후무스 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 유형별(클래식 후무스, 렌틸 후무스, 에다마메 후무스, 흰콩 후무스, 검은콩 후무스, 기타), 포장 유형별(용기 및 컵, 병 및 항아리, 기타), 유통 채널별(매장 기반, 비매장 기반) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

후무스 시장 성장 요인

식물성 단백질에 대한 수요 증가

비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 수요도 증가했습니다.식물성 단백질건강한 생활방식을 추구하는 소비자의 경향이 급증하고 있는데, 이는 건강하지 못한 생활방식이 비만, 당뇨병, 심혈관 질환의 원인이 되고 있기 때문입니다. 식물성 식단은 가공되지 않은 자연식품 위주의 식단으로, 육류, 유제품, 계란은 물론 모든 정제 및 가공식품을 피하는 것을 특징으로 합니다. 점점 더 많은 소비자들이 동물 보호, 환경 보존, 건강 증진, 또는 식습관 변화 등 다양한 이유로 식물성 식단으로 전환하고 있습니다.

게다가 전 세계 소비자들이 동물성 단백질보다 식물성 단백질을 선호하면서 후무스 시장이 성장하고 있습니다. 소셜 미디어의 확산과 비건 유명인들의 인기는 사람들에게 큰 영향을 미치며 비건 운동의 주요 원동력이 되었습니다. 후무스는 단백질 함량이 높아 영양가가 높습니다. 후무스의 주재료로 널리 사용되는 병아리콩은 단백질 함량이 높고 포만감을 줍니다. 또한 후무스는 단백질 공급원인 피타 빵이나 통곡물 빵과 함께 먹는 경우가 많은데, 이 빵과 빵에는 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 이처럼 후무스는 고단백 성분 덕분에 전 세계적으로 증가하는 비건 인구에게 영양가 높은 식물성 단백질 공급원으로 자리매김하고 있습니다.

포장된 후무스 제품의 공급 증가

후무스는 유럽 여러 국가, 특히 독일, 영국, 이탈리아에서 가장 인기 있는 중동 음식으로 자리 잡았으며, 이는 다양한 문화권의 음식 문화 수용 덕분입니다. 현재 시장 상황에서 지중해 음식에 대한 수요 증가가 세계 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이러한 수요 증가는 지난 몇 년간 후무스 제품의 판매 및 출시 증가로 이어졌습니다. 포장된 후무스의 매장 진열 공간이 늘어나면서 건강에 관심 있는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.

또한 북미, 유럽 및 아시아 국가로 이주하는 중동 출신 이민자 수가 증가하면서 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 후무스 생산 기업의 수도 늘어나면서 다양한 사업 계획과 신제품 출시를 통해 시장 발전을 뒷받침하고 있습니다.

• 예를 들어, 펩시코와 스트라우스 그룹은 2017년 합작 투자 회사인 오벨라(Obela)를 통해 유럽에서 클래식 후무스, 햇볕에 말린 토마토, 구운 잣, 마늘 후무스, 지중해식 후무스 등 5가지 후무스 제품을 출시했습니다. 따라서 포장된 후무스의 공급은 세계 시장 확장에 중요한 요소입니다.

시장 제한

변동하는 원자재 가격

후무스는 병아리콩, 강낭콩, 렌틸콩 또는 기타 콩류를 으깨어 레몬즙, 마늘, 올리브유, 타히니와 함께 섞어 만듭니다. 후무스 제조에 사용되는 원재료, 특히 병아리콩의 가격은 끊임없이 변동합니다. 병아리콩은 주로 인도, 지중해, 중동 지역 식단의 주요 재료로 소비되어 수요가 높습니다. 주요 병아리콩 생산국은 인도, 호주, 미얀마, 에티오피아, 터키, 러시아입니다.

더욱이 병아리콩 생산량의 제한과 전 세계적인 소비량 증가는 수요와 공급 사이의 큰 격차를 초래했습니다. 이러한 수요와 공급 격차는 원자재 가격의 급격한 변동과 공급 부족으로 이어졌습니다. 병아리콩은 전통적인 후무스에 널리 사용되는 콩류이기 때문에 이러한 가격 변동은 최종 제품의 원가에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 후무스의 주요 재료인 병아리콩의 높은 수요와 공급 부족으로 인해 슈퍼마켓에서 판매되는 후무스 가격은 30% 이상 상승했습니다. 이처럼 원자재 가격의 변동은 세계 시장의 성장을 저해하고 있습니다.

