아 태평양
가장 빠르게 성장하는 지역	라메아
주요 시장 참여자	Cermaq Group AS , Cooke Aquaculture Inc., Grupo Farallon Aquaculture, Leroy Sea Food Group, Marine Harvest ASA

양식 시장 성장 동력

식음료 산업의 발전과 어류 생산량 증가가 시장 성장을 촉진

전 세계 식음료 시장은 지난 몇 년간 식품 시스템 혁신, 물류 개선, 가격 접근성 향상, 국제 무역 확대, 소비자 지출 증가 등으로 상당한 성장을 기록했습니다. 또한, 식음료 산업은 소비자 수요에 부응하여 지속적으로 발전해 왔습니다. 특히, 간편식 및 가성비 높은 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 포장식품과 편의식품에 대한 수요가 증가했습니다. 더불어, 최근 식품 가공 산업의 확장은 패스트푸드 수요 증가를 예상하게 하며, 이는 육류 및 어류에 대한 세계적인 수요 증가로 이어질 것입니다. 결과적으로 이러한 요인들이 세계 시장 성장에 기여하고 있습니다.

세계 인구가 78억 명을 넘어서면서 식량 안보 문제는 더욱 시급해지고 있습니다. 이러한 상황을 극복하기 위해 어류 생산량이 크게 증가하고 있습니다. 연안 양식업의 증가로 어류 생산량이 증가했습니다.

정부의 양식업 지원은 양식 시장 확대를 촉진합니다. 어류 생산량을 늘리고 세계 식량 공급을 보존하기 위해서는 효과적인 관리 시스템을 개발해야 합니다. 특히 회유성이 매우 강하거나, 해안선을 따라 이동하는 어종, 그리고 기타 원양에서 전부 또는 부분적으로 어획되는 어업 자원은 더욱 불안정한 상황에 놓여 있습니다. 2001년 유엔 어류 자원 협약이 발효되어 원양 어업 관리 조치의 법적 근거가 마련되었고, 이는 양식 시장 점유율 확대를 촉진했습니다.

시장 제약 요인

기온 상승 및 수질 오염으로 인한 시장 성장 저해

해수면 및 기온 상승, 몬순 및 강우 주기 변화, 극단적인 기후 현상 등 기후 변화의 영향은 전 세계 수역의 자연적 균형을 교란합니다. 지구 온난화 심화는 온대 지역의 양식업에 악영향을 미치는데, 이는 기온이 양식 생물에게 이상적인 범위를 벗어날 수 있기 때문입니다.

이러한 요인들은 여러 어종의 번식 주기에 영향을 미칩니다. 이러한 불리한 조건들은 양식업 부문의 확장을 저해할 것으로 예상됩니다. 또한, 수질 오염 수준 증가는 어류 질병 위험을 높여 양식 시장의 성장을 더욱 저해합니다.

주요 시장 기회

내륙 어업 및 기타 지속 가능한 양식 기술의 성장

순환식 양식 시스템(RAS) 및 아쿠아포닉스(식물과 동물을 함께 기르는 시스템)와 같은 새로운 기술은 생산량을 증대시키고 수질 오염을 줄입니다. 이러한 기술은 재생 에너지로 가동되고 증발로 인한 물 손실을 최소화하도록 설계될 경우 더욱 효과적입니다. 또한, 다영양 단계 혼합 양식 기술을 통합하여 수중 유기성 폐기물을 줄이고 어류 생산량을 증대시키는 것은 양식업 사업의 기회입니다. 수생 동물 생산량 증대를 위한 유전학적 개념의 적용은 식물 및 가축 부문에 비해 훨씬 뒤처져 있습니다. 유전적 개량 프로젝트에 참여한 양식 어종은 극히 일부에 불과합니다.

그럼에도 불구하고, 생명공학과 유전학은 생산성을 크게 향상시키고 생태적 지속가능성을 개선할 잠재력을 가지고 있습니다. 양식업에서 생명공학의 발전은 환경적으로 무해하며 건강하고 빠르게 성장하는 동물을 생산합니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역은 2024년 양식 산업에서 63.25%의 시장 점유율을 차지하며 선두를 유지했으며, 연평균 6.4%의 성장률을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 풍부한 수자원을 보유한 신흥 국가들이 많아 양식업이 활발하게 이루어지고 있습니다. 베트남, 중국, 인도네시아와 같은 국가들은 1인당 가처분 소득 증가와 저렴한 인건비, 정부 지원 정책으로 인한 양식 대기업들의 투자 확대 덕분에 양식업이 빠르게 성장하고 있습니다. 호주의 양식 시장 또한 국내 해산물 소비 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다.

필리핀의 양식업은 밀크피시, 틸라피아, 잉어 등 다양한 어종을 포함합니다. 필리핀 정부와 민간 부문은 양식을 포함한 국가 수산 개발 계획을 수립 중이며, 이는 양식 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

인구 증가, 경제 성장, 그리고 전통적인 생선 소비 습관과 같은 사회적 측면이 아시아 태평양 시장을 주도하고 있습니다. 현재 효율적인 양식 기술의 발전은 수익성 향상에 기여했으며, 앞으로 양식 시장 점유율 확대를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

LAMEA 시장 동향

LAMEA 시장은 연평균 5.9% 성장하여 981억 7,900만 달러 규모에 이를 것으로 전망됩니다. 브라질, 남아프리카공화국, 아르헨티나의 기술 발전이 LAMEA 양식 시장 점유율 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 또한, 중동 지역의 인프라 및 기술 개발 증가는 LAMEA 시장 성장의 주요 동력입니다. 양자 및 다자간 무역 협정은 양식 제품의 국제 무역에 중요한 역할을 해왔습니다. 라틴 아메리카 국가들의 개발 과정 및 거시 경제 정책 변화로 인한 양식 산업의 개방형 경쟁은 해당 부문의 확장을 이끄는 원동력입니다.

