01 유당이 없는 아이스크림에 대한 소비자 수요 증가 유당 무첨가 아이스크림은 빠르게 성장하는 시장 부문입니다. 유당 무첨가 및 저유당 아이스크림은 일반적으로 기존 유제품 아이스크림과 동일한 생산 라인을 사용하여 제조됩니다. 소비자들은 유당 불내증이나 식물성 식단 선호로 인해 유제품 대체품을 찾고 있습니다. 유럽 소비자의 약 25%는 일반 아이스크림보다 유당 무첨가 아이스크림을 선호합니다. 제조업체들은 유당을 제거하면서도 일반 아이스크림의 크리미한 질감을 유지하기 위해 레시피를 조정하는 데 집중하고 있습니다. 예를 들어, 알라 푸드(Arla Foods)는 혁신적인 우유 단백질 여과 기술을 사용하여 2024년 초에 유당이 없는 아이스크림 제품군을 출시했습니다. 또한 "첨가물/방부제 무첨가" 및 "천연 재료"라고 표시된 제품에 대한 수요 증가는 소비자들이 더 깨끗하고 단순한 제품을 선호한다는 것을 반영합니다. 게다가 북미와 유럽에서는 소비자들이 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품을 선호함에 따라 고단백 크림에 대한 수요가 급증했습니다. 브랜드들은 이러한 트렌드에 발맞춰 단백질, 식이섬유, 프로바이오틱스를 강화한 아이스크림을 출시하며 건강에 대한 관심 증가 추세에 발맞추고 있습니다.
2026년 4월:유니레버는 주요 브랜드를 통해 새로운 프리미엄 및 기능성 아이스크림 제품 라인을 출시하며 글로벌 아이스크림 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시는 저당, 식물성 원료, 고급스러운 맛 등 소비자 트렌드를 반영한 것으로, 변화하는 냉동 디저트 선호도에 맞춰 제품군을 다양화하려는 유니레버의 전략을 뒷받침합니다.
2026년 2월:프론에리 인터내셔널은 유럽 내 주요 시설에 생산 설비를 업그레이드하는 투자를 통해 아이스크림 제조 역량을 확대했습니다. 이번 확장을 통해 자체 브랜드 및 PB(프라이빗 라벨) 냉동 디저트 제품 생산 능력을 향상시키고, 혁신적인 아이스크림 제품에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있게 되었습니다.
2025년 10월:네슬레는 혁신적인 맛, 다양한 포장 형태, 그리고 소비자 편의성을 중점적으로 고려하여 자사 아이스크림 브랜드에 새로운 프리미엄 냉동 디저트 제품을 출시했습니다. 이번 제품 확장을 통해 네슬레는 글로벌 냉동 디저트 시장에서의 입지를 강화하게 되었습니다.
2025년 6월:마스(Mars, Incorporated)는 자사의 제과 브랜드에서 영감을 받은 새로운 냉동 디저트 제품을 출시하며 아이스크림 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 출시를 통해 회사는 기존 초콜릿 브랜드를 냉동 제품과 결합하여 즉석 소비 및 프리미엄 아이스크림 시장에서의 입지를 강화합니다.