NFCジュース市場 サイズと展望 2024-2032

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市場動向

世界のNFCジュース市場の牽引要因

天然および植物由来原料の需要増加

消費者の健康への関心は劇的に高まっています。その結果、天然で健康的な原料を使用した商品への需要が高まっています。濃縮還元ではないジュース（NFC）は、通常、単一の果物または複数の果物の組み合わせから作られています。消費者は、これらの果物の栄養価の高さから、様々な果物から作られた食品や飲料、あるいはピューレ、濃縮物、ジュースなどの加工食品を消費しています。リンゴには、フラボノイド、食物繊維、そして抗酸化物質が豊富に含まれており、がん、糖尿病、高血圧、心臓病のリスクを低減するのに役立ちます。

世界的な健康意識の高まりにより、消費者は人工甘味料や高度に加工された飲料よりも、植物由来飲料などの天然由来の代替品を好むようになっています。飲料の製造には、NFCジュースがより頻繁に使用されています。ビーガンやフレキシタリアンの食生活の人気が高まるにつれ、植物由来飲料のメーカーは製品ラインの拡大を迫られています。さらに、世界中の大多数の人々、特にヨーロッパと北米では、飲料の選択肢を植物由来のものに切り替えつつあります。

世界のNFCジュース市場の抑制

地域別の果物の入手可能性

新鮮な果物はジュースに加工され、様々な飲料や食品に果物の風味と甘みを加えます。ジュースの風味は、原料となる果物によって異なります。そのため、特定の果物から搾ったジュースは、飲料や食品に特定の風味を与えるために加工する必要があります。例えば、オレンジジュースは、オレンジの風味を加えることで、飲料や食品の風味付けに利用されています。しかし、一部の果物は地理的に入手困難なため、食品メーカーは原産地から新鮮な果物を輸入したり、NFCジュースを輸入したりすることになり、商品の価格が上昇します。

世界のNFCジュース市場機会

一般の人々の健康意識の高まり

世界中の消費者は、より健康的なライフスタイルを急速に取り入れています。一般の人々は、オーガニック食品や飲料の摂取を重視しています。NFCジュースは柔軟性が高く、味と色はニュートラルです。さらに、NFCジュースを使用することで、「100%フレッシュフルーツジュース」や「無添加」などのラベルを製品に貼ることができます。NFCジュースには、水分補給のサポート、有益な植物化学物質、健康促進、脳の保護、免疫システムの強化など、多くの利点があります。

セグメント分析

世界のNFCジュース市場は、製品タイプ、カテゴリー、用途別にセグメント化されています。

製品タイプ別に、世界のNFCジュース市場は、オレンジ、レモン、リンゴ、ザクロ、ブレンドの4つに分かれています。

オレンジジュースセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に3.90%のCAGRで成長すると予測されています。NFCオレンジジュースは、加熱と冷却によって殺菌されます。オレンジにはミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれているため、ここ数年、特に様々な飲料での使用が増加しています。米国農務省（USDA）の新しいレポートによると、米国ではオレンジジュースの小売売上高は2010年以降、毎年減少しています。

レモン濃縮物と比較して、NFCレモンジュースはより自然な製品です。食品・飲料分野では、様々な商品の風味付けに使用できます。NFCジュースは天然由来の成分を使用しているため、レモン本来の栄養価が損なわれません。レモン風味が求められる多くの食品・飲料で、レモンNFCジュースが使用されています。レモネードは、ミキサー、清涼飲料水、天然甘味料として人気があります。レモンジュースは消化を助け、血圧を下げ、体重管理にも役立ちます。ビタミンC、A、E、ナトリウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラルもレモンに豊富に含まれています。レモンジュースは、健康上のメリットが数多くあることから、近年人気が高まっています。

加工工程が最も少ない天然由来の製品は、リンゴNFCジュースです。リンゴは細胞、種、皮を取り除いた後、圧搾してNFCリンゴジュースを作ります。その後、ジュースは短時間低温殺菌され、微生物の負荷を軽減します。NFCリンゴジュースは、まず搾りたてを低温殺菌することで、保存期間を延ばします。リンゴNFCジュースには通常、加工中に失われたビタミンを補うためにビタミンCが添加されています。また、鮮やかな色を保つのにも役立ちます。世界で最も消費されているフルーツジュースの一つが、リンゴNFCジュースです。リンゴNFCジュースは主に中国と米国で生産されています。

ザクロNFCジュースは、搾汁後、低温殺菌し、水分を一切除去することなく瞬間加熱処理します。ザクロNFCジュースの製造には、熟したザクロが使用されます。このジュースの風味は、ザクロが熟して初めて十分に発揮されます。風味を最大限に保つために、ザクロは粉砕されます。ザクロNFCジュースの製造過程では、種子、皮、果肉が取り除かれます。ザクロは抗酸化物質を豊富に含み、フルーツベースの飲料として優れた選択肢となります。

カテゴリー別に見ると、世界のNFCジュース市場は従来型とオーガニックに二分されています。

市場の主要な成長要因は従来型セグメントであり、予測期間中に3.85%のCAGRで成長すると予測されています。従来型NFCジュースの原料は、標準的な農法で収穫された果物です。有機栽培とは異なり、従来の果物生産では、農薬、肥料、ホルモン、抗生物質などの合成化学物質が使用されています。オーガニック製品は、従来栽培された農産物よりも検出可能な農薬残留量が少なくなっています。さらに、従来型食品には遺伝子組み換え生物が含まれている場合や、食品自体が遺伝子組み換えされている場合があります。そのため、店頭で販売されているジュースは、最も純粋な形ではありません。しかし、従来型の商品のコストはオーガニック商品よりも安価です。そのため、伝統的な果物から作られたNFCジュースは安価です。その結果、このセグメントは2020年に世界的に市場シェアを拡大​​しました。

