01 전 세계 비건 초콜릿 제과 시장 규모는 2025년 9억 3천만 달러였으며, 2026년 10억 6천만 달러에서 2034년 31억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 14.5%를 기록할 것으로 전망됩니다. 북미는 2025년 36.4%의 시장 점유율로 비건 초콜릿 제과 시장을 주도했습니다.비건 초콜릿 과자는 동물성 재료를 사용하지 않고 특별히 제조된 초콜릿 기반 간식 및 디저트를 일컫습니다. 이러한 제품은 유제품, 계란, 꿀과 같은 동물성 제품을 배제하는 비건 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 비건 초콜릿 과자는 전통적인 유제품 기반 초콜릿 재료 대신 식물성 재료를 사용합니다. 우유나 분유 대신 식물성 우유(아몬드 우유, 두유, 코코넛 우유), 코코아 버터, 코코아 파우더, 그리고 사탕수수 설탕이나 아가베 시럽과 같은 감미료를 사용하는 경우가 많습니다.비건 초콜릿 제품의 대표적인 예로는 초콜릿 바, 트러플, 봉봉, 프랄린, 초콜릿 코팅 견과류나 과일, 초콜릿 스프레드 등이 있습니다. 이러한 제품들은 동물성 재료를 전혀 사용하지 않으면서도 전통적인 초콜릿의 맛, 질감, 풍미를 그대로 재현하는 것을 목표로 합니다. 비건 초콜릿 제품은 비건 식단을 따르거나 식이 제한이 있는 사람들이 윤리적 또는 식이 요법적 선택을 포기하지 않고 다양한 초콜릿 간식을 즐길 수 있도록 해줍니다. 또한 식물성 대안을 찾는 초콜릿 애호가들에게 맛있고 동물 학대 없는 선택지를 제공합니다.
2026년 5월:카길과 보야지 푸즈는 파트너십 확대를 발표했습니다.넥스트코아™식물성 재료로 만든 코코아 무첨가 제과류를 북미 시장에 선보이는 것을 목표로 하는 이 계획은 혁신적인 재료와 기존 초콜릿 제조 공정을 활용하여 지속 가능한 초콜릿 대체품을 개발하고 미래의 제과 생산을 지원하는 데 중점을 두었습니다.
2025년 10월:배리 칼레바우트는 지속 가능한 코코아 대체재 및 차세대 제과 원료 개발을 통해 대체 초콜릿 혁신을 지속적으로 추진했습니다. 회사는 신기술과 원료 혁신을 통해 기존 코코아 공급망에 대한 의존도를 줄이는 데 집중했습니다.
2025년 9월:Planet A Foods는 코코아를 사용하지 않는 초콜릿 대체 기술을 지속적으로 확장해 나갔습니다.초비바이 브랜드는 발효 귀리와 해바라기씨를 기반으로 한 재료를 사용하여 초콜릿 스타일 제품을 만듭니다. 회사는 전통적인 코코아에 대한 의존도를 낮추고 지속 가능한 제과 솔루션에 집중했습니다.
2025년 6월:몬델레즈 인터내셔널은 캐드베리 플랜트 바와 같은 유제품이 들어가지 않은 초콜릿 대체품을 기반으로 비건 초콜릿 제품 및 브랜드 확장을 통해 식물성 제과 포트폴리오를 지속적으로 확대해 나갔습니다.