해바라기유 시장크기 및 전망, 2025-2033

해바라기유 시장 규모

세계 해바라기유 시장 규모는 2024년 379억 4천만 달러였습니다. 2025년에는 401억 6천만 달러로, 2033년에는 632억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.85%를 기록할 것으로 전망됩니다. 예측 기간 동안 세계 시장 점유율 증가는 미용 및 개인 관리 산업에서의 해바라기유 사용 증가와 바이오디젤 생산에의 사용 증가와 관련이 있습니다.

해바라기유는 해바라기(Helianthus annuus) 씨앗에서 추출한 비휘발성 기름입니다. 요리뿐 아니라 화장품 및 산업용으로도 널리 사용됩니다.

해바라기유는 비타민 E가 풍부하고 포화지방 함량이 낮아 건강한 요리를 선호하는 소비자들에게 인기가 높습니다. 선택적 육종과 생산 기술을 통해 지방산 비율이 다른 다양한 종류의 해바라기유를 생산할 수 있습니다. 추출된 해바라기유는 특별한 맛이 없으며, 비타민 E 함량이 비교적 높습니다. 현재 소비자의 상업용 해바라기유 수요 증가에 대응하기 위해 유전체 분석과 해바라기유 잡종 개발 연구가 진행되고 있습니다.

전 세계 해바라기유 시장은 가정 및 산업용 조리에 널리 사용되는 식용유 시장에서 중요한 부분을 차지합니다. 해바라기유는 담백한 맛, 높은 발연점, 그리고 특히 높은 다불포화지방과 단불포화지방 함량으로 인한 건강상의 이점으로 높이 평가받고 있습니다. 콜레스테롤 수치 저하 및 풍부한 비타민 E 함량과 같은 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 인기가 더욱 증가하고 있습니다.

또한, 식품 산업은 스낵, 제과류 및 가공식품 제조에 사용되는 해바라기유의 주요 소비처입니다.

주요 특징

• 유형별로는 리놀레산 오일 부문이 세계 해바라기유 시장을 주도하고 있습니다.
• 용도별로는 식품 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

시장 요약

시장 지표	상세 정보 및 데이터 (2024-2033)
2024 시장 가치	USD 37.94 Billion
추정 2025 가치	USD 40.16 Billion
2033 예상 가치	USD 63.28 Billion
연평균 성장률(CAGR) (2025-2033)	5.85%
주요 지역	유럽
가장 빠르게 성장하는 지역	아시아태평양
주요 시장 참여자	Archer Daniels Midland Company , Bunge Limited , Avril Group , KAISSA , Optimusagro Trade

해바라기유 시장 성장 요인

미용 및 개인 관리 산업에서 해바라기유 사용 증가

미용 산업은 지난 몇 년간 소비자 선호도와 라이프스타일의 변화, 그리고 화장품 회사들의 지속적인 혁신으로 인해 상당한 변화를 겪었습니다. 이러한 변화는 해바라기유 기반의 올레오케미컬에 대한 수요를 증가시켰는데, 이는 여러 미용 및 화장품 제형의 "핵심" 역할을 하기 때문입니다. 올레오케미컬은 피부 세포 재생을 돕고 자외선이나 노화로 인한 피부 손상을 예방합니다.

또한, 비타민 A와 E, 강력한 항산화제가 풍부하여 국소적으로 바르면 손상된 피부 세포를 복구하고 여드름을 제거하며 건조하고 민감한 피부에 수분을 공급합니다. 개인 관리 솔루션 회사인 스티븐슨(Stephenson)에 따르면, 해바라기유는 피부를 부드럽고 매끄럽게 하는 세라마이드 분자 생성을 촉진하여 기존 계면활성제로 인해 흔히 발생하는 건조함을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

해바라기유는 수분감이 풍부하고 끈적이지 않는 모발 관리 제품 등 고체 및 액체 제품에 흔히 사용되는 성분입니다. 따라서 미용 및 개인 관리 산업에서 해바라기유 사용이 급증함에 따라 해바라기유 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

