世界のNFCジュース市場規模は、 2023年に22億1,000万米ドルと評価されました。 2032年には30億7,000万米ドルに達し、予測期間（2024～32年）にわたって3.74%のCAGRで成長すると予想されています。消費者の間では、より健康的な飲料を選択するという世界的な傾向が高まっています。NFCジュースは、濃縮物から作られておらず、通常は添加物や防腐剤を含まないため、自然で栄養価が高いと認識されています。砂糖入り飲料や人工飲料に代わる健康的な代替品を求める消費者が、NFCジュースの需要を牽引しています。
NFC ジュースは、天然の果物や野菜のエキスから作られています。NFC ジュースの調達プロセスでは、濃縮物や化学物質が添加または混合されることはありません。オレンジ、レモン、リンゴ、ザクロは、NFC ジュースの種類で入手できます。従来の飲料と比較して、NFC ジュースはより多くの栄養素と風味を保持しています。天然植物由来の原料に対する需要の増加と、コンビニエンスフードやドリンクの人気が、市場の拡大を牽引しています。そのため、天然で健康的な製品に対するニーズが高まっています。
NFC ジュースのほとんどは、単一の果物または複数の果物の組み合わせから作られています。果物の栄養価の高さから、消費者は果物から作られた食品や飲料、またはピューレ、濃縮物、ジュースなどの加工品を食べます。天然植物由来成分の需要の高まりと、インスタント食品や飲料の人気により、NFC ジュースの世界市場は拡大しています。消費者の健康に対する意識がますます高まり、クリーン ラベルの製品に対するニーズが高まっているため、市場参加者にとって潜在的な見通しが生まれると予想されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 3.74% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
消費者の健康に対する関心は劇的に高まっています。その結果、天然で健康的な原料で作られた商品の需要が高まっています。濃縮還元ではないジュース (NFC) は通常、単一の果物または複数の果物の組み合わせから作られています。消費者は、これらの果物の栄養価のために、ピューレ、濃縮物、ジュースなど、さまざまな果物または加工された形で作られた食品や飲料を消費しています。リンゴには、がん、糖尿病、高血圧、心臓病のリスクを軽減するのに役立つフラボノイド、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。
健康意識が世界中で高まっているため、消費者は人工甘味料や高度に加工された飲料よりも、植物由来の飲料などの天然代替品を好むようになっています。飲料の製造では、現在、NFC ジュースがより頻繁に使用されています。ビーガンやフレキシタリアンの食事の人気が高まるにつれて、植物由来飲料の生産者は製品ラインを拡大するようになりました。さらに、世界中の大多数の人々、特にヨーロッパと北米では、飲料の選択に植物由来のオプションを取り入れるようになっています。
新鮮な果物はジュースに加工され、さまざまな飲料や食品に果物の味と甘みを加えます。ジュースの味は、原料となる果物によって異なります。したがって、特定の果物のジュースは、飲料や食品に特定の味を与えるように処理する必要があります。たとえば、オレンジジュースは、オレンジの味を加えることで飲料や食品の風味付けに使用されます。ただし、一部の果物は地理的に入手しにくいため、食品メーカーは原産地から新鮮な果物を輸入するか、NFC ジュースを輸入する傾向があり、商品の価格が上昇します。
世界中の消費者は、より健康的なライフスタイルを急速に受け入れています。一般の人々は、オーガニック食品や飲料の摂取に非常に重点を置いています。NFC ジュースは適応性が高く、味と色はどちらもニュートラルです。さらに、NFC ジュースを使用すると、「100% フレッシュ フルーツ ジュース」や「無添加」などのラベルを製品に貼ることができます。NFC ジュースには、水分補給のサポート、有益な植物化学物質、健康促進、脳の保護、免疫システムの強化など、多くの利点があります。
世界の NFC ジュース市場は、製品タイプ、カテゴリ、アプリケーション別に分割されています。
