Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de snacks procesados ​​por origen (snacks dulces, snacks salados), por categoría (B2B, B2C), por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, América Latina) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Dinámica del mercado

Factores que impulsan el mercado mundial de snacks procesados:

Mayor ingreso disponible

El aumento de la renta disponible es más notorio en los mercados emergentes, donde la expansión económica ha incrementado la riqueza personal. A medida que aumentan los salarios de las personas, gastan más en artículos de conveniencia y de lujo, como por ejemplo:aperitivos procesadosCon el aumento de la renta disponible, los consumidores pueden destinar una mayor parte de su presupuesto a gastos discrecionales, incluidos productos no esenciales como los aperitivos. Este cambio en los patrones de compra contribuye a la expansión del sector de los aperitivos procesados. Según el Fondo Monetario Internacional, el crecimiento mundial se ralentizará hasta el 2,9% en 2023 antes de repuntar hasta el 3,1% en 2024.

Además, la urbanización suele asociarse con un aumento en los niveles de ingresos. A medida que las personas se trasladan a las ciudades en busca de mejores oportunidades laborales, sus estilos de vida pueden volverse más ajetreados, lo que genera una mayor demanda de opciones de alimentos sencillas y de fácil acceso. La clase media latinoamericana ha crecido un 50 % en la última década y actualmente representa el 30 % de la población. Según algunas estimaciones, la clase media representará el 43 % de la población total para 2030, más del doble que en 2005. Con el crecimiento de la clase media a nivel mundial, especialmente en Latinoamérica y el Sudeste Asiático, las personas disponen de más ingresos para gastar en snacks. Como resultado de esta transición demográfica, los productores de snacks se centran en captar la atención de la creciente base de consumidores de clase media. Asimismo, un número cada vez mayor de parejas con dos ingresos, con hijos y padres, buscan snacks procesados ​​para reducir el tiempo de preparación de alimentos, lo que refuerza la demanda de este tipo de snacks.

Limitaciones del mercado mundial de snacks procesados:

Problemas de salud

Muchos consumidores prestan cada vez más atención al valor nutricional de sus comidas. Gobiernos y organizaciones sanitarias de todo el mundo han adoptado legislación que exige un etiquetado de alimentos más transparente e informativo. Por ejemplo, en algunos países europeos, el sistema Nutri-Score se utiliza para representar visualmente el contenido nutricional de los alimentos, influyendo en las decisiones de los consumidores. La creciente concienciación sobre la crisis mundial de obesidad ha suscitado interrogantes sobre el papel de los aperitivos procesados ​​en el consumo excesivo de calorías. Según una estimación de la OMS de 2022, más de mil millones de personas en todo el mundo padecen obesidad, incluyendo 650 millones de adultos, 340 millones de adolescentes y 39 millones de niños. La Organización Mundial de la Salud proyecta que para 2025, aproximadamente 167 millones de personas tendrán problemas de salud como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Por consiguiente, los consumidores están prestando más atención a sus elecciones alimentarias, lo que ha reducido la demanda de aperitivos poco saludables.

Además, organizaciones como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en Estados Unidos y entidades similares en otros países han lanzado campañas y programas de salud pública para fomentar hábitos alimenticios más saludables. Estos anuncios suelen destacar las consecuencias negativas para la salud del consumo excesivo de alimentos procesados, lo que genera un cambio en la actitud de los consumidores. La popularidad de dietas especializadas, como las bajas en carbohidratos, paleo o cetogénicas, ha contribuido a la disminución del consumo de snacks envasados ​​convencionales. Los consumidores que siguen estas dietas suelen buscar snacks que se ajusten a sus preferencias alimentarias, como aquellos con menor contenido de azúcar o ingredientes alternativos.

Oportunidad de mercado global para los snacks procesados:

Innovación en ingredientes y sabores

Existe una creciente demanda de snacks elaborados con ingredientes saludables. Las empresas pueden innovar combinando superalimentos, cereales integrales y edulcorantes naturales para mejorar el valor nutricional de sus snacks. Por ejemplo, snacks elaborados con quinoa, semillas de chía o edulcorantes naturales como la miel ojarabe de arceAdemás, los consumidores están cada vez más dispuestos a probar sabores nuevos e inusuales. Los fabricantes de snacks pueden aprovechar esta tendencia desarrollando snacks con sabores exóticos o internacionales.