바이오디젤 생산을 위한 해바라기유 사용 증가

화석 연료 고갈과 환경 보호에 대한 인식이 높아짐에 따라 재생 가능하고 환경 친화적인 대체 에너지원을 찾기 위한 연구 개발 노력이 집중적이고 가속화되었습니다. 최근 재생 연료에 대한 강력한 수요로 인해 전 세계적으로 바이오 연료 생산량이 증가했습니다. 사람들은 식물성 기름으로 생산된 바이오디젤과 같은 지속 가능한 바이오 연료로 눈을 돌리고 있습니다.
마찬가지로 해바라기 씨는 에이커당 약 600파운드의 기름을 생산할 수 있으며, 이는 콩보다 많은 양입니다. 그 결과, 해바라기유는 재배가 간편하고 소규모 농장과 대규모 농장 모두에서 수익성이 높아 바이오디젤 생산을 위한 원료 작물로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 이는 사용済み 식용유를 재활용하는 데 기여하여 오염 물질 배출량이 적은 보다 지속 가능하고 친환경적인 연료를 생산합니다. 따라서 해바라기유는 바이오디젤 생산에 광범위하게 사용되어 시장 확대를 촉진할 것입니다.

시장 제약 요인

직접 대체재의 증가

카놀라유, 올리브유, 코코넛유와 같이 영양 성분이 유사한 직접 대체재의 증가는 전 세계 해바라기유 시장 성장을 저해하는 요인 중 하나입니다. 또한 해바라기유처럼 왁스 함량이 높은 오일의 제조 공정은 추가적인 여과 및 탈왁스 공정으로 인해 비용이 많이 듭니다. 이러한 현상은 최종 제품의 가격을 전반적으로 상승시켜 대두유, 팜유, 땅콩유와 같은 다른 기존 오일에 비해 상대적으로 높은 가격을 형성하게 되므로, 다양한 신흥 경제국에서의 적응성을 저해합니다.

시장 기회

건강상의 이점으로 인한 해바라기유 수요 증가

해바라기유는 심장 건강에 도움이 될 수 있는 불포화 지방을 함유하고 있어 건강식으로 자주 홍보됩니다. 해바라기 꽃씨에서 추출한 비휘발성 오일은 올레산(오메가-9)과 리놀레산으로 구성된 단일불포화지방산(MUFA)과 다중불포화지방산(PUFA)의 혼합물입니다. 또한 토코페롤과 식물 스테롤로 구성된 글리세리드 성분을 함유하고 있습니다. 산화 안정성이 우수한 일반 해바라기유는 주로 샐러드유와 식용유로 식품 분야에서 다양하게 활용됩니다. 일반적으로 해바라기유는 밝은 색상, 높은 불포화 지방산 함량, 담백한 맛, 리놀렌산 무함유, 높은 발연점 때문에 고급 오일로 여겨집니다. 해바라기유는 코셔 및 할랄 인증을 받았기 때문에 다양한 특수 포장 식품을 만드는 데 유리합니다. 또한, 세계 인구 증가와 급속도로 성장하는 식품 가공 산업은 해바라기유의 상업적 생산 및 소비 증가를 촉진하여 시장 성장을 견인하고 있습니다.

지역별 시장 분석

유럽, 연평균 성장률 7.82%로 시장 주도

유럽은 전 세계 해바라기유 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 7.82%를 기록할 것으로 예상됩니다. 유럽 소비자들은 바쁜 생활 방식 때문에 건강에 좋은 식용유를 선호합니다. 그 결과, 외식 산업과 가정에서 식용유 소비가 크게 증가했습니다. 이러한 추세가 유럽 시장 확장에 기여했습니다. 또한, 러시아와 우크라이나는 세계 최대 해바라기유 생산국입니다. 러시아에서는 유지 산업이 식품 가공 산업의 주요 하위 부문 중 하나이며, 해바라기유 생산량은 지난 10년간 기하급수적으로 증가했습니다.

