Marktbericht zu Malzrohstoffen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Quelle (Gerste, Weizen, Roggen, Sonstige), Anwendung (Lebensmittel, Getränke, Pharmazeutika, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2026–2034

Marktgröße für Malzzutaten

Der globale Markt für Malzzutaten hatte 2025 ein Volumen von 3,91 Milliarden US-Dollar und soll von 4,08 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 5,71 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,3 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2034 entspricht. Europa dominierte den Markt für Malzzutaten mit einem Marktanteil von 35,4 % im Jahr 2025.

Malzprodukte werden aus Getreide, vorwiegend Gerste, durch einen kontrollierten Keimungs- und Trocknungsprozess, das sogenannte Mälzen, gewonnen. Zu diesen Produkten, darunter Malzextrakte, Malzmehl und Gerstenmalz, zählen Malzextrakte, Malzmehl und Gerstenmalz. Sie werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig eingesetzt, um Geschmack, Farbe und Nährwert zu verbessern. Beim Brauen und Brennen dient Malz als wichtige Quelle für vergärbare Zucker, während es beim Backen und in der Süßwarenherstellung für Textur und Süße sorgt. Der globale Markt umfasst die Produktion, Verarbeitung und den Vertrieb von Malzprodukten, die hauptsächlich aus Getreide wie Gerste, Weizen und Roggen hergestellt werden.

Der globale Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Craft-Bier, natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln angetrieben und verzeichnet ein stetiges Wachstum. Gesundheitsbewusste Verbraucherpräferenzen und die zunehmende Verwendung in alkoholfreien Getränken und Fertigprodukten beflügeln die Marktexpansion in allen Regionen zusätzlich. Die Brauindustrie verwendet Malzzutaten hauptsächlich für die Bierherstellung, darüber hinaus finden sie Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten, Tierfutter und Pharmazeutika. Diese Malzzutaten sind ideal, da sie dem Trend zu natürlichen und Clean-Label-Produkten entsprechen und zunehmend im Trend liegen. Sie stehen für gesundheitliche Vorteile, Vielseitigkeit und Nachhaltigkeit.

Marktsegmentierungsanalyse für Malzzutaten

Nach Quelle

Gerste bleibt aufgrund ihrer hervorragenden Gäreigenschaften und ihrer Anpassungsfähigkeit im Mälzungsprozess die wichtigste Quelle für Malzbestandteile. Sie wird wegen ihres Spelzenanteils, ihrer Enzymaktivität und ihres hohen Stärkegehalts sehr geschätzt, da diese effizient in für den Brauprozess essentielle, vergärbare Zucker umgewandelt werden.alkoholische GetränkeGerstenmalz verleiht Bieren mehr Geschmackstiefe, verbessert die Schaumstabilität und beeinflusst deren endgültige Farbe, wodurch es in der Brauindustrie unverzichtbar ist. Darüber hinaus tragen die weltweite Verfügbarkeit, der stabile Ertrag und der einfache Anbau von Gerste zu ihrer wirtschaftlichen Rentabilität für die großtechnische Mälzerei bei.

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Durch Bewerbung

Die Getränkeindustrie dominiert weiterhin den Weltmarkt, vor allem getrieben durch die Bierbrauerei.WhiskeyMalzbasierte Gesundheitsgetränke und alkoholfreie Malzgetränke sind Beispiele für Produkte, die auf Malz basieren. Malz verleiht ihnen wünschenswerte Eigenschaften wie Geschmackskomplexität, Schaumstabilität und Farbpigmente, die insbesondere bei der Herstellung von Craft-Bieren und Premium-Spirituosen geschätzt werden. Der weltweit steigende Trend zu alkoholarmen oder alkoholfreien Bieren, die dank spezieller Malzmischungen ihren vollen Geschmack bewahren, stärkt dieses Segment zusätzlich.

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Regionale Einblicke

Europa: Dominante Region mit 50 % Marktanteil

Europa ist weiterhin führend auf dem Weltmarkt und hält rund die Hälfte des Marktanteils. Diese Dominanz basiert auf einer tief verwurzelten Braukultur, insbesondere in Ländern wie Deutschland, Belgien, Großbritannien und Tschechien. Die Region beherbergt Hunderte von traditionellen Brauereien und Tausende von Craft-Brauereien, die sich durch die Verwendung von Spezial- und Basismalzen von der Konkurrenz abheben.

Europa profitiert zudem von einer soliden landwirtschaftlichen Basis für den Gerstenanbau, modernen Mälzereianlagen und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit. Malzprodukte sind fester Bestandteil der europäischen Esskultur und finden Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Reformkost. Die EU-Handelspolitik und die Exportbeziehungen fördern eine starke internationale Nachfrage nach europäischem Malz.

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Asien-Pazifik: Am schnellsten wachsende Region mit der höchsten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR).

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet aufgrund der rasanten Urbanisierung, einer wachsenden Mittelschicht und der zunehmenden Auseinandersetzung mit internationalen Ess- und Trinkkulturen das stärkste Wachstum auf dem Weltmarkt. Mit steigenden verfügbaren Einkommen entwickeln Konsumenten in China, Indien, Vietnam und Südkorea eine Vorliebe für Premium- und handwerklich hergestellte alkoholische Getränke, was die Nachfrage nach hochwertigem Malzbier ankurbelt.

