01 세계 염소유 제품 시장 규모는 2025년 139억 2천만 달러였으며, 2026년 149억 8천만 달러에서 2034년 270억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 7.64%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 시장 점유율 38.4%로 염소유 제품 시장을 주도했습니다.염소젖 기반 유아용 조제분유 및 영양보충제의 인기가 높아지면서 시장 성장이 촉진되었습니다. 또한, 가공 및 포장 기술의 발전으로 염소젖 제품의 유통기한이 연장되고 편의성이 향상되어 소비자들이 더욱 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 화장품 및 의약품을 포함한 다양한 분야에서 염소젖 사용이 증가하면서 시장 확대를 견인하고 있습니다.염소젖 제품은 우유, 고기, 섬유질을 얻기 위해 사육되는 가축 염소의 젖으로 만든 유제품입니다. 수천 년 동안 염소젖은 소젖의 대용품으로 사용되어 왔습니다. 염소젖은 중쇄지방산 함량이 높고 유당 함량이 낮으며 단백질 구성이 다르다는 점에서 소젖과 여러 면에서 차이가 있습니다. 이러한 차이점들이 염소젖 특유의 산미나 흙내음 같은 풍미를 만들어내고 많은 사람들에게 소화가 더 잘 되도록 합니다. 염소젖 제품은 신선한 치즈, 숙성 치즈, 맛을 첨가한 치즈, 분유(탈지분유와 전지방분유), 요구르트(세트형과 스위스형), 버터, 아이스크림, 카헤타(캐러멜과 비슷한 소스) 등 다양한 형태로 출시됩니다.
2025년 5월:카브리타는 A2 염소유 단백질을 기반으로 한 제품에 대해 "염소유"라는 명칭을 사용할 수 있도록 유럽 위원회의 승인을 받았으며, 이로써 염소유 기반 영양 제품에 대한 규제적 인정이 강화되었습니다.
2025년 6월:락탈리스는 제너럴 밀스의 미국 요구르트 사업 인수를 완료하여 유제품 포트폴리오와 제조 역량을 확장했으며, 이를 통해 북미 지역에서 특수유 제품 및 염소유 제품을 강화할 수 있는 기회를 확보했습니다.
2025년 8월:락탈리스는 오세아니아, 스리랑카, 중동 및 아프리카 전역에 걸쳐 폰테라의 소비자 브랜드와 통합 유제품 사업을 인수하는 작업을 완료하여 지역 유제품 포트폴리오와 생산 기반을 크게 확장했습니다.
2026년 3월:a2 밀크 컴퍼니는 A2 단백질 배합을 특징으로 하는 새로운 프리미엄 영양 제품을 출시하여 제품 포트폴리오를 확장함으로써 특수 유제품 부문에서의 입지를 강화하고 소화가 잘 되는 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고 있습니다.