サイレージ接種剤および酵素市場の規模、シェア、傾向分析レポート、種別（ペディオコッカス、エンテロコッカス、ラクトバチルス）、分類別（ヘテロ発酵、ホモ発酵）、酵素別（繊維分解、デンプン分解）、地域別（北米、ヨーロッパ、APAC、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2023-2031年

市場概況

世界のサイレージ接種剤および酵素市場規模は、2022年に5億310万米ドルと評価され、 2031年までに7億8,040万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2023年～2031年）中に5.0%のCAGRを記録します。効率的なサイレージ保存を促進する酵素配合の技術的進歩は、サイレージ接種剤および酵素の市場シェアに貢献しています。

サイレージ接種剤は、飼料作物をサイロに詰める際に発酵と栄養貯蔵を高めるために使用する添加物です。主に生きた微生物、おそらくは乳酸菌 (LAB) 株で構成されており、飼料材料をサイロに詰める前に処理されます。サイレージ接種剤の人気が高まっているのは、農場の規模が大きくなり、世界中でサイレージ接種剤の処理設備が利用できるようになったためです。

長年にわたり、サイレージ接種剤と酵素は、農業、バイオテクノロジー、食品産業の成長に貢献してきました。高品質のサイレージ接種剤と酵素の継続的な研究開発は、サイレージ接種剤と酵素市場に貢献しています。しかし、サイレージ製造の初期費用が高いことと、干し草の利点に関する知識が不足していることが、この市場にとっての 2 つの障害となっています。

市場動向

市場の推進要因

畜産の生産増加

肉や乳製品を含む世界の畜産業は、サイレージ接種剤および酵素の市場動向と密接に結びついています。世界の人口が増加するにつれて、動物性タンパク質の需要は増加しています。人口増加、都市化、食生活の変化により、世界の肉の消費量が増加しています。この傾向により、動物飼料のニーズを満たすための効率的な飼料保存システムの需要が高まっています。国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、世界の肉の生産量は徐々に拡大しています。たとえば、2022年には世界で約3億6000万トンの肉が生産されました。

同様に、酪農業界では、乳牛飼料の重要な成分であるサイレージを大量に消費しています。乳製品の需要が高まるにつれて、高品質の飼料の需要も高まります。国際酪農連盟（IDF）によると、世界の牛乳生産量は徐々に増加しています。たとえば、2022年には、世界で約9億3000万トンの牛乳が生産されました。肉と乳製品の需要の高まりにより、畜産農家は飼料効率を改善し、高品質の牧草地を提供するよう圧力を受けています。サイレージ接種剤と酵素は、栄養素を節約し、消化率を高めることで、これらの目的を達成するのに役立ちます。サイレージ接種剤と酵素市場の企業は、畜産の生産量の増加率が高い地域をターゲットにすると予想されます。また、牛肉や乳製品などの特定の畜産部門のニーズを満たすために製品をカスタマイズすることもあります。

市場の制約

高コスト

農家はサイレージ接種剤と酵素にかなりの投資をしなければならない場合があります。このコストには、製品の購入だけでなく、必要な散布機器も含まれます。特に小規模農家やリソースが限られている農家にとっては、初期費用が高いことが障害となる場合があります。サイレージ接種剤と酵素は特殊な製品であり、開発、生産、販売中に追加のコストが発生する可能性があります。高品質の菌株や製剤はより高価になる場合があります。

農家は、サイレージ接種剤と酵素のコストを、飼料品質の向上と家畜の成績向上という潜在的なメリットと比較して評価することができます。状況によっては、特に投資収益が不明な場合は、明らかなメリットが金銭的コストを上回らない場合があります。サイレージ接種剤は、処理済みサイレージ 1 トンあたり 2 ドルかかります。生重量 1 トンあたり 2 リットルが通常の散布量です。さらに、コスト要素は、小規模農家や低予算農家にとって特に難しい場合があります。財源が限られている地域では、サイレージ接種剤と酵素の導入が遅くなる可能性があります。

市場機会

持続可能な農業に焦点を当てる

農業における環境への懸念の高まりは、環境に優しいサイレージ接種剤と酵素の可能性を示しています。企業は、発酵中の温室効果ガスの排出を制限する配合物など、環境への影響が少ないサイレージ接種剤と酵素を作成しています。国連食糧農業機関（FAO）の調査によると、環境の悪化、気候変動、資源保護への懸念により、持続可能な農業慣行が世界中で人気を集めています。サイレージ接種剤と酵素は、有機認証要件を満たすために有機および天然成分で開発されています。有機食品ビジネスは、有機製品の需要の高まりにより拡大しています。オーガニック貿易協会によると、米国のオーガニック食品市場は2020年に564億ドルに達し、驚異的な増加を示しています。

