글로벌 해바라기 기름 시장 규모는 2023년에 358억 4천만 달러 로 평가되었습니다. 2024년에는 379억 4천만 달러 로 추산되고 2032년에는 597억 9천만 달러 에 도달하여 예측 기간(2024-2032) 동안 5.85%의 CAGR 로 성장할 것입니다. 예측 기간 동안 해바라기 기름 시장 점유율이 증가한 것은 뷰티 및 개인 관리 산업에서 해바라기 기름 사용이 증가하고 바이오디젤 생산에 해바라기 기름 사용이 증가하는 것과 관련이 있습니다.
해바라기 오일은 해바라기 식물(Helianthus annuus)의 씨앗에서 추출한 비휘발성 오일입니다. 일반적으로 요리, 화장품 및 산업용으로 사용됩니다. 이 오일은 비타민 E가 풍부하고 포화 지방이 낮아 건강한 요리 옵션을 찾는 소비자에게 인기 있는 선택입니다. 선택적 육종 및 생산 기술을 통해 다른 지방산 비율을 가진 다양한 오일 조성이 생성됩니다. 추출된 오일은 눈에 띄지 않는 풍미가 있습니다. 오일에서 발견되는 비타민 E의 양은 비교적 높습니다. 게놈 분석 및 잡종 해바라기 개발은 현재 상업적 유형의 해바라기 오일에 대한 증가하는 고객 수요를 해결하기 위해 진행 중입니다.
글로벌 해바라기 기름 시장은 식용유 시장의 중요한 부문으로, 가정 및 산업용 요리에 널리 사용되는 것이 특징입니다. 해바라기 기름은 가벼운 맛, 높은 연기점, 건강상의 이점으로 특히 높은 다중불포화 지방과 단일불포화 지방 함량으로 인해 귀중하게 여겨집니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력과 풍부한 비타민 E 함량과 같은 해바라기 기름의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 인기가 높아졌습니다. 또한 식품 산업은 간식, 구운 식품 및 가공 식품을 준비하는 데 사용되는 해바라기 기름의 상당한 소비자입니다.
하이라이트
뷰티 산업은 소비자 선호도와 라이프스타일의 변화와 화장품 회사의 지속적인 혁신으로 인해 지난 몇 년 동안 상당한 변화를 겪었습니다. 이로 인해 해바라기 오일 기반 올레오케미컬에 대한 수요가 증가했습니다. 이는 여러 뷰티 및 화장품 제형의 "중추" 역할을 하기 때문입니다. 해바라기 오일은 피부 세포를 재생하고 태양의 영향이나 노화로 인한 피부 손상을 예방할 수 있습니다.
또한 해바라기 오일을 국소적으로 바르면 손상된 피부 세포를 복구하고 여드름을 제거하며 건조하고 민감한 피부에 수분을 공급합니다. 강력한 항산화제인 비타민 A와 E가 풍부하기 때문입니다. 개인 관리 솔루션 회사인 Stephenson에 따르면, 해바라기 오일은 부드럽고 매끄러운 피부를 촉진하는 세라마이드 분자를 증가시켜 기존 계면활성제로 인해 일반적으로 발생하는 건조함을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 머리카락에 수분이 풍부하고 기름기가 없는 느낌이 있어 고체 및 액체 응용 프로그램, 특히 헤어케어에서 흔히 사용되는 성분입니다. 따라서 미용 및 개인 관리 산업에서 해바라기 오일 사용이 급증함에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
화석 연료의 고갈은 환경 보호에 대한 인식 증가에 힘입어 재생 가능하고 환경 친화적인 대체 에너지원을 찾기 위한 집중적이고 가속화된 연구 개발 노력으로 이어졌습니다. 최근 재생 연료에 대한 수요가 강해지면서 전 세계적으로 바이오 연료 생산이 증가했습니다. 사람들은 식물성 오일에서 생산된 바이오디젤과 같은 지속 가능한 바이오 연료로 눈을 돌리고 있습니다.
마찬가지로 해바라기 씨앗은 대두보다 많은 에이커당 약 600파운드의 기름을 생산할 수 있습니다. 그 결과, 이 기름은 재배하기 쉽고 소규모 및 대규모 농장에서 모두 수익성이 있기 때문에 바이오디젤 제조를 위한 원료 작물로 빠르게 인기를 얻었습니다. 이는 사용된 식용유를 재활용하는 데 기여하여 오염 물질 배출이 적은 보다 지속 가능하고 친환경적인 연료를 생산합니다. 따라서 바이오디젤 생산에 광범위하게 활용되어 시장 확대를 촉진할 것입니다.
카놀라유, 올리브유, 코코넛유와 같이 유사한 영양적 특성을 가진 직접 대체품의 증가는 전 세계적으로 해바라기유 시장의 성장을 제한하는 요인 중 하나입니다. 또한 해바라기유와 같이 왁스 함량이 높은 오일의 제조 공정은 추가 여과 및 탈왁스 공정으로 인해 비쌉니다. 이러한 현상은 대두, 팜, 땅콩과 같은 다른 기존 오일보다 비교적 높은 전체 최종 제품 가격을 높여 다양한 신흥 경제에서의 적응력을 방해합니다.
