クッキー市場規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（バークッキー、成形クッキー、ロールクッキー、その他）、包装別（硬質、軟質、その他）、流通チャネル別（店舗販売、非店舗販売）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

クッキー市場の成長要因

生活様式の変化と都市化

多忙なスケジュールと食事準備にかけられる時間の少なさから、現代​​のライフスタイルではクッキーのような手軽なスナック菓子への依存度が高まっています。都市住民は自宅にキッチンがないことが多く、手軽に持ち運べる食品を重視するため、都市化はこの傾向をさらに加速させています。クッキーは手軽で満腹感のあるスナックやおやつとして最適であり、こうしたニーズに応える理想的な選択肢と言えるでしょう。さらに、都市化によって消費者が触れるクッキーのブランドや商品の選択肢が増え、需要の拡大と市場成長を促進しています。ライフスタイルの変化と都市化が進むにつれ、クッキー業界はこうした現在のトレンドから恩恵を受けると予想されます。

• FoodDrinkEuropeによると、ビスケットこれらは「各種食品」カテゴリーに属し、2023年の輸出額は1,537億8,000万米ドルでした。輸出が最も急速に発展している産業の一つは製パン業です。

製品の革新と多様性

メーカーは、市場の先を行き、変化する消費者の嗜好を満たすために、常に斬新で魅力的な味、食感、原材料、形状を導入しています。これには、珍しい味の組み合わせを試したり、機能性成分（食物繊維やタンパク質など）を加えたり、食生活のトレンド（ビーガンやグルテンフリーなど）に対応したりすることが含まれます。味だけでなく、クッキーの形状も進化しており、小さなものから大きなものまで多岐にわたります。おやつ贅沢で高級なスイーツへと市場は拡大し、より幅広い層への訴求力が高まり、消費者の関心も維持され、こうした斬新さと多様性への継続的な取り組みのおかげで、クッキー業界は引き続き繁栄している。

• オレオは2024年1月に3つの新フレーバーをラインナップに追加した。ブランドの親会社であるモンデリーズ・インターナショナルは、グルテンフリーのゴールデンオレオ、ピーナッツバターケーキスターズ、ブラック＆ホワイトオレオという新フレーバーを発表した。

抑制要因

健康意識の高まり

従来のクッキーのカロリー、脂肪、糖分含有量の高さに対する消費者の懸念が高まるにつれ、より健康的なスナックを選ぶ人が増えています。健康意識の高まりから、クッキーの摂取量を減らしたり、「より体に良い」代替品を探したりする人も増えています。消費者はより良い食生活を優先し、栄養成分表示をより重視するようになり、これがクッキー業界全体の成長を鈍化させています。こうした傾向を受け、企業は健康志向の消費者の増加に対応するため、革新的な製品開発とより良いソリューションの提供を迫られています。

• 世界保健機関（WHO）によると、2022年には世界で8人に1人が肥満だった。クッキーは糖分と脂肪分が多いため、定期的に摂取すると肥満や2型糖尿病などの健康問題を引き起こし、非アルコール性脂肪性肝疾患などのリスクを高める可能性がある。世界の肥満率はすでに高く、16億人以上の成人が過体重または肥満であり、今後さらに大幅に増加すると予測されている。

市場機会

ヴィーガンで植物由来のクッキー

ビーガン食や植物性食品中心の食生活がますます人気を集めており、世界のクッキー市場にとって大きなチャンスとなっています。動物性食品不使用の商品に対する消費者の需要が高まるにつれ、ビーガンおよび植物性クッキー市場は急速に拡大しています。このトレンドにより、クッキーメーカーは、より健康的で倫理的な原材料を求める消費者を含む、より大きな市場に対応できるようになります。植物由来の原材料と革新的なレシピによって、美味しく魅力的なビーガンクッキーが生まれ、この魅力的な分野の市場成長を牽引しています。この「甘いチャンス」は、企業が倫理的および食生活上の懸念を考慮しながら、より幅広い消費者層にアピールすることを可能にします。

• 2024年9月、マークス＆スペンサー（M&S）は既に2024年のクリスマス商品を発表しており、先日、光る缶に入ったヴィーガン仕様のスペキュロスとチョコレートチップクッキーを発売した。缶は雪に覆われた家を模した形をしており、クリスマスリースと室内用のクリスマスツリーが添えられている。

地域別分析

アジア太平洋地域：力強い市場成長を誇る主要地域

アジア太平洋地域は、人口の多さ、可処分所得の増加、そして消費者の嗜好の変化により、世界のクッキー市場において最も大きなシェアを占めています。包装済み食品や西洋風スナックへの需要の高まりを受け、中国やインドといった国々がこの市場支配において重要な役割を果たしてきました。地域および国際的なクッキーのフレーバーやスタイルが多岐にわたるこの地域の多様な食文化は、市場の活気をさらに高めています。加えて、スーパーマーケットやハイパーマーケットといっ​​た現代的な小売店がアジア太平洋地域で増加していることから、クッキーはより多くの消費者に広く提供されるようになりました。

• 商工省のデータによると、インドのパン・菓子輸出額は2019年度の700万米ドルから2024年度には5億5760万米ドルに増加し、年平均成長率は9.9%となっている。

