クラフトソーダマーケット サイズと展望 2025-2033

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クラフトソーダ市場の成長要因

健康的な飲料への需要の高まり

自然派、オーガニック、そして健康的な飲料への消費者の嗜好の高まりは、クラフトソーダ市場の拡大を牽引する大きな要因です。消費者は、肥満、糖尿病、虫歯、心血管疾患など、糖分の多い炭酸飲料が健康に及ぼす悪影響について、より深く認識するようになりました。その結果、天然素材を使用し、カロリーと糖分を抑えた飲料への嗜好が変化しています。

クラフトソーダは、天然の果物、ハーブ、スパイス、サトウキビ糖を使用し、人工添加物や保存料を控えめにすることで、これらの要件を満たしています。クラフトソーダには、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスなど、免疫システム、消化、代謝を高めるなど、様々な健康効果があります。さらに、ニールセンの調査によると、世界中の顧客のほぼ半数（47%）が非遺伝子組み換え原料を含む製品に追加料金を支払う意向を示しており、市場における自然派で健康的な選択肢への強いニーズが浮き彫りになっています。

ミレニアル世代の人気の高まり

市場の成長加速は、ミレニアル世代と若年層におけるクラフト飲料の人気が高まっていることに起因しています。この層の顧客は、斬新で型破りな飲料を試す傾向が強く、独特で本物の風味、記憶に残る体験、そして物語を提供する商品を積極的に求めています。この層は、人気ソーダブランドとは異なる独特の風味を持つクラフトソーダに惹かれています。

クラフトソーダは、自然派、オーガニック、職人技、そして地元産といった特徴を体現しており、これらの顧客の理想やライフスタイルにも合致しています。クラフトソーダは、消費者の好みや嗜好に合わせた多様なフレーバーとブランドを提供することで、個性や個性をアピールする機会を提供しています。

市場の制約

クラフトソーダの高コスト

クラフトソーダの高価格は、市場拡大を阻む大きな障害となっています。クラフトソーダは、生産コストが高いため、従来のソーダや大量生産のソーダに比べて一般的にプレミアム価格となっています。これらのコストには、天然およびオーガニック原料の調達、ガラスまたは金属容器の使用、厳格な品質・安全基準の維持などが含まれます。

クラフトソーダは、より広範な市場リーチと知名度を持つ、確立された著名なソーダブランドとの競争により、流通およびマーケティングコストが上昇しています。クラフトソーダの高価格は、特に低所得国および中所得国に居住する消費者にとって大きな阻害要因となり得ます。これは、クラフトソーダ市場の潜在性と普及を阻害する可能性があります。

市場機会

フレーバー付きクラフトソーダの発売

近年、業界の主要企業による斬新で独創的な製品やフレーバーの発売が大幅に増加しています。クラフトソーダ市場は、メーカーやブランドが消費者を惹きつけ、維持できる差別化された新製品を提供することを目指しており、継続的なイノベーションと実験が特徴となっています。これにより、市場の成長を促進する機会が生まれると期待されています。

例えば、2023年10月、オリジナルクラフトソーダで有名なJones Soda Co.は、オレンジチョコレートソーダという新しいソーダを発売しました。この特別版飲料は現在、全国の様々な小売店と同社のウェブサイトJonesSoda.comで販売されています。同様に、2023年5月には、ミルウォーキーを拠点とするクラフトビール醸造所兼クラフトソーダメーカーであるSprecher Brewingが、ドアカウンティチェリーソーダの特別版を発売する予定です。このフレーバーソーダは、フォレストビルのCherry De-Lite社が供給するモンモランシーチェリージュースのみを使用して作られています。

セグメント分析

フレーバー別

コーラセグメントは世界市場を席巻しています。コーラ風味のクラフトソーダは、コーラに似た風味を持つ、小規模で手作りされたソーダです。「コーラ風味」という言葉は、一般的にコカ・コーラやペプシといった従来のコーラによく似た風味を指します。コーラフレーバーには、砂糖、炭酸、スパイス、シナモン、バニラ、柑橘類などの香料が含まれることがよくあります。コーラは、最も人気があり伝統的なソーダフレーバーであるため、幅広い消費者層と受容性から、業界を席巻すると予測されています。

