海藻スナック市場 サイズと展望 2025-2033

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海藻スナック市場の成長要因

ビーガン人口の増加

ここ数年、世界市場においてビーガンの数が顕著に増加しています。ビーガン人口の増加に伴い、海藻スナックの需要も増加すると予想されます。カナダなどの国では、動物性食品から離れ、よりクリーンで健康的な、自然に調理された海藻スナックを求める消費者が増えています。約750万人のアメリカ人が、長期的に見てより健康的であると信じ、動物性食品を含まない食生活を好んでいます。ビーガン消費者の増加は、様々な海藻スナック製品の需要増加につながると予想されます。新しい原料を使用した商品に対する消費者の需要の高まりにより、世界の海藻スナック市場は今後成長すると予想されます。

消費者の健康意識の高まり

時とともに、人々は食の重要性をより深く認識するようになりました。慢性的な健康問題の急増が、この傾向を促しています。今日の消費者は、健康問題に対処するために独自のダイエットプランを採用し、体型維持のためにライフスタイルさえも変えています。オーガニック製品の使用は、このトレンドに関連する注目すべき変化の一つです。海藻スナックの人気は、天然成分のみを使用し、添加物を一切含まないことです。製造過程における遺伝子組み換え生物（GMO）の使用は、臓器損傷、胃腸障害や免疫系障害、老化の促進、不妊症などの健康問題との関連が指摘されています。一方、非オーガニック製品は注目されていません。海藻スナック製品の優れた特性と、フィットネスや健康への消費者の関心の高まりにより、海藻スナックの需要が増加し、市場拡大を促進しています。

市場抑制要因

高い生産コスト

生産量あたりの労働投入量の増加と、企業の多様化に伴う規模の経済性の低下により、海藻スナックのような自然食品の生産コストは高くなっています。また、収穫後にオーガニック食品と非オーガニック食品を分別する必要があるため、少量のオーガニック食品の取り扱いには、特に加工と輸送に多くのコストがかかり、全体的な生産価格を押し上げます。オーガニックスナックの市場は、生産コストの高さから拡大していません。

市場機会

発展途上国の潜在力

新興国は、その潜在力ゆえに大きなチャンスを秘めています。世界人口の80%以上が経済協力開発機構（OECD）非加盟国に居住しています。それでも、これらの国が消費する食料は、世界で生産される食料の60%未満に過ぎません。新興経済国では、2020年までに中流階級が世界人口の60％以上を占めるようになります。中国では、2000年には可処分所得が約1万ドルの世帯が約300万世帯でしたが、変化率を考慮すると、この数は2012年には6,000万世帯に増加しました。2020年までに、この数字は2億3,000万を超えると予想されています。過去数年間で、新興経済国の一人当たり所得は大幅に増加しています。2016年と比較して、中国の一人当たり所得は2017年に9％増加しました。インドの可処分所得は、2016年と比較して2017年に約9.4％増加しました。消費者の購買力が増すにつれて、可処分所得の増加と世界的なフィットネス意識の高まりにより、海藻で作られたスナックなど、より高級で環境に優しい商品の利用が促進されています。

セグメント分析

タイプ別

海苔シートセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に10.1%のCAGRで成長すると予想されています。日本では、黒い紙のようなシート状の乾燥海藻である海苔シートは、巻き寿司やおにぎりを作る際に蒸しご飯を包む際に特に使用されるトレンド食材です。また、ご飯と一緒に食べる朝食の定番でもあります。海苔にはビタミンB1が豊富に含まれており、精神的な疲労を軽減するのに役立ちます。海苔シートは、タンパク質、炭水化物、ビタミンA、ビタミンCの含有量が多いため、消費者の間で需要が高まっています。

海苔のフレークは、サラダ、ご飯、パスタ、ピザ、グリル料理などの付け合わせとして加えられます。また、海苔のフレークは、スナックとして消費される食品や料理のトッピングとしても使用されます。海藻フレークは用途が広く、料理にも間食にも使えます。フレークは酵素、ビタミン、ミネラル、良質なタンパク質、そして抗酸化物質の優れた供給源です。そのため、ベジタリアンの消費者はこの海藻を好んでいます。消費者の需要と市場の成長により、パスタ料理、ピザ、グリル料理など、様々な食品における海藻フレークの使用が増加すると予想されています。海藻フレークのようなオーガニック製品の需要とベジタリアン消費者の増加は、どちらも増加すると予想されています。さらに、海藻フレークの栄養価の高さも市場拡大を支えると予想されています。

情報源別

赤色セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に9.8%のCAGRで成長すると予想されています。海藻の赤い色は、フィコエリトリンとフィコシアニンという色素によって生じており、クロロフィル、ベータカロチン、そして様々な種類のキサントフィルといった色素を覆い隠しています。商業的に利用されている紅藻類には、パルマリア・パルマタ、コンドルス・クリスプス、マストカルプス・ステラトゥス、サンゴノリ、カッパフィカス、ベタフィカス、オゴノリ、ゲリディウム、プテロクラディアなど、多くの種類があります。紅藻は海苔の原料として利用されている可能性が高いため、寿司への消費者の関心の高まりは、市場の成長に直接影響を与えるでしょう。紅藻を使った食品やスナック菓子に対する消費者の需要の高まりと、紅藻の健康効果に対する一般の意識の高まりにより、市場は成長すると予想されています。

