세계 양식 시장 규모는 2025년 3,196억 9천만 달러였으며, 2026년 3,368억 6천만 달러에서 2034년 5,119억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.37%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 기준 62.5%의 시장 점유율로 양식 시장을 주도했습니다.
양식업은 담수, 해수 또는 기수 환경에서 어류, 조개류, 갑각류, 해조류 및 기타 수생 생물을 통제된 환경에서 기르는 것을 말합니다. 양식 시장은 부화장, 양식장, 사료, 장비 및 해산물 생산에 사용되는 관련 서비스를 포함합니다. 시장 성장은 해산물 소비 증가, 야생 어류 자원 감소, 기술 발전 및 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.
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AI 기반 사료 공급 시스템은 사료 공급을 최적화합니다.
양식 시장 분석에 따르면, 어류 사료 공급 방식은 고정된 사료 공급 일정에서 실시간으로 어류의 먹이 섭취 행동, 생물량, 수질 상태를 평가하는 인공지능(AI) 및 비전 기반 시스템으로 전환되고 있습니다. 이러한 전환을 통해 사료 공급 담당자는 어류의 실제 활동에 맞춰 사료량을 조절할 수 있어 사료 낭비를 줄이고 사료 이용 효율 및 생산 관리를 개선할 수 있습니다. 한 틸라피아 양식장에서 연구된 비전-언어 기반 사료 공급 시스템은 실시간 생물량 및 수질 정보를 활용하여 자동 사료 공급 결정을 내렸습니다.
순환식 양식 시스템은 고밀도 생산을 가능하게 합니다
물과 토지 제약으로 인해 집약적 양식업은 통제된 시설 내에서 양식수를 지속적으로 여과하고 재사용하는 순환식 시스템으로 전환되고 있습니다. 이러한 전환은 물 교환을 최소화하면서 높은 사육 밀도를 유지하는 동시에 온도, 산소, 수질을 더욱 엄격하게 관리할 수 있도록 해줍니다. 미국 농무부(USDA) 연구에 따르면 순환식 시스템은 시스템 용수의 90% 이상을 재사용할 수 있으며, 기존의 물 집약적 양식업이 비실용적인 지역에서도 생산을 지원할 수 있습니다.
세계 해산물 소비 증가와 자연산 어획량 감소가 시장 성장을 견인하고 있다.
상승해산물소비 증가로 인해 식품 시장 전반에 걸쳐 안정적인 어류 및 조개류 생산에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 양식 어종은 가공업체, 소매업체, 외식업체가 일정한 물량을 유지할 수 있도록 안정적인 해산물 공급을 제공합니다. 연어, 새우, 틸라피아, 팡가시우스는 국내외 소비를 위해 양식으로 널리 생산됩니다. 따라서 레스토랑과 소매 해산물 유통 채널은 양식 제품에 대한 지속적인 구매 수요를 창출합니다. 이러한 소비 기반은 상업적 양식 생산에 대한 지속적인 수요를 뒷받침합니다.
일부 자연산 어획량의 감소는 해산물 구매자들이 안정적인 어종 공급을 위해 양식 생산에 더욱 의존하게 만듭니다. 상업적 양식은 생산 주기에 대한 통제력을 높이고 변동성이 큰 자연산 어획량에 대한 의존도를 줄여줍니다. 에콰도르와 인도 같은 국가의 새우 양식장은 계획된 생산량을 통해 가공업체와 수출 시장에 공급함으로써 이러한 변화를 잘 보여줍니다. 따라서 해산물 가공업체는 양식 어업을 통해 더욱 예측 가능한 원자재 공급을 확보할 수 있습니다. 이러한 변화는 어류 및 조개류 양식장에서의 조달 증가를 뒷받침합니다.
양식 사료 비용 상승과 질병 발생으로 시장 확장이 저해되고 있습니다.
사료 가격이 높으면 어류 및 새우 양식장의 운영 비용이 증가합니다. 사료는 주요 반복 생산 투입 요소이기 때문입니다. 사료비 증가는 생산자 마진을 감소시키고 양식장 확장이나 생산 시스템 개선에 대한 투자를 제한할 수 있습니다. 이러한 비용 압박은 특히 소규모 양식업자들 사이에서 양식 기술 도입을 늦추고 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
질병 발생은 폐사를 유발하고, 수확량을 감소시키며, 정상적인 양식 생산 주기를 방해할 수 있습니다. 치료, 생물보안 및 재입식에 필요한 비용은 피해를 입은 생산자의 운영 비용을 더욱 증가시킬 수 있습니다. 이러한 생산 손실은 수익성을 저하시키고 새로운 양식 시설에 대한 투자를 저해할 수 있습니다.
양식 백신 및 생물보안 솔루션과 해양 양식은 성장 기회를 제공합니다.