라메이카 및 중동 지역의 미래 양식 개발을 위해서는 가용한 자원을 효과적으로 활용할 수 있도록 신중한 계획이 필요합니다.

환경 분석

담수 부문은 연평균 6.3%의 성장률을 보이며 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 담수는 빙상, 빙하, 빙산, 늪, 연못, 호수, 강, 개울과 같은 지표면의 물과 대수층 및 지하수 등 지하수 형태로 자연적으로 존재합니다. 연어, 송어, 잉어는 담수 생태계에서 가장 흔한 어종입니다. 중국은 아시아 담수 양식 시장을 주도하며 전 세계 담수 양식의 약 95%를 차지합니다.

잉어가 가장 널리 양식되는 국가에서는 틸라피아, 메기 및 기타 여러 어종이 대량으로 생산됩니다. 중국, 방글라데시, 태국을 포함한 여러 지역에서는 어업 정책이 양식장과 수산 양식을 규제합니다.

예를 들어, 1998년 방글라데시는 담수어 생산을 증진하고 양식 시장 성장을 촉진하기 위해 담수 양식 정책을 포함한 어업 전략을 승인했습니다.

해수 양식은 두 번째로 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 해수 생태계는 전 세계 수생 생태계의 대부분을 차지하며 육상 및 해양 서식지의 건강에 매우 중요합니다. 해수 생태계는 종종 높은 수준의 생물 다양성을 가지고 있어 외래종 침입에 강한 것으로 여겨집니다. 햄릿, 상어, 엔젤피시, 뱀장어, 쏠배감펭, 가오리 등이 해수 환경에서 흔히 발견되는 어종입니다. 양식 시장은 어류 양식에 이상적인 환경과 같은 이유로 성장하고 있습니다. 이는 양식 지역의 개선된 방법과 기술의 결과입니다. 유리한 법규와 원활한 국제 무역 관계를 비롯한 여러 요소들이 양식업 부문의 성장을 위한 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

어종별 시장 분석

기타 어종은 연평균 6.1% 성장하여 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기타 어종에는 잉어, 고등어, 도미, 송어, 연체동물, 갑각류, 게, 문어, 새우, 그리고 물개, 돌고래, 거북이, 다양한 해양 및 담수종이 포함됩니다. 잉어는 뛰어난 회복력과 적응력 덕분에 전 세계적으로 양식이 가능했습니다. 잉어는 낚시 바늘에 잘 걸리지 않아 독특한 거친 어종입니다. 원양어류의 일반적인 이름은 고등어입니다. 고등어는 열대 및 온대 해양 모두에 서식합니다.

참치와 가다랑어는 고등어과에 속하는 대표적인 어종입니다.

고등어는 해안을 따라 풍부하게 서식하기 때문에 낚시가 가능합니다. "도미"라는 단어는 도미나 폼프렛과 같은 다양한 어종을 통칭하는 데 사용됩니다. 이들은 다양한 수온의 대양과 바다에 서식합니다. 송어는 연어과에 속하는 민물고기를 통칭하는 용어입니다. 송어는 인간과 동물의 중요한 영양 공급원입니다. 고등어는 이 분류에서 많이 어획되는 중요한 어종입니다. 연어 부문은 두 번째로 큰 비중을 차지할 것입니다. 연어는 여러 종의 조기어류를 지칭합니다. 식품 및 영양 산업의 수요 증가로 인해 전 세계 여러 지역에서 연어가 집중적으로 양식되고 있습니다. 연어는 민물에서 태어나 바다로 이동한 후 번식을 위해 다시 민물로 돌아옵니다. 대서양 연어는 틸라피아, 잉어와 함께 세계에서 가장 광범위하게 양식되는 연어과 어종입니다. 연어는 맛과 건강상의 이점으로 높은 평가를 받고 있습니다. 연어는 비타민 B, 비타민 D, 칼륨, 저지방 단백질이 풍부하여 소비자들에게 인기 있는 해산물입니다. 또한, 연어는 지방이 풍부한 생선이며 어류 사료 및 영양 보충제 분야에서 중요한 어유의 공급원입니다.

최근 동향

• 2025년 9월: 핀란드 식품 기술 기업 Finnforel이 UAE 슈퍼마켓에 육상 양식 무지개송어 브랜드 LoHi를 출시했습니다. 이 프리미엄 생선은 폐쇄형 순환 양식 시스템(RAS)을 통해 생산됩니다.
• 2025년 4월: SalMar는 이미 37.5%의 지분을 보유하고 있던 연어 생산업체 Wilsgaringrd AS를 약 17억 6,700만 노르웨이 크로네(NOK) 규모의 합병을 통해 완전히 인수했습니다. 2025년 4월: Skretting은 중국 주하이에 아시아 최초의 LifeStart 생산 라인을 개설하고 동시에 연어, 틸라피아, 골든 폼파노, 가물치, 메기용으로 설계된 5가지 새로운 부화 사료를 출시하여 빠르게 성장하는 지역 양식 시장에서 입지를 강화했습니다. 2025년 2월: Insectika는 ICAR-CIBA와 협력하여 검은병정파리 유충을 사용하여 성장과 소화율을 높이고 기존 어분에 대한 의존도를 줄인 아시아 농어(Yum Pro) 및 관상어(YuM ToM)용 곤충 단백질 기반 사료를 출시했습니다. 2025년 1월: Mowi는 연어 생산 업체인 Nova Sea의 지분을 49%에서 95%로 확대하여 74억 노르웨이 크로네 규모의 계약을 통해 회사의 어미 물고기, 치어 생산 및 수확 사업에 대한 통제권을 확보하게 됩니다.