持続可能な慣行は、マーケティング上のメリットをもたらすだけでなく、購入の決定にも影響を及ぼします。サイレージ接種剤や酵素を扱う企業は、顧客や規制当局が持続可能な農法を支持しているため、環境に優しいソリューションを提供することで差別化を図ることができます。持続可能な農業慣行を促進する法律や政府のプログラムは、市場に影響を与える可能性があります。たとえば、欧州連合の共通農業政策 (CAP) には、環境に配慮した農業技術を奨励する取り組みが含まれています。CAP は、EU の農地の 80% 以上で幅広い「基本的な環境保護」を提供します。

分析

世界のサイレージ接種剤および酵素市場は、種、分類、酵素、地域に基づいて区分されています。

市場はさらに種によってペディオコッカス、エンテロコッカス、およびラクトバチルスに分類されます。

乳酸菌が市場で最大のシェアを占めています。

ラクトバチルスは幅広い細菌属で、特定の菌株はサイレージ接種剤によく使用されます。ラクトバチルス種は優れたラクトース代謝で知られており、サイレージ内の糖を乳酸に素早く変換することができます。乳酸生成はサイレージ発酵の成功に不可欠です。乳酸生成は pH を下げ、不要な微生物の増殖を抑制し、サイレージの栄養成分を維持するからです。ラクトバチルスは、効率的なラクトース代謝、ホモ発酵能力、適応性、定評により、サイレージ接種剤市場で優勢な種となっています。また、ラクトバチルスは、その一貫したパフォーマンスと有効性により、サイレージ保存に最適な選択肢です。

ペディオコッカスは、サイレージ接種剤によく使用される乳酸菌 (LAB) 属です。ペディオコッカス属は、乳酸に加えて酢酸を生成することで知られており、サイレージの嗜好性と消化性を向上させることができます。エンテロコッカス属はサイレージ接種剤にはあまり使用されていませんが、サイレージの保存と栄養素の保持に役立ちます。ペディオコッカスは、食品生産の保存と人間の健康に多くの潜在的な用途を持つ多様な細菌属です。

分類により、市場はさらにヘテロ発酵とホモ発酵に分けられます。

ホモ発酵が大きな市場シェアを占める

発酵中、ホモ発酵接種物は主に乳酸を生成します。乳酸はサイレージの保存に不可欠です。なぜなら、乳酸は pH を下げて不要な微生物の増殖を抑制し、腐敗を防ぎ、サイレージの栄養価を維持するからです。ホモ発酵細菌はサイレージ製造中に pH を急速に下げ、飼料の保存に役立つ酸性環境を作り出します。ラクトバチルス菌株などのホモ発酵 LAB は、炭水化物を乳酸に急速に変換するのに優れており、pH を急速に下げます。急速な酸性化は腐敗細菌の増殖を抑制し、サイレージの品質を向上させます。

ヘテロ発酵性 LAB は、乳酸や酢酸、エタノールなどの発酵副産物を生成します。ヘテロ発酵性細菌は、乳酸、酢酸、その他の化学物質を生成することで、発酵プロセスの多様化に役立ちます。酢酸の生成により、サイレージの栄養素の保存性が向上します。ヘテロ発酵菌株は、長期間にわたってサイレージの安定性に貢献し、給餌時に有益です。

酵素に基づいて、市場は繊維分解酵素とデンプン分解酵素に細分化されています。

繊維分解は市場の重要な収益源です。

セルラーゼやキシラナーゼなどの繊維分解酵素は、セルロースやヘミセルロースなどの飼料作物に含まれる複雑な繊維成分を分解します。この分解によりサイレージの消化率が向上し、牛は飼料からより多くの栄養素を摂取できるようになり、飼料効率と動物のパフォーマンスが向上する可能性があります。さらに、発酵性糖の利用可能性を高めることで、繊維分解酵素はサイレージ発酵を改善できます。これらの糖は乳酸菌 (LAB) の基質として機能し、乳酸の生成を増やしてサイレージの pH を下げます。発酵により不要な微生物の増殖が効果的に抑制されるため、サイレージの栄養価と品質が維持されます。繊維分解酵素はサイレージ発酵を改善し、繊維分解を促進し、より広い適用性を提供できるため、サイレージ接種剤市場を支配しています。繊維分解酵素はサイレージの品質と牛のパフォーマンスを向上させることが示されており、サイレージ農家にとって重要なツールとなっています。

