世界の食品バイオテクノロジー市場規模は、 2023年に214.3億米ドルと評価され、 2032年までに517.9億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に10.30%のCAGRを記録します。予測期間中の食品バイオテクノロジー市場シェアの増加は、食品需要の増加が食品バイオテクノロジー市場の需要を刺激することに関連しています。
食品バイオテクノロジーには、製品の製造、植物や動物の成長の改善、特定の目的のための微生物の開発に遺伝的知識を活用することが含まれます。主に、遺伝子組み換え作物 (GM)、水産養殖、機能性食品、パン、乳製品などが含まれます。これらの高度な製品は、作物の収穫量と品質を高めることで、多くの生産者、農家、消費者に利益をもたらします。
食品バイオテクノロジーは需要と供給の均衡を保つ上で重要であると同時に、複数の地域の収益を増大させることで食糧安全保障も強化します。特許を推進するという政府の決意により、中小企業が農業技術の革新に取り組むようになりました。発展途上国における厳格な知的所有権の貿易関連の側面 (TRIPs) および特許法は、農業ベースの企業が食品バイオテクノロジーの新たな能力を開発するのをサポートします。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 10.3% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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米国国務省によると、世界の人口は現在の 70 億人から 2050 年までに約 90 億人に急増すると予想されています。この増加により、高まる需要を満たすために世界中で食糧生産活動が活発化します。そのため、十分な食糧供給に焦点を当てたいくつかの技術とプロジェクトが開始されています。たとえば、バイオキャッサバ プラス (BC+) プログラムは、最新のバイオテクノロジーを採用してアフリカの栄養失調を減らすことを目的としています。これらの技術は、遺伝子組み換え戦略を適用することで、この地域の主食の効能とビタミン含有量を高めます。
一例として、世界の食糧需要全体は、2010 年から 2050 年の間に 35% から 56% 増加すると予想されています。ただし、飢餓の危機に瀕する人口は、同じ期間内に -91% から +8% の範囲で変動すると予想されています。
遺伝子組み換え作物は、生産量の向上、栄養価の向上、昆虫、害虫特有の除草剤、ウイルスに対する高い耐性など、いくつかの利点があるため、大量に生産されています。農業における商業活動は主に、病気のない同一の植物を生産する組織培養技術とマイクロプロパゲーションに重点を置いています。これは、遺伝子を組み合わせる DNA 技術の可能性により可能になり、10 年以上かかる長期の植物育種プログラムを回避できます。用途に基づいて、市場は植物、動物、その他に分類されます。有機食品の需要の増加は、市場における植物セグメントの成長に貢献しています。
遺伝子組み換え製品の開発に必要な研究期間が長期にわたることは、食品バイオテクノロジー業界にとって大きな障害となっています。この制限により、遺伝子組み換え製品の迅速な商品化と革新が妨げられ、市場への導入のタイミングが遅れることになります。食品バイオテクノロジーの研究開発に必要な時間とリソースの多大な投資は、市場の拡大を妨げ、新製品の導入を遅らせ、変化する消費者の嗜好や技術の進歩に迅速に適応する業界の能力を制限する可能性があります。
世界中の食品業界に変化をもたらしている最も影響力のあるトレンドの 1 つは、特に健康食品市場における栄養価が高く健康的な食品の需要の高まりです。健康的なライフスタイルを促進する食品に対する消費者の嗜好の変化、健康意識の高まり、ライフスタイルに関連する病気の増加が、この需要を牽引しています。
さらに、より健康的な食生活を取り入れるために、タンパク質を多く含む食品など、栄養価の高い食品を積極的に求める消費者が増えています。タンパク質は全体的な健康と健康に不可欠であり、これが市場でタンパク質を豊富に含む食品に対する需要が高まっている原動力となっています。この現象は、タンパク質が代謝プロセス、体重調節、および全般的な健康に不可欠であるという認識によって強化されています。
食品バイオテクノロジーの分野で進行中の技術革新により、イノベーションと製品開発の機会が生まれています。遺伝子組み換え、バイオテクノロジーツール、研究方法論の改善手順を開発することで、農業生産量の増加、栄養価の向上、その他の望ましい特性を備えた遺伝子組み換え製品の開発が可能になります。
世界の食品バイオテクノロジー市場は、製品、技術、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。
市場は、製品別にさらに遺伝子組み換え作物と合成生物学由来製品に分類されます。
予測期間中、トランスジェニック作物が製品セグメントの主流を占めます。トランスジェニック作物とは、特定の特性を持つように変更された遺伝子組み換え植物を指します。そのような作物の 1 つの例は、大量のアントシアニンを蓄積するように設計された紫色のトマトです。アントシアニンは抗酸化特性を持つフラボノイドです。問題のトマトは、健康を促進し、がんになりやすいげっ歯類の寿命を延ばすことで知られるアントシアニンの貯蔵庫として機能することができます。このイネ品種は、8 つのトランスジェニックの発現によってアントシアニンを生成します。これは、栄養価と健康上の利点を向上させることを目的とした植物合成生物学の一例です。
生物由来の合成製品とは、従来の化学合成法とは対照的に、生物学的プロセスによって生成されるか、生物起源から供給される材料または分子を指します。これらの製品は、発酵、生体触媒、遺伝子工学などの生物学的プロセスを利用して、幅広い用途の化学物質を生成します。Impossible パティは、人工酵母で生成された大豆レグヘモグロビンで強化された植物ベースのパティです。この製品は、風味と香りを強化した肉代替品の開発における合成生物学の利用の例であり、土地保全活動と温室効果ガス排出の緩和を通じて持続可能性を促進します。