紅藻は、キサントフィル、ベータカロチン（黄色の色素）、クロロフィルaとb、その他の色素を主成分としており、これらが紅藻の特徴的な緑色を生み出しています。緑藻のほとんどは水生で、淡水と海水の両方でよく見られます。緑藻には、緑藻綱、トレボウキシオ藻綱、緑藻綱、コケ藻綱、ダシクラド藻綱、シフォンクラド藻綱、アオサ藻綱など、様々な種類があります。さらに、食品業界では緑藻の用途が多岐にわたります。

流通チャネル別

専門店セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に9.3%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。専門店では、奇抜で、時には驚くような商品を販売しています。専門店は顧客に海藻スナックを勧め、優れた顧客サービス、詳細な製品説明、専門家によるサポートを提供しています。これらの店舗では、ナショナルブランドと自社ブランドの両方を販売しています。顧客は購入前に商品について調べます。顧客はよりお得な買い物を求めています。そのため、クーポン、割引、またはバウチャーを利用して商品を購入します。バウチャーやクーポンプログラムは、売上を伸ばし、ブランド認知度を高めるために人気があります。メーカーや専門店は、新商品を発売する機会を多く得ることができます。

ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、特定のビジネスを拡大したセルフサービス型店舗です。これらの店舗では、バー、チップス、麺類など、幅広い種類の海藻スナックを提供しています。商品は大きな棚に並べられ、細かく分類されています。これらの商品は注文され、仕様と価格を記載したプラカードが貼られた棚に並べられます。スーパーマーケットやハイパーマーケットは通常、広大なスペースを占有し、様々なブランドを一つの場所に揃えています。利便性とアクセス性を高めるため、住宅地の近くに設置されています。ハイパーマーケットやスーパーマーケットは、様々な消費財を一つの屋根の下で提供し、十分な駐車スペースがあり、営業時間も便利であることから、ますます人気が高まっています。さらに、都市化の進展、労働者階級の人口増加、そして価格競争力により、ハイパーマーケットの人気は先進国と新興国の両方で高まっています。

地域分析

北米が世界市場を席巻

北米は収益に最も大きく貢献しており、予測期間中は年平均成長率（CAGR）12.5%で成長すると予想されています。米国、カナダ、メキシコの海藻スナック市場を分析対象としています。米国が最大の市場シェアを占め、次いでカナダとなっています。海藻スナックの需要増加に伴い、北米市場への参入企業が増加しており、さらに多くの新規参入企業が市場参入を狙っています。米国やカナダなどの国で肥満率が上昇するにつれ、北米における海藻スナックの需要は劇的に拡大すると予測されています。肥満問題への懸念から、人々はコレステロールを含まない天然素材で作られた海藻スナックを消費しています。この地域における海藻スナック市場は、従来のスナックにおける化学物質や脂肪含有量の低減といった革新により、今後大きく発展すると予想されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に10.4%の年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、そしてその他のアジア太平洋地域における海藻スナック市場について調査しました。2019年、中国はアジア太平洋地域の海藻スナック市場で最大のシェアを占め、36.7%のシェアを獲得しました。この地域は、海藻スナック市場の成長率が最も高い地域の一つとなっています。この地域における消費者意識の高まりにより、海藻スナック市場はアジア太平洋地域で急速に拡大しています。オーガニック製品の需要増加と栄養価の高さから、海藻スナックはこの地域で最も大きな人気を集めると予想されています。海藻スナック市場は、消費者の健康意識の高まりと、海藻チップスや海藻バーなど、コレステロール値が低い商品への関心の高まりにより、成長が見込まれています。

ヨーロッパは、英国、フランス、オランダ、ドイツ、トルコ、その他のヨーロッパ諸国で構成されています。健康食品や飲料の消費量の増加は、健康とフィットネス意識の高まりに起因しています。さらに、富裕層が集中し、食物アレルギーを持つ人口が増加していることも、ヨーロッパにおける海藻スナック市場の拡大に寄与しています。消費者の健康意識の高まりに伴い、この地域では健康的な海藻スナックの需要が高まっています。さらに、海藻スナックはコレステロール値が低く、ヨウ素やミネラルが豊富であることも、消費者の需要を高めると予想されます。さらに、海藻を使った様々なスナックが利用できるようになったことで、消費者の多様なニーズに応え、需要が高まっています。

LAMEA（ラメア）の海藻スナック市場は、ブラジル、南アフリカ、アラブ首長国連邦、そしてその他のLAMEA加盟国を対象としています。LAMEAにおける海藻スナック市場の成長を牽引しているのは、アフリカやブラジルなどの地域における海藻スナックの人気です。レストラン、クラブ、バーが海苔を中心とした海藻スナックの提供を開始したことで、海藻スナックの売上は増加しています。今後数年間、海藻スナック製品の革新と新フレーバーの開発が、業界に恩恵をもたらすと予想されています。メーカーによる新鮮なフレーバーや製品の導入は、予測期間中の市場シェア拡大に貢献するでしょう。消費者の健康的な製品への嗜好も、海藻スナックの需要を高めています。アレルギー傾向の高まりに伴い、海藻スナックのようなオーガニック製品の需要も高まっています。

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海藻スナック市場のトップ競合他社

1. Annie Chuns, Inc.
2. Eden Foods
3. Frito-Lay North America Inc.
4. Pepsico Inc.
5. Kellogg Company
6. Oceans Halo
7. Roland Foods Llc
8. Seasnax
9. Singha Corporation Co. Ltd
10. Taokaenoi Food and Marketing Pcl
11. Triple-M Products Co. Ltd.

最近の動向

• 2022年10月～ CJ第一製糖は、欧州と日本向けに海藻スナックを発売しました。
• 2022年11月～ ウィックに拠点を置く海藻スナックブランドSHOREは、6桁の新規投資を獲得しました。