北米：新興市場に牽引された急速な拡大

北米は市場において大きなシェアを占めています。クッキーは手軽に入手でき、持ち運びにも便利なスナックであり、利便性の高い食品を好む北米の消費者に人気があります。オーガニック、グルテンフリー、あるいは珍しい材料を使ったものなど、特別な高級クッキーの市場も拡大しています。健康志向で贅沢な選択肢を求める消費者の需要の高まりが、このトレンドに反映されています。北米には実店舗やオンラインプラットフォームへのアクセスが容易な、確立された小売セクターがあるため、人々はクッキーを簡単に購入できます。オンラインでのクッキー販売の著しい増加により、この地域の市場は拡大しています。北米のクッキー業界の大手企業は、顧客を引き付け、売上を伸ばすために、新しいフレーバー、フォーマット、パッケージを発売するなど、創造的な製品開発とマーケティング手法を積極的に追求しています。

国別インサイト

• インド：インドのクッキー市場は、可処分所得の増加、都市化の進展、消費者のライフスタイルの変化により、力強い成長を遂げています。低糖質、高食物繊維、高タンパク質など、より健康的で高品質なクッキーへの需要の高まりが、市場拡大を牽引しています。2024年、インド最大手のクッキーメーカーの一つであるParle Productsは、Parle 20-20 Cookiesの新キャンペーンを開始しました。
• イギリス：英国のクッキー市場は、低糖質、グルテンフリー、高タンパク質クッキーなど、より健康的な代替品への需要の影響を受けています。2024年7月、英国に拠点を置くテート＆ライル社は、CPケルコ社を18億米ドルで買収しました。この買収により、テート＆ライル社は、低糖質クッキーやその他の健康的なスナック菓子の製造に不可欠な、糖分削減原料市場における地位を強化しました。
• ドイツ:ドイツはクッキーの生産と輸出において世界をリードしており、高品質な製造基準、強力な小売流通ネットワーク、そして高級焼き菓子への嗜好といった強みを活かしています。ドイツの消費者は、健康志向の高まりを反映し、オーガニック、無糖、植物由来のクッキーを好んで選んでいます。経済複雑性観測所によると、2023年にはドイツは甘いビスケット、ワッフル、ウエハースの輸出で世界をリードし、その総額は16億1000万米ドルに達しました。
• アメリカ合衆国:アメリカのクッキー市場は、製品イノベーション、プレミアム商品、そして健康的で機能的なクッキーへの需要の高まりによって活況を呈している。消費者は、タンパク質強化、ケトジェニックダイエット対応、グルテンフリー、植物由来のクッキーを求めている。強力な小売チェーンとeコマース売上の増加も市場を牽引している。アメリカの大手ブランドは、天然由来の革新的な原材料に注力している。甘味料健康志向の消費者のニーズに応えるため、代替小麦粉や機能性添加物なども提供している。
• カナダ：カナダのクッキー市場は、より健康的な選択肢、プレミアムな種類、そして持続可能なパッケージに対する消費者の需要の高まりにより拡大しています。消費者は、低糖質、グルテンフリー、オーガニックのクッキーを求めています。さらに、カナダは米国やヨーロッパ諸国との強力な輸出パートナーシップからも恩恵を受けています。カナダのブランドは、eコマースプラットフォームを活用して顧客基盤を拡大し、革新的なフレーバーを市場に投入しています。

クッキー市場のセグメンテーション分析

世界のクッキー市場は、種類、包装、流通チャネルによって区分される。

タイプ別

バークッキーは市場を席巻し、最大の市場シェアを占めています。小麦粉、砂糖、バター、卵といった伝統的な材料で作られるバークッキーは、クッキー業界で最も収益性の高い商品です。時代を超えた魅力、よく知られたフレーバー、そして汎用性の高さが、その根強い人気を支える理由です。これらのクッキーはあらゆる年齢層や背景を持つ顧客にアピールし、需要を持続させ、強力なブランドロイヤルティを育んでいます。バークッキーは、その幅広い魅力とリピート購入の傾向から、クッキー業界にとって重要な収益源となっています。

包装別

クッキー包装市場で最も収益性の高い製品は、缶や箱などの硬質包装です。その主な理由は、クッキーの鮮度と形状を保つことができる優れた保護性能にあります。見た目も美しいため、硬質包装は高級クッキーメーカーやギフト用として人気があります。市場は依然として硬質包装が主流ですが、パウチなどの軟質包装も、利便性と手頃な価格から人気が高まっています。

流通チャネル別

店舗販売チャネルが市場収益の大部分を占めています。クッキー市場の収益のほとんどは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門ベーカリーなどの店舗販売チャネルを通じて生み出されています。これは主に、これらの従来型の小売形態が確立されており、特に新興国では広く普及しているためです。消費者は、実際に店舗で商品を見て、評価し、衝動買いできるという、触覚的なショッピング体験を好む傾向があります。さらに、多様な顧客の嗜好に対応するため、店舗販売チャネルでは、有名ブランドから地域特産品まで、より幅広い種類のクッキーを提供しています。