世界の澱粉誘導体市場規模は2023年に380億米ドルと評価され、 2032年には849億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年～2032年）中に9.5%のCAGRを記録します。市場の成長は、健康上の利点と拡大する応用分野という主要な市場推進要因によって促進されています。
デンプンは、必須のエネルギー源として、また植物の主要な炭水化物貯蔵庫として構造要素として重要な役割を果たします。デンプン誘導体は、酸化、エステル化、エーテル化などのいくつかの化学変化を行うことで生成され、デンプン分子に存在する D-グルコピラノシル単位の化学組成が変化します。これらの変化は、デンプン誘導体をカスタマイズして、産業および消費者向けアプリケーションの特定のニーズを満たすために不可欠です。これらの変化により、増粘、ゲル化、結合、粘着、およびフィルム形成能力が向上します。
さらに、デンプン誘導体市場の成長は、発展途上国におけるインスタント食品や飲料の需要増加、人口増加、一人当たり所得の増加が主な要因です。この増加は、加工食品、飲料、医薬品におけるデンプン誘導体の利用拡大に起因しています。増粘剤、安定剤、乳化剤、結合剤としての製品の需要増加により、この業界は今後も成長が見込まれています。
ハイライト
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 9.5% |
| 市場規模 | |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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この現象の要因としては、人口増加、食生活の嗜好の変化、デンプン改質技術の進歩、食品および非食品用途の両方における機能性成分の利点の認識の高まりなどが挙げられます。さらに、合成代替品と比較したデンプン誘導体の適応性と経済性は、業界の拡大に大きく貢献しています。世界のデンプン誘導体市場は、世界中の発展途上国における簡便な食品や飲料の需要の高まり、人口の増加、一人当たりの所得の増加によって推進されると予想されています。いくつかの著名な利害関係者は、デンプン誘導体の広範な採用を促進するための研究開発活動に多額の投資を行っています。これらの進歩により、世界中のデンプン誘導体業界におけるデンプン誘導体製品の存在感が向上しています。
さらに、バイオ燃料規制の実施や原材料費の高騰も、世界的な澱粉誘導体市場の拡大を制約する要因の1つです。欧州澱粉産業を代表するStarch Europeのメンバーは、EU加盟20カ国に73の施設を持っています。これらの施設は、年間1,050万トンの澱粉と誘導体、500万トンのタンパク質と繊維を生産しています。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの生産量は、大麦、米、エンドウ豆の追加貢献により、2004年の870万トンから2022年には1,050万トンに増加しています。欧州連合（EU）の消費量は830万トンで、53％が食品業界で、2％が飼料部門で、45％が製紙などの非食品業界で使用されています。消費される澱粉の32％は天然の形、19％は変性形、残りの49％は澱粉甘味料の形です。
持続可能性への関心が高まるにつれ、バイオベースおよび生分解性のデンプン誘導体が広く使用されるようになり、これは業界にとって大きな進歩です。これらの環境に配慮した代替品は、特に包装、使い捨て製品、農業用マルチフィルムで人気が高まっています。Gulshan Polyols Ltd. と Tate & Lyle は、この変化の最前線に立っており、環境規制に準拠し、従来の素材と同様の機能的利点を備えたデンプン誘導体を提供しています。
さらに、バイオベースのデンプン誘導体部門は大幅に成長しており、市場規模は2023年までに15億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は8.0％になると予測されています。この現象の高まりは、世界的な環境規制と、持続可能な製品に対する消費者の意識と嗜好の高まりによって推進されており、市場の成長における環境に優しいソリューションの重要な役割を強調しています。
