レストラン向けPOS端末市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品別（固定型、モバイル型）、コンポーネント別（ハードウェア、ソフトウェア）、導入形態別（クラウド、オンプレミス）、アプリケーション別（フロントエンド、バックエンド）、エンドユーザー別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、機関）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）の予測、2025年～2033年

レストラン向けPOS端末市場の成長要因

デジタル決済への移行

近年、外食産業では、消費者の嗜好の変化、決済技術の発展、新型コロナウイルス感染症のパンデミックなど、さまざまな要因により、デジタル決済やキャッシュレス決済への移行が劇的に進んでいます。レストランは、利便性、安全性、効率性といった消費者のニーズに応えるため、決済処理機能を統合したPOSシステムをますます活用するようになっています。

Statistaによると、デジタル決済取引額は2023年から2027年にかけて年間11.8%増加すると予測されている。2023年のインドにおけるデジタル決済取引総額は134億6200万件で、2017～2018年比で45%増加した。2023年上半期には、UPI取引件数は2022年1月の46億件から2023年6月には93億件に増加し、取引総額は2023年6月時点で14兆7000億件に達した。また、2023年の調査によると、レストラン利用者の37%がデビットカードを、33%がクレジットカードを利用していた。しかし、レストラン売上高のうち、クレジットカードによる取引は298億米ドル、デビットカードによる購入は253億米ドルだった。

さらに、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、顧客が衛生と安全性を重視するようになったため、レストランにおける非接触型決済やモバイル決済が普及しました。マッキンゼー・アンド・カンパニーによると、パンデミックによって世界中で非接触型決済が10%増加し、多くのレストランが従業員と顧客間の物理的な接触を減らすために非接触型決済ソリューションを導入しています。

その結果、レストラン業界における決済処理機能を統合したPOS端末の導入は、クレジットカード／デビットカード、モバイルウォレット、非接触型決済といったデジタル決済への需要の高まりによって推進されています。複数の決済手段とスムーズな取引体験を提供するレストランは、デジタル化が進む飲食環境において、顧客を引き付け、収益を増加させ、繁栄するための有利な立場に立つことができます。

市場抑制

初期投資額が高い

レストラン向けPOSシステムの導入における最大の障壁の一つは、多額の初期投資が必要となる点です。POS機器の購入、ソフトウェアライセンス、導入サービスなどは、特に資金が限られている小規模事業者や個人事業主にとっては高額になる可能性があります。特に予算が限られている国では、初期費用が高いため、高度なPOSソリューションの利用をためらう企業もあるでしょう。レストラン向けPOSシステムの費用は、ソフトウェアが月額50ドルから250ドル、ハードウェアが700ドル以上かかる場合があります。ハードウェア費用には、端末、ケース、スタンド、クレジットカードリーダー、レシートなどが含まれます。プリンター現金引き出し、およびケーブル。

さらに、多くの小規模で独立系のレストラン経営者は、特に家賃、人件費、在庫費用といった相反するニーズに直面している場合、POSシステムへの初期投資を正当化するための支援を必要としています。その結果、一部のレストランはPOSシステムの更新を延期または中止し、制約があるにもかかわらず古いシステムや手作業による運用を継続することを選択する場合があります。

その結果、レストラン向けPOSシステムにかかる高額な初期投資費用は、小規模事業者や個人経営事業者にとって導入の大きな障壁となり、業務の近代化、効率性の向上、顧客体験の改善といった可能性を制限してしまう。こうした価格問題を解決し、合理的で拡張性の高いソリューションを提供するベンダーは、市場シェアを獲得し、レストラン業界のデジタル化への移行を支援する上で、より大きなチャンスを得られるだろう。

市場機会

クラウドPOSに注力

クラウドベースのPOSソリューションは、あらゆる規模のレストランにとって拡張性、柔軟性、コスト効率に優れ、リアルタイムデータ、リモート管理、シームレスな変更機能を提供します。クラウドベースのPOSシステムへの移行により、プロバイダーはサブスクリプションベースのサービス、SaaS（Software-as-a-Service）モデル、分析、ロイヤルティプログラム、オンライン注文統合などの付加価値機能を提供できるようになります。クラウドインフラストラクチャ、サイバーセキュリティ、データプライバシーコンプライアンスに投資するベンダーは、安全で信頼性の高いクラウドベースのPOSソリューションに対する高まる需要に応えることができるでしょう。

さらに、クラウドベースのPOSシステムは、従来型のシステムに比べて一般的に価格が安く、初期費用も少なくて済みます。既存データを保存するためのバックオフィスサーバーは、最大5万ドルかかる場合がありますが、クラウド上でデータをホストすれば、この費用は不要になります。また、SaaS型POSシステムは、長期契約の義務がなく、「従量課金制」のサブスクリプションモデルで運用されます。

