세계 식량 곡물 시장 규모는 2025년 20억 5,909만 달러였으며, 2026년 21억 3,939만 달러에서 2034년 29억 546만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간인 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률은 3.9%입니다.
곡물은 필수 영양소 중 하나이며, 인간의 필요 칼로리(식품 에너지)의 약 48%가 곡물 섭취를 통해 충족됩니다. 전 세계에서 생산되는 곡물의 약 절반은 직접 식용으로 수확됩니다. 밀빵, 옥수수 토르티야, 찐 쌀밥 등이 곡물을 활용한 가공식품의 예입니다. 일부 지역에서는 곡물이 주식으로 자주 섭취됩니다.
식습관 변화, 소비자 행동, 지정학적 요인, 무역 제재 등은 곡물 시장에 영향을 미치는 주요 요인들입니다. 수년간 곡물 시장은 인구 증가에 비례하여 성장해 왔습니다. 다양한 용도로 활용되는 곡물은 수익성이 높고 경쟁력 있는 투자 대상입니다.
전 세계적으로 농업 방식에 상당한 발전이 이루어졌습니다. 자동화 덕분에 작물 수확량이 크게 증가했고, 전반적인 소득 증가는 새로운 농기계 투자 증가로 이어졌습니다. 이는 다시 종자, 곡물, 건조 콩류의 세척, 분류, 등급 판정 기계 수입 증가를 가져왔습니다. 이러한 추세는 향후 식량 곡물 시장의 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.
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세계 인구는 2050년까지 90억 명을 넘어설 것으로 예상됩니다. 이러한 인구 증가는 농부들에게 막대한 부담을 안겨줄 것이며, 세계 인구를 먹여 살리기 위해서는 생산량을 최소 70% 이상 늘려야 할 것입니다. 생산 속도 또한 급속도로 빨라지고 있습니다. 단기간에 더 높은 생산량을 요구하는 시대에 수작업은 더 이상 효율적인 방법이 될 수 없습니다.
농업에 사용되는 기계의 기술 발전과 대규모 자동화는 식량 생산량 증대에 기여할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 전 세계 밀 재고량과 생산량은 2005~2006년의 7억 8천만 톤에서 2019~2020년에는 10억 톤 이상으로 증가했습니다. 이는 자동화가 농업 활동에 미친 상당한 영향과 생산량 증대에 기여한 방식을 보여줍니다.
많은 기업들이 다양한 농업 작업의 생산성을 높이기 위해 사물 인터넷(IoT)과 인공지능(AI)을 농업 장비에 통합하고 있습니다. 예를 들어, Abundant Robotics, Rabbit Tractor, Bear Flag Robotics와 같은 기업들은 농업 활동의 전반적인 노동 시간을 단축하고 농부들이 로봇 기술을 쉽고 저렴하게 이용할 수 있도록 지원하고 있습니다.
현대 기술의 활용과 농민들이 저렴한 가격으로 이를 이용할 수 있게 됨으로써 식량 시장에 상당한 이익이 창출될 것으로 예상됩니다. 자동화 증가와 가동 중단 시간 단축이라는 추세에 따라 여러 지역의 농민들이 농기계에 투자하고 있습니다. 그러나 이러한 자동화 추세는 농기계 수입에서 높은 비중을 차지하는 선진국 경제에만 국한되어 있습니다.
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식량 곡물 시장은 곡물 종류, 판매 채널 및 용도를 기준으로 세분화됩니다. 곡물 종류별로는 쌀, 밀, 옥수수, 보리, 수수 및 기타로 구분됩니다. 밀은 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 밀은 시리얼, 맥주, 빵 등 다양한 식품 및 음료 제품을 만드는 데 사용되며, 이는 밀 수요를 높게 유지하는 주요 요인 중 하나입니다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 2019년 전 세계 곡물 생산량을 27억 2,100만 톤으로 추산했으며, 이는 2018년 생산량보다 2.4% 증가한 수치입니다.
용도별로 살펴보면, 동물 사료 부문은 식량 곡물 시장에서 상당한 가치 비중을 차지합니다. 개부터 소에 이르기까지 반려동물과 가축은 곡물과 곡물 제품이 풍부한 사료를 먹습니다. 전 세계 정부는 농민들이 축산업에 투자할 수 있도록 지원하는 정책에 집중하고 있습니다. 많은 경제에서 가축은 주요 소득원입니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면, 축산업은 전 세계 농업 경제의 약 40%를 차지하며 약 13억 명의 생계를 지탱하고 있습니다. 가축은 약 60억 톤의 건조 사료를 소비하기 때문에 동물 사료는 앞으로도 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
반려동물 입양이 증가하고 있으며, 특히 선진국에서 이러한 추세가 두드러집니다. 미국, 독일, 프랑스는 반려동물 사료용 곡물 수요 증가를 주도할 것으로 예상되는 주요 경제국입니다. 예를 들어, 2017년 개 또는 고양이 사료(소매 판매) 관련 총 수출액은 약 124억 달러였으며, 이 중 미국과 프랑스가 각각 11%, 독일이 12%의 점유율을 차지했습니다.
판매 채널을 기준으로 곡물 시장은 도매업체, 소매업체 및 공정가격 판매점으로 구분됩니다. 소매업체 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 온라인 쇼핑과 전자상거래의 발달로 소매업체 부문은 예측 기간 동안 상당한 시장 점유율을 확보할 것으로 전망됩니다.
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지역별로는 아시아 태평양 지역이 세계 식량 곡물 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 지역 대부분의 경제가 농업 기반이라는 점이 식량 곡물 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 미국 농무부에 따르면 중국은 전 세계 밀 재고량의 약 절반을 차지할 것으로 예상되며, 인도는 세계 3위의 밀 수출국입니다. 또한, 아시아 태평양 지역 대부분의 경제에서 식량 곡물은 주식으로 소비되기 때문에 이 지역은 주요 소비 지역이기도 합니다.
러시아, 우크라이나, 미국, 캐나다는 세계 시장에 상당한 기여를 하는 주요 국가들이며, 이집트, 방글라데시, 터키는 수입 측면에서 핵심 시장으로 꼽힙니다. 그러나 일부 경제권에 대한 무역 제재와 보호주의 정책 채택에 대한 세계적인 분위기는 식량 시장을 어느 정도 위축시킬 것으로 예상됩니다.
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저자 세부 정보
Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
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