Según una encuesta de Research and Markets, los millennials y la Generación Z en India son los que más desean consumir snacks con ingredientes naturales. Estos consumidores son más conscientes de los componentes de sus productos y están dispuestos a pagar más por alternativas más saludables. A medida que las dietas basadas en plantas ganan popularidad, los fabricantes de snacks pueden considerar alternativas vegetales a los ingredientes tradicionales. Los snacks elaborados con ingredientes como proteína de guisante, lentejas o setas pueden resultar atractivos para el creciente mercado de consumidores que siguen una dieta basada en plantas. Los datos de mercado podrían indicar una mayor cuota de mercado para los snacks de origen vegetal.

Análisis segmentario

El mercado mundial de aperitivos procesados ​​se segmenta en función de su origen y calidad.

El mercado se segmenta además por origen en aperitivos dulces y aperitivos salados.

Los dulces representan la mayor parte del mercado.

Dulces

Se prevé que el sector de la confitería domine el mercado mundial durante todo el período de pronóstico, debido a la creciente popularidad y consumo de productos de panadería y confitería. Esta área incluye diversos productos, como galletas, pasteles, bollería,chocolatesCaramelos y otros dulces. Los dulces suelen ser un capricho que ofrece a los clientes una experiencia placentera y satisfactoria. Los productos de panadería tienen una gran demanda debido a su alto valor nutricional y su precio, especialmente dadas las crecientes limitaciones de tiempo que enfrentan las familias con dos empleados. Esto representa una oportunidad lucrativa para que las panaderías y confiterías expandan sus operaciones y satisfagan la demanda de los consumidores.

Aperitivos salados

Los snacks salados son una amplia variedad de comidas procesadas no dulces diseñadas para satisfacer el apetito por sabores salados, picantes o umami. Esta categoría incluye papas fritas, pretzels, almendras, palomitas de maíz, galletas saladas y snacks salados.galletasLos snacks salados resultan atractivos por su portabilidad y conveniencia, lo que los hace ideales para consumir sobre la marcha. Los fabricantes de este segmento priorizan la innovación en sabores, experimentando con nuevas combinaciones e inspirándose en tendencias internacionales. Además, existe una creciente tendencia hacia snacks salados más saludables, con alternativas que incluyen cereales integrales, condimentos naturales y menor contenido de sodio para satisfacer el deseo de los consumidores de opciones de snacks más nutritivas y conscientes.

Por categoría, el mercado se puede subdividir en B2B y B2C.

El modelo B2C genera los mayores ingresos del mercado.

B2C

Se prevé que la categoría B2C crezca más rápidamente durante todo el período de proyección, debido a la amplia disponibilidad de productos procesados.comida para picartipos en una sola ubicación. El segmento B2C incluye las interacciones entre empresas y clientes individuales. En el sector de alimentos procesados, las transacciones B2C se producen cuando las empresas venden sus productos directamente a los usuarios finales a través de diversos canales, como tiendas minoristas, plataformas de internet o máquinas expendedoras. Los hipermercados y supermercados generan ventas significativas y pueden emplear tácticas de crecimiento adicionales para aumentar su base de clientes. Además, se espera que el crecimiento exponencial del comercio electrónico en economías en desarrollo como India y Brasil impulse el crecimiento del mercado en los próximos años.

B2B

La sección de negocios entre empresas (B2B) se refiere a las transacciones y relaciones entre compañías. Esto abarca la cadena de suministro del proceso de producción de snacks, donde interactúan fabricantes, mayoristas y distribuidores. Las transacciones B2B en la industria de snacks procesados ​​pueden incluir la adquisición de materias primas, materiales de empaque y servicios de distribución. Por ejemplo, un fabricante de empaques para snacks puede participar en transacciones B2B con productores de snacks para proporcionarles soluciones de empaque adecuadas. La colaboración entre proveedores de ingredientes y fabricantes de snacks se enmarca dentro de la categoría B2B. Establecer sólidas alianzas B2B garantiza una cadena de suministro fluida y eficaz, desde la adquisición de ingredientes hasta la distribución del producto final.

Análisis regional

El análisis del mercado mundial de aperitivos procesados ​​se realiza en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, y Latinoamérica.

Asia-Pacífico domina el mercado global.

