フードサービス流通ソフトウェア市場：コンポーネント（ソフトウェア）、導入（クラウド）、組織規模（中小企業）、エンドユーザー（カジノ、ピザリア）、地域別の情報 — 2030年までの予測

市場概況

食品サービス流通ソフトウェアを使用すると、ユーザーは食品の保管と流通に関連する在庫をスケジュール、追跡、管理できます。このソフトウェアを使用すると、食品サービスの流通会社は出荷を計画し、顧客を管理し、食品注文の文書化された記録を維持することができます。 Food Service Distribution Software には、販売プロセスや業績評価に使用される分析レポートを作成する機能があります。販売効率を最大化するためにパフォーマンス、利益、市場価格を分析するためのカスタマイズされたツールを提供しており、入荷するディストリビューションを管理するためのツールも含まれています。

クラウドベースのERPソリューションにおける技術の進歩、有利な政府規制、フードオンデマンドサービスへの需要の高まりが市場の成長を推進しています。米国では、ABS Seafood、Golden Gate Meat Company、Vegiworks などの一部の地元企業が現在、生産性の向上、在庫管理の制御、価格設定の透明性の向上、およびパフォーマンスの評価を目的として食品サービス流通ソフトウェアを使用しています。

市場動向

オンライン食品注文サービスの人気が高まる

技術開発により、あらゆる産業分野にわたって食品サービス流通ソフトウェア市場が再形成されています。顧客の好みがアプリやウェブサイトを介したオンライン食品注文サービスに移行することで、市場の成長が促進されます。現在、オンライン食品注文プラットフォームは、メニューの比較、レビューの投稿、スキャン、追跡など、数多くのサービスを顧客に提供しています。 2018 年には、注文の約 82% が自宅から注文されましたが、職場から注文されたのはわずか 16% でした。

分析

クラウドセグメントの成長を促進する一連のクラウドフードサービスソリューション

クラウドセグメントは最高の市場シェアを保持しており、予測期間中も同様のシェアが続くと推定されます。クラウド フードサービス ソリューションは、安全な支払いプラットフォーム、食事プラン ソリューション、ロイヤルティ アプリケーションを低価格で提供するため、いくつかの産業分野で広く使用されています。 2020 年、フィンランドの大手インスタント食品メーカー、サーリオイネンは、顧客エクスペリエンス、倉庫と流通管理、エンドエンドのトレーサビリティ、パフォーマンス評価などを向上させるために、Infor クラウド フード サービス流通ソフトウェアを導入しました。

中小企業セグメントの成長を促進するための政府の取り組み

中小企業セグメントは、予測期間中に最も高い CAGR で成長すると予想されます。顧客エクスペリエンスを向上させるために食品サービス流通ソフトウェアを導入する政府の取り組みが増加しており、この分野の成長が促進されています。たとえば、2017 年にインド政府 (GOI) は、食料穀物の調達、保管、移動の効果的な管理、追跡、制御を促進するために Depot Online System を導入しました。このシステムにより、中小企業は生産性を向上させ、取引をより適切に管理できるようになります。クラウド コンピューティングなどのテクノロジーの進歩により、中小企業は顧客とより緊密に連携し、過去の注文や取引履歴に簡単にアクセスし、在庫レベルを管理し、ハードウェアや内部ネットワークの必要性を排除できるようになります。

大企業セグメントが市場を支配

大企業セグメントが市場を支配しており、予測期間中も同様の状況が続くと推定されます。病院や金融機関などの大企業は主にフードサービス流通ソフトウェアを導入しており、このセグメントの成長をさらに推進しています。 2017 年、フード サービス ソリューションズは、食品廃棄物の削減を支援し、顧客エクスペリエンスを向上させ、競争力を高めるために使いやすい在庫レポートを提供するフード サービス プラットフォームを立ち上げました。

ソフトウェア分野の成長を牽引する技術の進歩

ソフトウェア部門は大きな市場シェアを占めています。この分野は、人々の間でのデジタル技術の採用の増加と、食品の安全性に関する政府の有利な規制によって強化されています。 2019年、米国政府は国の食品安全性の向上に焦点を当てた食品安全近代化法（FSMA）を施行した。 2017年、アマゾンは食品流通サービス事業を強化するため大手食品流通会社ホールフーズを買収し、同部門の成長をさらに推進した。

レストランとホテル部門が最も急速な成長を遂げる

レストランおよびホテル部門は最も急速な成長を遂げると予測されています。この部門の最も顕著な推進力は、食品配達サービス分野における急速な技術進歩です。消費者の嗜好がオンラインでの食品注文に移行することで、このセグメントの成長に弾みがつきます。最近、Dineout は地方および国家レベルで飢餓をなくすためにプロジェクト ターリーを立ち上げました。したがって、フードサービス流通ソフトウェアは業務運営と在庫管理を容易にし、レストランやホテルでの採用がさらに増えるでしょう。

covid-19の影響

新型コロナウイルス感染症は、あらゆる産業部門、特に中小企業に深刻な影響を与えています。食品サービス流通ソフトウェア市場は、政府の規制に対応するための事業運営の一時停止により、成長が鈍化しています。しかし、一部の政府機関や大企業は、感染拡大の中でも人々に必要な物資を提供するために食品の配給を続けている。たとえば、2020 年には、米国の 2 大レストランおよび食品サービス流通業者であるシスコと US フーズが店舗に食料品を供給しており、在庫管理、サプライ チェーン、パフォーマンスを追跡するための食品サービス流通ソフトウェアの需要がさらに高まっています。

地域分析

ヨーロッパの食品サービス流通ソフトウェア市場は最高のCAGRで成長

ヨーロッパのフードサービス配信ソフトウェア市場は、フードサービス配信ソフトウェアの採用増加により、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予測されています。 2016 年のスウェーデンとオーストリアのインターネット普及率は、それぞれ 56% と 46% でした。主要企業は、地域市場の成長を促進する競争力を獲得するために、革新的なソリューションの開発に力を注いでいます。次の表は、2016 年における欧州の新興食品サービス流通企業の市場評価の上昇を示しています。  

アジア太平洋地域のフードサービス流通ソフトウェア市場

アジア太平洋地域の市場は、オンライン注文頻度の急増、インターネットの普及、政府の有利な規制によって支えられています。フードテック業界は、生産性、効率性、価格の透明性、在庫管理の制御を強化するためにフードサービス流通ソフトウェアを導入しており、地域市場の成長をさらに推進しています。 2020年、インド最大のオンライン食品配達プラットフォームであるSwiggyは、カルナータカ州政府およびアマゾン ウェブ サービスと提携して、コロナウイルスの発生のさなか、クラウドプラットフォームサービスを提供し、人々に食品を配布しました。

最近の動向

• 2018 年、ソフトウェア ソリューションの世界的大手プロバイダーである AFS Technologies は、Keck's Food Service, Inc. と提携して、倉庫管理、生産性、分析、注文管理、統合取引管理を強化しました。
• 2017 年、 BlueCart は、BlueCart の既存のクラウド調達管理ソリューションを強化するために Sous を買収しました。買収を踏まえ、同社は新たなイノベーションに注力することを目指している。
• 2019 年、ソフトウェア ソリューションの大手世界プロバイダーである AFS Technologies は、特に製造、食品流通、食品小売における問題解決に重点を置くために、人工知能 (AI) と機械学習を立ち上げました。