キャッサバ市場 サイズと展望 2025-2033

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キャッサバ市場の成長要因

キャッサバからのバイオプラスチック生産

キャッサバ澱粉は、その豊富さ、低コスト、そして生分解性から、バイオプラスチック生産に適した材料です。使い捨て食器、農業用フィルム、食品包装などは、これらのバイオプラスチックの用途のほんの一部に過ぎません。しかし、キャッサバ澱粉バイオプラスチックには、機械特性の低さや水への敏感性など、欠点があります。これらの特性を、他の材料との混合や加工によって向上させることが、本研究の主な目標です。キャッサバ由来のバイオプラスチックは、様々な障害にもかかわらず、従来のプラスチックの持続可能な代替品として、環境への悪影響を軽減し、循環型経済を促進します。

• インド科学技術省によると、北東技術応用普及センター（NECTAR）は、2024年7月にナガランド州でキャッサバ澱粉から堆肥化可能なバイオプラスチック製バッグを製造する取り組みを支援しました。

動物飼料としてのキャッサバ

キャッサバは炭水化物含有量が高いため、特に反芻動物、豚、家禽にとって、動物飼料にとって不可欠かつ手頃な価格のエネルギー源です。動物飼料におけるキャッサバの需要が市場を牽引しています。世界中で増加するタンパク質需要を満たすために畜産量が増加するにつれ、キャッサバのような手頃な価格の飼料成分の必要性が高まっています。生産者にとって、これは人間の需要の変化に左右されない、安定的で大きな市場を生み出します。家畜の生産量を増加させ、キャッサバ生産者に安定した収入源を提供することで、飼料への利用は食料安全保障の確保に貢献します。

• PMC（Pub Med Central）によると、キャッサバペレットまたはチップは、酵素を添加することで、ブロイラー飼料中のトウモロコシの最大50%を代替することができます。キャッサバ製品は、体重、腹部脂肪、体組成に悪影響を与えませんでした。

阻害要因

腐敗性と認知度の低さ

キャッサバの高い腐敗性は、市場拡大の大きな課題となっています。生のキャッサバの根は収穫後24～48時間以内に劣化するため、すぐに加工または消費する必要があります。多くのキャッサバ生産地域、特にアフリカと東南アジアでは、適切な冷蔵保管と効率的な輸送インフラが不足しており、収穫後の損失が大きくなっています。農家は物流の不備により遠方の市場へのアクセスに苦労しており、収益性にも悪影響を及ぼしています。

さらに、消費者の認知度の低さと、非伝統的な市場におけるキャッサバの活用不足が、世界のキャッサバ市場の成長を阻害しています。キャッサバは炭水化物、食物繊維、必須ビタミンが豊富に含まれた栄養源であるにもかかわらず、小麦、米、トウモロコシなどの主食作物に埋もれがちです。多くの消費者は、キャッサバのグルテンフリーの利点や健康食品原料としての可能性を認識していません。キャッサバを原料とした小麦粉、デンプン、調理済み食品などの製品を宣伝する教育キャンペーンやマーケティング活動は、先進国市場での普及を促進する可能性があります。市場の潜在能力を最大限に引き出すには、より優れた貯蔵技術、付加価値加工、そして啓発プログラムへの投資が不可欠です。

市場機会

燃料需要の増加

再生可能エネルギーと持続可能性への世界的な関心の高まりは、特にバイオ燃料生産において、市場にとって大きな機会をもたらしています。キャッサバはバイオエタノール生産の重要な原料であり、化石燃料に代わる再生可能な代替燃料として期待されています。世界各国政府が温室効果ガスの排出削減と石油系燃料への依存度低減に向けた政策を実施していることから、バイオエタノールの需要は急増しています。

アジア、南米、アフリカの多くの国々は、キャッサバを原料としたエタノール生産の経済的および環境的メリットを認識し、投資を行っています。キャッサバはデンプン含有量が高く（70～80%）、特にサトウキビやトウモロコシといった従来のエタノール源が高価であったり、限られている地域において、エタノール変換のための効率的な原料となります。

• 2024年11月、大手石油・ガス会社は、持続可能な航空燃料（SAF）に重点を置き、バイオ燃料分野への投資を強化しました。2030年までに43件のプロジェクトが稼働開始すると予想されています。最大の生産国であるタイとナイジェリアは、キャッサバ由来のバイオエタノールを国家エネルギー政策に統合するための大規模な取り組みを発表しました。

