세계 새우 시장 규모는 2025년 1,307억 5천만 달러였으며, 2026년 1,324억 9천만 달러에서 2034년 1,472억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 1.33%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 시장 점유율 43.8%로 새우 시장을 주도했습니다.
새우는 단백질, 비타민, 미네랄 함량이 높고 지방 함량이 상대적으로 낮아 널리 소비되는 해산물입니다. 자연산 어업과 양식 모두를 통해 생산되며, 특히 양식은 세계적인 수요를 충족하는 데 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 주요 생산국으로는 중국, 인도, 에콰도르, 베트남, 인도네시아 등이 있으며, 미국, 유럽, 일본, 중국은 주요 소비국입니다. 흔히 거래되는 품종으로는 흰다리새우, 블랙타이거새우, 민물새우 등이 있습니다. 부화장 관리, 질병 관리, 사료 효율 개선, 냉장 유통망 구축, 가공 및 지속 가능한 양식 방식의 발전은 안정적인 생산과 국제 무역을 뒷받침하고 있습니다.
무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면,
중남미가 세계 새우 공급량에서 점유율을 높이고 있다
새우 시장은 에콰도르가 주요 수입 시장에서 입지를 강화함에 따라 공급의 지리적 변화를 겪고 있습니다. 이는 특히 관세나 작황 부진이 아시아 수출업체에 영향을 미칠 때 세계 무역 흐름에 변화를 가져오고 있습니다. 에콰도르는 중국으로의 수출을 꾸준히 유지하는 동시에 미국으로의 판매량도 늘리고 있습니다. 향후 경쟁은 양식 효율성, 가공 능력, 제품 형태, 물류 및 주요 소비 시장 접근성에 더욱 좌우될 것입니다.
2026년 3월, FAO는 에콰도르가 2025년 첫 9개월 동안 미국에 새우 16만 7천 톤을 수출하여 전년 대비 10% 증가했으며, 중국에는 50만 톤을 수출했다고 발표했습니다.
양식 생산량 확대는 전 세계 새우 공급량 증대에 기여합니다.
양식업 확장은 새우 시장 성장의 주요 동력입니다. 양식 생산을 통해 공급업체는 자연산 어업의 한계를 넘어 생산량을 늘릴 수 있기 때문입니다. 새우는 국제적으로 거래되는 중요한 양식 수산물 중 하나이며, 양식 용량 확장은 소매업체, 레스토랑, 가공업체 및 외식업체에 연중 안정적인 공급을 보장합니다. 또한 전 세계 양식업은 자연산 어업보다 빠르게 성장하고 있어 양식 해산물의 생산 기반을 강화하고 있습니다.
유엔식량농업기구(FAO)는 2025년 전 세계 양식 생산량을 1억 400만 톤으로 예측했는데, 이는 2024년의 1억 140만 톤보다 2.6% 증가한 수치입니다. 반면 어업 생산량 증가율은 0.3%에 그칠 것으로 예상됩니다.
가격 하락은 새우 양식업자의 동기를 저하시킬 수 있다.
양식장 출하 가격과 국제 새우 가격이 낮으면 생산 능력이 충분하더라도 시장 성장이 저해될 수 있습니다. 공급이 수요보다 빠르게 증가하면 양식업자들은 사료, 에너지, 노동력, 종묘, 양식장 관리 및 질병 방제 비용을 지불하면서도 수익은 줄어듭니다. 가격 약세가 지속되면 특히 생산 비용이 높은 지역에서는 양식업자들이 입식량을 줄이거나 양식장 확장을 미루게 될 수 있습니다. 또한 생산자들은 서로 다른 비용 구조를 가진 여러 국가에서 경쟁하기 때문에 국제 가격이 하락할 경우 비용이 높은 양식장은 수익성을 유지하기 어렵습니다. 따라서 안정적인 수요는 지속 가능한 생산 성장과 투자를 뒷받침하는 데 중요합니다.
2025년 8월, FAO는 동남아시아와 극동 지역의 신선 새우 가격이 2024년 12월에 기록한 최고치에서 약 20~30% 하락했다고 보고했습니다.
