양식 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 환경별(해수, 담수, 기수), 어종별(잉어, 연체동물, 갑각류, 고등어, 도미, 기타), 유형별(어류, 갑각류, 수생식물), 최종 사용자별(해산물 산업, 제약, 기타) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2025-2033년

양식 시장 성장 동력

양식업 분야의 생활 방식 변화와 기술 발전

근로 인구가 증가하면서 사람들은 집에서 식사를 준비할 시간이 줄어들었습니다. 그 결과, 외식 소비가 급격히 증가했습니다. 고단백 식단의 인기가 높아지면서 육류와 해산물을 섭취하는 사람들이 늘어났습니다. 이러한 추세와 외식 소비 증가로 인해 레스토랑, 패스트푸드점 등 다양한 외식업체에서 다양한 종류의 육류와 해산물에 대한 수요가 증가했습니다. 이는 양식 시장의 성장을 촉진했습니다.

양식 분야의 지속적인 연구 개발은 양식 생산 시스템의 개선으로 이어져 생산 효율성을 높이고 소비자 제품의 품질을 향상시키며 더욱 지속 가능한 산업을 구축하고 있습니다. 어류 유전학 개량, 어류 번식 관리, 조개류 염색체 세트 변형, 어류 기생충 질병 방제와 같은 최근의 혁신은 세계 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.

해양 및 원양 양식 기술의 발전은 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 장기적인 성공을 위해서는 기술적 안정성, 경제적 타당성, 환경적 건전성, 그리고 사회적 수용성이 필수적이며, 이러한 요소들이 모두 충족될 때 인간의 복지와 생태계의 양립이 가능해집니다. 따라서 새로운 양식 방법/시스템의 도입과 통합적인 어류 및 축산 생산 기술의 적용은 세계 시장 성장을 견인할 것으로 기대됩니다.

시장 제한

비건 채식의 도입

육류와 유제품 같은 동물성 제품을 섭취하지 않는 행동을 비건주의라고 합니다. 비건주의는 동물을 상품으로 취급하는 것에 반대하는 관점입니다. 이 식단은 식물성 우유와 채소를 통해 다양한 영양소를 섭취할 것을 권장합니다. 특히 건강 및 피트니스 분야에서 비건 라이프스타일에 대한 수용도가 높아졌으며, 여러 국가에서 그 인기가 증가하고 있습니다. 많은 사람들이 비건 식단이 암 예방, 체지방 감소, 에너지 증진 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 믿고 비건으로 전환하고 있습니다. 비건주의는 해산물, 육류, 유제품 산업에 상당한 제약을 가하고 있으며, 생선과 육류를 포함한 제품의 판매에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 결과적으로 세계 시장의 성장을 저해하고 있습니다.

시장 기회

양식업에 더욱 지속 가능한 기술의 등장

순환식 양식 시스템(RAS)과 같은 새로운 기술들은아쿠아포닉스(식물과 동물을 동시에 생산하는) 양식업은 생산성을 높이고 수질 오염을 줄이는 데 도움이 됩니다. 지속 가능한 에너지로 운영되고 증발로 인한 물 손실을 줄이도록 설계된다면 더욱 유리할 수 있습니다. 전 세계적으로 혼합양식 기술을 도입하면 수질 오염과 환경 악화를 완화할 수 있습니다. 또한, 다영양 단계 혼합양식 기술을 통합하여 수중 유기성 폐기물을 줄이고 어류 생산량을 늘리는 것은 세계 시장에 새로운 기회를 제공합니다. 수생 동물의 생산성 향상을 위한 유전학적 개념의 적용은 식물 및 축산업에 비해 훨씬 뒤처져 있습니다. 양식 시장에서 생명공학의 발전은 환경에 유익한 건강하고 빠르게 성장하는 동물을 생산하는 결과를 가져올 것입니다.

환경 인사이트

잉어, 틸라피아, 메기 양식이 매우 일반적이기 때문에 담수 양식은 2025년에도 가장 큰 비중을 차지하며 세계 생산량의 대부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 담수 양식은 중국, 방글라데시, 베트남과 같은 국가들이 주도하고 있으며, 이들 국가는 유리한 정부 규제와 풍부한 수자원을 바탕으로 생산에 박차를 가하고 있습니다. 한편, 연어, 도미, 참치와 같은 고부가가치 어종에 대한 수요 증가로 해수 양식도 꾸준히 성장하고 있습니다. 동남아시아와 라틴 아메리카는 기수 양식의 주요 생산지이며, 특히 새우 양식 분야에서 유망한 전망을 보여주고 있습니다.

