世界のスムージー市場規模は2022年に164億米ドルと評価され、 2031年までに267億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2023年から2031年）中に5.6％のCAGRを記録します。ソフトドリンクのトロピカルフレーバーに対する需要の増加、ソフトドリンクへのエリスリトールなどの革新的な成分の導入、利便性への欲求の高まりが、スムージー市場の成長を後押しする主な市場原動力です。
スムージーは、果物、野菜、液体（水、牛乳、ヨーグルトなど）、甘味料（蜂蜜やアガベシロップなど）、その他の香料やサプリメント（プロテインパウダーやスーパーフードなど）を組み合わせて作られるブレンド飲料です。スムージーの主な特徴には、クリーミーな食感と、材料と風味の多様性が含まれます。今日、市場の成長を促進する重要な要素の 1 つは、栄養価の高い食品を食べることの利点に対する一般の認識の高まりです。それとは別に、世界中で人々の多忙なライフスタイルと長時間労働により、持ち歩き用の食品の需要が高まっています。これは、拡大する食品および飲料（F&B）事業と相まって、市場の成長を促進しています。
さらに、大手メーカーは、セリアック病やその他のグルテン関連の医学的障害の兆候や症状を制御するためにグルテンフリーのスムージーを提供しています。これらのメーカーは、売上を伸ばすためにより革新的な商品の開発にも取り組んでおり、市場の成長をさらに加速させています。さらに、炭水化物を多く含む食品よりもタンパク質が豊富なスナックや食事への需要の増加により、スムージー市場の傾向が促進されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.6% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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世界的に健康と福祉が重視されていることが、スムージー市場の大きな原動力となっています。消費者は食品の選択をより意識するようになり、健康的な選択肢を探しています。スムージーは通常、新鮮な果物や野菜、その他の健康的な成分を使って作られており、重要な栄養素を食事に取り入れる栄養価が高く便利な方法です。消費者世論調査では、より健康的な食品や飲料の選択肢に対する高い欲求が示されています。ニールセンの調査によると、回答者の 48% が健康関連の品質を持つ食品および飲料製品を積極的に探しています。これには、自然食品から作られたスムージーなど、栄養価が高いと考えられるものが含まれます。
さらに、マッキンゼー・アンド・カンパニーは、消費者がこれまで以上にウェルネスに支出していると報告しています。ウェルネスは現在、世界中で 1 兆 5,000 億ドル規模のセクターとなっており、毎年 5 ～ 10% 増加しています。健康上の利点で知られるスムージーなどの機能性成分の市場での使用が増加しています。たとえば、抗炎症作用のためにターメリックを加えたり、消化器官の健康のためにプロバイオティクスを加えたりすることが広く行われています。顧客は食品や飲料の選択において健康と栄養を優先するため、この傾向は今後も業界に変化をもたらし続けるでしょう。
自家製スムージーの人気により、市販のスムージー部門はプレッシャーにさらされています。多くの消費者は、自分の好みに合わせて材料を調整して自宅でスムージーを作ることを好みますが、これは包装済みの市販スムージーの販売と競合する可能性があります。 NPD グループによると、アメリカ人の 57% がスムージーを作ることを好みます。これは、カスタマイズされたレシピの魅力と、既製のオプションを購入せずにスムージーを作成できる費用対効果を強調しています。
新鮮な果物や野菜、ヨーグルト、プロテインパウダーなど、自家製スムージーの材料がよく売れています。この情報は、DIY スムージーに必要な材料に消費者が投資する意欲を表しています。さらに、オンライン プラットフォームやソーシャル メディア上で、スムージーのレシピや自家製スムージーを作るためのアイデアの検索やアクティビティが増加しています。消費者は、芸術作品を作成するためのインスピレーションと方向性を積極的に求めています。
持続可能で環境に優しいスムージーのパッケージを使用することで、環境問題に取り組みます。プラスチック廃棄物を削減し、環境に配慮した顧客のニーズを満たすために、リサイクル可能または生分解性の容器に投資します。ニールセンの世論調査によると、世界の回答者の 81% が、企業は環境保護のためにもっと行動すべきだと考えています。消費者は持続可能性を重視するブランドを選択します。この環境への配慮はパッケージの選択にも及びます。
多くの地域や国が使い捨てプラスチックの規則や禁止を制定しています。これにより、ブランドがより持続可能な包装材料に移行するための規制上のニーズとビジネスチャンスが生まれます。 Trivium Packaging が実施した世論調査によると、消費者の 74% が、環境に優しい包装にはより多くのお金を払っても構わないと考えています。持続可能なパッケージを使用するブランドは、環境に配慮した顧客を引きつけ、維持することができます。さらに、持続可能性を重視する企業は良き企業市民として見られることが増えています。この戦略は、国連の持続可能な開発目標 (SDGs) などの世界的な持続可能性目標と一致しています。その結果、持続可能な包装の先駆者であるブランドは競争上の優位性を獲得し、環境に配慮した実践に対する顧客の需要の高まりに応えることができるでしょう。
世界のスムージー市場は、種類、流通チャネル、地域に基づいて分割されています。
タイプはさらにフルーツベースと乳製品ベースに分類されます。