수출 다변화는 새우 생산자들에게 새로운 성장 경로를 제공합니다
새우 수출업체는 유럽, 아시아, 중동 및 기타 지역으로 판매망을 확대함으로써 특정 시장에 대한 의존도를 줄일 수 있는 기회를 가지고 있습니다. 세계 해산물 무역은 기본적인 냉동 새우 수출뿐 아니라 부가가치가 높은 새우 제품에 대한 투자 기회도 제공합니다. 생산국은 가공 역량을 강화하여 껍질을 벗기고, 삶고, 빵가루를 입히고, 소분하여 소매 판매에 적합한 제품을 생산함으로써 더 많은 수익을 창출하고, 원자재 중심의 새우 시장에서 가격 경쟁에 대한 노출을 줄일 수 있습니다.
2026년 3월, FAO는 인도 수출업체들이 2025년 10월 미국행 새우 수출량이 전년 동기 대비 56% 감소한 후 중국, 유럽, 근동 지역으로 새우 수출 품목을 다변화하고 있다고 보고했습니다.
강화된 식품 안전 관리로 국제 새우 무역에 차질이 생길 수 있다
새우는 양식장, 가공업체, 냉장 보관 시설, 수출업체, 수입업체를 거치는 복잡한 국제 공급망을 통해 이동하기 때문에 식품 안전은 여전히 중요한 과제입니다. 어느 한 단계에서라도 오염이나 규정 위반이 발생하면 리콜, 선적물 억류, 추가 검사 또는 강화된 수입 요건으로 이어질 수 있습니다. 따라서 생산자는 양식부터 가공 및 선적에 이르기까지 신뢰할 수 있는 추적 및 품질 관리 시스템을 갖춰야 합니다. 특히 미국과 같이 규제가 엄격한 시장에 진출하는 수출업체에게는 규정 준수가 더욱 중요합니다. 심각한 사고는 한 공급업체뿐 아니라 더 넓은 생산 지역의 제품에 대한 신뢰도에 영향을 미칠 수 있으며, 검사 및 인증 비용을 증가시키고 기존 무역 흐름을 방해할 가능성도 있습니다.
2025년 10월, 미국 식품의약국(FDA)은 세슘-137 오염 가능성에 대한 우려에 따라 특정 인도네시아 지역에서 생산된 새우에 대해 10월 31일부터 의무적인 수입 인증제를 시행한다고 발표했습니다.
2025년에는 온수가 61.8%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
온수 새우 부문은 2025년까지 전 세계 새우 시장에서 61.8%의 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상되며, 이는 주요 해산물 시장에서 온수 새우의 생산과 소비가 널리 이루어지고 있기 때문입니다. 온수 새우는 양식업을 통해 대량으로 공급되며, 레스토랑, 외식업체, 소매점, 가공 해산물 제품 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 새우 양식 활동의 확대, 해산물 소비 증가, 그리고 국제 무역의 성장은 온수 새우 수요를 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 양식 기술, 가공 및 냉장 유통망 인프라의 개선은 온수 새우 부문의 시장 점유율을 더욱 강화하고 있습니다.
맞춤 요청맞춤형 보고서를 받으시려면.
냉동식품이 2025년까지 82.6%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
냉동 새우는 긴 유통기한, 편리한 보관, 국제 운송 및 대규모 유통에 적합하다는 장점 덕분에 2025년까지 전 세계 새우 시장에서 82.6%라는 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 냉동 새우는 가공업체, 소매업체, 레스토랑 및 소비자에게 제품 공급을 유지하는 동시에 부패하기 쉬운 새우와 관련된 변질 위험을 줄여줍니다.해산물.편리한 해산물 제품에 대한 수요 증가, 슈퍼마켓 및 외식 유통망 확대, 냉동 및 콜드체인 기술의 발전은 세계 시장에서 냉동 새우의 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.
애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.
