食品サービス包装市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（段ボール箱、プラスチックボトル、トレイ、皿、食品容器、ボウル、カップと蓋、クラムシェル、その他の製品タイプ）、エンドユーザー産業別（クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、業務用、ホスピタリティ（店内飲食、コーヒーとスナックなど）、その他のエンドユーザー産業）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

食品サービス包装市場の成長要因

便利な食品への需要の高まり

消費者のライフスタイルは、食習慣を含め、時間の経過とともに急速に変化してきました。消費者の嗜好はファストフードや調理済み食品へとシフトしており、これが食品サービス包装市場を牽引する主要因になると予想されています。近年、先進国と発展途上国の両方で、食品業界の包装に対する需要が増加しています。安全で栄養価が高く、味も均一なオンライン食品配送システムは、消費者の関心を集めています。

2022年、世界のオンライン食品配達市場は1,800億米ドル以上の規模に達し、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。持ち帰りシステムは、消費者に利便性を提供するため人気が高まっています。さらに、消費者の需要は包装食品栄養価と利便性の高さは、市場拡大における重要な要素です。乳製品に対する需要の高まりは、半冷蔵包装の必要性も高めており、これが食品サービス包装市場を牽引すると予想されます。

持続可能性への重視の高まりにより、リサイクルプラスチックへのベンダーの注目度が高まっている。

ここ数年、持続可能性への関心（特に消費者レベルでの関心）が急激に高まっている。循環型経済の概念は大きな勢いを増し、持続可能な包装に大きな注目が集まっている。世界各国の政府は、環境汚染を軽減し、廃棄物管理手順を強​​化するための規制措置を講じている。

さらに、市場に好影響を与えているいくつかの活動が観察されています。例えば、2022年2月、アムコアは、リサイクル素材に基づく循環型経済を推進する国連条約への支持を発表しました。この共同声明と世界的な行動への呼びかけは、2022年2月末にナイロビで開催される国連環境総会第5回会合に先立って行われました。同社は、責任ある包装の主要プロバイダーとして、またより多くの生産に取り組む多くの企業にとって選ばれるパートナーとして、環境廃棄物を削減するためにミクロレベルとマクロレベルの両方で行動することを信条としています。持続可能な包装したがって、市場参加者のサステナビリティへの注目度の高まりは、市場の成長を促進すると予想される。

市場抑制要因

厳格な環境規制

食品・飲料の包装に関する政府規制は、食品サービス包装市場の成長を阻害する可能性が高い。特に、揮発性有機化合物（VOC）を放出し、食品消費者の健康に悪影響を与えるコーティング包装からの食品安全性を確保するためである。さらに、商業企業の登録・設立には食品当局の認可と承認が必要となる。これらの要因が新規参入企業の参入を妨げている。また、電子商取引サイトでは偽造包装が低価格で販売されており、ブランド価値と消費者の信頼に悪影響を与えている。

市場機会

主要関係者間の戦略的連携

市場参加者は、食品サービス包装市場への大幅な投資を目指し、戦略的な提携を進めている。例えば、2021年5月、紙・板紙包装メーカーのDetpakは、米国に拠点を置くEco-Productsと提携し、ニュージーランドとオーストラリアで、堆肥化可能な食品サービス製品向けの先進的なサステナブル包装ソリューションを提供する。さらに、2022年2月には、Quick Commerce傘下のBlinkitが、堆肥化可能な食品サービス用品ブランドのChukと提携した。この提携により、紙や発泡スチロール製品を在庫する代わりに、植物由来のサステナブル素材で作られた皿、トレイ、ボウルなどの使い捨て製品シリーズが提供される。こうした提携は、市場の成長機会を生み出すと期待されている。

セグメント分析

製品タイプに基づく

カップと蓋のセグメントは、市場最大の収益貢献分野であり、予測期間を通じて年平均成長率 (CAGR) 4.18% を示すと予測されています。紙製の使い捨てカップは、主にホットカップとコールドカップに分類されます。紙カップは、安全性、使いやすさ、衛生性、機能性などの優れた特性により広く受け入れられています。これらは、現代生活のニーズを費用対効果の高い方法で満たしています。Ecoffee Cup によると、世界中で年間 5,000 兆個以上の使い捨てカップが製造されています。Paper Cup Alliance によると、英国の繁華街でのカップの年間販売数は 25 億個に達します。

