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世界のフマル酸市場規模は、2025年には8億2172万米ドルと評価され、2026年の8億6116万米ドルから2034年には12億5307万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.8%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に43.6%の市場シェアを占め、フマル酸市場を牽引しました。
フマル酸（トランス-ブテン-二酸とも呼ばれる）は、天然に広く存在する白色または無色の結晶で、果実のような風味を持つ。他の食品酸に比べて経済的で、イグチ類、地衣類、アイスランドゴケ、真核生物などに天然に存在し、液体、乾燥粉末、ペレット状の大きな結晶として入手できる。pH調整、微生物の増殖抑制、食品の風味向上に用いられる、最も強い風味を持つ食品酸味料として知られている。リンゴ酸やクエン酸など他の酸味料よりも相対的に酸味が強く、持続的な酸味と風味をもたらすため、それらの代替としても使用できる。
食品・飲料業界におけるフマル酸の利用拡大は、保存期間の延長、風味の向上、食品の品質維持といった利点から、この市場の成長を牽引する主要因となっている。これに加え、建設、製薬、航空宇宙などの様々な業界も、この市場の成長を後押ししている。
したがって、この市場は予測期間中に急速に成長し、大きな可能性を秘めていると予想されます。しかしながら、代替品の存在や政府による厳格な規制が、この市場の成長を抑制する要因となることが予想されます。
多忙な仕事スケジュールや運動不足による人々のライフスタイルの変化は、健康意識の高まりにつながり、健康的な調理済み食品や飲料への需要をさらに高めています。これらの食品は、美味しく、すぐに食べられる包装済みの食品や飲料を提供し、栄養価が高く、簡単に調理できます。こうした調理済み食品は、増加する働く人々や健康を意識する人々に好まれており、そのため、食品の風味を高め、保存期間を延ばし、食品全体の品質を維持するために、こうした食品の製造におけるフマル酸の需要が増加し、フマル酸の成長を促進すると予想されます。さらに、調理済み食品の需要を高めるもう一つの要因は、都市人口の増加です。2018年には42億人に達し、世界の人口の55%を占め、国連経済社会局（UN DESA）人口部が作成した「世界都市化展望」によると、2050年までに68%に増加すると予想されています。
種類に基づくと、フマル酸市場は食品グレードと工業グレードに分類されます。食品グレードセグメントは、pH調整剤、風味増強剤、微生物増殖抑制剤などの特性により食品原料におけるフマル酸の需要が高まっていることから、予測期間中に最大のシェアを占めると予想されます。これらの特性は、食品の保存期間の延長、色の保持、風味の向上、食感および全体的な品質の維持に役立ちます。さらに、食品および飲料市場の成長も、食品グレードセグメントにおけるフマル酸の使用増加につながると予想されます。
用途に基づいて、フマル酸市場は食品添加物、ロジンサイズ被覆紙、不飽和ポリエステル樹脂アルキド樹脂、その他。食品添加物セグメントは、食品および飲料業界におけるフマル酸の需要の高まりにより、最大の市場シェアを占めると予想されています。この用途によって得られる利点、例えば、冷蔵ビスケット生地、フルーツジュース、ゼラチンデザート、小麦およびトウモロコシのトルティーヤ、パイのフィリングなど、さまざまな種類の食品の風味を高め、保存期間を延ばし、品質を維持することなどが、食品添加物としてのフマル酸の需要を高めています。さらに、消費と需要の増加により、オーガニック食品添加物もまた、この分野の成長を後押ししている。
不飽和ポリエステル樹脂（UPR）は、建設・改築活動の拡大と自動車生産の増加に伴い、用途別では2番目に大きなセグメントになると予想されています。また、船舶、航空宇宙、タンク、パイプなどの様々な最終用途産業における不飽和ポリエステル樹脂の使用増加も、フマル酸の需要を押し上げ、市場の成長を促進すると見込まれています。
