世界のレストラン向けPOS端末市場規模は、2023年に216億米ドルと評価され、 2032年までに515億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024～2032年）中に10.1%のCAGRを記録します。レストラン向けPOS端末市場シェアは、技術革新、ベンダーの評判、顧客満足度によって決まり、これらがレストラン運営者のPOSソリューションの採用と要望を決定します。
レストランの POS (販売時点管理) 端末は、レストラン、カフェ、バー、その他の食品サービス施設が取引を処理し、注文を管理し、業務を効率化できるようにする特殊なハードウェアおよびソフトウェア システムです。多くの場合、タッチスクリーン ディスプレイ、レジ、カード リーダー、プリンター、レストラン管理用にカスタマイズされたソフトウェア アプリケーションなどのハードウェア コンポーネントの組み合わせが含まれます。
さらに、POS 端末は給与管理、在庫管理、売上データ追跡、請求処理を担当し、ビジネスの円滑な運営を保証します。POS 端末システムは、オンライン注文、電子ウォレット、テーブル予約、ロイヤルティ プログラムなどの機能にリンクされています。この要素は、レストランの POS 端末市場の成長に大きな影響を与えます。ただし、POS 端末に関連する高額な購入価格とセキュリティの問題は、レストランの POS 端末業界の発展を妨げています。
それどころか、機械学習（ML）や自動化などのPOS端末の技術的進歩が、今後数年間でレストランのPOS端末市場を牽引するでしょう。さらに、レストランが業務の合理化のためにPOS端末を導入するケースが増えており、魅力的な市場成長の可能性が生まれるでしょう。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 10.1% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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近年、レストラン業界では、消費者の嗜好の変化、決済技術の発展、COVID-19パンデミックなど、さまざまな要因により、デジタル決済やキャッシュレス決済への劇的な移行が見られます。レストランでは、利便性、セキュリティ、効率性に対する消費者の要求に応えるため、決済処理機能を統合したPOSシステムの使用が増えています。
Statistaによると、デジタル決済取引の価値は2023年から2027年の間に毎年11.8％増加すると予測されています。 2023年のインドのデジタル決済取引の全体量は13,462クローレで、2017-18年から45％増加しました。 2023年上半期のUPI取引は、2022年1月の46億から2023年6月の93億に増加し、取引額は2023年6月に14.7兆ドルに達しました。 また、2023年の調査によると、レストランの常連客の37％がデビットカードを利用し、33％がクレジットカードを使用しました。 ただし、レストランの売上高のうちクレジットカード取引が298億ドルを占め、デビットカードの購入が253億ドルを占めました。
さらに、COVID-19パンデミックにより、顧客が衛生と安全を重視するようになったため、レストランでは非接触型決済やモバイル決済が推進されています。マッキンゼー・アンド・カンパニーによると、パンデミックにより世界中で非接触型決済が10％増加し、多くのレストランが従業員と顧客との物理的な接触を減らすために非接触型決済ソリューションを導入しています。
その結果、レストラン業界では、クレジットカード/デビットカード、モバイルウォレット、非接触型決済などのデジタル決済の需要が高まり、決済処理機能を統合した POS 端末の導入が進んでいます。複数の決済方法とスムーズな取引体験を提供するレストランは、消費者を引き付け、収益を増やし、デジタル変革された飲食環境で繁栄する上で有利な立場にあります。
必要となる多額の先行投資は、レストラン POS システムを導入する上で最も大きな障壁の 1 つです。POS 機器の購入、ソフトウェア ライセンス、実装サービスは、特に資金が限られている小規模および独立系企業にとっては高額になる可能性があります。予算が限られている国では特に、初期費用が高いため、高度な POS ソリューションの使用をためらう企業もあります。レストランの POS (販売時点管理) システムは、ソフトウェアに月額 50 ～ 250 米ドル、ハードウェアに 700 米ドル以上の費用がかかる場合があります。ハードウェアのコストには、端末、ケース、スタンド、クレジットカード リーダー、レシートプリンター、キャッシュ ドロワー、ケーブル配線が含まれます。
さらに、多くの小規模で独立したレストラン経営者は、特に家賃、人件費、在庫費用などの相反するニーズに直面している場合、POS システムへの初期投資を正当化するための支援を必要としています。その結果、レストランの中には、制限があるにもかかわらず古いシステムや手動操作を引き続き利用することを好むため、POS システムの更新を延期またはキャンセルするところもあります。
その結果、レストラン POS システムに関連する初期投資コストの高さは、小規模および独立系企業にとって導入の大きな障壁となり、業務の近代化、効率性の向上、顧客体験の改善の可能性を制限してしまう可能性があります。これらの価格問題を解決し、合理的でスケーラブルなソリューションを提供するベンダーは、市場シェアを獲得し、レストラン業界のデジタル移行をサポートする可能性が高くなる可能性があります。