フルーツベースが主要な市場シェアを占めています。フルーツベースのスムージーは、フルーツを主成分として作られています。これらのスムージーは、ベリー、バナナ、マンゴー、柑橘類などの果物を組み合わせて作られることがよくあります。果実の自然な甘みと爽やかな味わいが特徴です。フルーツスムージーには、ヨーグルト、氷、フルーツジュースなどの追加成分が含まれる場合があります。 2022 年には、フルーツベースのセグメントが 55% 以上の最大のシェアを獲得しました。フルーツベースのオーガニックスムージーを入手するための食品および飲料業界への投資の増加により、今後数年間の市場の需要が高まると予想されます。ビタミンの需要の増加と砂糖への渇望を抑制する必要性により、予測期間を通じてフルーツベースの製品の売上が増加すると予想されます。
乳製品ベースのスムージーには、主成分として乳製品が含まれており、通常はヨーグルトまたは牛乳です。乳製品は、果物、野菜、その他の物質と組み合わされることがよくあります。乳成分はスムージーにクリーミーさと少しピリッとした風味を与えます。
このセグメントは、流通チャネルによってさらにスーパーマーケットとハイパーマーケット、スムージー入りバー、コンビニエンス ストアに分かれる可能性があります。
スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場の成長に影響を与えました。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、包装済みのスムージーを含むさまざまな商品を販売する大規模な小売店です。ボトル入りまたは缶入りのスムージーはチルド エリアまたはドリンク エリアにあります。これらの施設により、顧客は通常のスーパーマーケットでの買い物が簡単になります。 2022年には、スーパーマーケットとコンビニエンスストアが世界のスムージー市場の収益の半分以上を占めました。この拡大は、コールドチェーン管理と、多様な品目をリーズナブルな価格で提供できるようになったことが要因と考えられます。スーパーマーケットとコンビニエンス ストアは、歴史があり、世界中で幅広く入手できるため、より大きな市場シェアを持っています。
スムージー関連バーは、スムージーや類似品を専門に扱うビジネスです。これらのバーでは、顧客がさまざまな食材から選んで注文をカスタマイズでき、作りたてのスムージーのメニューが提供されます。
世界のスムージー市場分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカで行われます。
北米は世界のスムージー市場の最も重要な株主であり、予測期間中に5.5％のCAGRで成長すると推定されています。体の代謝を管理するためのスムージーの使用の増加が市場の拡大を促進しています。革新的なオーガニック飲料を調達するための研究開発を強化することは、地域市場の成長を推進するために非常に重要です。米国の主要企業は、健康的なライフスタイルを送っている国民に報酬を与えるために、スムージーを安く販売している。 Smoothie King は世界最大のスムージー会社の 1 つです。 2020年には米国内の71店舗を含む263店舗の新規出店を計画している。
さらに、人々が健康上の利点をより意識するようになるにつれて、新鮮な野菜の消費が急速に増加しています。その結果、一部のスムージー会社は、ケール、ほうれん草、カボチャ、ビート、ニンジン、キャベツなどの野菜を含む製品を発売しています。たとえば、2021 年 9 月、クリーン ラベルの植物ベースのスポーツ栄養企業であるクリーン エナジーは、オーガニックの果物と野菜だけを使用した最初の製品である持ち運び用スムージー パックのデビューを発表しました。バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ほうれん草、亜麻仁を組み合わせたオリジナルの味の組み合わせもご用意しています。クリーンエナジーには手作りスムージーの栄養が含まれています。この地域の消費者は、栄養ニーズを満たすためにホエーパウダー、ハーブサプリメント、栄養補助食品などの追加成分を含むフルーツブレンドスムージーを消費しています。健康的なスムージーに対する需要の高まりに応えて、市場ではトレーニング後のフルーツパウダー、食事代替フルーツパウダー、栄養豊富なフルーツパウダー、低炭水化物パウダーが登場しています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に 5.8% の CAGR を示すと予想されます。これは、この地域でオーガニックソフトドリンクに対する需要が高まっていることが原因と考えられます。中国とインドでは長期的な健康維持の重要性に対する意識の高まりが市場の拡大を推進しています。糖尿病などの疾患を治療するための製品の使用の増加により、予測期間中のビジネスの成長が促進されると予想されます。この地域の大幅な成長率は、主にインド、中国、日本、韓国などの国々での製品認知度の向上により期待されています。この地域では可処分お金の増加とライフスタイルの変化により、加工品の需要が高まっています。
ヨーロッパでは、同地域の可処分所得の増加とライフスタイルの変化により、かなりのスムージー市場シェアを誇っています。ドイツのスムージー市場は最大の市場シェアを保持し、一方英国のスムージー業界はヨーロッパ地域で最も急成長している市場でした。予測期間中、ドイツにおけるスムージーの需要は増加すると予想されます。体の代謝管理のためのスムージーの使用が増加しており、スムージーの需要が高まっています。さらに、新しいオーガニック飲料を開発するための研究開発活動への支出は、市場参加者にとって大きな利益の可能性をもたらします。