Darüber hinaus haben traditionelle Malzgetränke und neue Gesundheitstrends zur Entwicklung alkoholfreier Getränke geführt, die Malz als funktionelle und geschmacksgebende Basis nutzen. Staatliche Förderungen des Gerstenanbaus und ausländische Investitionen in die Brauereiinfrastruktur beschleunigen die Marktentwicklung. Internationale Brauereien, die in den asiatisch-pazifischen Raum expandieren, und der Aufstieg lokaler Mikrobrauereien festigen den rasanten Wachstumskurs der Region zusätzlich.

Länder-Einblicke

• Deutschland:Deutschland bleibt ein Eckpfeiler des globalen Malzmarktes. Mit über 1.500 Brauereien und einer tief verwurzelten Biertradition, die durch das Reinheitsgebot geregelt ist, verfügt das Land über eines der fortschrittlichsten Malzproduktions- und -verwertungssysteme weltweit. Die Vorliebe deutscher Brauer für hochwertiges Gerstenmalz, insbesondere zweizeilige Gerste, ist aufgrund seiner gleichbleibenden Leistung und seines charakteristischen Geschmacks weit verbreitet.
• FrankreichFrankreich spielt eine entscheidende Rolle als Produzent und Verbraucher von Malzprodukten. Das Land beherbergt mehrere führende Mälzereien und hat in moderne Infrastruktur investiert. Französisches Malz ist für seine Premiumqualität bekannt und findet breite Anwendung in der industriellen und handwerklichen Brauereiindustrie. Frankreichs vielfältige Landwirtschaft ermöglicht zudem den Anbau von Gerstensorten, die optimal für die Mälzerei geeignet sind, und stärkt so seine Position auf dem Exportmarkt.
• Spanien:Der spanische Markt für Malzrohstoffe wächst dank einer florierenden Bierkultur, die durch einen hohen Bierkonsum pro Kopf und einen florierenden Gastgewerbesektor angetrieben wird. Die steigende Beliebtheit regionaler Craft-Biere hat zu vermehrten Experimenten mit Malzsorten und -mischungen geführt. Spanische Brauer greifen zunehmend auf lokal bezogene und Spezialmalze zurück, um der Nachfrage nach differenzierten Produkten gerecht zu werden.
• Japan:Der japanische Markt für Malzrohstoffe profitiert von seiner traditionsreichen Braukunst und dem hohen Qualitätsanspruch der Verbraucher. Malz spielt eine entscheidende Rolle für die Geschmackskomplexität japanischer Lagerbiere und Craft-Biere, die national wie international hohes Ansehen genießen. Die hohen Reinheitsstandards der Zutaten und die präzisen Brauverfahren machen Japan zu einem wichtigen Importeur von Premiummalzen aus Europa und Nordamerika.
• Indien:Indien entwickelt sich rasant zu einem Wachstumsmarkt für Malzrohstoffe, begünstigt durch den boomenden Getränkesektor und das steigende Interesse an Craft-Brauereien. Obwohl der Bierkonsum pro Kopf noch relativ niedrig ist, bergen die Bevölkerungsgröße und die zunehmende Urbanisierung ein enormes Potenzial. Neue Brauereien eröffnen in Metropolen und kleineren Städten, und malzbasierte Gesundheitsgetränke erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit bei jüngeren Bevölkerungsgruppen.

Marktanteil des Unternehmens

Der internationale Markt für Malzzutaten ist hart umkämpft und wird von zahlreichen globalen Akteuren dominiert, die zumeist einen bedeutenden Marktanteil halten. Zu den führenden Unternehmen zählen Barentz International, Cargill, Malt Products Corporation, Munke Molle, GrainCorp Limited und ABF Ingredients. Sie bieten ein breites Produktportfolio mit verschiedenen Malzsorten wie Flüssigmalzextrakten, Trockenmalzextrakten und Spezialmalzen für Anwendungen in der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Industriebranche. Cargill und GrainCorp gehören zu den prominentesten Akteuren in diesem Marktsegment, da sie ihre globale Präsenz und ihre leistungsstarken Vertriebskanäle nutzen, um eine dominante Marktposition zu behaupten.

Simpsons Malt: Ein aufstrebender Akteur auf dem Markt

Simpsons Malt ist eine Mälzerei. Sie beliefert Brauereien, Brennereien und die Lebensmittelindustrie weltweit mit Malz. Ihre Malze sind für ihre hohe Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt und unterstützen Brauer und Brenner bei der Herstellung feinster Biere und Whiskys. Das Unternehmen vertreibt außerdem Pale Ale, Pilsner, Kristallmalz, Imperial Malz, Amber Malz, Braunmalz, Schokoladenmalz, Schwarzmalz, Röstmalz und Aromamalz, Weizenmalz, Torfmalz, Haferflocken und Roggenkristalle.

Zu den jüngsten Entwicklungen bei Simpsons Malt gehören

• Im Juni 2023Simpsons Malt Ltd. hat eine langfristige Partnerschaft mit Yara UK und Varda bekannt gegeben, um den CO₂-Fußabdruck der Braugersten- und Destillationsweizenproduktion zu reduzieren. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit werden fossilfreie Biodünger und Präzisionslandwirtschaftsmethoden eingesetzt, um Simpsons Malts Ziel der Klimaneutralität bis 2030 zu unterstützen. Die Initiative konzentriert sich auf die Verbesserung der Nährstoffeffizienz und die Reduzierung von CO₂-Emissionen in der Landwirtschaft und trägt damit der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Praktiken in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Rechnung. Diese Partnerschaft ist ein wichtiger Schritt hin zu einer transparenteren und umweltfreundlicheren Lieferkette.

Liste der wichtigsten und aufstrebenden Akteure in Markt für Malzzutaten