藻類製品市場 サイズと展望 2025-2033

このレポートについてさらに詳しく知るには 無料サンプルをダウンロード

藻類製品の成長因子

バイオ燃料への大きな可能性

藻類由来の食品やサプリメントの利点は、依然として注目を集め、消費者の関心を掻き立てています。数多くの食品や飲料に、様々な方法で藻類バイオマスを組み込むことができます。藻類を優れた食料源として栽培、加工、販売するイノベーターたちは、新たな境地を切り開き、大きな付加価値を付加し、世界中の生活水準を向上させるでしょう。藻類は、栄養補助食品、下水処理、着色料など、多くの産業用途に不可欠です。しかし、藻類の最も期待される用途の一つは、再生可能バイオ燃料源としての利用です。

藻類由来の植物油は、再生可能ディーゼル燃料やジェット燃料などの様々なバイオ燃料に精製することも、そのまま使用することもできます（植物油をそのままエステル化してバイオディーゼルに加工）。また、他の化学成分と組み合わせて化粧品などの製品に使用することもできます。藻類をバイオ燃料に利用することで、現在食料源の栽培に使用されている農地を必要としないという大きなメリットもあります。米国エネルギー省によると、藻類は、現在バイオ燃料の製造に使用されている陸上作物の少なくとも30倍のエネルギーを生産する可能性があります。藻類は大気中の炭素を効果的にリサイクルできるため、環境に優しい理想的なエネルギー源です。

藻類製品の摂取に関連する健康効果

微細藻類を含む藻類は、高タンパク質などの栄養価が高いとされる食品の生産に利用される光合成生物であり、栄養補助食品、化粧品、機能性食品・飲料、動物飼料など、様々な用途に理想的な原料となっています。

藻類や微細藻類は、タンパク質源であることに加えて、様々な生理活性成分を含んでいるため、さらなる健康効果も期待できます。さらに、微細藻類は他の植物や花卉よりも色素濃度が高いことが知られています。藻類由来のタンパク質の必須アミノ酸（EAA）プロファイルは完全です。これらのタンパク質は、肉、鶏肉、乳製品などの従来のタンパク質源よりもタンパク質含有量が高いです。

多くの微細藻類種は、脂質、タンパク質、炭水化物、その他の生理活性物質を豊富に含んでいると言われています。ペプチドなどの微細藻類由来の化合物には、抗酸化作用、降圧作用、免疫調節作用、抗がん作用、肝保護作用、抗凝固作用があることが示されています。 Beckerらによると、微細藻類はカリウム、鉄、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素などのミネラルに加え、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、Eなどのビタミンも豊富に含んでいます。また、エネルギーを高め、体内の解毒作用を促進し、免疫システムを強化する強力なプロバイオティクス物質も含まれています。

市場の制約

高い市場価格と下流工程の多さ

藻類は魚やオキアミよりも環境への影響が少なく、工業生産のための原材料としてより手頃な価格です。藻類は、抽出・精製される前に、広大な地域で栽培・収穫する必要があります。総資本コストの2～3%は微細藻類の収穫コストに充てられています。バイオマス回収プロセスの中で、最も効果が低いのは遠心分離です。設備費が高いため、このプロセスはコストがかかります。

さらに、遠心分離機は資本コストと運用コストが高いです。微細藻類は、製品の保存期間を延ばすためにバイオマスに変換された後、乾燥されて油が抽出されます。藻類オメガ製品の原料を調製するために使用される乾燥技術には、噴霧乾燥、凍結乾燥、天日乾燥、対流熱風乾燥などがあります。高品質な製品を生産する主な2つのプロセスは、噴霧乾燥と凍結乾燥です。

凍結乾燥は、バイオマスが高温にさらされないため、原料の栄養価を最大限に維持できるため、比較的効率的です。しかし、どちらの方法も設備投資と運用コストが高くなる可能性があり、新興企業にとって魅力的ではないかもしれません。

市場機会

新しい藻類の変種の開発による新たな機会の創出

研究者や原料メーカーは、藻類はどこにでも生育し、食品のあらゆる用途に利用できると主張しています。しかし、20万種を超える微細藻類のうち、現在食品成分として栽培されているのはごく一部に過ぎず、藻類には大きな将来性があることを示しています。ユニリーバやネスレSAなどの大手FMCG企業は、研究専門家や原料メーカーと提携し、様々な藻類を代替タンパク質源や栄養源として、また幅広い用途で活用できる可能性を模索しています。これは、藻類製品および添加物市場の世界的な成長を支えるでしょう。