さらに、クラウドベースのプラットフォームを利用すれば、いつでもどこからでもデータにアクセスできます。2019年のToast Restaurant Success Reportによると、レストランのPOSデータを使えば、顧客との関係構築から財務報告、食材の在庫状況まで、あらゆることを管理できるため、レストランはますますデータ主導型になりつつあります。

セグメント分析

副産物

モバイル端末の需要は、予測期間中に相当な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。モバイルPOS端末は、レストランの従業員が店内のどこからでも取引を行い、注文を受け付け、顧客にサービスを提供できる携帯型システムです。これらの端末は、スマートフォン、タブレット、ワイヤレス端末など、POSソフトウェアやカードリーダーを含む携帯型デバイスであることが多いです。テーブル回転率の向上、サービスレベルの向上、運営コストの削減、正確な料理情報の提供、推奨販売、そして顧客の機動性などが、この需要拡大に貢献しています。スマートフォンやタブレットなどのモバイルデバイスの手頃な価格化、そしてワイヤレス技術の進歩も、レストラン経営者の間でのmPOS端末の利用急増に寄与しています。

さらに、レストラン経営者は、長期的な投資収益率（ROI）の向上や、注文の正確性を高め、顧客の好みに基づいてメニューを変更し、売上と収益性を向上させ、注文処理を簡素化するための追加的な洞察を得られることから、レストランPOS端末の利用を促されている。

固定製品セグメントは、現金カウンター端末、セルフサービスキオスク、自動販売機の3つのサブセグメントに分かれています。固定製品セグメントは2023年に最も大きな市場シェアを占めました。市場規模の拡大は主に、販売時点情報管理（POS）端末ますます有名になりつつあるレストランでは、多くの顧客と複数の店舗を運営する必要がある。

コンポーネント別

ハードウェア分野は市場シェアが最も大きく、2023年には70%を超えました。ハードウェア分野は、カードリーダー、タッチスクリーン／デスクトップ端末、その他という3つのカテゴリーに分けられます。レストラン向けPOSシステムには、タッチスクリーンモニターやタブレット、EFTPOS端末、キャッシュドロワー、レシートプリンターなどの追加ハードウェアが必要です。OLEDディスプレイやタッチスクリーン、感熱式レシートプリンター、タッチ決済対応EFTPOSシステムなどの登場により、業界の成長が促進されると予想されます。

ソフトウェア分野は急速な成長が見込まれています。POSシステムのハードウェアは、レストラン専用のPOSソフトウェアによって補完され、業務運営の管理を支援します。顧客のカード情報や個人情報、支払い方法、特典に関するセキュリティへの期待に応える必要性から、POSソフトウェアの需要が高まると予測されています。さらに、レストランの種類に応じたソフトウェアの必要性から、カスタマイズされたPOSソフトウェアの需要も増加しています。

展開による

オンプレミス型システムが市場を牽引し、売上高の70%を占めました。オンプレミス型システムは、データ保護を重視する飲食店にとって依然として人気のソリューションです。従来のPOSシステムは、コンピュータのドライブと同様に、最寄りのサーバーまたはローカルデータベースに情報を保存していたため、端末が不在の場合にはアクセスが制限されていました。オンプレミス型システムは、システムを完全に制御でき、カスタマイズが可能で、インターネット接続がなくてもダウンタイムが発生しないため、依然として好まれています。さらに、このシステムは、インストールと使用のための永続的かつ非独占的なライセンス付きで提供されます。

クラウド分野は、予測期間を通じて最も高い年平均成長率（CAGR）を示すと予想されます。クラウドベースの導入により、企業はデータ可視性の向上、モビリティの強化、データセキュリティの向上、アップグレード時のダウンタイムの短縮、そして複数の拠点にわたる情報の統合といったメリットを享受できます。クラウドベースのPOSシステムのセキュリティ、経済性、そして運用面でのメリットは、料理体験の向上を目指すクイックサービスレストラン経営者にとって明らかになっています。

申請により

フロントエンド分野が市場を席巻し、70%以上を占めた。POSシステムのフロントエンドアプリケーションには、レストラン業務における注文、支払い、サービスといった顧客対応サービスが含まれる。レストランPOS端末の主な機能は、食事の注文、請求、売上追跡、支払い処理、注文管理、顧客対応、レポート作成、マーケティングといったフロントエンド機能を処理することである。さらに、食品の使用状況の監視、注文順序の設定、人気メニューに関する情報の収集といったニーズの高まりが、バーやレストランのPOSシステムの普及を促進すると予想される。