시장 기회

신흥 경제국의 조직화된 소매 부문의 성장

경제 성장, 중산층의 증가, 그리고 농촌에서 도시로의 높은 인구 이동률은 신흥 경제국에 해외 소매업체들의 유입을 촉진했습니다. 이는 인도, 중국, 말레이시아, 남아프리카공화국과 같은 국가에서 기존 소매점들의 확장을 장려하며 식물성 식품 시장의 성장을 견인했습니다. 특히 중국의 경제 성장에 힘입어 홍콩, 베이징, 상하이 등 주요 도시에는 새로운 시장 진출 기업들이 대거 등장했습니다. 또한, 싱가포르는 동남아시아에서 원스톱 쇼핑을 원하는 소매업체들에게 매력적인 거점으로 떠오르면서 포장 식품 및 음료 부문이 성장하고 있습니다.

또한, 인도 브랜드 자산 재단(IBEF)은 1인당 소득 증가, 디지털 연결성 향상, 중산층 소비자의 생활 방식 변화 등으로 인해 인도의 소매 산업이 2020년 말까지 60% 성장하여 1조 1천억 달러 규모에 이를 것으로 예측했습니다. 온라인 소매는 신흥 경제국에서 식료품의 인기 있는 마케팅 및 유통 채널로 부상하고 있으며, 제조업체는 제품을 손쉽게 구매할 수 있도록 함으로써 고객 기반을 확대할 수 있습니다. 따라서 신흥 경제국의 조직화된 소매 부문 성장은 후무스 판매량 증가로 이어질 것입니다.

유형별 인사이트

클래식 후무스 부문은 시장에서 가장 큰 비중을 차지하며 예측 기간 동안 연평균 9.96%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 유럽에서 중동 음식의 인기가 높아짐에 따라 이 부문의 시장 지배력이 유지될 것으로 전망됩니다. Strauss, Sabra Dipping Co., LLC, Moorish와 같은 주요 업체들이 자사 제품 포트폴리오에 클래식 후무스를 포함하고 있습니다. 클래식 후무스는 특유의 맛과 건강상의 이점 덕분에 소비자들에게 매우 인기가 높습니다.

렌틸콩 후무스가 기존의 병아리콩 후무스를 대체하는 식품으로 인기를 얻고 있습니다. 건강식품에 대한 수요 증가가 렌틸콩 후무스에 대한 수요 증가를 이끌고 있습니다. 렌틸콩은 단백질 공급원이며 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 지방 함량도 낮습니다. 이러한 효능에 대한 인식이 높아지면서 전 세계적으로 렌틸콩 후무스에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

포장 유형별 인사이트

포장 유형에 따라 세계 시장은 용기 및 컵, 병 및 유리병, 기타로 나뉩니다. 용기 및 컵 부문이 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지하며 예측 기간 동안 연평균 10.10%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 용기 및 컵은 간편하고 편리하기 때문에 후무스 포장에 가장 인기 있는 유형입니다.

폴리스티렌 또는 폴리에틸렌은 후무스 용기를 제조하는 데 널리 사용됩니다.
유리병 및 용기 부문은 상당한 성장세를 보였습니다. 유리병 및 용기의 성장은 재사용이 가능하여 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있다는 점에 기인합니다. 지속가능성에 대한 관심 증가와 환경 의식 향상이 이 부문의 성장을 견인하고 있습니다.

유통 채널 인사이트

세계 시장은 매장형과 비매장형으로 나뉩니다. 매장형 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 8.23%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 매장형 부문은 편의점, 대형마트, 슈퍼마켓 및 기타로 세분화됩니다. 탄탄한 유통망, 매력적인 포장으로 인한 높은 제품 인지도, 그리고 접근성이 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

또한, 한 곳에서 모든 쇼핑을 할 수 있다는 편리함 때문에 소비자들은 슈퍼마켓과 대형마트를 선호합니다. 이러한 매장들은 특정 식품만을 위한 제한된 공간을 제공하지만, 소비자들은 다양한 제품을 선택할 수 있습니다.