栄養製品における藻類オメガ3の継続的な使用

近年、栄養補助食品および医薬品業界では、藻類由来のオメガ3の使用が大幅に増加しています。動物性タンパク質の代替品を求める声に応えるため、藻類由来の様々な栄養素がサプリメントや医薬品に配合されています。藻類油は、乳児用調合乳、その他の食品、植物性ビタミン、オメガ3サプリメントなどにおいて、動物由来の栄養素を代替できるオメガ3の供給源です。

さらに、消費者は体内に摂取するサプリメントへの意識を高め、より健康的なライフスタイルをサポートし、自身の価値観や好みに合った選択をするようになり、動物性タンパク質の代替品を求めるようになっています。この現象を受けて、ADM などの原料生産者は藻類添加物の新しい製品ラインを発表しました。

製品タイプ別インサイト

製品タイプ別に見ると、藻類製品の世界市場は藻類油とベータカロチンに大きく分けられます。藻類油セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中は9.01%のCAGRで成長すると予想されています。藻類由来のオメガ3オイルに含まれる必須脂肪酸には、心臓、目、脳への効果など、様々な健康効果があります。

オメガ3脂肪酸（DHA）には、α-リノレン酸（ALA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）の3種類が主に含まれています。これらのオイルは、ポリ塩化ビフェニル（PCB）などの汚染物質に汚染される心配はありません。藻類油は人気が高まり、世界規模で消費者の日常の食生活に浸透しつつあります。この変化の主な原因は、生活習慣病の増加と予防医療の利用増加です。

製薬、化粧品、食品業界では、微細藻類が生産する様々な化合物や天然色素が利用されています。微細藻類には、カロテン、アスタキサンチン、ビタミンB、ルテインなどの高付加価値物質が含まれています。工業規模では、カビのBlakeslea trisporaと藻類のDunaliella salinaが、β-カロテン含有量を目的として栽培されています。自然界で最も多く存在する色素は、黄色、オレンジ色、赤色、紫色のβ-カロテノイドとテトラテルペン色素です。これらは光合成細菌にも含まれています。古細菌、真菌、藻類、植物、動物の一部は、その着色能力により、食品・飲料業界や栄養補助食品・化粧品メーカーに利用されています。

用途に関する洞察

用途別に見ると、藻類製品の世界市場は、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品の3つに分かれています。栄養補助食品セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に4.61%のCAGRで成長すると予想されています。過去30～40年間のプロバイオティクス栄養補助食品の開発以来、微細藻類の健康効果はますます注目を集めています。長鎖多価不飽和脂肪酸（LC-PUFA）は、食品成分や栄養補助食品の健康効果の主な要因です。

さらに、人体に良い影響を与える新しい機能性食品成分の選択は、藻類の生化学的組成と生物学的活性に大きく左右されます。栄養補助食品メーカーの間で人気が高まっている藻類には、クロレラ、アルスロスピラ（スピルリナ）、ドナリエラ、ヘマトコッカス、セネデスムス、アファニゾメノン、オドンテラ、ポルフィリジウムなどがあり、特にクロレラは多糖類を豊富に含むことで知られています。

食品・飲料は、パン・菓子類、肉代替品、飲料に分類されます。パスタ、飲料、ケーキ、パン、グレービーソース、ペストリーなどのインスタント食品の需要の高まりと、世界人口の増加により、市場は拡大しています。ゲル化剤やテクスチャライザーを藻類原料に置き換えることで、低脂肪でありながら豊かな食感の製品を作ることができます。

ベーカリー業界では、贅沢な価値提案を伴う低脂肪レシピを実現するために、藻類原料を頻繁に使用しています。微細藻類はアレルギーにも配慮しており、モンデリーズ傘下のEnjoy Life Foodsのような企業は、ブラウニーなどのベーキングミックスにおいて、大豆、ピーナッツ、卵の代わりに藻類を使用しています。寒天は、アイスクリームなどのデザートのとろみ付けにも使用されます。藻類由来のハイドロコロイドは、食品・飲料業界で、ベーカリー製品や菓子類などの製品の製造に広く使用されています。

地域別分析

北米は収益への最大の貢献国であり、予測期間中に4.44%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。藻類は、機能性食品・飲料の原料、食品添加物、サプリメントや化粧品の原料として使用できることから、非常に適応性が高いと言えます。藻類由来製品や添加物の使用は、米国では一般的に主流ではありませんが、絶えず変化する市場動向と消費者行動の結果として、ビーガンや植物由来の原料や製品へのトレンドが生まれており、藻類および微細藻類由来栄養素の市場成長を支えています。