해바라기 기름은 심장 건강에 도움이 될 수 있는 불포화 지방을 포함하고 있기 때문에 건강하다고 자주 판매됩니다. 해바라기 꽃씨앗에서 추출한 비휘발성 오일은 올레산(오메가-9)과 리놀레산의 단일불포화(MUFA) 및 다중불포화(PUFA) 혼합물입니다. 토코페롤과 식물 스테롤로 구성된 글리세리드 함량이 포함되어 있습니다. 산화 안정성이 좋은 일반 해바라기 기름은 주로 샐러드와 요리용 기름으로 식품 분야에서 많은 용도로 사용됩니다.
해바라기 기름은 밝은 색상, 높은 수준의 불포화 지방산, 밋밋한 맛, 리놀렌산 부족, 높은 연기점으로 인해 일반적으로 고급 오일로 간주됩니다. 해바라기 기름은 코셔 및 할랄로 많은 특수 포장 식품을 만드는 데 유익합니다. 마찬가지로 증가하는 세계 인구와 빠르게 확장되는 식품 가공 산업은 해바라기 기름의 상업적 생산 및 소비 증가의 길을 열어 시장 성장을 확대하고 있습니다.
| 학습 기간 | 2020-2032 | CAGR | 5.85% |
| 역사 시대 | 2020-2022 | 예측 기간 | 2024-2032 |
| 기준 연도 | 2023 | 기준 연도 시장 규모 | USD 35.84 billion |
| 예측 연도 | 2032 | 예측 연도 시장 규모 | USD 59.79 billion |
| 가장 큰 시장 | 유럽 | 가장 빠르게 성장하는 시장 | 아시아 태평양 |
유럽은 가장 중요한 글로벌 해바라기 오일 시장 주주이며 예측 기간 동안 7.82%의 CAGR을 보일 것으로 추정됩니다. 빠른 속도의 라이프스타일로 인해 유럽 소비자들은 더 건강한 식용유를 선택합니다. 그 결과, 식품 서비스 산업과 가정에서의 오일 소비가 크게 증가했습니다. 이러한 추세는 이 지역의 해바라기 오일 시장 확대에 기여했습니다. 또한 러시아와 우크라이나는 전 세계적으로 해바라기씨 오일의 두 가장 큰 생산국입니다. 오일 및 지방 산업은 러시아의 식품 가공 산업의 주요 하위 부문 중 하나이며, 해바라기 오일 생산은 지난 10년 동안 기하급수적으로 증가했습니다.
마찬가지로 러시아는 우크라이나에 이어 세계에서 두 번째로 큰 해바라기씨와 오일 생산국입니다. 미국 농무부에 따르면, 해바라기씨 오일 생산은 국내 가공 부문과 유럽의 다른 지역에서 수요가 증가함에 따라 2020-2021년 512만 톤에서 2021-22년 582만 톤으로 증가했습니다. 그러나 해바라기 생산은 진행 중인 전쟁으로 인해 영향을 받아 해바라기 오일 가격이 상승하고 시장 성장이 일시적으로 제한되었습니다.
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 8.51%의 CAGR을 보일 것으로 추산됩니다. 중국과 인도와 같은 신흥 국가의 존재는 아시아 태평양 시장을 활성화할 것으로 예상됩니다. 말레이시아 팜 오일 협회에 따르면, 중국의 해바라기 오일 수입은 2019년에 74.8% 증가하여 123만 톤에 달했으며, 같은 해에 세 번째로 많이 수입된 오일인 대두유를 앞지르게 되었습니다. 해바라기 오일 소비는 같은 해에 136만 톤으로 증가했습니다. 해바라기 오일은 더 높은 품질을 나타내는 밝은 황금색 특성과 투명성으로 인해 인도 가정에서 인기를 얻고 있습니다.
또한, 콜레스테롤 문제는 유전적 위험, 신체 활동 부족, 열악한 식습관으로 인해 인도인들 사이에서 널리 퍼져 있습니다. Indian Heart Association에 따르면, 총 콜레스테롤이 40포인트 증가할 때마다 젊은이들이 심장병으로 사망할 위험이 두 배로 증가합니다. 고콜레스테롤 수치와 심혈관 질환에 대한 소비자들의 인식이 커지면서 검토 기간 동안 "콜레스테롤 없는"으로 널리 알려진 해바라기 기름에 대한 수요가 증가했습니다.
북미 지역은 미국, 캐나다, 멕시코의 세 주요 국가로 구성되어 있습니다. 미국은 지역 시장 성장에 가장 큰 수익을 기여하는 나라입니다. 전국적으로 심혈관 질환이 급증하고 건강식품, 특히 간식과 기능성 식품에 대한 수요가 높아지면서 미국 해바라기 오일 시장이 크게 성장하고 있습니다. 마찬가지로 해바라기는 캐나다 전역에 유지종자 및 제과용 해바라기로 심어집니다. 국내에서 생산되는 대부분의 해바라기 오일은 국내에서 소비되고 나머지는 수출됩니다. NuSun™ 또는 중올레산 해바라기 유형은 캐나다에서 가장 많은 면적에서 재배됩니다.
