Marktbericht für Pastasaucen: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Art (Rote Sauce, Weiße Sauce, Grüne Sauce, Emulsionssauce, Sonstige), Basis (Fleischsauce, Gemüsesauce), Vertriebskanal (B2B, B2C, Online-Shops), Herkunft (Bio, Konventionell) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Marktes für Pastasaucen

Im Jahr 2019 wurden rund 16,5 Millionen Tonnen Nudeln produziert. Die Länder der Europäischen Union (EU) und andere europäische Regionen trugen 31 % bzw. 17,5 % zum Gesamtmarkt bei. Laut einer internationalen Studie der Unione Italiana Food und der ICE Agency stieg der Nudelkonsum während der Pandemie-Lockdowns: Jeder vierte Verbraucher kaufte mehr Nudeln. Die Vorliebe der Verbraucher für italienische Pasta und ihre Offenheit für neue Sorten dürften das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.

Der boomende Horeca-Sektor wird das Marktwachstum ankurbeln

In den letzten Jahren hat die HoReCa-Branche ein enormes Wachstum erlebt und zählt weltweit zu den am schnellsten wachsenden Märkten. Die Branche umfasst Hotels, Restaurants und Cafés und etabliert sich zunehmend auch im Einzelhandel. Immer mehr Branchenführer sind Teil des HoReCa-Marktes und bedienen damit die Hotellerie. Starkes Wirtschaftswachstum, die wachsende Zahl der Millennials und die Digitalisierung sind entscheidende Faktoren für das Wachstum des Gastgewerbes.

Weltweit ist ein starker Anstieg der Hotel- und Restaurantzahlen zu verzeichnen, insbesondere in Schwellenländern. Die Menschen gehen heute häufiger und zu den unterschiedlichsten Anlässen in Cafés und Restaurants essen, was wiederum das Wachstum der Gastronomiebranche ankurbelt. Laut der U.S. Travel Association gaben Reisende 2019 rund 278,9 Milliarden US-Dollar für Gastronomie aus. Cafés und Restaurants sind im Vergleich zu Hotels größere Abnehmer von Pastasauce. Millennials und jüngere Generationen verbringen mehr Zeit in Cafés, was das Marktwachstum voraussichtlich weiter beschleunigen wird.

Die Hinwendung zu Convenience-Food wird den Markt antreiben.

Heutzutage ist das Leben der Verbraucher hektischer denn je, was die Nachfrage antreibt.verzehrfertigund Fertiggerichte. Aufgrund von Zeitmangel greifen viele Menschen zu Fertigsaucen, die eine schnellere Zubereitung der Mahlzeiten ermöglichen. Der wachsende Anteil erwerbstätiger Frauen hat zu einem Rückgang des Kochens zu Hause und einem steigenden Konsum von Fertiggerichten und schnell zubereiteten Speisen wie Pasta und Pizza geführt. Steigende Pro-Kopf-Einkommen und der weltweit zunehmende Konsum in Restaurants dürften die Nachfrage nach Pastasauce weiter ankurbeln.

Der Einfluss sozialer Medien und das hohe Bewusstsein für verschiedene Pasta-Sorten steigern die Nachfrage und werden das Marktwachstum im Prognosezeitraum voraussichtlich positiv beeinflussen. Darüber hinaus dürften die Vorliebe der Millennials für abwechslungsreiche Pastasaucen und ihr steigendes verfügbares Einkommen das Nachfragewachstum weiter ankurbeln. Starke Vertriebs- und Einzelhandelsnetze weltweit fördern das Marktwachstum zusätzlich.

Regionalanalyse

Europa wird den Weltmarkt im Prognosezeitraum voraussichtlich dominieren, gestützt durch den steigenden Pastakonsum und die wachsende Beliebtheit von Fertigsaucen. Italien, Deutschland und Frankreich sind die führenden Länder der Region und treiben so den Produktabsatz an. 2019 zählten Italien und Griechenland mit 23,1 kg bzw. 11,4 kg zu den fünf Ländern mit dem höchsten Pastakonsum.

Die zunehmende Verbreitung und der wachsende Konsum von Pasta in anderen europäischen Ländern fördern das Marktwachstum. Laut der Internationalen Pasta-Organisation (IPO) isst in Italien fast jeder täglich Pasta, und etwa sechs von zehn Italienern, insbesondere in Mittel- und Süditalien, essen sogar jeden Tag Pasta. Die große Auswahl an Pastasaucen dürfte zudem eine beträchtliche Anzahl an Konsumenten anziehen.