さらに、主要企業はこのセグメントで新製品を発売しており、市場の成長を促進すると予想されています。例えば、ジョーンズソーダ社は2023年6月、大麻入り飲料「メアリー・ジョーンズ」シリーズに新たに2種類のフレーバーを追加しました。この魅力的な新製品には、THCをそれぞれ10mgと100mg配合したMFグレープとコーラのフレーバーが含まれています。

パッケージ別

ガラスパッケージセグメントが最大の市場シェアを占めました。クラフトソーダのガラスパッケージは、ガラス容器またはボトルを使用してクラフトソーダ飲料を包装・販売するものです。ガラスは不浸透性で化学的に反応しないため、内容物と反応しません。このプロセスにより、職人が作るソーダ本来の味が維持され、消費者がメーカーの意図通りに飲料を楽しめるようになります。

ガラスは簡単にリサイクルできるため、クラフトソーダにガラスボトルを使用することは、環境持続可能性の目標に沿っています。リサイクルされたガラスは新しい容器の製造に利用できるため、一次資源の必要性が軽減されます。ガラス瓶は、クラフトソーダの卓越性と熟練の技を想起させ、その価値を高めます。ガラスの透明性は、消費者が飲料の色と透明度を視覚的に認識することを可能にします。これらの要素が、市場におけるガラス容器セグメントの成長を後押ししています。

流通チャネル別

オントレードセクターが市場を席巻すると予想されています。オントレードセクターは、この飲料の流通と消費における主要かつ最も好まれるチャネルです。クラフトソーダのオントレード流通とは、レストラン、カフェ、バー、その他のホスピタリティ施設など、その場で消費される施設において、消費者にクラフトソーダ製品を直接販売することです。クラフトソーダのオントレード流通アプローチの目的は、特定の場所での食事や社交の際に、お客様が製品にアクセスできるようにすることです。さらに、クラフトソーダメーカーはレストランやバーと提携して自社製品をメニューに掲載し、食事や飲み物の体験を向上させることもあります。この戦略により、クラフトソーダ事業者は、それぞれの場所の独特の雰囲気を活用し、専門的で職人技が光る飲料を求める消費者のニーズに応えることができます。

地域分析

北米が世界市場を席巻

北米は世界のクラフトソーダ市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。米国は、北米最大かつ最も先進的なクラフトソーダ市場における主要な貢献国です。北米では、従来型または大量生産のソーダに代わる、ナチュラル、オーガニック、健康志向の製品を積極的に求める消費者基盤が強く、クラフトソーダに対する需要と消費量が非常に高いです。これらの消費者は、そのような製品に対して高い価格を支払う用意があります。北米の消費者はクラフトソーダに対する高い認知度と受容性を示しており、ナチュラルで純粋、そして本物の製品に対してはプレミアム価格を支払う用意があります。さらに、2017年に米国で制定されたクラフト飲料近代化および税制改革法により、クラフトソーダメーカーなどのクラフト飲料メーカーにインセンティブが提供され、イノベーションと業界基準の向上を促進する好ましい環境が整えられています。法規制による支援により、健康志向の高い顧客のニーズに応えるため、天然成分の活用や製品ラベルへの明確な情報提供が促進されました。

