Marktbericht für Vanilleextrakt: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Art (organisch, synthetisch), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Kosmetik, Sonstige), Darreichungsform (flüssig, pulverförmig), Vertriebskanal (B2B, B2C) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumsfaktoren des Vanilleextrakt-Marktes

Vanilleextrakt-Sorten

Es gibt verschiedene Vanilleextrakt-Sorten, darunter reiner, künstlicher und handgemachter. Laut FDA bedeutet reiner Extrakt, dass ausschließlich echte Vanilleschoten extrahiert werden. Künstlicher Vanilleextrakt wird aus Holzresten hergestellt. Seine Konzentration ist im Vergleich zu reinem Vanilleextrakt relativ gering. Um die gleiche Intensität wie reiner Vanilleextrakt in einem Rezept zu erreichen, benötigt man die doppelte Menge künstlichen Vanilleextrakts. Handgemachter Vanilleextrakt lässt sich zu Hause herstellen, indem man halbierte Vanilleschoten etwa acht Wochen lang in einem verschlossenen Behälter mit Alkohol einlegt. Die Vanille zieht dabei in den Alkohol ein, und der Extrakt wird hergestellt.

Die zunehmende Anwendung in den Bereichen Backwaren, Desserts und funktionelle Lebensmittel wird den Markt antreiben.

Der zunehmende Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlichBackwarenEs wird erwartet, dass vor allem Tiefkühl-Desserts den Markt antreiben werden. Darüber hinaus werden das steigende verfügbare Einkommen und das wachsende Interesse der Millennials an geschmackvollen Produkten den Markt weiter beflügeln.

Laut der indischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards (FSSAI) belegt die indische Backwarenindustrie den dritten Platz im Umsatz des verarbeiteten Lebensmittelsektors. Im Jahr 2015 wurde der Wert der indischen Backwarenindustrie auf 7,6 Milliarden US-Dollar geschätzt. Aufgrund des Coronavirus-Ausbruchs ist die Nachfrage nach Backwaren zudem stark angestiegen.Funktionelle LebensmittelAuch der Konsum von verpackten Lebensmitteln hat zugenommen, was voraussichtlich zu einem weiteren Marktwachstum führen wird.

Zunehmende Anwendung von Vanilleextrakt in der Pharmazie

Die Nachfrage nach Vanilleextrakt steigt im Pharmasektor, da er den Eigengeschmack verschiedener Medikamente maskiert. Vanilleextrakt wird auch als Bitterstoffunterdrücker in Sirupen und Suspensionen für Kinder eingesetzt. Darüber hinaus besitzt Vanilleextrakt antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften und ist somit ein wertvolles Produkt in der pharmazeutischen und nutrazeutischen Industrie.

Steigende Nachfrage aus der Kosmetikindustrie wird das Marktwachstum ankurbeln

Die Nachfrage nach Vanilleextrakt in der Kosmetikindustrie steigt aufgrund seines konzentrierten Aromas, seiner antioxidativen Wirkung und des enthaltenen Phenols Vanillin. Laut Paula's Choice, LLC. wird Vanilleextrakt in der Hautpflege vor allem wegen seiner antioxidativen Eigenschaften verwendet. Er wirkt in Kosmetikprodukten hautberuhigend und wird Lippenbalsam, Lipgloss und Lippenstiften beigemischt, um einen angenehmen Geschmack zu erzielen. Auch in Cremes, Lotionen und Badezusätzen findet er Verwendung. Als Inhaltsstoff in Kosmetika trägt er zudem dazu bei, freie Radikale zu neutralisieren und Hautschäden vorzubeugen. All diese Vorteile führen zu einer steigenden Nachfrage nach Vanilleextrakt in der Kosmetikindustrie.

Einblick in die Natur

Der globale Markt für Vanilleextrakt ist naturgemäß in Bio- und konventionellen Vanilleextrakt unterteilt. Bio-Vanilleextrakt gewinnt rasant an Bedeutung. Dies ist auf das steigende Bewusstsein der Verbraucher für natürliche und biologische Lebensmittelzutaten zurückzuführen. Laut FiBL (Institut für biologischen Landbau) wird in 186 Ländern biologischer Landbau betrieben, und rund 72 Millionen Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche werden von 2,8 Millionen Landwirten ökologisch bewirtschaftet. Der weltweite Umsatz mit Bioprodukten, einschließlich Lebensmitteln und Getränken, belief sich 2018 auf über 110 Millionen US-Dollar.

Die Nachfrage nach Vanilleextrakt ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie hoch. Dies liegt an der Vorliebe der Verbraucher für Vanillearoma. Vanille wird unter anderem in Backwaren und Süßwaren häufig verwendet.

Regionalanalyse

Markttrends für Vanilleextrakt in Europa

Europa wird voraussichtlich die dominierende Region auf dem Markt für Vanilleextrakt sein. Dies ist auf die zunehmende Verwendung von Vanilleextrakt in Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen. Darüber hinaus verfügt die Region über die größte Lebensmittelindustrie der Welt, was ebenfalls ein wesentlicher Faktor für das Marktwachstum ist. Der Verbrauch von Vanilleextrakt in verschiedenen Back- und Süßwaren wie Kuchen, Gebäck, Keksen und Bonbons steigt stetig. Laut FoodDrinkEurope erwirtschaftete die europäische Lebensmittel- und Getränkeindustrie einen Umsatz von rund 1,4 Billionen US-Dollar und ist damit der größte Produktionszweig der EU. Zu den führenden europäischen Vanilleimporteuren zählen Frankreich, die Niederlande, Deutschland, Großbritannien, Italien und Belgien.

Abb. 1: Europas größte Vanilleimporteure, 2017

Quelle: CBI (Innenministerium)

Für Vanilleproduzenten bietet sich derzeit eine hervorragende Gelegenheit, Vanille nach Europa zu exportieren. Aufgrund struktureller Probleme beim weltweit führenden Vanillelieferanten Madagaskar ist es in Europa zu einer Vanilleknappheit gekommen.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte die am schnellsten wachsende Region für den Vanilleextraktmarkt sein. Dies ist auf das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher, das wachsende Interesse der Millennials an geschmackvollen Produkten und den zunehmenden Konsum von Premium-Lebensmitteln zurückzuführen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der wachsende Produktionssektor in der Region die Nachfrage nach Vanilleextrakt weiter steigern wird. Länder wie Indien, China und Südkorea tragen maßgeblich zum regionalen Marktwachstum bei. In Indien wird Vanille in Kerala, Andhra Pradesh und Tamil Nadu angebaut.