オーガニックNFCジュースの製造には、合成化学物質を使用せずに有機栽培された果物が使用されます。純度を維持し、化学物質の濃度を低く抑えるため、これらの果物は化学薬品を使用せず、厳格な規制と監督の下で栽培されます。オーガニックで生産されたNFCジュースは高価であり、果物の栽培とジュースの製造に多額の設備投資が必要です。オーガニック製品の需要増加により、オーガニックセグメントは予測期間を通じて顕著なCAGRで成長すると予測されています。オランダ外務省（CBI）のデータによると、ヨーロッパのオーガニック食品市場は著しく拡大しています。

用途別に見ると、世界のNFCジュース市場は、ノンアルコール飲料、アルコール飲料、ベーカリー・菓子類、乳製品・冷凍デザート、その他に分類されます。

ノンアルコール飲料セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に3.25%のCAGRで成長すると予測されています。ここ数年のノンアルコール飲料消費の急増により、飲料製造におけるNFCジュースの需要は加速しています。NFCジュースは、ソーダ、100%ジュース、ネクター、スムージーなど、さまざまな飲料に使用できます。アジア太平洋地域の新興国では、一人当たり可処分所得の増加と組織化された小売業の急速な拡大により、炭酸飲料の消費量が非常に高くなっています。

NFCジュースはノンアルコール飲料にも使用できます。醸造酒、ビール、ハードサイダー、ワイナリー、フルーツワイン、アルコール飲料、スピリッツ、カクテルミックスなど、幅広いアルコール飲料でNFCジュースが使用されています。さらに、アルコール飲料、特にウォッカやジンにおけるNFCジュースの使用は急速に拡大しています。アルコール飲料メーカーが使用する最も一般的なフルーツジュースは、リンゴとオレンジです。

食品セグメントの重要なサブセグメントの一つは、ベーカリーと菓子です。NFCジュースは、パンや菓子製品のトッピングやフィリングとして頻繁に使用されています。 NFCジュースは、お菓子、フルーツスナック、デザート、フルーツレザーなど、数多くの菓子類に使用されています。NFCジュースは、フルーツレザー、グミ、キャンディー、フルーツスナック、チョコレートフィリング、ファッジなど、焼き菓子や菓子類の甘さと風味を高めるのに役立ちます。

NFCジュースは、乳製品や冷凍食品の風味と色を高めるためによく使用されています。NFCジュースの需要は、珍しい風味の乳製品や冷凍デザートへの需要の高まりによって高まると予測されています。主な乳製品や冷凍デザートには、フルーツ風味の牛乳、アイスクリーム、牛乳、ヨーグルト、フローズンヨーグルト、冷凍ノベルティなどがあり、すべてにNFCジュースが使用されています。

地域分析

世界のNFCジュース市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分かれています。

ヨーロッパが世界市場を席巻

ヨーロッパは最も大きな収益貢献地域であり、予測期間中は3.30%のCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパでNFCジュース市場が拡大している理由はいくつかあります。ヨーロッパの消費者はフルーツフレーバーのアルコール飲料を求めており、ビールやサイダーなどのアルコール飲料にNFCジュースを使用することで、NFCジュース市場の拡大が促進されると予想されています。フルーツフレーバーのアルコール飲料は、最近ヨーロッパの消費者の間でますます人気が高まっています。例えば、フレーバーウォッカやジンはヨーロッパ諸国で大量に生産・消費されています。ここ数年、ミレニアル世代はフレーバーアルコール飲料市場の成長を牽引してきました。

北米は予測期間中、年平均成長率（CAGR）3.75%で成長すると予想されています。NFCジュース市場の拡大には、多くの要因が寄与すると予測されています。NFCジュースメーカーは北米に市場を持つと予想されています。米国はこの地域の市場拡大において重要な役割を果たしています。調査期間を通じて、米国は引き続きこの地域の市場を支配し続けるでしょう。北米の業界は、インスタント食品や飲料の消費量の増加、そして健康食品への意識の高まりにより、拡大すると予想されています。顧客の健康への関心の高まりから、食品メーカーは天然成分や栄養成分の使用に傾倒しています。

アジア太平洋地域では、調理済み食品の需要の高まりがNFCジュース市場の拡大を後押ししています。 NFC液体が頻繁に利用される調理済み食品の売上は、顧客の嗜好の変化、発展途上国の人口増加、そして一人当たり可処分所得の増加の影響を受けています。果汁消費量の増加、ひいてはNFCジュースの需要を加速させている主な要因は、大規模な都市化と中間所得層の増加です。さらに、果汁売上の増加は、顧客の一人当たり可処分所得の増加にも起因しています。

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NFCジュース市場のトップ競合他社

1. Döhler
2. Kerr Concentrates
3. CitroGlobe S. r.l.
4. Austria Juice
5. Lemonconcentrate S.L.U
6. Kiril Mischeff
7. Louis Dreyfus Company
8. Prodalim Group

最近の開発状況

• 2024年2月 - Tropics Beveragesは、メキシコ産ライムを使用した100% NFCライムジュースを発売しました。この製品は、人工着色料、香料、高果糖コーンシロップ、保存料を不使用で、ビーガン、グルテンフリー、コーシャのオプションとして販売されています。ジュースは低温殺菌され、新鮮な状態で冷凍されているため、高品質で自然な風味が保たれています。