어종별 특징 분석

연어, 참치, 틸라피아, 메기, 농어, 새우와 게 같은 갑각류를 포함하는 '기타' 카테고리는 높은 상업적 가치와 영양학적 이점 덕분에 2025년에도 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 진주 생산과 고단백 식단에 대한 수요 증가로 인해 연체동물은 현재 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽과 중동에서는 식습관 변화로 고등어와 도미의 인기가 높아지고 있는 반면, 잉어는 특히 중국과 인도 등 아시아 국가에서 여전히 중요한 식재료입니다.

유형별 인사이트

양식업은 전 세계 양식 활동에서 가장 큰 비중을 차지하며 시장을 선도하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 새우 수요 증가에 힘입어 갑각류 양식이 두 번째로 큰 비중을 차지하고 있습니다. 한편, 식품, 의약품, 친환경 포장재 등 다양한 분야에서 활용도가 높아짐에 따라 해조류와 같은 수생 식물이 빠르게 성장하는 하위 부문으로 떠오르고 있습니다.

최종 사용자 인사이트

해산물 산업은 선진국과 개발도상국 모두에서 해산물 소비가 증가함에 따라 양식 제품의 주요 소비처입니다. 제약 부문은 어유, 생리활성 화합물, 해조류 기반 제품이 건강기능식품 및 의약품에 점점 더 많이 사용되면서 성장세를 보이고 있습니다. 화장품 및 동물 사료를 포함한 기타 응용 분야 또한 예측 기간 동안 강력한 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

아시아 태평양 지역은 2024년 양식 시장의 75.6%를 점유하며 선두 자리를 유지했고, 연평균 6.42%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 양식 사업 수요는 인구 증가, 경제 성장, 그리고 전통적인 어류 소비 패턴과 같은 사회적 요인에 의해 주도되고 있습니다. 현재 발전된 양식 기술은 수익성 향상에 기여하고 있으며, 이러한 추세는 시장 성장을 지속적으로 촉진할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역의 여러 신흥 국가들은 풍부한 수자원을 보유하고 있어,양식업가능한.

베트남, 중국, 인도네시아와 같은 국가들은 1인당 가처분 소득 증가와 저렴한 노동 비용 및 정부 지원 정책으로 인한 양식 대기업들의 관심 증가로 양식업이 급속도로 성장하고 있습니다.

호주의 해산물 수요 증가로 양식업이 빠르게 성장하고 있습니다. 필리핀에서는 밀크피시, 틸라피아, 잉어 등 다양한 어종이 양식 생산에 이용되고 있습니다. 필리핀 정부와 기업들은 양식업을 포함한 국가 수산 개발 전략을 수립하여 시장 성장을 촉진하고자 합니다.

라메아 시장 동향

LAMEA(라틴 아메리카, 중동 및 아프리카) 시장은 연평균 5.91% 성장하여 982억 6,100만 달러의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카 국가들의 양식업 부문에서 경쟁이 심화되는 개발 과정과 거시경제 정책의 변화가 세계 시장 확장의 원동력입니다. LAMEA 지역의 미래 양식업 발전을 위해서는 가용 자원을 효율적으로 활용할 수 있도록 신중한 계획이 필요합니다. 또한, 이 지역에서 소규모 양식업의 보급을 확대하기 위해서는 소규모 양식업의 확립이 필수적입니다.

양식업 진흥을 위한 사회경제적 진단 사업은 최우선 과제로 고려되어야 하며, 특히 지역사회가 양식 사업의 발굴, 평가 및 분석에 온전히 참여할 수 있도록 하는 전략에 중점을 두어야 합니다. 이는 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 기대됩니다.

더욱이 중동 지역의 인프라 확충과 기술 발전은 LAMEA 양식 시장의 주요 성장 동력입니다. 양자 및 다자간 무역 협정은 양식 제품의 국제 무역에 매우 중요한 역할을 해왔습니다.