バルク食品原料市場 サイズと展望 2025-2033

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バルク食品原料市場の成長要因

インスタント食品の需要増加

消費者は、焼き菓子、スナック、ヨーグルト、アイスクリーム、飲料、その他のインスタント食品といった調理済み食品やインスタント食品への需要が高まっています。これは、インスタント食品が従来の食品に比べて、調理時間が短く、忙しい消費者にとってメリットがあるなどの利点があるためです。一次製造企業は食品原料を一括購入しており、最終製品の大きな部分を占めています。ソース、加工肉製品、低脂肪マヨネーズ、無脂肪ドレッシングなどの製品には、安定性、クリーミーさ、保存期間、粘度、吸水性など、様々な機能性原料を最適化する必要があります。

グルメ食品原料の需要増加

グルメ食品原料の需要は、文化的な影響と、外出自粛中の人々の料理への関心の高まりによって牽引されています。グルメ料理は、高品質の食材を使用し、豪華な盛り付けが特徴です。通常、これらの料理には特別な注意が必要で入手困難な食材が使われています。グルメ食材は国際的に調達されており、特定の場所でしか見つからないため、食品メーカーはバルク配送方法にますます注力しています。いくつかの企業は、ハーブやスパイス、ソースや調味料の独自のブレンドや革新的な包装技術を発売し、需要の拡大を図っています。

市場の制約

不適切な保管管理とインフラ

バルク食品原料の加工業者や卸売業者は、利用可能なスペースを最適化し、様々な保管温度を管理し、製品の衛生状態とトレーサビリティを維持しながら、高い在庫回転率に対応する必要があります。国連食糧農業機関（FAO）によると、生産される食品の約3分の1（16億トンの可食食品）が毎年サプライチェーンで廃棄され、その損失額は約9,360億米ドルに上ります。

発展途上国では、不適切な慣行、技術的・技術的な制約、労働力と財政的制約、適切な輸送・保管インフラの不足などにより、主に収穫後および加工段階で食品が廃棄されています。先進国の食品廃棄物の量は2億2,200万トン近くに達していますが、サハラ以南アフリカ（SSA）諸国の純生産量は2億3,000万トンです。これらの要因が、世界のバルク食品原料市場の成長を阻害しています。

市場機会

新興国における未開拓市場

高齢化に伴い、食品原料の需要は大幅に増加すると予想されています。一方、アジア太平洋諸国の新興市場では、人口増加と食品需要の増加により、食品需要が飛躍的に増加すると予想されています。欧州や北米などの先進国では、食品原料の需要は引き続き高い水準を維持すると予想されます。今後数年間は、中国やインドなどの発展途上国でも食品原料の需要が増加すると予想されます。

カテゴリーインサイト

二次加工食品原料は、収益面で世界市場を支配しています。二次加工とは、原材料を消費可能な製品に加工することです。この方法では、食品を特定の方法で組み合わせて特性を変化させます。二次加工原料は、菓子、チョコレート、飲料、クッキー、人工甘味料、香料、エキスなどの加工食品や包装食品に利用されています。一次加工原料は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。一次加工とは、原材料をバルクで食品原料に加工することです。一次加工製品の多くは、穀物、豆類、シリアル、茶、コーヒー、ココア、ハーブ、スパイスで構成されています。

用途インサイト

世界市場で最も高い収益を生み出しているのは、製菓・製菓用途です。ベーカリー・菓子メーカーは、健康・栄養関連製品に対する消費者意識の高まりを受け、プロバイオティクス、豆類、オート麦、強化マーガリン、シリアルなどの機能性原料を製品に取り入れています。アジア太平洋地域のベーカリー・菓子市場は、主に加工ベーカリー製品の需要増加によって牽引されています。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界の食品バルク原料市場における最大のシェアを占めており、予測期間中、最も高いCAGRで成長すると予想されています。アジア太平洋地域、特に中国、インドネシア、インド、オーストラリア、ベトナム、マレーシア、そして日本では、食品・飲料業界の需要が高まっています。人口増加と西洋的ライフスタイルへの関心の高まりにより、この地域は加工食品および包装食品の消費における主要市場となっています。北米が世界市場を牽引すると予想されています。健全な経済成長、ライフスタイルのトレンドの変化、生活水準の向上、そして健康・栄養製品への一人当たり支出の増加によって、需要が刺激されると予想されます。

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バルク食品原料市場のトップ競合他社

1. DUPONT DE NEMOURS, INC
2. Essex Food Ingredients
3. Ingredients Inc.
4. Corbion
5. Koninklijke DSM N.V
6. EHL Ingredients
7. McCormick & Company, Inc
8. GCL Food Ingredients
9. Dmh Ingredients, Inc.
10. Cargill, Incorporated
11. Archer-Daniels-Midland Company
12. Bunge Limited
13. Associated British Foods plc
14. Olam International
15. Tate & Lyle

最近の動向

• 2022年5月 - カーギルはミズーリ州南東部に新たな大豆加工施設を建設しました。カーギルは、食品飼料および燃料産業の牽引による国内外の油糧種子需要の増加に対応するため、ミズーリ州ペミスコット郡（ヘイティとカラザースビル近郊）に新たな大豆加工施設を建設する計画を発表しました。
• 2022年5月 - ADMは、ミネソタ州マーシャルにおける澱粉生産の大幅な拡大により、炭水化物ソリューション事業の継続的な発展を図りました。栄養と持続可能なソリューションの世界的リーダーであるADMは、同社のバイオソリューション・プラットフォームの継続的な拡大を支えるため、ミネソタ州マーシャルの施設における澱粉生産を大幅に拡大するための投資を発表しました。
• 2022年4月 - ADMは、大幅な生産能力拡大により、急増する代替タンパク質の需要に対応しました。栄養の世界的リーダーであるADMは、堅調な需要増に対応するため、生産能力の増強を継続しており、イリノイ州ディケーターの代替タンパク質生産を大幅に拡大するために約3億ドルを投資すると発表しました。 ADMは、ディケーターに最先端のタンパク質イノベーションセンターを新たに開設することで、代替タンパク質に関する能力を強化します。