クラウドベースの POS ソリューションは、あらゆる規模のレストランにとって拡張性、柔軟性、コスト効率に優れ、リアルタイム データ、リモート管理、シームレスな変更を提供します。クラウドベースの POS システムへの移行により、プロバイダーはサブスクリプション ベースのサービス、サービスとしてのソフトウェア (SaaS) モデル、分析、ロイヤルティ プログラム、オンライン注文の統合などの付加価値機能を提供できます。クラウド インフラストラクチャ、サイバー セキュリティ、データ プライバシー コンプライアンスに投資するベンダーは、安全で信頼性の高いクラウドベースの POS ソリューションに対する高まる需要に対応できます。
さらに、クラウドベースの POS システムは、従来のシステムよりも一般的に安価で、初期費用も少なくて済みます。レガシー データを保存するためのバックオフィス サーバーのコストは最大 50,000 米ドルかかる場合があります。ただし、データがクラウドでホストされている場合、このコストは回避されます。さらに、SaaS POS システムは、長期の義務のない「従量課金制」サブスクリプション モデルで動作します。
さらに、クラウドベースのプラットフォームでは、いつでもどこからでもデータにアクセスできます。2019 Toast Restaurant Success Report によると、レストランの POS データで顧客とのつながりから財務報告、現在の食材供給まですべてを管理できるため、レストランはよりデータ主導型になっています。
世界のレストラン POS 端末市場は、製品、コンポーネント、展開、アプリケーション、最終用途に基づいてセグメント化されています。
市場は製品別にさらに固定、モバイルに分類されます。
モバイル端末の需要は、予測期間中にかなりの CAGR で成長すると予想されています。モバイル POS 端末は、レストランのスタッフがレストランの敷地内のどこからでも取引、注文の受付、顧客へのサービスが行えるポータブル システムです。これらの端末は、POS ソフトウェアやカード リーダー、スマートフォン、タブレット、ワイヤレス端末などのハンドヘルド デバイスであることが多いです。テーブルの回転率の向上、サービス レベルの向上、運用コストの削減、正確な料理情報、提案型販売、消費者のモビリティなどが、この拡大に貢献しています。スマートフォンやタブレットなどのモバイル デバイスが手頃な価格であることや、ワイヤレス テクノロジーの進歩も、レストラン オペレーターの間で mPOS 端末の使用が急増する一因となっています。
さらに、レストラン経営者は、長期的な投資収益率 (ROI) が高く、注文の精度を高め、顧客の好みに基づいてメニューを変更し、売上と収益性を高め、注文処理を簡素化するための追加の洞察が得られることから、レストラン POS 端末を使用するよう促されています。
固定製品セグメントは、現金カウンター端末、セルフサービスキオスク、自動販売機の3つのサブセグメントに分かれています。固定製品セグメントは、2023年に最大の市場シェアを占めました。市場規模が拡大したのは、多くの顧客と複数の店舗を扱う有名レストランでのPOS端末の導入が主な要因です。
コンポーネントに基づいて、市場はハードウェアとソフトウェアに細分化されています。
ハードウェアセグメントは、2023年に70％を超える最大の市場シェアを持っています。ハードウェアセクションは、スワイプカードマシン、タッチスクリーン/デスクトップデバイス、その他の3つのカテゴリに分かれています。レストランPOSシステムには、タッチスクリーンモニターまたはタブレット、EFTPOS、キャッシュドロワー、レシートプリンターなどの追加のハードウェアが必要です。OLEDディスプレイとタッチスクリーン、サーマルレシートプリンター、タッチ決済EFTPOSシステムの登場など、さまざまな開発により、業界の成長が促進されると予想されています。
ソフトウェア カテゴリは急速に成長すると予想されています。POS システムのハードウェアは、ビジネス運営管理に役立つ専門のレストラン POS ソフトウェアによって補完されます。カードと ID 情報のセキュリティ、支払い方法、特典に関する顧客の期待に応える必要性により、POS ソフトウェアの需要が増加すると予想されます。さらに、レストランの種類に固有のソフトウェアの必要性により、カスタマイズされた POS ソフトウェアの需要が高まっています。
展開に基づいて、市場はクラウドとオンプレミスに分類されます。
オンプレミス セグメントが市場をリードし、収益の 70% を占めています。オンプレミス展開は、データ保護を懸念する飲食店にとって依然として人気のソリューションです。以前の POS システムは、コンピューター ドライブと同様に、最も近いサーバーまたはローカル データベースに情報を保存し、デバイスが存在しない場合にはアクセスを制限していました。オンプレミス展開は、完全なシステム制御、カスタマイズ機能、インターネット接続がなくてもダウンタイムが発生しないことから、依然として好まれています。さらに、システムはインストールと使用のための永続的で非独占的なライセンスで取得されます。
クラウド カテゴリは、予測期間を通じて最も速い CAGR を示します。クラウドベースの導入により、企業はデータの可視性、モビリティ、データ セキュリティの向上、アップグレード時のダウンタイムの短縮、さまざまなサイト間での統合された情報などを実現できます。クラウドベースの POS のセキュリティ、経済性、運用上のメリットは、料理体験の向上を目指すクイック サービス レストラン経営者にとって明らかになっています。
市場はアプリケーションによってフロントエンドとバックエンドに分けられます。