아시아 태평양 지역은 2025년까지 43.8%의 시장 점유율로 최대 시장 점유율을 기록하며 572억 7천만 달러 규모의 새우 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 예측 기간 동안 연평균 6.68%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 이러한 시장 선도력은 광범위한 새우 양식, 잘 구축된 해산물 가공 인프라, 강력한 국내 소비, 그리고 세계 해산물 무역에서의 높은 참여도에 힘입은 것입니다. 해산물 소비 증가, 양식 사업 확장, 가공 능력 증대, 그리고 외식 및 소매 채널의 강력한 수요는 아시아 태평양 지역의 세계 새우 시장에서의 입지를 더욱 강화할 것으로 보입니다.
일본은 잘 발달된 해산물 문화와 고품질 해산물에 대한 높은 소비자 수요 덕분에 새우 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 새우는 레스토랑, 슈퍼마켓, 수산물 소매점, 가공식품 채널 등 다양한 경로를 통해 소비되며, 신선, 냉동, 가공 제품에 대한 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 소비자들은 품질, 신선도, 식품 안전, 그리고 신뢰할 수 있는 제품 관리에 높은 관심을 보이며, 이는 공급업체들이 효율적인 냉장 유통망과 가공 방식을 유지하도록 유도합니다. 초밥, 튀김, 즉석식품 등 다양한 해산물 활용 분야는 공급업체들에게 폭넓은 사업 기회를 제공합니다. 간편한 해산물 제품과 고급 새우에 대한 지속적인 관심은 아시아 태평양 새우 시장에서 일본의 성장을 견인하고 있습니다.
중국은 광범위한 양식 산업, 거대한 소비자 기반, 뛰어난 해산물 가공 능력, 그리고 단백질 함량이 높은 식품에 대한 수요 증가를 바탕으로 새우 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 생산자들은 양식 생산성 향상을 위해 양식장 관리, 부화장 운영, 사료 공급 전략, 수질 모니터링, 질병 관리 등을 개선하고 있습니다. 레스토랑, 슈퍼마켓, 전자상거래 플랫폼, 외식 채널 등을 통한 국내 소비는 현지 생산품과 수입품 모두에 상당한 시장 기회를 제공합니다. 냉장 유통망 확충과 가공 해산물 제품의 증가는 시장 접근성을 더욱 향상시키고 있습니다. 지속적인 양식 산업 현대화와 해산물에 대한 소비자 수요 증가는 아시아 태평양 새우 시장에서 중국의 중요성을 더욱 강화하고 있습니다.
지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.
유럽은 새우 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 예측 기간 동안 연평균 7.41%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년에는 전 세계 시장의 18.6%를 차지하며, 시장 규모는 243억 2천만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 해산물 소비 증가, 간편한 단백질 제품에 대한 수요 확대, 그리고 슈퍼마켓, 레스토랑, 외식업체 등 다양한 유통 채널을 통한 새우 공급 확대에 힘입은 것입니다. 소비자들은 가정 및 상업적 용도로 신선, 냉동, 조리, 가공 등 다양한 형태의 새우 제품을 구매하고 있습니다. 책임감 있게 생산된 해산물과 간편한 식사 솔루션에 대한 관심 증가, 그리고 탄탄한 수입 및 유통망이 유럽 전역의 새우 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.
독일은 발달된 식품 소매 부문과 해산물에 대한 소비자 관심 증가 덕분에 유럽 새우 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 슈퍼마켓, 전문 해산물 매장, 레스토랑 및 외식업체는 냉동, 냉장, 조리 및 가공된 새우 제품을 폭넓게 제공합니다. 소비자들은 해산물을 선택할 때 편의성, 제품 품질, 이력 추적 가능성 및 책임 있는 생산 방식을 점점 더 중요하게 생각합니다. 제조업체와 소매업체는 다양한 요리와 조리 방식에 적합한 소분, 조리 준비 완료 및 가공 새우 제품으로 이러한 요구에 부응하고 있습니다. 현대식 소매 유통망의 지속적인 확장, 해산물에 대한 인식 제고, 그리고 편리한 단백질 공급원에 대한 수요 증가는 유럽 새우 시장에서 독일의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.