La región de Asia-Pacífico es el principal actor en el mercado mundial de aperitivos procesados ​​y se estima que crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,8% durante el período previsto.La expansión del mercado regional se atribuye a la sólida industria de procesamiento de alimentos en la zona. Además, el creciente número de trabajadores y la mayor presencia de mujeres generan una fuerte demanda de alimentos prácticos debido a los estilos de vida ajetreados. La región de Asia-Pacífico, conocida por su rápido crecimiento y dinamismo, ha atraído un considerable interés de numerosos participantes internacionales. Esto se debe principalmente a la importante población de la región, el creciente poder adquisitivo, la evolución de las preferencias de los consumidores, los estilos de vida ajetreados y la creciente preocupación por la salud, factores que presentan importantes oportunidades para la expansión del mercado.

Por lo tanto, los principales actores del mercado están ampliando significativamente sus actividades regionales mediante diversas tácticas comerciales, como fusiones y adquisiciones, colaboraciones y campañas. En enero de 2020, DuPont Nutrition & Bioscience, la división de alimentos y bebidas de DuPont de Nemours, Inc., lanzó una campaña de snacks llamada "Snack it Right". Esta campaña se centra específicamente en la investigación de las tendencias de consumo en la región de Asia-Pacífico. La empresa pretende establecer una alianza estratégica con fabricantes de alimentos para aprovechar los mercados en expansión y aún inexplorados de la zona.

Además, la urbanización y la aparición de nuevas estructuras familiares han contribuido al aumento del ritmo de vida acelerado en la región de Asia-Pacífico. Con el proceso de urbanización en curso, un número creciente de personas de las generaciones Millennial y Z se están trasladando a las ciudades en busca de oportunidades laborales. Según una proyección de UNICEF para 2023, la tasa de urbanización en Asia es tan rápida que se prevé que casi el 55 % de la población de la región resida en zonas urbanas para 2030. De acuerdo con ONU-Hábitat, se proyecta que la población urbana en Asia aumente un 50 % para 2050, lo que resultará en la incorporación de 1200 millones de personas. Por lo tanto, estos factores impactarán la demanda de snacks procesados ​​durante todo el período de pronóstico.

Se prevé que América del Norte presente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,9% durante el período de pronóstico.Se prevé que el mercado de snacks procesados ​​en Norteamérica sea el segundo de mayor crecimiento durante el período de pronóstico, después de Asia-Pacífico. El creciente consumo de alimentos preparados y snacks saludables impulsa principalmente este crecimiento. Los estilos de vida actuales y los sólidos canales de distribución para ventas B2B y B2C impulsan la demanda de alimentos listos para consumir y para llevar en la región.

Además, la región enfrenta un importante problema de salud pública debido a la obesidad, especialmente entre la población joven. La alta prevalencia de obesidad en la zona ha provocado un aumento de problemas de salud como cáncer, enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares. Según Trust for America's Health (TFAH), al 21 de septiembre de 2023, el 41,9 % de los adultos en Estados Unidos se clasificaban como obesos. En consecuencia, la población de la zona está adoptando hábitos alimenticios más saludables, lo que impulsa a las empresas procesadoras de alimentos a ofrecer snacks procesados ​​bajos en calorías. Los nuevos actores del sector deberían aprovechar esta tendencia para posicionarse en un mercado especializado.

Se espera que Europa ocupe una parte significativa de la industria mundial de snacks procesados, según los análisis del mercado de snacks procesados. La sostenibilidad es una tendencia prominente y vital en la región, que abarca las preocupaciones ambientales y el procesamiento de alimentos. La población de la región está cambiando sus preferencias alimentarias hacia patrones de alimentación más individualizados y transparentes. La creciente demanda de producción sostenible en la zona ha creado nuevas oportunidades para que los fabricantes y exportadores involucrados en la industria de procesamiento de alimentos expandan sus operaciones y satisfagan la creciente demanda. La Asociación Europea de Snacks (ESA) informa que el valor minorista del sector de snacks salados y frutos secos en 2021 ascendió a casi 30 mil millones de euros. El mayor mercado de snacks salados de Europa se encuentra en el Reino Unido, con un valor estimado de más de 5 mil millones de euros. Además, los Países Bajos, Noruega y España tienen participaciones sustanciales en el consumo per cápita de papas fritas, snacks salados y frutos secos. El consumo en estos países supera al del Reino Unido.