フロントエンドセグメントが市場を支配し、70%以上を占めています。POSシステムのフロントエンドアプリケーションには、レストラン運営における注文、支払い、サービスなどの顧客対応サービスが含まれます。レストランPOS端末の主な機能は、食事の注文、請求、売上追跡、支払い処理、注文管理、顧客とのやり取り、レポート、マーケティングなどのフロントエンド機能を処理することです。さらに、食品の使用状況を監視し、順番に注文を行い、最も人気のあるメニュー項目に関する情報を収集する需要により、バーやレストランのPOSシステムの拡大が促進されると予想されます。
バックエンド セグメントは、予測期間中に最も速い CAGR を記録しました。POS システムの導入は、適切な注文を時間どおりに準備することを保証するため、レストランのフロントエンドを管理するために重要です。バックオフィス POS システムは、フロントエンド POS 端末から管理機能を排除することで、運用効率を高めます。バックエンド レストラン POS システムの需要は、データ侵害が発生した場合に経営陣のプライバシーを保護し、従業員による重要な企業データへのアクセスを制限したいという要望によって部分的に促進されています。
市場はさらに最終用途によって FSR、QSR、機関投資家に分類されます。
FSRカテゴリーは2023年に市場を支配し、全世界の収益シェアの45％以上を占めました。フルサービスレストランは着席型レストランとも呼ばれ、ゲストがテーブルに着席し、ウェイターがサービスを提供する店内飲食サービスを提供します。これらの場所では、多様なメニューの選択肢、テーブルサービス、アップグレードされた食事体験を提供することがよくあります。カジュアルダイニング市場は、経済的で手軽な食事の選択肢と、ピザハット、マクドナルド、ウェンディーズ、ダンキンドーナツなどのカジュアルダイニング企業の台頭により、収益に最も大きく貢献しており、これらの企業は多数の店舗でPOS端末を急速に採用しています。
クイック サービス レストラン (QSR) セグメントは、予測期間中に最も速い CAGR で拡大すると予測されています。クイック サービス レストランは、一般的にファーストフード レストランまたはファスト カジュアル レストランと呼ばれ、待ち時間が短く、迅速でテンポの速い食事体験を提供します。これらの場所では、消費者が迅速に注文して受け取ることができるように、カウンター サービス、セルフサービス キオスク、またはドライブスルーの代替手段を提供することがよくあります。
さらに、QSR は短期間でより多くの顧客に定期的にサービスを提供する必要があるため、POS システムを使用して消費者の需要を評価し、迅速な注文を受け付け、注文処理時間を短縮し、より迅速な顧客サービスを提供する必要があります。
世界のレストラン POS 端末市場の分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカで実施されています。
北米は、世界のレストラン向けPOS端末市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に9.9%のCAGRで成長すると予測されています。北米はレストラン向けPOSシステムの最大の市場であり、世界市場のかなりの部分を占めています。この地域の成長は、幅広い技術の採用と、複数の確立された市場参加者の存在によって促進されています。米国はこの地域で最大の市場であり、カナダがそれに続きます。北米市場は、運営に複雑なPOSシステムを必要とする大規模なレストランチェーンがいくつかあることで特徴付けられます。これらの巨大チェーンは、リアルタイムのレポートと分析、複数拠点の管理、よりシンプルな在庫管理など、いくつかの利点を提供するクラウドベースのPOSソリューションの採用を増やしています。
北米では、大手レストラン チェーンに加え、中小規模の飲食店でも POS システムの利用が増えています。こうした企業の多くは、レストラン内のどこからでもサーバーが注文を受け、支払いを処理できるようにすることで柔軟性とモビリティを提供するモバイル POS ソリューションを導入しています。
アジア太平洋地域は、自動化の需要の高まりとオンライン食品配達サービスの人気により、予測期間中に 10.4% の CAGR を示すことが予想されています。この地域には、中国やインドなど、レストラン部門の急成長が見られる成長経済国がいくつか存在します。アジア太平洋市場の主な推進力の 1 つは、コスト効率、拡張性、リアルタイム レポートなど、多くの利点を提供するクラウドベースの POS ソリューションの使用の増加です。これらのソリューションは、特にこの地域のビジネスの大部分を占める中小規模の飲食店に魅力的です。
アジア太平洋市場におけるもう 1 つの重要な進展は、オンライン食事配達サービスの人気の高まりです。これにより、これらのプラットフォームと連携できる POS システムの需要が高まっています。現在、多くのレストランが POS システムを使用してオンライン注文の発注と支払いのプロセスを自動化し、手作業による介入の必要性を減らしながら生産性を向上させています。
ヨーロッパのレストラン POS 市場は、予測期間を通じて大幅に拡大すると予想されています。この地域にはさまざまなクイック サービス レストランが存在し、その一部はモバイル POS システムに移行しており、市場拡大に貢献しています。これにより、ヨーロッパのレストラン POS 端末部門に魅力的な成長の可能性が生まれると予想されています。英国の政府当局は、レストラン POS システムの導入を積極的に推進しています。そのため、全国の店舗は EPOS システムを使用して、異なる VAT レートで販売される商品を区別しています。その結果、英国のレストラン POS 市場は急速に拡大しています。