Trends auf dem asiatisch-pazifischen Markt für Pastasaucen

Der asiatisch-pazifische Raum bietet voraussichtlich lukrative Wachstumschancen auf dem Weltmarkt. In den letzten Jahren hat die Region eine rasante Urbanisierung und einen sprunghaften Anstieg der jungen Bevölkerung erlebt. Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung lebt hier, die meisten davon in Städten. Der steigende Anteil berufstätiger Frauen und der zunehmende Einfluss westlicher Kultur wirken sich positiv auf den regionalen Markt für Pastasaucen aus. Um diese Wachstumschancen zu nutzen, bringen die wichtigsten Marktteilnehmer Pastasaucen in verschiedenen Geschmacksrichtungen und zu niedrigeren Preisen auf den Markt.

Die florierende HoReCa-Branche und steigende Konsumausgaben für Restaurantbesuche dürften das regionale Marktwachstum ankurbeln. Darüber hinaus beflügeln die wachsende Nachfrage nach internationaler Küche in den Entwicklungsländern und das rasante Wachstum von Fast-Food-Ketten die Nachfrage nach Pastasaucen. China und Indien sind führend auf dem asiatischen Markt und bieten Herstellern von Pastasaucen vielversprechende Chancen. Chinas Fast-Food-Markt wächst aufgrund der steigenden Zahl von Millennials und der wachsenden Mittelschicht weiter.

Die wichtigsten Marktteilnehmer erzielen den Großteil ihres Umsatzes über E-Commerce und Online-Kanäle. Indien befindet sich aufgrund des hohen Wirtschaftswachstums auf einem ähnlichen Wachstumskurs. Das Land entwickelt sich zu einem Wohnort für karriereorientierte und unabhängige Menschen mit hoher Kaufkraft. Da diese Bevölkerungsgruppe exponentiell wächst, birgt sie im Prognosezeitraum ein enormes Potenzial für den Markt für Pastasaucen.

Basiseinblicke

Aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Veganismus und der steigenden Nachfrage nach Bio-Gemüse wird erwartet, dass das Segment der pflanzlichen Produkte im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen wird. Verbraucher weltweit suchen nach Möglichkeiten, pflanzliche Produkte in ihre Ernährung zu integrieren.pflanzenbasiertUm Fleisch zu vermeiden und die Umweltbelastung insgesamt zu reduzieren, greifen viele Menschen zu pflanzlichen Alternativen in ihren täglichen Mahlzeiten. Darüber hinaus veranlassen zunehmende Tierkrankheiten wie die Vogelgrippe und deren negative gesundheitliche Auswirkungen die Menschen dazu, sich für Nudelsaucen auf pflanzlicher Basis zu entscheiden.

Einblicke in den Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird dem stationären Einzelhandel voraussichtlich der größte Marktanteil zugeschrieben, während der Onlinehandel das schnellste Wachstum verzeichnet. Das Wachstum im stationären Einzelhandel wird durch demografische und sozioökonomische Faktoren wie die rasante Urbanisierung, die Zunahme von Kleinfamilien und steigende Einkommen angetrieben. Darüber hinaus ziehen günstige politische Faktoren wie staatliche Förderprogramme und Steuerbefreiungen ausländische Direktinvestitionen an, was den Einzelhandel stärkt. Das Wachstum in diesem Segment ist vor allem in Schwellenländern wie Indien, China, Vietnam und Singapur zu beobachten.

Laut der India Brand Equity Foundation (IBEF) erreichte der Einzelhandel in Indien 2018 einen Umsatz von 950 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2022 auf 1,1 Billionen US-Dollar anwachsen, was das starke Wachstum dieses Segments im Prognosezeitraum unterstreicht. Die gute Verfügbarkeit in Verbrauchermärkten, Supermärkten und Convenience-Stores beschleunigt den Absatz, und die zunehmende Online-Option mit attraktiven Rabatten steigert das Interesse der Verbraucher zusätzlich. Angesichts der hohen Internetnutzung und der steigenden Smartphone-Verkäufe in Entwicklungsländern entwickelt sich der Einzelhandel zu einer vielversprechenden Plattform für den Verkauf von Pastasauce.