世界の海藻スナック市場規模は、2023年に1億85722万米ドルと評価されました。予測期間（2024～2032年）中に9.7%のCAGRで成長し、 2032年までに42億7290万米ドルに達すると予想されています。
海藻の抽出物は、食品、農業、化粧品、医薬品など、さまざまな分野で使用されています。海藻抽出物は、他の多くの分野で使用されています。海藻は、農薬、肥料、植物の栄養剤の一部として農業で使用されています。海藻抽出物は健康に良いため、さまざまなスナックの材料になっています。海藻抽出物は、コレステロールを下げ、消化を改善し、体重を減らすのに役立ちます。そのため、健康的な食事に不可欠で貴重なものです。海藻ベースのスナックには、ヨウ素、銅、鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウムが含まれています。海藻には、体に良い食物繊維とビタミンA、B、Eが含まれています。海藻スナックには、海苔シート、フレーク、バー、チップス、その他のスナックなど、さまざまな形があります。多くの人が、新しい味を試してより健康的な生活を送りたいと考え、オーガニック食品を試しています。これは、ますますグローバル化が進む世界で、人々の嗜好がより多様化しているためです。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 9.7% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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過去数年間、世界市場ではビーガンの数が著しく増加しています。ビーガン人口の拡大に伴い、海藻スナックの需要も高まると予想されています。カナダなどの国の顧客は、動物性食品を避け、よりクリーンで健康的な、自然に調理された海藻スナックを好むようになっています。約 750 万人のアメリカ人が、長期的にはより健康的になると信じて、動物性食品を使わない食生活を好んでいます。ビーガン消費者の増加により、さまざまな海藻スナック製品の需要が増加すると予想されています。新しい原料を使用した商品に対する消費者の需要が高まるため、世界中の海藻スナック市場は今後成長すると予想されています。
時が経つにつれ、人々は食べ物の重要性をより意識するようになりました。慢性的な健康問題の急増がこれを引き起こしています。今日の消費者は、健康問題に対処するために独自のダイエットプランを採用し、体型を維持するためにライフスタイルを変えさえしています。オーガニック製品の使用は、この傾向に関連する注目すべき変化の1つです。海藻スナックが人気なのは、天然成分のみを使用し、添加物を一切含まないためです。製造中に遺伝子組み換え生物（GMO）を使用すると、臓器の損傷、胃腸や免疫系の障害、老化の促進、不妊などの健康問題につながるとされています。一方、非オーガニック製品は注目されていません。海藻スナック製品の好ましい品質と、フィットネスと健康に対する消費者の関心の高まりにより、海藻スナックの需要が増加し、市場の拡大が促進されています。
海藻スナックのような自然食品は、生産単位当たりの労働投入量が高く、企業の多様化による規模の経済性が低いため、生産コストが高くなっています。また、収穫後に有機食品と非有機食品を分別する必要があり、少量の有機食品を扱うには、特に加工と輸送にコストがかかり、全体的な生産価格が上昇します。生産コストが高いため、オーガニックスナックの市場は拡大していません。
新興経済国には未開発の潜在力があり、大きなチャンスがあります。世界人口の 80% 以上が経済協力開発機構 (OECD) の非加盟国に住んでいます。それでも、これらの国が消費する食料は世界で生産される食料の 60% 未満にすぎません。新興経済国では、2020 年までに中流階級が世界人口の 60% 以上を占めることになります。中国では、2000 年に可処分所得が約 10,000 米ドルの世帯が約 300 万世帯ありましたが、変化率を考慮すると、この数は 2012 年には 6,000 万世帯に増加しました。2020 年までに、この数字は 2 億 3,000 万世帯を超えると予想されています。過去数年間で、新興経済国の 1 人当たり所得は大幅に増加しました。 2016年と比較して、中国の一人当たり所得は2017年に9％増加しました。インドの可処分所得は2016年と比較して2017年に約9.4％増加しました。消費者の購買力が高まり、可処分所得の増加と健康に対する世界的な意識の高まりにより、海藻で作られたスナックなど、より高級で環境に優しい商品の使用が促進されています。