さらに、米国の生産者は、ビーガン食品や高タンパク食品の需要の高まりを踏まえ、藻類由来添加物の可能性を検討しています。アスタキサンチンは、中国で最もよく知られている藻類由来成分の一つと言えるでしょう。強力な抗酸化物質として、炎症の軽減、膜の保護、そして心血管の健康に関係すると考えられていますが、業界では、幅広い健康効果をもたらす可能性のある他の藻類由来成分の開発も進めています。

アジア太平洋地域の藻類製品市場動向

アジア太平洋地域は、予測期間中に6.54%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。過去21年間、中国は世界有数の微細藻類バイオマス生産国として台頭してきました。生産量と生産額の両面で最も大規模な微細藻類製品はスピルリナ（アルスロスピラ属）で、次いでクロレラ、デュナリエラ、ヘマトコッカスが続いています。中国では、4種類の主要微細藻類が商業的に栽培されています。中国の微細藻類バイオマス生産量の約90%は、栄養補助食品や栄養製品として食用に販売されており、主に海洋養殖用の動物飼料市場も小規模ながら存在します。水産養殖

中国は世界の微細藻類バイオマスの3分の2を生産していると推定されています。中国の微細藻類研究者と企業によって設立されたネットワークである中国微細藻類産業連盟（CMIA）は、品質と安全性の向上、そして微細藻類製品の需要拡大につながる最先端技術の開発を促進することで、藻類由来製品の製造を支援しています。

さらに、中国の食品・飲料業界は、藻類製品や添加物の可能性、そしてそれらの摂取に伴う健康効果を認識し、微細藻類および藻類原料メーカーと協力し、動物性タンパク質代替食品や飲料を発売することで新たな可能性を切り開き始めています。

欧州の藻類製品市場動向

英国は重要な藻類市場です。英国では海藻養殖は古くから行われてきたわけではありませんが、近年そのコンセプトは人気が高まり、複数の事業者が登場し始めています。一例として、スカーバラに拠点を置くSeaGrown社が挙げられます。同社は北海4マイル沖合の25ヘクタールの土地で、褐藻の一種であるLaminaria Digitata、Saccharina latissimi、Alaria esculentaの栽培許可を取得しました。

しかし、インドにおける藻油生産量は少ないため、消費される藻油の大部分は輸入に頼っています。インド国内で藻油を生産している企業は、British Algoil Ltd.とVaricon Aqua Solutions Ltd.の2社のみです。主にDunaliella salinaから抽出され、BASFなどのメーカーが販売するベータカロチンは、食品、飲料、栄養補助食品業界における天然由来の機能性成分の人気が高まっていることから、インドで引き続き大きな注目を集めています。これは、予測期間中の藻類製品市場の成長を支えると予想されます。

ブラジルとアルゼンチンにおける健康への懸念の高まりは、サプリメントや医薬品における藻類成分の需要を促進しています。

• 例えば、ブラジル人は主にオメガ3脂肪酸が心臓と脳の健康に及ぼす効果について認識しています。さらに、ブラジルの青少年を対象とした研究では、オメガ3脂肪酸の含有量が多いほどDNA損傷が少ないことが市場拡大につながることが示されています。多くの外国企業が、藻類由来のEPA（エピジェネティック・アセチルコリン）を配合した新しい製品を発売したり、地元企業と提携して藻類由来のEPAを配合したサプリメントや製品をブラジル市場に投入したりしています。さらに、原料メーカーは、研究専門家や藻類技術企業と協力し、産業用途で利用可能な藻類や微細藻類の新種をいくつか研究しています。
• 例えば、SiBコロンビアによると、2019年時点でコロンビアでは473種の海藻と605種の淡水藻類が記録されています。この国は研究対象となっています。藻類油は再生可能で持続可能な燃料源として高い可能性を秘めているため、最近の研究では、ブラジルとアルゼンチンのバイオディーゼル生産において、廃水も藻類バイオマスの有望な供給源となることが示唆されています。

地域別成長の洞察 無料サンプルダウンロード

藻類製品市場のトップ競合他社

1. Source Omega LLC
2. Archer Daniels Midland Company
3. ACCEL Carrageenan Corporation
4. TBK Manufacturing Corporation
5. Cargill Incorporated
6. Koninklijke DSM NV
7. Progress Biotech BV
8. M. Huber Corporation
9. Algenol Biotech LLC
10. BASF SE

最近の進展

• 2023年3月 - Provectus Algae（Provectus）は、韓国に拠点を置く食品・バイオ企業CJ CheilJedang傘下のCJ BIOから、非公開の戦略的投資を獲得しました。
• 2022年7月 - コロラド大学ボルダー校の研究者らは、藻類を用いてカーボンニュートラル、あるいはカーボンネガティブなコンクリートを製造する方法を開発しました。