用途別に見ると、フマル酸市場は食品・飲料業界、化粧品業界、医薬品業界、化学業界に分類されます。予測期間中、用途別では食品・飲料業界が最大の市場シェアを占めると予測されています。この成長は、健康意識の高まりと健康的な食習慣への関心の高まりに起因しており、不健康なジャンクフードから適切な栄養バランスの取れた食事への移行につながっています。
世界保健機関（WHO）によると、2018年には世界中で約19億人の成人が過体重、6億5000万人が肥満であり、3億4000万人の子どもが過体重または肥満であったため、適切で健康的な食生活への注目が高まっている。
有機食品添加物の消費増加は、この分野およびフマル酸市場全体の成長を促進する重要な要因の一つとして挙げられています。フマル酸は、pH調整剤、微生物増殖抑制剤、風味増強剤などの特性により、食品や飲料の酸味料として使用され、色の保持、食感の維持、食品全体の品質向上に貢献するため、この分野の市場成長を促進しています。さらに、メーカー各社が独自性、斬新な風味、そして製造しやすい食品や飲料の開発に注力していることも、フマル酸の需要増加につながり、この分野およびフマル酸市場全体の成長を促進すると予想されます。
抽出方法に基づき、フマル酸市場はフマリア・オフィシナリス、無水マレイン酸、発酵の3つに分類されます。ポリマー産業における原料としてのフマル酸の利用拡大に伴い、発酵抽出法が最大の市場シェアを占めると予想されます。石油系酸の価格が着実に上昇していることも、再生可能資源を用いた発酵プロセスの需要増加につながっています。さらに、経済的に魅力的な収率と生産性も、この分野および市場全体の成長を促進すると見込まれています。
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アジア太平洋地域は、予測期間中、グリコール酸市場で最大のシェアを占めると推定されています。この地域の成長は、ライフスタイルの変化や多忙な仕事スケジュールに伴う利便性の高い食品・飲料への需要増加、そして一人当たりの可処分所得の増加による生活水準の向上に起因しています。さらに、食品イノベーションや様々な健康食品の登場により、この地域の食品・飲料業界は急速な成長が見込まれ、フマル酸の需要をさらに高めるでしょう。
米国経済分析局によると、2019年6月の可処分個人所得は0.4%増加した。さらに、同月の実質支出（PCE）は0.2%増加した。また、プラスチック産業の成長は、不飽和ポリエステル樹脂やアルキド樹脂の中間体として使用されるフマル酸の需要も押し上げるだろう。人口増加と建設・改築活動も、この地域の成長を促進すると予想される。これに加えて、製造コストの低さ、安価な土地の入手可能性、労働力も、この地域にさまざまな製造業者を引き付けることで成長を後押ししている。
2019年12月に世界経済フォーラムが発表した報告書によると、アジアは最大のGDPを達成し、財・サービスの消費拡大と地域企業の事業拡大が見込まれる。下の図は、2017年から2024年までの予想GDPを示している。
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Research Head
イスマイル・スタリア（Ismail Sutaria）は、化学、包装、産業機械、エネルギー・電力セクターの企業に対し、12年以上にわたり助言を行ってきた市場インテリジェンスおよび戦略の専門家です。複雑な産業市場において、企業が確信を持って投資や事業拡大の意思決定を行えるよう、データに基づいた市場評価、商業的デューデリジェンス、業界ベンチマーク、需要予測、競争戦略、成長支援などのサービスを提供することを専門としています。
その専門領域は、スペシャリティ・ケミカルおよびコモディティ・ケミカル、先進的かつ持続可能な包装ソリューション、産業オートメーション、製造装置、プロセスエンジニアリング、再生可能エネルギー、従来の発電、電力インフラ、産業技術など多岐にわたります。グローバルおよび地域市場における市場エコシステム、技術の進化、規制の枠組み、需給動向、価格推移、バリューチェーン構造、競争環境の評価において、深い知見を培ってきました。
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