물고기와새우양식장은 백신, 진단 도구, 수처리 제품 및 생물보안 시스템을 도입하여 질병으로 인한 생산 손실을 줄일 수 있습니다. 특수 솔루션은 백신, 진단 키트, 양식장 소독 제품 및 모니터링 서비스의 반복 판매를 통해 수익 창출 기회를 제공합니다. Zoetis 및 Merck Animal Health와 같은 기업들은 양식 건강 제품 분야에 참여하여 양식장 건강 관련 전문 지출을 확보하고 양식 시장 성장에 기여하고 있습니다.
양식업체와 해양 기술 제공업체는 연안 양식장에 대한 의존도를 줄이기 위해 개방 해역을 활용하는 해상 양식장을 목표로 삼을 수 있습니다. 해상 양식 시스템은 가두리, 계류 시스템, 모니터링 장비, 설치 및 유지 보수 서비스를 통해 수익 창출 기회를 제공합니다. 이노바시(Innovasea)와 아크바 그룹(AKVA group)과 같은 기업들은 해상 및 해양 양식 운영에 필요한 기술과 인프라를 제공합니다.
기후 변동성과 복잡한 인허가 절차가 성장을 저해한다
극심한 기온 변화, 폭풍, 가뭄, 그리고 수질 변화는 양식업체의 운영에 불확실성을 야기하고 생산 계획을 복잡하게 만듭니다. 유엔식량농업기구(FAO)는 2026년 보고서에서 극심한 고온이 수생 생물에 직접적인 스트레스를 주고 양식 생산을 저해할 수 있다고 지적했습니다. 이러한 조건은 양식장 시설 개선에 막대한 비용을 초래하고 확장 결정을 어렵게 만들어 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
장기간에 걸친 인허가 및 부지 승인 절차는 새로운 양식 프로젝트를 지연시키고 기업의 확장 일정 예측을 어렵게 만듭니다. 유엔식량농업기구(FAO)의 2025년 지중해 및 흑해 평가에서는 여러 국가에서 인허가가 주요 병목 현상으로 지적되었습니다. 이러한 행정적 지연은 양식 시설 증설을 늦추고 시장 전반의 투자 동력을 약화시킬 수 있습니다.
해양 부문은 어류, 조개류, 연체동물 등 해양 생물의 광범위한 양식과 적합한 연안 자원의 확보, 그리고 확립된 해양 양식 기술 덕분에 2025년에는 전체 시장의 45.2%를 차지할 것으로 예상됩니다.
기수역은 새우, 게, 기타 혼합 염도 환경에서 잘 자라는 어종에 적합하고 연안 양식 활동이 확대됨에 따라 2026년부터 2034년까지 연평균 6.35% 성장할 것으로 예상됩니다. 담수역은 연못, 수조, 강, 내륙 양식 시스템에서 담수어 및 기타 수생 생물을 양식함으로써 시장 성장을 뒷받침합니다.
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잉어 부문은 광범위한 양식, 다양한 담수 양식 환경에 대한 적응성, 비교적 낮은 생산 비용, 그리고 주요 어종으로서 소비자들의 높은 선호도 덕분에 2025년에는 31.8%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
갑각류 부문은 새우, 대하, 게 등 고부가가치 해산물에 대한 강력한 수요와 양식 생산 및 소비 확대에 힘입어 2026년부터 2034년까지 연평균 6.45% 성장할 것으로 예상됩니다. 연체동물, 고등어, 도미 등의 부문은 다양한 어종 양식과 해산물 활용 확대로 시장 성장을 뒷받침할 것입니다.
2025년에는 어류 부문이 전체 시장의 56.4%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 주요 단백질 공급원으로서 어류의 광범위한 소비, 확립된 양식 기술, 다양한 어종의 가용성, 그리고 국내 및 상업용 해산물 시장 전반의 강력한 수요에 힘입은 결과입니다.
갑각류 부문은 새우, 대하, 게 등 고부가가치 해산물에 대한 강력한 수요와 양식 생산 및 소비 확대에 힘입어 2026년부터 2034년까지 연평균 6.35% 성장할 것으로 예상됩니다. 수산물 부문은 다양한 수산물 양식과 식품 및 상업 양식 활동 전반에 걸친 활용 확대로 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
수산물 산업은 강력한 소비자 수요, 광범위한 수산물 소비, 잘 구축된 유통망, 그리고 소매, 외식 및 가공 분야 전반에 걸친 양식 제품의 광범위한 사용에 힘입어 2025년에는 전체 시장의 86.7%를 차지할 것으로 예상됩니다.
제약 부문은 해양 유래 화합물 및 수산 생물 자원을 제약 연구, 신약 개발 및 치료 분야에 활용하는 데 힘입어 2026년부터 2034년까지 연평균 6.45% 성장할 것으로 예상됩니다. 기타 부문은 식품, 생명공학, 연구 및 산업 분야를 아우르는 다양한 양식 제품 활용을 통해 시장 성장을 뒷받침합니다.
애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.