市場関係者は、飲料をしっかりと保持し、こぼれを防ぐために、新しい紙製の蓋も導入しています。例えば、2021年10月、Metsa BoardとThe Paper Lid社は、100%リサイクル可能な紙製の蓋を導入するための長期提携契約を締結しました。両社はプラスチック製の蓋をなくし、循環型経済の確立を目指しています。こうした開発や提携は、世界市場における使い捨て紙コップと蓋製品の需要を押し上げており、予測期間中の市場拡大を促進すると予想されます。

プラスチック製食品包装材の製造業者は、政府によるプラスチックボトル製造業界への介入の拡大に対応するため、持続可能で環境に優しい原材料を使用した製品を提供しようと試みている。プラスチック製のボトルと容器これらは様々なプラスチック樹脂で構成されています。例えば、高密度ポリエチレン（HDPE）製の牛乳や水の容器、ポリエチレンテレフタレート（PET）製の清涼飲料水や水のボトル、そしてポリ塩化ビニル（PVC）、ポリプロピレン（PP）、ポリスチレン（PS）などの樹脂で作られた容器などがあります。PETは軽量で割れにくく、再封可能で、再利用でき、無限にリサイクル可能です。

PETボトルは、あらゆる包装材の中で最も二酸化炭素排出量が少なく、従来の包装材に比べて温室効果ガスの排出量を最大70%削減できるため、食品包装材として人気があります。さらに、キャップとシールで密閉されたPETボトルは、ウイルスや細菌などの病原体から液体を保護します。また、再封可能で長期保存が可能であり、汚染を防ぐための密閉性も備えています。こうした利点から、プラスチックボトルの市場は今後拡大していくと予想されます。

エンドユーザーに基づく

QSRセグメントは市場シェアが最も高く、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.94%と推定されています。クイックサービスレストラン（QSR）は、迅速なサービスを重視した低価格の食事を提供しています。セルフサービスと限定的なテーブルサービスが、このグループを従来のレストランと区別する特徴です。QSRのメニューの大部分は、容器やパッケージから直接消費されます。ファストフードは、便利で、すぐに調理でき、コストパフォーマンスが高く、安価であるため、消費者に選ばれています。したがって、食品の包装は重要な役割を果たし、ファストフード消費に関する消費者の動機や期待に合致していなければなりません。

ファストフード店における使い捨て食品包装は、世界的に急速に変化するライフスタイルに不可欠なものとなっています。自宅で食事を作る時間が減ったことで、ファストフードを食べる人が増えています。使い捨て包装は、飲食店が合理的かつ安全で費用対効果の高い方法で食事を包装することを可能にすると同時に、顧客にとって便利で効率的な食事の持ち運び手段を提供します。

オフィス、教育機関、ホテルは、機関セグメントの一部とみなされます。教育機関におけるコーヒーの大量消費は、調査対象市場におけるカップの使用を促進すると予想されます。例えば、サスカチュワン大学のキャンパスでは、学期中に130万個以上のコーヒーカップが使用されています。さまざまなフードサービスプロバイダーは、より多くの顧客を引き付けるために革新的なビジネスアイデアを生み出しています。例えば、機関向けにレストランスタイルの食事を提供するフードサービス会社のブランドであるGlendale Dining Servicesは、さまざまなタイプの医療施設、介護施設、高齢者ケアコミュニティ、および個別の寄宿学校に、家族スタイルの食事とホスピタリティを提供する重要なプロバイダーとして認識されています。さらに、生分解性パッケージへの傾向に伴い、多くの企業が代替品を採用しています。使い捨てプラスチック包装、調査対象市場の成長を抑制する要因。

地域分析

アジア太平洋地域の食品サービス包装業界は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.15%を示すと予想されています。