エネルギー以外にも、キャッサバ由来のバイオ燃料は、農村経済を活性化し、雇用機会を創出し、小規模農家に安定した収入をもたらす可能性があります。各国政府が再生可能エネルギーの義務化と炭素削減目標を強化するにつれて、グリーンエネルギーへの移行におけるキャッサバの役割は大幅に拡大すると予想されます。

キャッサバ市場のセグメンテーション分析

世界のキャッサバ市場は、カテゴリー、用途、形状に基づいてセグメント化されています。

カテゴリー別

消費者の環境問題や健康問題への意識が高まっているため、オーガニックセグメントが主流となっています。持続可能で自然な食品を求める人々にとって、人工肥料や農薬を使用していないオーガニックキャッサバは魅力的です。クリーンラベル製品を重視する顧客や、食事制限のある顧客は、このトレンドの影響を大きく受けます。責任あるオーガニック食品への消費者の需要が高まるにつれ、オーガニックキャッサバ市場は成長すると予想されています。

用途別

食品・飲料セグメントが最大の市場シェアを占めました。キャッサバ粉とデンプンは、焼き菓子、スナック、飲料など、伝統的な食生活と現代的な食生活の両方に対応する様々な料理に利用されています。グルテンフリーであることから、食事制限のある人々にも人気の高い食材です。キャッサバは手頃な価格で多くの地域で入手しやすいことから、食品や飲料の製造に広く利用されており、この市場カテゴリーにおけるキャッサバの優位性はさらに強固なものとなっています。

形態別

液体セグメントは、市場収益において最も大きなシェアを占めています。これは、これらの液体形態の適応性と利便性によるものです。食品加工・製造におけるキャッサバの魅力は、様々な食品や飲料に原料、甘味料、または風味増強剤として容易に組み込めることにあります。この優位性を検証し、業界を牽引する特定の液体キャッサバ製品を調査するには、さらなる調査が必要です。

企業の市場シェア

大手企業は、より病害耐性が高く、収穫量の多いキャッサバ品種の開発に投資しています。また、安定したサプライチェーンを確保するために、農家への研修や持続可能な農法にも注力しています。バイオプラスチックや加工デンプンといった、より付加価値の高いキャッサバ製品は、最先端の加工方法への投資によって生産されています。さらに、持続可能なグルテンフリー製品の需要が高まっている地域を中心に、新たな市場への参入を目指し、戦略的提携を構築し、流通ネットワークを拡大しています。研究開発の目標は、キャッサバの用途拡大です。

カーギル：市場における新興プレーヤー

カーギル・インコーポレーテッドは、特にキャッサバをシロップやタピオカ澱粉などの付加価値製品に加工する分野で、市場における主要プレーヤーです。カーギルは、タイやインドネシアなどの主要生産地からキャッサバ、特にタピオカを調達するために、地元の農家と緊密に協力しています。カーギルは、キャッサバを様々な産業や料理の用途に利用する材料に加工することに特化しています。原材料の調達から高度な加工まで、幅広い活動を通じて、食品や飲料の製造など、複数の業界で利用される製品を生み出しています。カーギルは、品質管理を最優先し、持続可能な調達方法を追求することで、サプライチェーンを通じて農家を支援しています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域：堅調な市場成長を誇る主要地域

アジア太平洋地域は、恵まれた気候条件、肥沃な土壌、そして政府主導の農業政策に支えられ、依然として最大の生産・輸出地域です。タイ、ベトナム、インドネシアはキャッサバの主要生産国であり、発達した加工産業が国内消費と輸出を支えています。キャッサバ澱粉は需要が高く、食品、医薬品、バイオ燃料産業の主要原料として利用されています。

さらに、キャッサバを原料とした飼料の需要増加も生産を押し上げており、特に畜産が成長している中国とベトナムではその傾向が顕著です。この地域がキャッサバ輸出に戦略的に注力していることで、世界市場における同地域の優位性はさらに強化されています。近代的な加工技術への投資と高収量キャッサバ品種の研究開発は、生産効率と国際競争力のさらなる向上が期待されています。

• ベトナム税関総局によると、ベトナムは2024年2月に76,118トンのキャッサバを輸出し、1,990万米ドルの輸出高を記録し、過去最高の輸出成長率を記録しました。

北米：新興市場の急速な拡大

北米市場は、グルテンフリーおよび穀物不使用の代替食品の需要増加に牽引され、急速な成長を遂げています。キャッサバ粉とデンプンは、健康志向の消費者や、セリアック病やグルテン不耐症などの食事制限のある人々の間で人気が高まっています。