아시아 태평양 양식 시장은 2025년 기준 62.5%로 가장 큰 지역 점유율을 기록했으며, 높은 해산물 소비, 광범위한 양식 생산, 그리고 잘 구축된 양식 네트워크를 바탕으로 이 지역의 선도적인 위치를 유지했습니다. 일본 양식 시장은 2030년까지 방어 24만 톤, 도미 11만 톤, 연어 및 송어 3만~4만 톤 생산 목표를 설정하여 성장을 도모하고 있으며, 중국 양식 시장은 2030년까지 담수 및 해수 양식 시설 개선과 인공지능(AI) 기반 생산 확대를 목표로 하고 있습니다.
한국의 양식 시장은 고부가가치 양식과 기후 변화에 더욱 강한 연안 지역으로 양식장을 이전하는 데 중점을 둔 2030 계획의 지원을 받고 있으며, 인도의 양식 시장은 2021~2030 국가 수산 정책과 해양 양식 및 지속 가능한 양식 인프라를 지원하는 여러 정책의 혜택을 받고 있습니다.
지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.
북미 양식 시장은 예측 기간 동안 연평균 4.85%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 자리매김할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 해산물 생산과 양식 기술의 발전이 이러한 성장을 주도하고 있습니다. 미국 양식 시장은 NOAA(미국 해양대기청)가 2025년까지 13개 양식 가능 지역에 걸쳐 2만 1천 에이커 이상의 토지를 지정하면서 추가적인 양식 개발 가능성이 확대됨에 따라 더욱 성장할 전망입니다.
캐나다 양식 시장은 2030년까지 지속 가능한 양식 관리를 위한 연방 정부의 목표와 혁신적인 생산 기술에 대한 지속적인 투자 덕분에 혜택을 받고 있으며, 이는 장기적인 부문 발전을 뒷받침합니다.
유럽 양식 시장은 2025년까지 지역 시장 점유율 13.7%를 차지할 것으로 예상되며, 기존의 해산물 시장과 지속 가능한 양식 방식의 지속적인 도입이 양식 생산 발전을 뒷받침하고 있습니다. 영국 양식 시장은 2040년까지 양식 수산물 생산량을 영국 해산물 소비량의 최소 15%까지 늘리겠다는 목표를 담은 영국 양식 전략의 지원을 받고 있으며, 독일 양식 시장은 지속 가능한 생산, 순환식 양식 시스템, 해양 양식을 장려하는 2021~2030년 국가 전략의 수혜를 받고 있습니다.
프랑스 양식 시장은 2021-2027년 양식 미래 계획(Plan Aquacultures d’avenir)의 지원을 받고 있으며, 이 계획은 지속 가능한 양식 생산 및 부문 발전을 강화하고 현대적인 양식 시스템 및 생산 능력에 대한 장기적인 투자를 지원하는 데 중점을 두고 있습니다.
양식 시장은 대규모 통합 양식 기업, 어류 및 조개류 생산 업체, 사료 제조업체, 부화장 운영업체, 장비 공급업체, 지역 양식 기업 등 다양한 업체들이 여러 어종과 생산 시스템을 놓고 경쟁하는 매우 세분화된 시장입니다. Cermaq Group AS, Cooke Aquaculture Inc., Leroy Seafood Group, Mowi ASA(구 Marine Harvest ASA), P/F Bakkafrost는 양식 시장의 주요 업체로, 이들 업체가 합쳐서 약 20~25%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
기존 업체들은 생산 규모, 제품 품질, 어종 전문성, 공급망 역량, 유통망을 중심으로 경쟁하며, 탄탄한 양식 인프라와 고객 관계를 바탕으로 경쟁력을 확보합니다. 반면, 신흥 양식업체들은 비용 효율적인 생산, 지속 가능한 양식 방식, 특화된 어종 재배, 혁신적인 양식 기술을 통해 틈새시장과 지역별 생산 수요에 대응하며 경쟁력을 유지합니다.
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저자 세부 정보
Research Analyst
데브야니 데살레(Devyani Desale)는 식음료(F&B) 분야의 시장 정보(market intelligence) 분석 전문가로, 시장 분석, 2차 조사, 시장 규모 추정 및 전망 분야에서 2년의 경력을 보유하고 있습니다. 그녀는 시장 역학, 산업 동향, 경쟁 구도 및 새로운 성장 기회에 대한 실행 가능한 인사이트를 제공하여 기업의 전략적 의사결정을 지원합니다.
그녀는 체계적인 조사 및 분석 방법론을 활용하여 시장 규모, 성장 잠재력, 경쟁 상황, 소비자 트렌드 및 산업 동향을 파악하는 데 전문성을 갖추고 있습니다. 또한 시장 데이터를 기업 전략 수립과 합리적인 의사결정에 도움이 되는 명확하고 유용한 인사이트로 도출하는 데 주력하고 있습니다.
사료 첨가제 시장 규모, 점유율, 성장률, 분석 (2034년)
아시아 태평양 동물 사료 첨가제 시장 규모, 2034년
미국 동물 사료 첨가제 시장 규모, 2034년
북미 동물 사료 첨가제 시장 규모, 점유율 및 분석 (2034년)
양식 사료 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
배합사료 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
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