チョコレートマーケット サイズと展望 2025-2033

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チョコレート市場の成長要因

人気の高まり

チョコレート菓子の人気の高まりは、世界のココア・チョコレート市場を牽引する主な要因です。嗜好品、特にチョコレート菓子への消費者支出の増加は、近年の新興国におけるチョコレート菓子の需要増加に起因しています。チョコレート菓子市場は、先進国における型抜きチョコレートやラインチョコレートの需要増加の恩恵を受けると予想されています。

主要メーカーの製品ラインにブラックチョコレートやルビーチョコレートの新品種が加わることで、業界の拡大が促進されると予想されます。予測期間中、ホリデーシーズンにチョコレートを贈る習慣の増加が、チョコレート菓子市場の成長に大きく貢献すると予想されています。

健康効果

ダークチョコレートは心臓疾患の予防に役立ち、世界のチョコレート業界ではチョコレートケーキやチョコレートミルクなどの用途への可能性を秘めているため、今後数年間で人気が高まると予想されています。世界で最も消費されている食品の一つは、チョコレートと高級チョコレート製品です。脳を落ち着かせ、抗うつ作用を持つ神経伝達物質であるセロトニンは、チョコレートを適度に摂取すると増加することが分かっています。さらに、チョコレートは汚染物質を排出することで気分を高めます。チョコレートは、シーンに合わせて様々な形、サイズ、パッケージで提供されています。チョコレートは、新商品の創出とプロモーションにより、数十億ドル規模の産業として継続的に成長を続けています。

市場の抑制

チョコレートの代替品および同等品の需要増加

手頃な価格で入手しやすいことから、パーム油、大豆油、シアバター、菜種油などの製品は、カカオの代替品および同等品として需要が高まっています。これは、カカオバター市場に悪影響を及ぼしています。バターこれらのチョコレート製品の発展速度は、ココアバターの代替品の使用によって可能になった、脂肪分と脂肪組成プロファイルの向上によって推進されています。

主要市場機会

イノベーションと開発

近年、特に米国、フランス、ベルギー、ドイツなどの先進市場において、プレミアムチョコレートやスペシャルティチョコレートの需要が顕著に増加しています。今後数年間、この傾向はさらに強まると予想されています。その主な要因は、チョコレートに使用されている原材料の産地を知りたいという消費者の関心の高まりです。これには、乳糖などの特定の原材料に対するアレルギーやビーガン食への嗜好など、多くの要因があります。さらに、特殊なカカオ豆から作られた製品の市場も大きく存在しています。これらの要因の結果として、スペシャルティチョコレートの成長が期待されています。健康とウェルネスの維持を目的としたクリーンラベル製品やオーガニック製品の人気の高まりにより、ダークチョコレートや無糖チョコレートの需要が急増しています。

タイプインサイト

市場はさらにホワイト、ミルク、ダーク、その他に分類され、ダークチョコレートが主流となっています。健康志向の高まりにより、世界のチョコレート市場はダークチョコレートへと傾いています。カカオ含有量が高いダークチョコレートは、その健康効果から最も人気のあるチョコレートの種類となっています。その健康効果には、血圧やインスリン抵抗性を調整する心血管系への効果などがあります。ダークチョコレートの摂取は免疫系にも有益であると考えられており、がん細胞の増殖を抑制する効果があります。また、ダークチョコレートは抗糖尿病作用もあり、肥満や血糖恒常性に関連するその他の疾患に作用する可能性があります。

世界保健機関（WHO）によると、2016年には18歳以上の成人6億5000万人が肥満であり、今後数年間でその数は増加すると予想されています。健康増進を目的としたチョコレートの消費は、チョコレート市場を席巻する可能性が高いでしょう。

用途別インサイト

市場は食品と飲料に分かれています。チョコレートは何世紀にもわたり、様々な用途で最も好まれてきた菓子です。チョコレートは主に菓子として生産されており、粉末、液体、ペースト、従来のブロック状など、様々な形状で使用されています。また、ベーカリーでも使用されています。通常、カカオ、植物性脂肪、甘味料から作られるコンパウンドチョコレートは、純粋なチョコレートの低コストな代替品です。さらに、ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートは、ブラウニー、ケーキ、クリーム、ムース、さらにはデコレーションにも使用されます。