さらに、スナック菓子、冷凍食品、飲料などのキャッサバベースの製品は、この地域におけるエキゾチックな料理やエスニック料理への関心の高まりにより、人気が高まっています。米国とカナダのラテンアメリカ系およびアフリカ系移民コミュニティは、キャッサバ消費量の増加に貢献しています。しかし、北米では国内生産量が大幅に不足しているため、需要を満たすためにアジア、アフリカ、ラテンアメリカからの輸入が増加しています。

• 市場レポートによると、米国のキャッサバベース製品の輸入は2024年に25%増加し、その多くはタイとベトナムからの輸入でした。大手食品ブランドやスタートアップ企業がキャッサバを原料としたベーカリー製品やスナック製品を投入し、市場機会の拡大が進んでいます。

国別インサイト

• ナイジェリア：ナイジェリアは世界最大のキャッサバ生産国であり、年間5,900万トン以上を収穫していますが、収穫後のロスと非効率的な加工が依然として課題となっています。ナイジェリアは、小麦粉、エタノール、バイオ強化キャッサバ品種などの付加価値製品の生産を促進するため、キャッサバの工業的加工に投資しています。2024年9月、国際熱帯農業研究所（IITA）はナイジェリアで56種類の新しいキャッサバ品種を導入し、収量と栄養価の向上を図りました。
• インド：FAOのデータによると、インドの生産量は着実に増加しており、2020年には780万トンに達しました。同国では、キャッサバは主にデンプン抽出、食品加工、飼料生産に利用されています。2024年1月、カンタオ地区は31万トン以上の乾燥キャッサバを輸出し、年間輸出目標の96.72%を達成し、3,960万米ドルの収益を上げました。
• ベトナム：ベトナムは重要な輸出国であり、中国が最大の市場となっています。2024年2月、ベトナムは中国に40万1,945トンのキャッサバおよびキャッサバ関連製品を輸出しました。これは、前月比で数量48%増、金額38%増となりました。近代的なキャッサバ加工工場への投資は、ベトナムの輸出能力と競争力を高めています。
• タンザニア：タンザニアのキャッサバ産業は、持続可能な種子システムに焦点を当て、農家に改良品種を提供する「BESTキャッサバ・イニシアチブ」によって発展を遂げています。IITAによると、このイニシアチブは耐病性と高収量性を備えた品種の開発に貢献し、生産性と農家の収入を向上させています。タンザニアの産業はまた、近隣アフリカ諸国や国際市場への輸出拡大も目指しています。
• ラオス：ラオスのキャッサバ栽培は急速に拡大しており、サイヤブリ地域だけで54,000ヘクタールが耕作され、2024年には156万トンの生産量が見込まれています。キャッサバは主要な換金作物として台頭しており、小規模農家と地域経済を支えています。ラオスは、付加価値の高い輸出を増やすため、キャッサバ加工施設の拡張を検討しています。

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キャッサバ市場のトップ競合他社

1. Cargill, Inc
2. Tate & Lyle
3. Ingredion
4. AGRANA Starch
5. The Dutch Agricultural Development & Trading Company BV
6. Visco Starch
7. Vaighai Agro
8. Aryan International
9. Psaltry International Limited
10. Ekta International
11. Chorchaiwat Industry Company Limited
12. Agrideco Vietnam Co., Ltd.
13. American Key Food Products Inc.
14. Archer Daniels Midland Company
15. Grain Millers Inc.

最近の動向

• 2024年12月 - Google LLC、フィンランド産業協力基金（Finnfund）、および米国国際開発金融公社（DFC）は、Cassava Technologies Limitedへの9,000万米ドルの初期株式投資を発表しました。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、バイオプラスチックやグルテンフリー製品などの持続可能な代替品への需要の高まりにより、世界のキャッサバ市場は大幅に拡大すると予想されています。アジア太平洋地域の優位性は、強力な生産・加工能力によって支えられています。一方、北米の急速な成長は、消費者の嗜好の変化を反映しています。カーギルが加工分野で重要な役割を果たす中、大手企業は細分化された市場に対応するため、品種改良や持続可能な生産工程への投資を行っています。付加価値製品やバイオ燃料の用途には、大きなイノベーションの可能性があります。しかしながら、腐敗性と認知度は依然として大きな障害となっています。技術開発と多様化に重点が置かれることで、市場は概ね良好な軌道に乗っています。