市場は、技術別にデオキシリボ核酸 (DNA)、バイオチップ、ゲノム編集ツール、リボ核酸干渉 (RNAi) にさらに細分化されています。
デオキシリボ核酸（DNA）は、テクノロジー分野で世界市場を支配しており、2023年には53％の市場シェアを占めました。遺伝子工学を利用して、ある種の新しい遺伝子を無関係の種に導入することで、遺伝子組み換え生物（GMO）の開発と農業生産性の向上が促進されます。DNA組み換え技術は、トランスジェニックを移入することで宿主植物に望ましい形質を導入するために採用されており、CRISPR / Casシステムなどの技術の発達により、植物DNAの正確なゲノム編集と改変が可能になります。
バイオチップは、作物合成生物学の分野で応用されており、作物の設計と育種の両方を網羅する総合的な戦略に組み込まれています。バイオチップは、穀物に外来 DNA を導入して、遺伝子の構成と特性を改善する役割を果たします。
市場は用途別にさらに植物、動物、その他に分類されます。
遺伝子組み換え植物とは、遺伝子工学技術を用いて植物の DNA を改変し、植物の特性を改善する新しい形質を導入した植物です。優れた品質と特性を持つ遺伝子組み換え生物 (GMO) を開発することで、農業の生産性を高めることが目的です。
作物合成生物学は、作物の設計と育種に関係しており、外来 DNA を植物に導入して遺伝子構成を増強し、特定の特性を改善することを含みます。この包括的なアプローチの実装は、意図した特性を持つ遺伝子組み換え作物の開発において極めて重要です。
もう一つのセグメントは大きなシェアを占めています。バイオテクノロジーの進歩は医療システムに大きな影響を与え、幅広い病気の治療を促進しています。ビッグデータやオミックスベースのアプローチなどのテクノロジーは、非感染性疾患（NCD）やCOVID-19パンデミックの予後、治療、管理を改善することで、医療を大きく変革しました。上記の開発により、医療の結果が向上し、精密医療の導入の可能性が示されています。
世界的な食品バイオテクノロジー市場の分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカで実施されています。
北米は最も重要な市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率 10% で成長すると予測されています。北米は、あらゆる産業分野で常に技術革新の最前線に立ってきました。政府による研究開発活動の促進に向けた継続的な取り組みにより、市場に革新が生まれ、さまざまな機会が生まれています。農業部門の生産率を加速するために、米国政府は、研究および関連活動に資金を提供することで、米国農務省 (USDA) の研究ポートフォリオを優先しました。
ヨーロッパは、予測期間中に年平均成長率10.5%で成長すると予測されています。ヨーロッパでは、農業活動の急成長とそれに伴う農地拡大の取り組みにより、食品バイオテクノロジー市場に多くのチャンスがあります。さらに、農業主導の政府イニシアチブが、この地域の食品バイオテクノロジーの需要を促進しています。たとえば、共同研究ネットワークであるEU-中国食品、農業、バイオテクノロジー（FAB）フラッグシップイニシアチブは、ヨーロッパと中国における持続可能な農業と食品の安全性とセキュリティに関する問題に取り組むために開始されました。このイニシアチブは、いくつかのフェーズと年間期間に分かれています。第3フェーズ（2018〜2019年）は、農業食品チェーンにおける食品の安全性、高効率な土壌品質管理、健康的な食品生産のための健康な土壌、バイオガスからの高品質の有機肥料に向けた統合アプローチで構成されています。
アジア太平洋地域には、インドや中国など、農業基盤がしっかりした発展途上地域があります。これらの経済圏では、農業にバイオテクノロジーを導入して収穫量を増やす可能性が高くなります。さらに、遺伝子組み換え作物（GE）の輸入活動の増加により、市場の範囲が広がっています。米国農務省（USDA）によると、中国は遺伝子組み換え作物の最大の輸入国であり、GE綿花の最大の生産国です。
さらに、国際農業バイオテクノロジー応用獲得サービス（ISAAA）によると、2017年の遺伝子組み換え作物の耕作地は約290万ヘクタールで、中国は世界で8番目に大きい遺伝子組み換え作物の生産地となっています。インドバイオテクノロジー省によると、国家バイオテクノロジー開発戦略は、ヘルスケア、食品/農業、クリーンエネルギー、教育など、いくつかの分野でバイオテクノロジーの成長を促進するために開始されました。この戦略は、インド全土のグローバルパートナーとの技術開発とネットワーク翻訳を確立することを目指しています。
ラテンアメリカは、ブラジルなどの農業が活発な地域があるため、市場にいくつかの成長の見込みがあります。ブラジルは、砂糖、綿、大豆、コーヒー、ココアなどの農産物の主要生産国の一つです。科学技術省（MCT）によると、ブラジルは米国に次いで世界第2位の植物バイオテクノロジー生産国です。
中東とアフリカは、主に淡水資源の不足、気温上昇、地域紛争など、さまざまな課題に直面しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、淡水資源の減少は、この地域の食糧の入手可能性と安定性に劇的な影響を与えています。これらの問題に取り組むために、政府機関はいくつかの技術を取り入れています。たとえば、アラブ首長国連邦（UAE）省は、農家の間で水耕栽培技術の広範な使用を優先しました。この方法は、約70％の水を節約し、有害な化学物質を避け、より長い栽培期間を促進します。したがって、これらの関連技術とバイオテクノロジーは、より高い収穫量を促進することが期待されています。