製品タイプに基づいて、世界の NFC ジュース市場は、オレンジ、レモン、リンゴ、ザクロ、ブレンドに分かれています。
オレンジジュース部門は市場への最大の貢献者であり、予測期間中に3.90%のCAGRで成長すると予測されています。NFCオレンジジュースは、加熱と冷却によって殺菌され、細菌を殺します。オレンジにはミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれているため、ここ数年、特にいくつかの飲料での使用が増えています。米国農務省の新しいレポートによると、米国ではオレンジジュースの小売販売は2010年以降毎年減少しています。
レモン濃縮物と比較すると、NFC レモン ジュースはより自然な製品です。食品および飲料部門のさまざまな商品の風味付けに使用できます。NFC ジュースは完全に天然成分であるため、果物の栄養上の利点が保持されます。レモン風味を必要とする多くの食品および飲料アプリケーションでは、レモン NFC ジュースが使用されています。レモネードは、ミキサー、冷たい飲み物、自然に甘味のある飲み物として人気があります。レモン ジュースは消化を助け、血圧を下げ、体重を管理します。ビタミン C、A、E、ナトリウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、鉄、その他のミネラルはすべてレモンに含まれています。レモン ジュースは、多くの健康上の利点があるため、最近顧客の間で人気が高まっています。
加工が最も少ない天然製品は、リンゴ NFC ジュースです。リンゴは細胞、種、皮を取り除いてから圧搾され、NFC リンゴジュースが作られます。その後、ジュースは短時間低温殺菌され、微生物負荷が軽減されます。NFC リンゴジュースは、最初に圧搾され、低温殺菌されるため、保存期間が長くなります。リンゴ NFC ジュースには通常、加工中に失われた可能性のあるビタミンを増やすためにビタミン C が追加されています。また、鮮やかな色を維持するのにも役立ちます。世界で最も消費されているフルーツジュースの 1 つは、リンゴ NFC ジュースです。リンゴ NFC ジュースは、世界中で主に中国と米国で生産されています。
ザクロ NFC ジュースは、搾り、低温殺菌し、その後、ジュースの水分を一切除去せずにフラッシュ加熱処理します。ザクロ NFC ジュースの製造には、熟したザクロが使用されます。ザクロが熟していないと、ジュースの風味は適切に発揮されません。風味を最大限に保持するために、ザクロは粉砕されます。ザクロ NFC ジュースの製造時に、種、皮、果実細胞は除去されます。ザクロには、優れた抗酸化物質レベルが含まれているため、フルーツベースの飲料として最適です。
カテゴリーに基づいて、世界の NFC ジュース市場は、従来のものとオーガニックのものに分かれています。
従来型セグメントは市場への主要な貢献者であり、予測期間中に3.85％のCAGRで成長すると予測されています。標準的な農法で収穫された果物が、従来のNFCジュースの原料です。有機栽培とは異なり、従来の果物生産では、農薬、肥料、ホルモン、抗生物質などの合成化学物質が使用されます。有機製品には、従来の方法で栽培された農産物よりも検出可能な農薬残留物が少なくなっています。さらに、従来の食品には遺伝子組み換え生物が含まれていたり、食品自体が遺伝子組み換えされている可能性があります。したがって、店頭で販売されているジュースは、最も純粋な形ではありません。ただし、従来品のコストは有機品よりも安価です。そのため、従来の果物から作られたNFCジュースは安価です。その結果、このセグメントは2020年に世界的に市場シェアを拡大しました。
合成化学物質を使用せずに有機栽培された果物は、有機 NFC ジュースの製造に使用されます。純度と低/ゼロの化学物質濃度を維持するために、これらの果物は化学物質を使用せず、厳しい制限と監督の下で栽培されます。有機栽培された NFC ジュースはより高価であり、果物の栽培とジュースの製造に多額の資本支出が必要です。有機製品の需要の増加により、有機セグメントは予測期間を通じて顕著な CAGR で成長すると予測されています。オランダ外務省 (CBI) のデータによると、ヨーロッパの有機食品市場は著しく拡大しています。