마찬가지로, 러시아는 우크라이나에 이어 세계에서 두 번째로 큰 해바라기씨 및 해바라기유 생산국입니다.

미국 농무부에 따르면 해바라기씨유 생산량은 국내 가공 부문과 유럽 여러 지역의 수요 증가로 인해 2020-2021년 512만 톤에서 2021-2022년 582만 톤으로 증가했습니다. 그러나 현재 진행 중인 전쟁으로 인해 해바라기유 가격이 상승하고 시장 성장이 일시적으로 억제되는 등 해바라기 생산량에 차질이 생겼습니다.

아시아 태평양 지역, 가장 빠르게 성장

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 연평균 8.51%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 중국과 인도와 같은 신흥 국가들의 존재가 아시아 태평양 시장 성장을 견인할 것으로 전망됩니다. 말레이시아 팜유 협의회에 따르면 중국의 팜유 수입량은 2019년에 74.8% 증가한 123만 톤을 기록하며 같은 해 대두유를 제치고 세 번째로 많이 수입되는 식용유가 되었습니다.

또한 같은 해 소비량은 136만 톤으로 증가했습니다. 밝은 황금빛 색상과 투명도는 높은 품질을 나타내어 인도 가정에서 인기를 얻고 있습니다. 또한, 유전적 위험, 운동 부족, 그리고 부적절한 식습관으로 인해 인도인들 사이에서 콜레스테롤 문제가 만연해 있습니다. 인도 심장 협회에 따르면, 총 콜레스테롤 수치가 40포인트 증가할 때마다 젊은이들이 심장 질환으로 사망할 위험이 두 배로 증가합니다. 높은 콜레스테롤 수치와 심혈관 질환에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라, 조사 기간 동안 "콜레스테롤 무첨가"로 널리 알려진 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 북미 지역은 미국, 캐나다, 멕시코의 세 주요 국가로 구성됩니다. 미국은 이 지역 시장 성장에 가장 큰 수익 기여를 하고 있습니다. 미국 전역에서 심혈관 질환의 유병률이 증가하고 건강식품, 특히 스낵과 기능성 식품에 대한 수요가 증가하는 것이 미국 시장 성장의 주요 동인입니다. 마찬가지로, 캐나다 전역에서 해바라기는 유지종자와 제과용 해바라기로 재배됩니다. 대부분은 국내에서 생산되어 소비되고 나머지는 수출됩니다. 캐나다에서 가장 많은 면적에 재배되는 품종은 NuSun™ 또는 중올레산 해바라기입니다. 멕시코는 연료와 에너지의 대부분을 화석 연료와 석탄에 크게 의존하고 있습니다. 멕시코 정부는 에너지 수요를 충족하기 위해 바이오디젤 개발에 투자해 왔습니다. 바이오 연료 생산량 증가로 인해 향후 몇 년 동안 해바라기유와 같은 이상적인 원료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 남미에서는 해바라기유가 다양한 식품 생산의 원료로서 잠재력과 기능적 이점 때문에 인식이 높아지고 사용이 확대되고 있으며, 영양학적 및 산업적 특성이 향상된 해바라기유 사용을 허용하는 공공 정책이 도입되면서 세계 시장 수요가 증가하고 있습니다. 브라질에서는 해바라기유가 높은 기름 함량과 같은 바이오 연료 원료로서의 장점을 보여주었기 때문에 바이오 연료 생산에 활용되고 있습니다. 하지만 영양가가 높고 기능적인 특성이 뛰어나기 때문에 국내 생산량의 대부분은 식품 산업에 사용됩니다.

시장 세분화 분석

유형별

리놀레산 오일 부문은 전 세계 해바라기유 시장을 주도하며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.73%를 기록할 것으로 예상됩니다. 리놀레산은 해바라기유, 홍화유, 포도씨유 등 다양한 오일에 함유된 필수 지방산입니다. 무색 또는 흰색의 오일로 물에는 녹지 않지만 다양한 유기 용매에는 용해됩니다. 리놀레산은 피부의 자연적인 기능과 상처 치유에 필수적이며, 결핍 시 피부 및 모발 문제로 이어질 수 있습니다.