アジア太平洋地域は、人口密度の高い国々と、中国やインドなどの発展途上国で構成されています。食品サービスへの需要は急速に増加しており、持続可能な包装の採用も勢いを増し、予測期間中にピークを迎えると予想されています。中国の包装業界は、一人当たりの所得の増加、社会情勢の変化、人口構成の変化といった要因に大きく影響を受けています。こうした変化は、新たな包装材料、製造プロセス、形状を必要としています。

例えば、2022年5月、Joomaは消費者の購買意欲を高めるため、ココナッツ味の新シリーズと色分けされたパッケージデザインを発表しました。同社はヨーグルトカップのパッケージデザインを変更し、他社製品との差別化を図りました。さらに、製品の色を通して、顧客が製品やフレーバーを識別できるようにすることを目指しています。こうしたパッケージデザインの改善は、顧客が流行を取り入れたパッケージを通して製品を認識・識別する美的要素を提供し、市場拡大を促進します。

欧州は予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.76%を示すと推定されています。都市化の進展、余暇時間の不足による食習慣の変化、可処分所得の増加などが、食品サービス産業の成長、ひいては欧州市場向け包装ソリューションの需要を牽引する要因となっています。2022年5月のOECDの報告書によると、フランスの1人当たり実質世帯所得は2021年第4四半期に0.7%増加しました。デジタル販売チャネルへの注目の高まりは、包装市場のプレーヤーに業界向けの新しいソリューションを考案するよう促しています。

• 例えば、2021年12月、Syntegonはデリケートな食品向けの紙製トレイとカップを開発しました。同社は、ドレスデンのフラウンホーファープロセス工学・包装研究所、Strauss Group、Colruyt Group、レディング大学と提携し、持続可能な包装コンセプトを開発するためのEITプロジェクト「PACK4SENSE」（紙包装のための紙包装）（デリケートな食品）を実施しました。欧州連合の組織である欧州イノベーション・技術研究所（EIT）は、世界最大かつ最もダイナミックなイノベーションコミュニティであるEIT Foodを支援しています。これらの要因すべてが、地域市場の成長を促進しています。

北米では、持続可能性と環境問題の重要性が引き続き重視され、段ボール箱、カートン、プラスチック包装の市場で数多くのイノベーションが生まれています。米国とカナダの多くの消費者は、環境に優しい包装材へと移行しつつあります。カリフォルニア州は、ホテルや共同住宅のバスルームでの使い捨てプラスチックボトルの使用を禁止する計画です。客室数が50室を超えるホテルでは、2023年からローション、シャンプー、コンディショナー、その他使い捨ての製品に小型プラスチックボトルを使用することが禁止されます。

さらに、多くの企業は、調査対象市場において重要な地位を維持するために、製品イノベーションに注力している。

• 例えば、2021年11月、タッパーウェアはティムホートンズ向けに特注の再利用可能な包装容器を設計しました。この容器は、カナダのバーリントンにあるティムホートンズの5店舗で試験的に導入されます。その目的は、レストランと顧客双方にとってシンプルなシステムを構築し、使い捨て容器の利便性を維持しながら、再利用可能な容器のメリットを享受できるようにすることです。この容器は、タッパーウェアとテラサイクルのループ再利用プラットフォームとの初のコラボレーションです。こうした取り組みは、地域市場の成長を促進すると期待されています。

近年、ブラジル、エクアドル、コロンビア、アルゼンチン、ガイアナでは砂糖入り飲料の消費量が減少している。しかし、消費者がいつでも手軽に飲める製品を好むため、ココナッツウォーターや搾りたてのフルーツジュースなどの天然ジュースの消費量は増加している。チリ産の魚はラテンアメリカの80以上の市場で販売されており、アルゼンチンの消費者に生鮮魚介類と冷凍魚介類を供給する主要国となっている。ブラジルの消費者はチリ産の生鮭の99%を消費しており、ムール貝などの製品は、その特性、調理の容易さ、製品の多様性といった点で需要が高まっている。そのため、この地域全体で多様な食品サービス用包装に対する需要が高まっている。