Informe de análisis del tamaño, participación y tendencias del mercado de aguacate fresco por tipo (Bacon, Fuerte, Hass, Zoutano), por forma (crudo, procesado), por naturaleza (orgánico, convencional), por uso final (industria alimentaria, industria cosmética, otros usos), por canal de distribución (tienda minorista, en línea, tienda especializada) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Pronósticos para el período 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado del aguacate fresco

Se espera que la creciente demanda de beneficios para la salud impulse el mercado del aguacate fresco.

Durante el período de pronóstico, el principal factor que impulsará el mercado del aguacate fresco será la creciente demanda, tanto en regiones desarrolladas como emergentes, de alimentos beneficiosos para la salud. La principal estrategia de marketing para promocionar los productos a base de aguacate consiste en destacar los beneficios de su consumo para la salud. El alto contenido en fibra del aguacate favorece la digestión, previene el estreñimiento, mantiene la salud del sistema gastrointestinal y reduce el riesgo de desarrollar cáncer de colon. Además, se reconoce que el consumo de aguacate puede disminuir la probabilidad de padecer depresión.

El alto contenido de vitamina K del aguacate también favorece la salud ósea al mejorar la absorción de calcio y reducir su pérdida a través de la orina. El consumo de aguacate aumentará a medida que los consumidores conozcan mejor sus beneficios para la salud, impulsando así la expansión del mercado durante el período previsto. Además, con el aumento del nivel de vida, el incremento del gasto en salud y del poder adquisitivo, así como la amplia publicidad de aguacates procesados, el mercado de estos productos crecerá.

Cada vez más popular entre la generación millennial.

El aguacate, un tentempié nutritivo, se considera el alimento ideal para los adolescentes debido a su alto valor nutricional. Se prevé que su popularidad aumente entre los millennials en los próximos años debido a la creciente preocupación por la salud entre la población joven. Durante el período proyectado, se espera que la expansión del mercado esté impulsada por el aumento de la población activa en diversas regiones del mundo. Por ejemplo, el número de personas entre 15 y 65 años en México y Brasil creció del 63,23 % y el 67,35 % en 2007 al 66,39 % y el 69,73 %, respectivamente, en 2019.

Durante el período proyectado, también se anticipa un aumento en los lanzamientos de productos a base de aguacate, como salsas para untar.Comida rápidaEl auge de las grandes cadenas minoristas y la expansión del sector de la alimentación minorista impulsarán la demanda de aguacates. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el sector de servicios de alimentación para el consumidor mexicano ha crecido en los últimos cinco años. Se prevé que la industria de la alimentación y el consumo crezca significativamente en los próximos años, lo que brindará excelentes oportunidades a los productores de aguacate del país debido al ritmo de vida acelerado y en constante expansión de las grandes ciudades.

Oportunidad de mercado

Los cambios en los estilos de vida están creando oportunidades de crecimiento para el mercado del aguacate fresco.

Se prevé que la expansión y el desarrollo del comercio electrónico, junto con el rápido ritmo de urbanización que se observa en varias economías en desarrollo a nivel mundial, impulsarán el potencial de crecimiento del mercado durante el período de proyección. Además, a medida que aumenta el número de personas que poseen teléfonos inteligentes, también aumentará el tiempo que pasan en línea. Esto impulsará el crecimiento de las plataformas de comercio electrónico, lo que abrirá nuevas vías para la distribución de productos derivados del aguacate, lo que a su vez incrementará directamente la demanda de aguacates.

Restricción del mercado

Se prevé que los problemas ambientales obstaculicen la expansión del mercado durante el período de pronóstico.

Dado que el aguacate se está volviendo cada vez más popular, su demanda ha aumentado en los últimos años. Esto ha elevado su precio, convirtiéndolo en una fruta más valiosa comercialmente que otras frutas tropicales. Como resultado, la venta comercial de aguacates está creciendo, lo que ha provocado deforestación, un problema ambiental importante en México, el mayor productor mundial de aguacates. En muchas zonas tropicales, la vida silvestre también se ve afectada por los huertos de aguacate. Debido a la creciente deforestación, la industria del aguacate está bajo escrutinio, ya que requiere el doble de agua que un bosque de tamaño considerable. Además, el cultivo extensivo de aguacate en México está destruyendo la biodiversidad y los recursos hídricos, e incluso provocando terremotos con consecuencias desastrosas para el ecosistema.

Información sobre formularios

El mercado se divide en productos crudos y procesados. En 2021, el segmento de productos crudos representó la mayor cuota de ingresos, con más del 72,5 %. Las empresas globales están utilizando nuevas tecnologías en la producción debido a la creciente demanda de fruta cruda. Los consumidores prefieren los aguacates crudos por su amplia disponibilidad en diversas presentaciones, lo que impulsa significativamente la expansión de este segmento.

Perspectivas de la naturaleza

El mercado se divide en orgánico y convencional. Según el uso final, el mercado se segmenta en alimentos,productos cosméticosy otros usos.

Información sobre los canales de distribución

El mercado se divide en tiendas minoristas, venta en línea y tiendas especializadas. Debido a la creciente demanda de aguacates frescos a través de estos canales, la categoría de tiendas minoristas representó la mayor parte de las ventas globales en 2021. Los consumidores están dispuestos a pagar más por una variedad de productos frescos, de alta calidad, seguros y convenientes debido a los cambios en sus preferencias alimentarias. Los puntos de venta minoristas diversifican su selección de frutas listas para consumir y productos frescos cortados, lo que influye significativamente en la forma en que se exhiben las frutas y verduras.

Perspectivas regionales

América del Norte: Región dominante

La alta demanda del producto en Estados Unidos y Canadá propició el dominio del mercado global de Norteamérica en 2021. Como resultado, Norteamérica representó la mayor parte de los ingresos, más del 45 % del total. Otro factor que contribuye a la expansión del sector es el creciente poder adquisitivo de los consumidores en esta región. Se prevé que el mercado experimente una expansión rentable en breve gracias a las atractivas oportunidades que ofrece la región para el sector de productos de consumo. Asimismo, el aumento de la demanda de importación y del consumo per cápita de aguacates contribuye a la expansión del sector. Se prevé que Estados Unidos y Europa sigan siendo los principales importadores de este producto.

Se prevé que la región de Asia-Pacífico lidere el crecimiento del mercado mundial del aguacate. El sector minorista en Asia-Pacífico, que actualmente ostenta la mayor cuota de mercado, es el principal responsable del aumento del consumo de aguacate en la región. Esta tendencia se debe a la posición dominante del sector en el mercado del aguacate. Se anticipa que el sector minorista de consumo final en Asia-Pacífico liderará la región e impulsará significativamente la expansión del mercado del aguacate en la zona. La creciente demanda de aguacates en el sector culinario de la región es otro factor que influye en el mercado del aguacate en Asia-Pacífico.

Latinoamérica es considerada la región productora de aguacate más lucrativa. Se prevé que la región tendrá un alto atractivo de mercado en los próximos años. El mercado de aguacate fresco en Latinoamérica se sustenta principalmente en las importantes contribuciones de México, República Dominicana y Colombia. México es el principal contribuyente entre estos tres países. República Dominicana posee el 2^{Dakota del Norte}posición.