영국은 소매, 외식업, 레스토랑 및 가공식품 분야의 강력한 수요를 통해 새우 시장에 상당한 기여를 하고 있습니다. 소비자들은 냉동, 냉장, 조리 및 즉석 섭취 형태의 새우를 가정 요리 및 간편한 식사 준비를 위해 구매합니다. 소매업체들은 품질, 추적성, 책임 있는 공급 및 사용하기 편리한 포장을 강조하면서 해산물 종류를 확대하고 있습니다. 레스토랑과 테이크아웃 업체 또한 새우를 주요 재료로 사용하는 다양한 세계 각국의 요리를 통해 수요를 뒷받침하고 있습니다. 간편한 해산물, 고급 식사 옵션 및 단백질 소비의 다양화에 대한 관심 증가는 유럽 새우 시장에서 영국의 기여도를 지속적으로 높이고 있습니다.
북미 지역은 2025년까지 전 세계 새우 시장의 21.4%를 차지하며 279억 8천만 달러의 시장 규모에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 예측 기간 동안 연평균 5.82%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 시장 성장은 높은 해산물 소비, 광범위한 외식 수요, 그리고 냉동 및 가공 새우 제품의 보급 확대에 힘입어 이루어지고 있습니다. 레스토랑, 슈퍼마켓, 소매점, 그리고 가정 소비자들은 다양한 요리와 식사 형태에 새우를 활용하고 있습니다. 간편하고 단백질이 풍부한 식품에 대한 선호도 증가와 조리 준비가 완료된 해산물 제품의 공급 확대는 소비 기회를 넓히고 있습니다. 잘 구축된 수입, 가공, 냉장 유통망은 북미 새우 시장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
미국은 거대한 해산물 소비 기반과 광범위한 레스토랑 및 소매 산업 덕분에 북미 새우 시장에서 여전히 주요 공급국입니다. 새우는 캐주얼 다이닝, 고급 레스토랑, 패스트푸드점, 가정 요리, 즉석식품 등 다양한 분야에서 사용됩니다. 소비자들은 슈퍼마켓과 온라인 식료품 채널을 통해 냉동, 신선, 손질된, 조리된, 양념된, 즉석 조리용 새우 등 다양한 제품을 구매할 수 있습니다. 편리한 해산물 제품에 대한 수요 증가는 가공업체와 소매업체들이 부가가치를 더한 제품을 개발하도록 유도합니다. 탄탄한 냉장 유통망, 풍부한 제품 공급, 그리고 해산물 요리의 지속적인 인기는 미국 새우 시장의 장기적인 성장을 뒷받침합니다.
캐나다는 탄탄한 수산물 산업과 편리한 단백질 제품에 대한 소비자 선호도 증가를 바탕으로 새우 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 소매업체와 외식업체는 냉동, 냉장, 조리, 가공 등 다양한 형태로 새우를 제공하여 폭넓은 요리 활용도를 높이고 있습니다. 소비자들은 수산물 구매 시 제품의 품질, 신선도, 원산지, 조리 편의성 등을 점점 더 중요하게 고려하고 있습니다. 세계 각국의 요리와 간편한 가정식에 대한 관심 증가는 다용도 새우 제품에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다. 효율적인 수산물 유통망과 지속적인 부가가치 제품 개발은 캐나다 새우 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
라틴 아메리카는 2025년 세계 새우 시장의 9.7%를 차지하며, 시장 규모는 126억 8천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 예측 기간 동안 연평균 5.94%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 풍부한 연안 자원, 확장되는 새우 양식, 잘 구축된 해산물 가공 시설, 그리고 증가하는 국내외 수요에 힘입은 것입니다. 생산자들은 생산성 향상과 시장 경쟁력 강화를 위해 양식 방식, 사료 관리, 수질 모니터링, 가공 공정 등을 개선하고 있습니다. 콜드체인 네트워크 개발과 부가가치 해산물 제품 생산 증가는 추가적인 성장 기회를 창출하고 있습니다. 양식 및 가공 인프라에 대한 지속적인 투자는 라틴 아메리카 전역의 새우 시장 확대를 뒷받침할 것입니다.