피부 치유 효과로 인해 리놀레산 기반 해바라기유가 퍼스널 케어 분야에서 수요를 창출하고 있습니다. 또한, 개발도상국에서 소비자들이 영양이 풍부한 식용유에 관심을 기울이면서 수요가 증가했고, 이에 따라 제조업체들은 제품 혁신과 사업 확장에 집중하고 있습니다.

• 예를 들어, 2019년 러시아의 식물성 기름 제조업체인 EFKO와 이집트의 United Oil은 해바라기유, 대두유, 땅콩기름을 포함한 식물성 기름을 이집트에서 생산하기 위한 합작 투자를 설립했습니다.

중간 올레산 오일은 전 세계적으로 생산되기 때문에 널리 선호됩니다. 중간 올레산 오일은 올레산 함량이 높고 리놀레산 함량을 유지하며 산패 및 분해에 강하기 때문입니다. 중올레산 해바라기유의 광범위한 산업 분야 적용은 시장 성장의 중요한 요인입니다. 마찬가지로, 식품 및 음료 산업의 확장과 건강에 대한 소비자 인식 증가는 예측 기간 동안 전반적인 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 전 세계적으로 심장 질환 발병률이 증가함에 따라 의료 산업에서 해바라기유에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

용도별

식품 부문이 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.73%를 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 산업 및 외식 산업에서 식용유로서의 수요 증가가 이러한 성장 촉진의 주요 원인입니다. 최종 제품 가격 상승폭이 대두유, 팜유, 땅콩유와 같은 다른 기존 식용유보다 크기 때문에 여러 신흥 경제국에서 해바라기유의 채택률이 낮습니다. 따라서 세계 시장은 곧 성장이 둔화될 것으로 예상됩니다.

또한, 식품 산업에서 튀김용 기름에 대한 수요가 매우 높습니다. 식품 생산자들의 높은 수요로 인해 전 세계 튀김용 기름 시장은 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 해바라기유는 스낵과 같은 다양한 가공식품 제조에 널리 사용됩니다.

• 예를 들어, 펩시코의 미국 자회사인 프리토레이는 2003년부터 현재까지 스낵 제조에 해바라기유를 사용하고 있습니다.

해바라기유는 다양한 질병과 화학 물질 치료에 사용됩니다. 개인 위생용품에 널리 사용되기 때문에 수요가 곧 증가할 것으로 예상됩니다. 의료 분야에서의 활용 외에도 화장품 제조업체들 사이에서 높은 수요가 예상됩니다. 자외선 차단제, 마스크팩, 눈가 관리 제품에 대한 소비자 수요 증가가 예측 기간 동안 전 세계 해바라기유 시장 성장을 촉진할 것입니다.

또한, 화장품 소비자들 사이에서 화학 물질이 없는 오일 기반 개인 위생용품에 대한 수요 증가가 전 세계 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 해바라기유는 개인 위생용품 산업에서 널리 사용됩니다. 주요 시장 참여 기업들은 이를 활용하여 클린 라벨 및 지속 가능한 제품을 생산합니다. 예를 들어, 2019년 4월 로레알은 해바라기씨 오일을 기반으로 한 지속 가능한 뷰티 브랜드인 시드 피토뉴트리언츠(Seed Phytonutrients)를 출시했습니다.

최근 동향

• 2024년 6월- 두 명의 주요 구매자와 세관 관계자는 로이터에 인도가 6월 인도분 해바라기유 50만 톤을 사상 최대 규모로 구매했다고 밝혔습니다. 이는 세계 최대 공급국인 러시아와 우크라이나 간의 경쟁으로 해바라기유가 대두유와 팜유보다 저렴해졌기 때문입니다.

• 2024년 6월- 스페인 가정은 올리브 오일 처음으로.