飲料におけるチョコレートの使用も増加しています。ホットチョコレートや様々な栄養価の高いチョコレートドリンクが流行しています。チョコレートは主に飲料において、風味とコクを高め、色を添えるために使用されています。また、チョコレートはマスキング能力、クリーンラベル、抗酸化特性があるため、多くの飲料メーカーがチョコレートを主原料として選択しています。

地域分析

北米が市場を席巻。

北米の砂糖菓子市場は、世界のチョコレート市場において依然として最大のシェアを占めています。全米菓子協会によると、2018年のチョコレートの売上高は211億米ドルでした。低糖菓子への消費者需要の高まりにより、北米のベーカリーおよび菓子セクターは予測期間を通じて成長すると予想されています。

この地域では、オーガニック食品やカカオ含有量の高いベーカリー製品の需要増加により、チョコレート製品が市場を席巻すると予測されています。高級ベーカリーは、商品の見た目を良くするためにチョコレートカップを使用しています。これらの企業は、プリン、ムース、カスタードなどのチョコレートベースの菓子を富裕層消費者に提供しています。この傾向は、予測期間を通じて北米の需要を牽引すると予想されます。

消費者の間でダークチョコレートの人気が高まっていることは、この地域の市場成長を牽引する重要な要因です。外務省CBIによると、2019年にはヨーロッパが世界のダークチョコレート市場の約45%を占めました。ヨーロッパでは、一人当たりの消費量の増加により、2019年のチョコレート販売でドイツが圧倒的なシェアを占めました。ヨーロッパの成熟市場は新たなトレンドを見せています。一方、西ヨーロッパではオーガニックチョコレートの需要が活況を呈しています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域

アジア太平洋市場は近年、著しい成長を遂げています。可処分所得の増加と、小売店やオンラインストアにおける流通チャネルの強化が、成長の重要な要因となっています。インドネシアにおけるカカオ栽培は、この地域の市場成長を著しく後押ししています。アジア太平洋地域には、Marou Faiseurs de Chocolat（ベトナム）、Krakatoa（インドネシア）、Chocolate Concierge（マレーシア）といった企業があります。

カカオの木は南米原産で、後に他の地域にも広まりました。それ以来、カカオ栽培はコートジボワール、ガーナ、カメルーン、ナイジェリアなどのアフリカ諸国、そしてインドネシア、ブラジル、ドミニカ共和国、エクアドル、ペルーなどの他の国々で主流となっています。特に社会経済的な観点から、カカオ産業全体を持続可能なものにするために、自主持続可能性基準（VSS）、フェアトレード、UTZが策定されました。これにより、カカオ供給の信頼性が向上し、世間の認識に関するリスクが軽減されました。

チョコレートの消費は劇的な変化を遂げており、アフリカや中東では西洋諸国への傾向が強くなっています。中東諸国における外国人労働者の増加が、チョコレート市場の成長の主要因であると言われています。

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チョコレートマーケットのトップ競合他社

1. Mars Inc.
2. Hershey's Co
3. Nestlé SA
4. Ferrero Group
5. Parle Products Pvt. Ltd.
6. Mondelēz International
7. Meiji Co Ltd
8. Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG
9. Ezaki Glico Co Ltd
10. pladis Foods Limited
11. Cargill Inc.
12. Barry Callebaut Group

最近の進展

• 2022年11月、今シーズンのハーシーズのホリデーラインナップは、人々の伝統をさらに甘く彩ります。
• 2022年5月、ハーシー社とメンフィス・ミュージック・イニシアティブは、次世代の黒人クリエイターを支援し、黒人の声を高めるために協力します。
• 2022年11月、この地域の消費者のために、そして消費者と共に発展していくため、ネスレは、ラテンアメリカ向けの新しい研究開発（R&D）センターの開設を発表しました。このセンターは、当社のグローバルな科学技術力を活用します。
• 2022年10月、クオリティストリートはリサイクル可能な紙製パッケージへの切り替えを宣言しました。