브라질은 광활한 해안선, 양식 잠재력, 그리고 증가하는 해산물 소비 덕분에 중남미 새우 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 새우 생산자들은 안정적인 생산을 위해 효율적인 양식장 관리, 사료 개선, 수질 관리, 질병 예방에 더욱 집중하고 있습니다. 레스토랑, 슈퍼마켓, 관광 관련 외식업체, 그리고 가정 소비자들의 국내 수요는 신선, 냉동, 가공 새우 제품에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 콜드체인 인프라 확충과 현대적인 해산물 가공 시설의 발전은 다양한 시장으로의 제품 유통을 개선하고 있습니다. 양식 기술의 지속적인 발전과 해산물 소비에 대한 관심 증가는 브라질이 지역 새우 시장에서 차지하는 중요성을 더욱 강화하고 있습니다.
중동 및 아프리카 지역은 2025년 세계 새우 시장의 6.5%를 차지하며, 시장 규모는 85억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 새우 시장은 예측 기간 동안 연평균 5.36%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 이러한 시장 성장은 해산물 소비 증가, 외식업 및 호텔업 확장, 양식업 및 냉동 유통망 인프라 투자 증가에 힘입은 것입니다. 새우 수요는 다양한 해산물을 찾는 레스토랑, 호텔, 슈퍼마켓, 그리고 가정의 수요 증가에 따라 증가하고 있습니다. 국내 양식업 발전과 유통망 개선으로 제품 공급량도 늘어나고 있습니다. 이러한 요인들은 중동 및 아프리카 지역 새우 시장의 장기적인 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.
아랍에미리트(UAE)는 발달된 호텔 및 요식업, 다양한 소비자층, 그리고 고급 해산물에 대한 높은 수요 덕분에 중동 및 아프리카 지역 새우 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 호텔, 레스토랑, 슈퍼마켓, 케이터링 업체, 그리고 가정에서는 다양한 국제 요리에 새우를 활용하고 있습니다. 효율적인 수입 및 냉장 유통망은 신선, 냉동, 조리 및 가공 제품을 시장 전반에 걸쳐 안정적으로 공급할 수 있도록 지원합니다. 또한, 국내 식품 생산 및 양식업에 대한 관심 증가는 국내 해산물 생산 역량 개발을 촉진하고 있습니다. 호텔 및 요식업, 현대식 소매업, 그리고 고급 식품 소비의 지속적인 확장은 UAE가 지역 새우 시장에서 차지하는 위상을 더욱 강화하고 있습니다.
이 보고서 맞춤 설정 귀사의 전략적 목표에 맞게 조정
저자 세부 정보
Research Analyst
데브야니 데살레(Devyani Desale)는 식음료(F&B) 분야의 시장 정보(market intelligence) 분석 전문가로, 시장 분석, 2차 조사, 시장 규모 추정 및 전망 분야에서 2년의 경력을 보유하고 있습니다. 그녀는 시장 역학, 산업 동향, 경쟁 구도 및 새로운 성장 기회에 대한 실행 가능한 인사이트를 제공하여 기업의 전략적 의사결정을 지원합니다.
그녀는 체계적인 조사 및 분석 방법론을 활용하여 시장 규모, 성장 잠재력, 경쟁 상황, 소비자 트렌드 및 산업 동향을 파악하는 데 전문성을 갖추고 있습니다. 또한 시장 데이터를 기업 전략 수립과 합리적인 의사결정에 도움이 되는 명확하고 유용한 인사이트로 도출하는 데 주력하고 있습니다.
건강 비스킷 시장 규모, 점유율, 성장률, 전망(2034년)
페타 치즈 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
비건 식품 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
중동 및 아프리카 제빵 제품 시장 수요 및 점유율 (2034년까지)
알레르기 유발 성분 미함유 식품 시장 규모, 점유율, 성장률, 분석, 보고서, 2034년
시리얼바 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
다음 매체에 소개되었습니다:
sales@straitsresearch.com