アミラーゼやその他のデンプン分解酵素は、穀物やその他の炭水化物に富んだ成分に含まれる複雑なデンプン分子を分解します。デンプンを分解するアミラーゼは、サイレージ接種剤ではそれほど重要な役割を担っていません。主にデンプンを分解しますが、ほとんどの飼料食品には繊維よりもデンプンが少なく含まれています。一方、デンプン分解酵素は、トウモロコシなどデンプン含有量の多い作物から作られたサイレージには有利です。

地域分析

北米が世界市場を支配

世界的なサイレージ接種剤および酵素市場の分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカで実施されています。

北米は、サイレージ接種剤および酵素の市場において最も重要な世界シェアを占めており、予測期間中に5.2%のCAGRで成長すると予測されています。北米では米国とカナダの経済が優勢ですが、より多くの外国直接投資がこの地域の経済成長に流入するにつれて、この状況は変わりつつあります。北米諸国の農業産業は急速に拡大しています。北米は世界中で多様な農産物を生産、販売しています。北米での乳製品の需要の高まりにより、サイレージ接種剤および酵素の市場が拡大すると予想されています。乳牛は健康で牛乳を生産するために、高品質の飼料を与える必要があります。アルファルファやトウモロコシなどの作物から得られるサイレージは、北米の乳牛の飼料に最適であると考えられています。

さらに、飼料の栄養価を維持しながら、牛が必要な栄養素を摂取できるように支援する改良されたサイレージ接種剤や酵素の需要が高まる可能性があります。たとえば、米国では、酪農場を経営する個人または家族が牛乳生産の決定の半分以上を行っています。これらの農家は、生産者所有の協同組合を広く利用しています。牛乳は協同組合のメンバーから集められ、製造業者や加工業者に送られます。これらの酪農場協同組合は垂直統合が進んでおり、生産および加工施設を運営しています。米国で進行中の他の協同組合の拡大により、サイレージ品質向上の需要が高まる可能性があります。

ヨーロッパは、畜産業の工業化の進展と、作物被害につながる予測不可能な天候により、予測期間中に 5.6% の CAGR を示すことが予想されています。英国では赤身の肉の消費量が増加し、2033 年までにサイレージ接種剤と酵素の売上が増加するでしょう。栄養面では、主に牛の赤身の肉の生産は、高品質のサイレージと飼料に大きく依存しています。サイレージ接種剤と酵素は、飼料の成長と変換率の改善に役立つ可能性があります。これらは、牛の栄養効率をさらに向上させると予測されています。

さらに、英国における赤身の肉の消費量の増加と、新しい飼料効率技術の需要増加が、成長を後押しすると見込まれています。英国の農家は、赤身の肉を生産する動物の生産性と健康を維持する計画を立てています。彼らはおそらく、年間を通じて高品質のサイレージを提供することでこれを達成するでしょう。サイレージ接種剤と酵素は、予測不可能性を減らすことで、緊急時にも動物が高品質の飼料を摂取できるようにすることができます。国連食糧農業機関によると、英国における 1 人当たりの肉の消費量の平均は 1 日 220 グラムで、世界の他の地域では 117 グラムです。これには、赤身の肉、加工肉、白身の肉が含まれます。

アジア太平洋地域には大きな市場があります。サイレージ接種剤および酵素市場の洞察によると、中国と日本がアジア太平洋地域の市場の大部分を占めています。中国では、ホモ発酵槽とヘテロ発酵槽の両方の微生物の組み合わせに対する需要の高まりが成長を牽引すると予想されています。これらの微生物の混合物は、サイレージ接種剤でスムーズな発酵方法を提供できます。これらは、数か月間保存できる独自のアイテムの開発につながると予想されています。一方、日本では家禽製品の需要の増加がサイレージ接種剤市場の成長を牽引する可能性があります。たとえば、採卵鶏やブロイラーは、卵の生産と成長のために、栄養バランスのとれた高品質の飼料を頻繁に求めます。サイレージ接種剤と酵素はサイレージの栄養レベルを維持して一定の食事を確保するため、需要を促進する可能性があります。

最近の動向

• 2023 年 11 月、バイエルとマイクロソフトは、農業におけるデータの相互運用性の欠如を克服するために、農場データを統合するために協力しました。
• 2023 年 11 月、インドネシアのランプン州における持続可能なパーム油生産の強化は、BASF、エスティ ローダー カンパニーズ、RSPO、Solidaridad の支援を受けています。
• BASFは2023年10月にルートヴィヒスハーフェンに新たな農薬発酵工場を建設する予定です。