또한 멕시코는 대부분의 연료와 에너지에 화석 연료와 석탄에 크게 의존합니다. 정부는 에너지 수요를 충족하기 위해 국가에서 바이오디젤 공간을 개발하는 데 투자해 왔습니다. 바이오연료 생산이 증가함에 따라 앞으로 해바라기 기름과 같은 이상적인 공급원에 대한 수요가 발생할 것으로 예상됩니다.
남미에서는 다양한 식품 생산의 성분으로서의 잠재력과 기능적 이점으로 인해 해바라기 오일에 대한 인지도와 채택이 증가하고, 영양 및 산업적 특성이 더 나은 해바라기 오일 사용을 허용하는 공공 정책이 채택되면서 해바라기 오일 시장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 브라질에서는 해바라기 오일이 바이오연료 생산에 활용되었는데, 높은 오일 함량과 같은 바이오연료 사용 원료로서의 이점이 나타났기 때문입니다. 그러나 높은 영양 및 기능적 특성으로 인해 이 나라의 해바라기 오일 대부분은 식품 산업에 적용되도록 지시됩니다.
리놀레산 오일 세그먼트는 글로벌 시장을 지배하고 있으며 예측 기간 동안 5.73%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 리놀레산은 해바라기, 홍화, 포도씨 오일을 포함한 다양한 오일에서 발견되는 기본 지방산입니다. 물에는 녹지 않지만 광범위한 유기 용매에는 녹지 않는 무색 또는 흰색 오일입니다. 리놀레산은 자연스러운 피부 기능과 상처 치유에 필수적이며, 결핍되면 피부와 모발 문제가 발생할 수 있습니다. 피부 치유의 이점으로 인해 개인 관리 부문에서 리놀레산 기반 해바라기 오일에 대한 수요가 증가했습니다.
또한, 소비자들이 영양이 풍부한 식용유를 선호함에 따라 개발도상국에서 해바라기 기름에 대한 수요가 늘어나면서 제조업체는 제품 혁신과 사업 확장에 집중할 수 있게 되었습니다.
중간 올레산 오일의 종류는 전 세계적으로 분포되어 있어 널리 선호됩니다. 이는 중간 올레산 오일이 올레산 수치가 높고 리놀레산 수치를 유지하며 산패 및 분해가 덜 발생하기 때문입니다. 많은 부문에서 중간 올레산 해바라기 오일을 대량으로 적용하는 것은 해바라기 오일 시장의 중요한 성장 요인입니다. 마찬가지로, 식품 및 음료 부문을 확대하고 건강에 대한 소비자 인식을 높이면 예측 기간 동안 해바라기 오일에 대한 전반적인 수요가 증가할 가능성이 큽니다. 게다가 전 세계적으로 심장 질환의 유병률이 증가한 것은 의료 산업에서 해바라기 오일에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.
식품 부문은 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 5.73%의 CAGR을 보일 것으로 추산됩니다. 식품 산업 및 식품 서비스 부문에서 식용유로서 해바라기 기름에 대한 수요가 증가하는 것이 성장 촉진의 주된 이유입니다. 최종 제품 가격의 전반적인 상승은 대두, 팜, 땅콩과 같은 다른 기존 오일보다 더 큽니다. 이는 여러 신흥 경제에서 낮은 적응성에 기여합니다. 따라서 해바라기 기름 시장은 곧 억제될 것으로 예상됩니다. 또한 식품 산업에서 튀김용 기름에 대한 수요가 매우 높습니다. 식품 생산자의 높은 수요로 인해 해바라기 기름에 대한 글로벌 시장이 꾸준히 확대될 것으로 예상됩니다. 해바라기는 간식과 같은 다양한 가공 식품을 제조하는 데 많이 사용됩니다.
해바라기 오일은 광범위한 질병과 화학 화합물을 치료합니다. 개인 관리 제품에 널리 사용되므로 곧 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 건강 관리 부문에서의 적용 외에도 해바라기 오일은 화장품 제조업체에서 수요가 많을 것으로 예상됩니다. 자외선 차단제, 페이스 마스크 및 눈 치료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 해바라기 오일의 글로벌 시장이 성장할 것입니다.
또한, 화장품 소비자들 사이에서 화학 물질이 없는 오일 기반 개인 관리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 해바라기 오일 시장이 활성화될 것으로 예상됩니다. 해바라기 오일은 개인 관리 산업에서 널리 사용됩니다. 주요 시장 참여자들은 해바라기 오일을 사용하여 클린 라벨 및 지속 가능한 제품을 만듭니다. 예를 들어, 2019년 4월, 로레알은 해바라기 씨 오일을 기반으로 한 지속 가능한 뷰티 브랜드인 Seed Phytonutrients를 출시했습니다.