게다가 고객은 다른 고려 사항보다 가격을 가장 중요하게 생각하는 경우가 많으며, 슈퍼마켓과 대형마트는 구매자를 유인하기 위해 할인 행사를 진행합니다. 다양한 제품을 취급하는 만큼 진열 공간이 귀중하기 때문에 소매업체는 각 제품의 수요와 소비 패턴을 파악할 수 있습니다.

온라인 쇼핑이 소비자들이 식료품을 구매하는 가장 큰 이유는 편리함과 시간 절약입니다. 온라인 쇼핑은 매장을 직접 방문할 필요를 없애고 계산대에서 줄을 서서 기다릴 필요가 없게 해줍니다. 또한, 언제 어디서든 주문할 수 있는 원거리 판매 방식을 제공하며, 매장 영업시간에 구애받지 않고 배송 전후로 필요한 도움을 받을 수 있습니다.

따라서 온라인 플랫폼이 제공하는 편리함과 간편함이 비매장 기반 유통 채널 부문의 성장을 견인하고 있습니다.

지역 분석

북미는 전 세계 후무스 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 예측 기간 동안 연평균 8.56%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 후무스 시장은 지난 몇 년간 급속한 성장을 경험해 왔습니다. 미국에서 비건 인구가 증가함에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 지속적으로 증가했습니다. 또한 미국 농부들은 후무스 생산에 사용되는 병아리콩 생산량 증대에 집중하고 있습니다. 후무스의 높은 수요는 영양가가 높고 고단백 재료를 사용하여 제조되기 때문입니다.

또한, 중동 및 지중해 음식에 대한 관심 증가로 인해 미국 후무스 시장은 확대되고 있습니다. 미국은 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 그러나 캐나다 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 전망됩니다. 미국 소비자들은 건강한 라이프스타일을 추구하고 있으며, 북미 지역의 후무스 생산 업체 수 증가 또한 북미 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

나머지 세계 시장은 예측 기간 동안 연평균 7.79%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 나머지 세계 시장은 남미와 중동 및 아프리카로 구성됩니다. 남미는 세계 후무스 산업에서 가장 작은 비중을 차지했습니다. 중동 시장은 병아리콩이 중동 지역에서 매우 인기가 높기 때문에 예측 기간 동안 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

중동 지역에서 후무스의 인기는 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 병아리콩에 대한 수요는 높은데, 주로 중동 식단의 일부로 소비되기 때문입니다. 소비자들의 건강에 대한 관심 증가가 후무스와 같은 건강식품에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 그러나 아프리카의 개발도상국 경제에서 이러한 제품에 대한 인식이 낮은 것은 시장 성장에 상당한 장애물로 작용하고 있습니다.

유럽 ​​후무스 시장 동향

유럽은 전 세계 후무스 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 건강하고 단백질 함량이 높은 식품에 대한 수요 증가가 유럽에서 후무스의 인기를 이끄는 주요 요인입니다. 비건 채식의 확산 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다. 영국과 독일은 이 지역에서 국가별 주요 시장입니다.

영국은 국가별 시장 규모로 볼 때 후무스 소비량이 가장 많은 최대 시장입니다. 독일 또한 후무스의 중요한 시장이지만, 여전히 후무스는 이국적인 음식으로 여겨지고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 딥 소스와 드레싱에 대한 수요 증가가 독일 내 후무스 판매를 촉진하고 있습니다. 유럽 시장에서 후무스에 대한 수요는 소비자들이 다른 딥 소스 및 소스에 비해 후무스의 장점을 더 잘 인식하게 되면서 증가하고 있습니다.

아시아 태평양 후무스 시장 동향

아시아 태평양 지역에서 포장된 후무스 제품의 공급이 증가함에 따라 아시아 태평양 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 호주와 뉴질랜드는 해당 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 국가별 시장 규모에서 선두를 달리고 있습니다.

하지만 중국은 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인은 후무스의 다양한 건강상의 이점입니다. 개발도상국의 1인당 가처분 소득 증가가 아시아 태평양 시장의 성장을 촉진할 것으로 전망됩니다. 이러한 모든 요인들이 향후 몇 년 동안 후무스 시장에 상당한 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.