世界の海藻スナック市場は、種類、供給元、流通チャネルによって区分されています。
世界の海藻スナック市場は、種類によって海苔シート、フレーク、バー、チップに分かれています。
海苔シートセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に10.1％のCAGRで成長すると予想されています。日本では、海苔シートとして知られる乾燥した海藻は、黒い紙のシートに似ており、巻き寿司やおにぎりを作るために蒸し米を包むのに特に使用される流行の食材です。また、ご飯と一緒に食べる朝食の定番の要素でもあります。海苔にはビタミンB1が豊富に含まれており、精神的疲労と戦うのに役立ちます。海苔シートは、タンパク質、炭水化物、ビタミンAとCの含有量が多いため、消費者の間で需要が高まっています。
海藻フレークは、サラダ、ご飯、パスタ、ピザ、グリル料理などの付け合わせとして加えられます。また、海藻フレークは、スナックとして消費される食品や料理のトッピングとしても使用されます。海藻フレークは用途が広く、料理やおやつに使用できます。フレークは、酵素、ビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質、抗酸化物質の優れた供給源です。このため、ベジタリアンの消費者はこの海藻を好みます。消費者の需要と市場の成長により、パスタ料理、ピザ、グリル料理、その他の製品を含むさまざまな食品での海藻フレークの使用が増加すると予想されます。海藻フレークなどのオーガニック製品の需要とベジタリアン消費者の増加は、どちらも増加すると予想されます。さらに、海藻フレークの栄養価が市場拡大を支えると予想されます。
情報源に基づいて、世界の海藻スナック市場は赤、茶、緑に分かれています。
赤色セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に9.8％のCAGRで成長すると予想されています。海藻の赤い色は、フィコエリトリンとフィコシアニンという色素によって生じ、クロロフィル、ベータカロチン、およびいくつかの異なるキサントフィルなどの他の色素を覆います。商業的に使用されている多くの種類の紅藻の中には、Palmaria palmata、Chondrus crispus、Mastocarpus stellatus、coralline、kappaphycus、betaphycus、gracilaria、gelidium、およびpterocladiaなどがあります。紅藻は海苔シートの製造に使用されている可能性が高いため、寿司に対する消費者の関心の高まりは市場の成長に直接影響します。紅藻から作られた食品やスナックに対する消費者の需要の高まりと、製品の健康上の利点に対する一般の認識の高まりにより、市場は成長すると予想されます。
主なキサントフィル、ベータカロチン（黄色の色素）、クロロフィル a と b、およびその他の色素が海藻に特徴的な緑色を与えています。緑藻のほとんどは水生で、淡水および海洋環境でよく見られます。緑藻には、緑藻類、トレボウキシオ藻類、緑藻類、コケ藻類、ダシクラド藻類、シフォンクラド藻類、アオサ藻類など、さまざまな種類があります。さらに、食品業界では緑藻がさまざまな用途に使用されています。
流通チャネルに基づいて、世界の海藻スナック市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストアに分かれています。
専門店セグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に9.3％のCAGRで成長すると予想されています。専門店は、奇妙で時には驚くような商品を販売しています。専門店は顧客に海藻スナックを勧めています。専門店は、優れた顧客サービス、詳細な製品説明、専門家の支援を提供しています。これらの店舗は、ナショナルブランドと自社ブランドの両方を販売しています。顧客は、購入する前に製品について学びます。顧客は、より良い取引を望んでいます。したがって、クーポン、割引、またはバウチャーを使用して商品を購入します。バウチャーとクーポンプログラムは、売上を向上させ、ブランド認知度を高めるために人気があります。メーカーと専門店には、新製品をデビューさせる多くの機会があるはずです。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、拡大された特定のビジネスのセルフサービスバージョンです。