世界のカカオベースのポリフェノール市場規模は、2021 年に 821 億米ドルと評価されました。 2030 年までに 1,352 億 1,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に5.7% の CAGRで成長します。
ココアには豊富なポリフェノールが含まれており、重量（乾燥）で 6 ～ 8 パーセントのポリフェノールが含まれています。カカオ豆とココアには、ポリフェノールとしてカテキン、フラバノール配糖体、アントシアニン、プロシアニジンが主に含まれています。ココアおよびココアリカー、ココアパウダー、チョコレートなどのココア誘導体は、さまざまなポリフェノール濃度と抗酸化能力を持っています。これらのカカオ製品の 1 つを利用するために、少なくとも 28 件の人体実験が行われています。
カカオポリフェノールの生物学的利用能は、その生物学的作用にとって極めて重要です。摂取後、ヒトの血漿中には単量体のフラボノイド、二量体および三量体のプロシアニジンが検出されています。カカオおよびカカオ製品の健康上の利点については、変性疾患に重点を置いた数多くの研究が行われています。カカオポリフェノールの健康上の利点に関する初期の研究のほとんどは、人間を対象とした臨床試験でした。さらに、カカオの健康上の利点に関する研究は人間の介入のみに限定されず、重要な in vitro および in vivo 研究も含まれていました。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.7% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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ファイトケミカルと微量栄養素には抗酸化作用があり、ポリフェノールもファイトケミカルです。これらのアイテムは、心血管疾患、がん、糖尿病、神経疾患、老化、皮膚関連の問題を予防するためのさまざまな健康上の利点を提供します。ポリフェノールは腸内の善玉菌の割合を高めるため、プレバイオティクス効果も大きく、これは全体的な健康維持、体重管理、病気の予防に不可欠です。ポリフェノールの市場は、主に機能性食品分野で拡大すると予測されています。ポリフェノールの摂取に伴う健康上の利点についての消費者の知識の高まりは、市場の拡大にプラスの影響を与えると予想されます。消費者は、免疫力を高めるビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、その他の物質を含む飲料を選択します。これらの飲料は通常、消費者を引き付けるために、生姜やターメリックなどの物質の免疫力を高める性質を宣伝しています。
チョコレート菓子の巨大市場が市場の進歩を加速し、市場を牽引
チョコレート菓子の需要の高まりが主にカカオとチョコレートの世界市場を牽引しています。重菓子類、特にチョコレート菓子に対する消費者支出の増加により、新興国でチョコレートキャンディーの需要が高まっています。先進国における成型チョコレートやカウントラインチョコレートの需要の増加は、チョコレート菓子市場に好影響を与えることが予想されます。大手メーカーの製品ラインにブラック チョコレートやルビー チョコレートなどの新しい品種を追加することで、業界の成長が促進されます。ホリデーシーズンにチョコレートを贈り物として贈る習慣の高まりも、予測期間中のチョコレート菓子市場の成長を促進すると予想されます。
とりわけパーム油、大豆油、シアバター、菜種油などのカカオ成分の代替品や同等成分に対する需要の高まりは、これらの製品は容易に入手可能で費用対効果が高いため、カカオバター市場に悪影響を与える可能性があります。カカオバターの代替品を利用すると、完成したチョコレート製品の脂肪安定性と組成プロファイルが向上します。 Olam International、Wilmar International、Cargill Inc.、Danisco などの主要な市場参加者は、市場の需要を満たすためにさまざまなココアバター同等のブレンドを供給していますが、これもカカオ原料市場の成長を抑制しています。
ココアはポリフェノール含有量が高いため、栄養補助食品として有益であることが最近証明されています。これらの利点は、この分野の最近の進歩によるものと考えられます。カカオベースのポリフェノールを含むサプリメントを摂取しているユーザーは、血圧の低下やインスリン感受性の改善などの利点を観察しています。これにより、栄養補助食品や栄養価の高い食品に使用されるカカオベースのポリフェノールの需要が増加しています。機能性飲料は栄養価が高いため、感染症流行中に需要が増加した。
世界のカカオベースのポリフェノール市場は用途によって分割されています。
心血管保護に焦点を当てた飲料会社の大幅な増加により、機能性飲料セクターがカカオベースのポリフェノール市場を支配しています。機能性飲料は消費者に総合的な栄養と健康を提供するため、世界的な機能性飲料産業の拡大が市場の重要な推進力となっています。通常、機能性食品は従来の食品よりも高い価格で販売され、大きな利益率を提供するため、いくつかの生産者にとって魅力的となっています。機能性食品には、免疫システムの強化、精神的エネルギーの向上、心臓の健康、骨の健康の強化、コレステロール管理、眼科関連の利点など、特定の健康上の利点があります。さらに、機能性食品の小売価格は通常、従来の食品よりも 30% 高くなります。アジア太平洋および中南米の成長する経済圏では、自国市場の繁栄と北米、ヨーロッパ、日本への輸出の可能性の拡大により、機能性食品産業の展望が生まれると予想されています。
世界のカカオベースのポリフェノール市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分かれています。
アジア太平洋地域はカカオベースのポリフェノール市場を独占しており、これは植物ベースの食品の健康上の利点に対する消費者の理解の高まりが原因であり、それが植物ベースの食品の需要の急増につながっています。この重要な成分は、予測期間中にアジア太平洋地域、特にインド、中国、オーストラリア、インドネシアでのカカオベースのポリフェノールの高額販売への道を開くと予想されます。
欧州の消費者は、機能性食品に対する商業的関心が高まっており、地元および地域の企業、特に原料やその他の食品の地域および国内生産者の両方がこの機能性食品を使用する可能性があります。これにより、ヨーロッパの機能性食品市場がさらに刺激され、カカオベースのポリフェノールの需要に貢献すると予想されます。
北米では、機能性と栄養価の高い要素を豊富に含む栄養補助食品や食品を選択する健康志向の顧客の増加により、カカオベースのポリフェノールの需要が高まることが予想されます。さらに、Sabinsa Corporation や ADM などの大企業は、機能性食品および飲料市場での可能性を積極的に模索しており、予測期間中に北米のカカオベースのポリフェノール市場に貢献すると予想されます。
食品の有効性と安全性が強調されているにもかかわらず、機能性と健康上の利点については、中南米のいくつかの国で科学的検証も受けなければなりません。これにより、機能性食品、飲料、栄養補助食品のメーカーが誕生しました。したがって、中南米におけるカカオベースのポリフェノール市場の長期的な拡大は、上記の変数によって促進されると予測されます。中流階級の人口増加と産業の拡大の結果、中東は高額支出の消費者の供給源となりつつあります。