予測期間中、バックエンド部門が最も高いCAGRを示しました。POSシステムの導入は、注文を時間通りに適切に準備することを保証するため、レストランのフロントエンドを管理する上で非常に重要です。バックオフィスPOSシステムは、フロントエンドPOS端末から管理機能を排除することで、業務効率を向上させます。バックエンドレストランPOSシステムの需要は、経営陣のプライバシーを保護し、データ漏洩が発生した場合に従業員が重要な企業データにアクセスできないようにしたいという要望によって、部分的に促進されています。

エンドユーザーによる

2023年には、フルサービスレストラン（FSR）カテゴリーが市場を席巻し、世界全体の収益の45%以上を占めました。フルサービスレストランは、着席型レストランとも呼ばれ、客はテーブルに着席し、ウェイターによるサービスを受けます。これらのレストランは、多様なメニュー、テーブルサービス、そして上質な食事体験を提供することが一般的です。カジュアルダイニング市場は、手頃な価格で手軽に食事ができる選択肢と、ピザハット、マクドナルド、ウェンディーズ、ダンキンドーナツといった成長著しいカジュアルダイニング企業が多数の店舗でPOS端末を急速に導入していることから、最も大きな収益貢献分野となっています。

クイックサービスレストラン（QSR）セグメントは、予測期間中に最も高い年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。クイックサービスレストランは、一般的にファストフード店またはファストカジュアルレストランとして知られており、待ち時間が短く、スピーディーでテンポの良い食事体験を提供します。これらの店舗では、カウンターサービス、セルフサービスキオスク、またはドライブスルーといった選択肢が用意されており、消費者は迅速に注文して受け取ることができます。

さらに、QSR（クイックサービスレストラン）は短期間に多くの顧客に定期的にサービスを提供する必要があり、そのためにはPOSシステムを使用して顧客のニーズを把握し、迅速な注文を受け付け、注文処理時間を短縮し、より迅速な顧客サービスを提供することが不可欠となる。

地域分析

北米：主要地域

北米は、世界のレストラン向けPOS端末市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.9%で成長すると見込まれています。北米はレストラン向けPOSシステム市場において世界最大規模を誇り、世界市場のかなりの割合を占めています。この地域の成長は、技術の普及と、複数の有力な市場参加者の存在によって支えられています。米国が地域最大の市場であり、次いでカナダが続きます。北米市場の特徴は、複雑なPOSシステムを必要とする大規模なレストランチェーンが多数存在することです。これらの巨大チェーンは、リアルタイムのレポート作成と分析、複数拠点管理、在庫管理の簡素化など、多くのメリットを提供するクラウドベースのPOSソリューションをますます導入しています。

北米では、大手レストランチェーンに加え、中小規模の飲食店でもPOSシステムの利用が拡大している。これらの飲食店の多くはモバイルPOSソリューションを導入しており、これにより、店員は店内のどこからでも注文を受け付け、決済処理を行うことができるため、柔軟性と機動性が向上している。

アジア太平洋地域：成長著しい地域

アジア太平洋地域は、自動化への需要の高まりとオンライン食品配達サービスこの地域には、中国やインドなど、レストラン業界が力強く成長している新興経済国が数多く存在します。アジア太平洋市場の主要な成長要因の一つは、クラウドベースのPOSソリューションの利用拡大です。これらのソリューションは、コスト効率、拡張性、リアルタイムレポートなど、数多くのメリットを提供します。特に、この地域の飲食店の大半を占める中小規模の飲食店にとって、これらのソリューションは非常に魅力的です。

アジア太平洋市場におけるもう一つの重要な動向は、オンライン食事宅配サービスの人気上昇であり、これによりこれらのプラットフォームと連携できるPOSシステムの需要が高まっている。多くのレストランは現在、POSシステムを利用してオンライン注文の注文および支払いプロセスを自動化しており、手作業の必要性を減らしながら生産性を向上させている。

ヨーロッパの レストラン向けPOS市場は、予測期間を通じて大幅に拡大すると予想されています。この地域には様々なクイックサービスレストランが存在し、その一部はモバイルPOSシステムへの移行を進めており、市場拡大に貢献しています。これにより、ヨーロッパのレストラン向けPOS端末市場には魅力的な成長の可能性が開かれると予測されています。英国政府当局は、レストラン向けPOSシステムの導入を積極的に推進しています。そのため、全国の店舗では、異なるVAT率で販売される商品を区別するためにEPOSシステムを採用しています。その結果、英国のレストラン向けPOS市場は急速に拡大しています。