これらは、バー、チップ、麺類など、幅広い海藻スナックを提供しています。それらは大きな棚に並べられ、具体的に分類されています。これらの商品は注文され、仕様とコストを記載したプラカードが付いた棚に置かれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは通常、広大なスペースをカバーし、1つの場所にさまざまなブランドが含まれています。さらに便利でアクセスしやすいように、住宅地の近くに配置されています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、1つの屋根の下でさまざまな消費財を提供し、十分な駐車スペースがあり、営業時間が便利なため、ますます人気が高まっています。さらに、都市化の進行、労働者階級の人口の増加、および価格競争力により、ハイパーマーケットの人気は先進国と新興国の両方で高まっています。
北米が世界市場を支配
世界の海藻スナック市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA に地域別に分割されています。
北米は最も大きな収益貢献者であり、予測期間中に12.5％のCAGRで成長すると予想されています。米国、カナダ、メキシコの海藻スナック市場を調査します。米国が最大の市場シェアを持ち、カナダがそれに続きます。海藻スナック製品の需要増加により、北米市場ではより多くの企業が業界に参入し、さらに多くの新規プレーヤーが市場に参入しようとしています。北米での海藻スナックの需要は、米国やカナダなどの国で肥満率が上昇するにつれて劇的に拡大すると予測されています。肥満の問題により、彼らは現在、コレステロールを含まない天然の海藻スナックを消費しています。この地域の海藻スナック市場は、化学物質や脂肪分が少ない伝統的なスナックの革新により発展すると予想されています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に10.4％のCAGRで成長すると予想されています。中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、およびその他のアジア太平洋地域の海藻スナック市場が調査されています。2019年、中国はアジア太平洋地域の海藻スナック市場で最大の市場シェアを占め、36.7％のシェアを占めました。この地域は、海藻スナックの最も急成長している市場の1つになっています。この地域での消費者の意識の高まりにより、海藻スナックの市場はアジア太平洋地域で急速に拡大しています。オーガニック製品の需要の増加と栄養価の高さにより、海藻スナックはこの地域で最も大きな人気が見込まれています。消費者の健康意識の高まりと、海藻チップ、バーなどのコレステロールの低い商品への魅力により、海藻スナック市場は成長すると予想されています。
ヨーロッパは、英国、フランス、オランダ、ドイツ、トルコ、その他のヨーロッパ諸国で構成されています。健康食品や飲料の消費量の増加は、健康とフィットネスに対する意識の高まりに起因しています。さらに、富裕層が集中し、食物アレルギーを持つ人口が増加していることも、ヨーロッパでの海藻スナックの市場拡大に貢献しています。この地域では、消費者の健康問題に対する意識が高まるにつれて、健康的な海藻ベースのスナックの需要が高まっています。さらに、海藻スナックはコレステロールが低く、ヨウ素やミネラルが多く含まれているため、この食品に対する消費者の需要が高まります。さらに、海藻から作られたさまざまなスナックが利用できるようになったことで、さまざまな消費者の需要を満たすことができ、消費者の需要が高まっています。
LAMEA 海藻スナックの市場は、ブラジル、南アフリカ、アラブ首長国連邦、およびその他の LAMEA 諸国で調査されています。LAMEA の海藻スナック市場の成長の主な原動力は、アフリカやブラジルなどの地域での海藻スナックの人気です。レストラン、クラブ、バーが海苔を主体とした海藻スナックを提供し始めたため、海藻スナックの売上が増加しています。今後数年間、業界は海藻スナック製品の革新と新しいフレーバーの開発から恩恵を受けると予想されています。メーカーによる新鮮なフレーバーと製品の導入は、予測期間中に市場シェアを拡大するのに役立ちます。消費者の健康食品への嗜好も、海藻スナックの需要を高めています。海藻スナックなどのオーガニック商品の需要は、人口のアレルギー傾向とともに高まっています。
