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世界のコールドプレスオイル市場規模は、2025年には335億8000万米ドルと評価され、2026年の354億8000万米ドルから2034年には550億7000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は5.65%となる見込みです。北米は、2025年に35.6%の市場シェアを占め、コールドプレスオイル市場を牽引しました。
コールドプレス抽出は、機械的抽出技術の一つであり、他の油抽出方法よりもエネルギー消費量が少ないだけでなく、機械的な抽出技術でもあります。当初、この方法は野菜や果物からジュースを抽出するために用いられていました。その後、油の抽出にも用いられるようになりました。この原理は、食品の風味、香り、栄養価を保つために採用されています。コールドプレスオイルには、種子本来の抗酸化物質が含まれています。さらに、従来の油抽出技術によるあらゆる副作用を排除しています。
さらに、低温圧搾法を用いて低温で製造することで、環境に優しい高品質の油を得ることができます。低温圧搾油は高温圧搾油よりも安全で、高温による悪影響を回避するのに役立ちます。
低温圧搾油には、抽出元の種子に含まれる天然の抗酸化物質がそのまま残っています。低温圧搾油は、室温で49℃以下の低温で抽出されます。低温圧搾油は、繊細な色と風味、そして栄養価をほぼそのまま保持しています。さらに、トランス脂肪酸とコレステロールは含まれていません。近年、低温圧搾油は大きな注目を集めています。
さらに、高い栄養価と風味の向上も市場の成長に大きく貢献しています。コールドプレス抽出は、他の油抽出技術と比較して、最も少ないエネルギーで済む機械的抽出方法の一つです。
保存料を使用しない場合、コールドプレスオイルの賞味期限は6～9ヶ月です。アジア料理で重要な役割を果たし、独特の風味があります。この食品は多価不飽和脂肪酸が豊富です。さらに、ビタミンEとフェノール類、特にγ-トコフェロール、リグナン類のセサミンとセサモリンがさまざまな生物学的作用を示します。コールドプレスオイルは、数多くの健康上の利点があるため、最も健康的な調理油および食用油の1つとみなされています。パーソナルケア、食品および飲料、動物飼料など、さまざまな用途からのコールドプレスオイルに対する高い需要が、市場拡大の主な要因となっています。
コールドプレスオイルの不正混入は、この市場における大きな障害となっています。すべてのコールドプレスオイルが同じように作られているわけではなく、人工添加物が含まれているものもあります。不正混入されたコールドプレスオイルは、エッセンシャルオイルそして、香料製品としてのみ使用されます。
不純物が混入した油は極めて有害です。様々な副作用を引き起こし、永久的な臓器損傷につながる可能性もあります。しかし、こうした不純物混入製品や合成製品が広く出回っている主な理由は、コールドプレス製法の油の価格が高いことにあります。合成油や不純物混入製品が普及しているのは、不純物混入によってコストが削減され、一般の人々にも入手しやすくなるためです。
近年、「天然成分」への需要が高まっている。これは主に、天然成分の効能に対する理解の深まりと可処分所得の増加によるもので、人々は高価な天然製品により多くのお金を費やすようになっている。さらに、一般の人々の健康意識の高まりもこの需要を後押ししており、長期的な効果が期待できる高品質な天然製品への支出増加につながっている。
あらゆる業界の複数のメーカーが、消費者の利益を最大化するために、天然で健康的な成分を製品に組み込むための新しい戦略を開発しています。食品や飲料、化粧品の購入に対する「天然」表示の影響は大きいです。コールドプレスオイルは、食品・飲料、化粧品、動物飼料そして、在宅介護など、この市場には数多くのビジネスチャンスが生まれています。
流通チャネルに関して言えば、2022年から2030年にかけて、ハイパーマーケットとスーパーマーケットの流通チャネルは年平均成長率（CAGR）5.8%で成長すると予測されています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットの利点としては、販売スタッフによるパーソナルなサービス、即時返品、配送待ち時間がないなどが挙げられます。オフラインセグメントの収益創出に大きく貢献している要因は、世界中で十分に発達した流通チャネルと、若い世代よりも高齢者層が実店舗での購入を好む傾向です。
2022年から2028年にかけて、オンライン流通チャネルは6.5%という最も高い年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。これは、オンライン販売が非常に便利であるためです。消費者の検索コストを削減し、様々な製品の価格を効率的に比較することが容易になります。さらに、オンラインチャネルは、サプライチェーンと流通コストを削減できる新しい流通技術を可能にします。時間と労力の効率化、低価格または割引、豊富な品揃え、比較オプションなど、オンライン流通チャネルが提供するメリットにより、顧客はオンライン流通チャネルの利用をますます増やしており、市場需要を牽引しています。
のパーム油パーム油セグメントは、2021年に40.0%を超える大きなシェアでコールドプレスオイル市場の成長を牽引し、2022年から2030年にかけて5.9%という高いCAGRを示すと予測されています。これは、コレステロール値の低下、脳の健康改善、肌や髪の成長促進など、顧客に多くの健康上のメリットを提供しているためです。したがって、パーム油市場セグメントは、予測期間中に世界市場に大きく貢献すると予想されます。
2022年から2030年にかけて、大豆油をベースとしたセグメントの年平均成長率（CAGR）は5.8%と、2番目に高い成長率が見込まれています。食品業界からの需要増加に伴い、世界の大豆油生産量は過去10年間着実に増加してきました。バイオディーゼル生産などの工業用途においても、大豆油の需要は増加傾向にあります。オリーブオイル、ピーナッツオイル、ココナッツオイルといった他の食用油と比較すると、大豆油は比較的安価です。そのため、大豆油セグメントは予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されます。
2022年から2030年にかけて、北米の年平均成長率（CAGR）は6.2%と予測されています。人々の健康意識の高まりと、より健康的なライフスタイルの普及が、予測期間中の市場拡大を加速させると見込まれます。さらに、人々が清潔で汚染のない環境を求めることも、予測期間中、北米などの先進地域における市場成長を促進する要因となるでしょう。
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アジア太平洋市場は、2022年から2030年にかけて6.4%の成長率で拡大すると予測されています。2021年には、アジア太平洋市場は40.0%を超えるシェアを占める見込みです。これは、原材料が容易に入手でき、人件費が低いことが理由です。中国、インド、インドネシアは、市場への貢献度が高い国です。アジア太平洋地域では、栄養価が高く、風味と香りに優れていることから、コールドプレスオイルが広く利用されています。その結果、同地域は2021年に最大の収益を上げました。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com