• さらに、この地域は活気に満ちた独創的なクラフトソーダ市場を誇り、ジョーンズソーダ、リード、ボイランボトリング、シュプレッチャーブリューイング、メインルートといった数多くのメーカーやブランドが存在します。これらの企業は、ジンジャー、ルートビア、レモネード、コーラ、トロピカルフルーツ、ベリーなど、様々なフレーバーの製品を提供しており、常に変化する消費者の嗜好に応えています。これらの主要企業は、合併・買収、事業拡大、提携といった戦略的取り組みも活用し、地域市場シェアの拡大に努めています。
• 例えば、2022年9月、ジョーンズソーダ社はターゲットカフェと小売提携を締結しました。この提携により、ジョーンズソーダは、全米1,000店を超えるターゲットカフェのテイクアウト用クーラーボックスで、最も人気のある4種類のフレーバーを販売できるようになります。これらの要因すべてが、北米のクラフトソーダ市場を牽引すると予想されています。

ヨーロッパは、特にドイツ、フランス、英国といった国々において、自然派およびオーガニック製品への強い需要と嗜好性により、市場の大部分を占めると予測されています。ヨーロッパは、活気に満ちた多様なノンアルコール飲料の文化的・歴史的伝統を誇り、消費者はジンジャービール、レモネード、バーチビールなど、幅広いフレーバーと種類の手作り炭酸飲料に強い愛着を示しています。さらに、旅行・観光活動の増加、ミレニアル世代や若年層におけるクラフト飲料の人気上昇、そしてこの地域における著名な業界関係者や研究機関の存在も、市場の成長を後押ししています。この地域では、Fentimans Ltd.、Fever-Tree Ltd.、The London Essence Co.といったクラフトソーダメーカーが増加しており、クラフトソーダ愛好家向けに独創的で高品質な製品を提供しています。

さらに、著名な国際的キープレーヤーは、地元企業との提携を通じてこの地域での事業展開を拡大しています。例えば、斬新な味とユーザー作成のアートワークで知られるクラフトソーダブランド、Jones Soda Co.は、ヨーロッパの多くの国に進出しています。シアトルに拠点を置くこのソーダメーカーは、2023年に英国におけるアメリカ食品・飲料の大手ディストリビューターであるAmerican Fizzとの提携を発表しました。この提携は、イギリス、フランス、ベルギーでソーダ製品を販売することを目的としています。こうした要因が、この地域の市場拡大を促進しています。

アジア太平洋地域は、市場の中で最も高い成長率を達成すると予測されています。これは主に、飲料業界の急速な拡大、中国、インド、日本、オーストラリアといった新興市場の台頭、可処分所得と生活水準の向上、そして高品質でユニークな飲料に対する消費者需要の高まりに起因しています。クラフトソーダメーカーは、流通網の拡大、地域特有の味覚やパッケージの開発、そしてマーケティングとプロモーション活動の強化によって、この市場を捉えることができるでしょう。さらに、台湾のHey Songのようなクラフトソーダブランドは、アジアの消費者の多様な嗜好に応える独創的なフレーバーの組み合わせで高い評価を得ています。この地域の飲料業界は常に変化と発展を続けており、この成長市場に参入したいクラフトソーダメーカーにとって、収益性の高い見通しを提供しています。

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クラフトソーダマーケットのトップ競合他社

1. Jones Soda Co.
2. Reed’s Inc.
3. PepsiCo Inc.
4. The Original Craft Soda Company
5. Appalachian Brewing Co.
6. The Coca-Cola Company
7. Crooked Beverage Co.
8. Boylan Bottling Co.
9. Wild Poppy Company
10. SIPP eco beverage co. Inc.

最近の動向

• 2023年7月 - ジョーンズソーダ社は、ジョーンズソーダとメアリージョーンズの両ブランドの商標を組み合わせた限定フレーバーの発売を発表しました。新製品の「ハッチチリ＆ライムソーダ」は今年、両ブランドから発売されます。ジョーンズとメアリージョーンズのダブルスペシャルフレーバーの発売は、両カテゴリーにおいて業界初となります。
• 2023年11月 -ジョーンズソーダ社は、ジョーンズクラフトドッグソーダの発売によりペットフード市場への参入を発表しました。この動きは、卓越した風味、ユニークな種類、そして消費者が投稿した写真を使用したラベルで知られる、有名なクラフトソーダブランドの拡大を示すものです。