用途に基づいて、世界の NFC ジュース市場は、ノンアルコール飲料、アルコール飲料、パンおよび菓子、乳製品および冷凍デザート、その他に分かれています。
ノンアルコール飲料セグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に3.25％のCAGRで成長すると予測されています。過去数年間のノンアルコール飲料の消費の急速な増加により、飲料生産におけるNFCジュースの需要が加速しています。NFCジュースは、ソーダ、100％ジュース、ネクター、スムージー、その他のドリンクなど、さまざまな飲料に使用できます。一人当たり可処分所得の増加と組織化された小売部門の急速な拡大により、アジア太平洋地域の新興経済国では炭酸飲料の消費が非常に高くなっています。
NFC ジュースはノンアルコール飲料にも使用できます。醸造、ビール、ハードサイダー、ワイナリー、フルーツワイン、アルコール飲料、スピリッツ、カクテルミックスなど、幅広いアルコール飲料で NFC ジュースが使用されています。さらに、アルコール飲料、特にウォッカやジンでの NFC ジュースの使用が急速に拡大しています。アルコール飲料の生産者の間で最も一般的なフルーツジュースは、リンゴとオレンジです。
食品セグメントの重要なサブセグメントの 1 つは、ベーカリーおよび菓子です。NFC ジュースは、パンや菓子製品のトッピングやフィリングとして頻繁に使用されます。お菓子、フルーツ スナック、デザート、フルーツ レザーなど、数多くの菓子製品に NFC ジュースが含まれています。フルーツ レザー、グミ、キャンディー、フルーツ スナック、チョコレート フィリング、ファッジなど、焼き菓子や菓子製品の甘さと風味を高めるのに役立ちます。
NFC ジュースは、乳製品や冷凍食品の風味と色を高めるためによく使用されます。NFC ジュースの需要は、珍しい風味の乳製品や冷凍デザート製品への需要の高まりによって高まると予想されます。主な乳製品や冷凍デザートには、フルーツ風味のミルク、アイスクリーム、牛乳、ヨーグルト、フローズンヨーグルト、冷凍ノベルティなどがあり、すべて NFC ジュースが使用されています。
世界の NFC ジュース市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。
ヨーロッパは最も大きな収益貢献者であり、予測期間中に3.30％のCAGRで成長すると予想されています。ヨーロッパでNFCジュースの市場が拡大している理由はいくつかあります。この地域の消費者はフルーツ風味のアルコール飲料を望んでいるため、ビールやサイダーなどのアルコール飲料にNFCジュースを使用することで、NFCジュースの市場拡大が促進されると予想されます。フルーツ風味のアルコール飲料は最近、ヨーロッパの顧客の間でますます人気が高まっています。たとえば、フレーバーウォッカとジンはヨーロッパ諸国で大量に生産され、消費されています。過去数年間、ミレニアル世代はフレーバーアルコール飲料市場の成長の主な原動力でした。
北米は予測期間中に3.75%のCAGRで成長すると予想されています。NFCジュースの市場拡大には、さまざまな要因が寄与すると予測されています。NFCジュースのメーカーは、北米に市場を持つと予想されています。米国は、この地域の市場拡大において重要な役割を果たしています。調査期間を通じて、米国は引き続き地域市場を支配します。北米の業界は、コンビニエンスフードや飲料の消費量の増加と健康食品に対する意識の高まりにより、拡大すると予想されています。顧客の健康への関心の高まりにより、食品メーカーは天然成分や栄養成分の使用に傾倒しています。
アジア太平洋地域では、調理済み食品の需要の高まりが NFC ジュース市場の拡大を後押ししています。NFC 液体が頻繁に使用される調理済み食品の売上は、顧客の嗜好の変化、発展途上国の人口増加、一人当たり可処分所得の増加の影響を受けています。フルーツ ジュースの消費量が増加し、NFC ジュースの需要が加速している主な原因は、大規模な都市化と中所得層の人口増加です。さらに、フルーツ ジュースの売上増加は、顧客の一人当たり可処分所得の増加に起因しています。