原材料価格の変動は、澱粉誘導体市場にとって大きな障害です。トウモロコシ、小麦、ジャガイモなどの重要な原材料は不可欠ですが、そのコストは変動しやすく、不安定な気象条件、変動しやすい作物生産、変化する需給要因の影響を受けます。たとえば、重要なトウモロコシ生産地域で干ばつが発生すると、トウモロコシの生産量が大幅に減少し、価格が上昇し、最終的にはイングレディオンやカーギルなどの企業の生産費用が増加する可能性があります。前述の変動はコスト構造に影響を及ぼし、澱粉誘導体メーカーの価格戦略と収益性に影響します。市場評価によると、これらの変動により製造費用が 5 ～ 10% 上昇し、業界への投資が抑制され、市場拡大が妨げられる可能性があります。
さらに、規制上の障害がデンプン誘導体市場の成長の可能性を著しく妨げています。食品、医薬品、パーソナルケア業界では、デンプン誘導体などの添加物の使用に関して厳しい規制監視の対象となっています。地域によって大きく異なる規制は、製品の安全性、表示、含有量を監督しています。たとえば、食品の加工デンプンに対して欧州連合が課している厳格な規則は、市場参入の障壁となり、特定のデンプン誘導体の用途の範囲を制限しています。これらの厳しい規制は、製品導入の遅れ、コンプライアンス費用の増加、市場参入の制限を引き起こし、最終的には市場拡大を減少させる可能性があります。レポートによると、これらの基準を順守すると、運用コストが最大15％増加する可能性があり、市場での拡大に大きな障害となります。
デンプン誘導体の市場は、主に食品および医薬品業界の進歩により、大幅な拡大を遂げています。デンプン誘導体は、特性が改善された変性デンプンであり、食品、医薬品、栄養補助食品など、さまざまな用途で徐々に採用されています。食品部門はデンプン誘導体市場に大きな影響を与えています。デンプン誘導体は、さまざまな食品の増粘剤、安定剤、乳化剤として幅広く使用されています。デンプン誘導体は、食感の向上、保存期間の延長、栄養価の増大に貢献しており、高品質で栄養価の高い食品を求める消費者の傾向と一致しています。
2024年5月、植物由来製品を専門とする著名な多国籍企業であるロケットは、ヒドロキシプロピルエンドウ豆デンプンを使用した革新的なプレミックスであるLycaGel Flexを発表しました。この製品は特に医薬品および栄養補助食品分野に対応しており、医薬品製剤および栄養補助食品の安定性と機能を強化します。この発見は、製品のパフォーマンスを向上させ、厳しい業界基準を満たすために、洗練されたデンプン誘導体の需要が高まっていることを浮き彫りにしています。2024年5月、Arcadia Biosciencesは、非遺伝子組み換えの難消化性デンプン（RS）デュラム小麦の特性をCorteva Agriscienceに400万米ドルで売却しました。これは注目すべき動きです。Arcadiaは、パスタ、マカロニ、チーズを含むGoodWheat製品ラインにこの特性を組み込む権限を保持しています。この戦略的決定は、より健康的で機能的な食品に対する顧客のニーズの高まりに後押しされ、食品分野で難消化性デンプンの重要性が高まっていることを強調しています。
さらに、デンプン誘導体は、薬剤の送達と安定性を改善する賦形剤の開発を支援することで、製薬業界で重要な役割を果たしています。LycaGel Flex などの最先端製品の導入は、高度な製薬用途でデンプン誘導体を使用する傾向が高まっていることを示しています。一般的に、デンプン誘導体の市場は継続的な拡大に向けて位置付けられています。この分野における継続的な進歩と戦略的コラボレーションは、食品および製薬業界における機能的で健康に重点を置いた製品に対するニーズの高まりに支えられ、デンプン誘導体の使用が増えていることを浮き彫りにしています。
世界の澱粉誘導体市場は、種類、供給源、形態、機能、用途に基づいて分類されています。
タイプに基づいて、市場はマルトデキストリン、シクロデキストリン、グルコースシロップ、加水分解物に分けられます。
マルトデキストリンセグメントは、複数の業界での用途が広いため、2023年に優位を占めました。その汎用性により、食品および飲料製品、医薬品、パーソナルケア製品、および工業用途の配合に不可欠な成分です。マルトデキストリンは、食品および飲料業界で使用される機能添加物です。粘度の増加、質感の改善、かさの増加をもたらします。菓子、乳製品、スポーツドリンク、加工食品の製造に広く利用されています。
グルコースシロップ部門は最も急速に成長しています。アイスクリーム、デザート、ベーカリー製品、加工肉、ソースの消費量の増加により、この部門は予測期間を通じて大幅な成長を遂げると予想されています。グルコースの需要は、化粧品、医薬品、接着剤、繊維、紙、合板など、さまざまな非食品用途での使用が増えているため、増加すると予想されています。さらに、グルコースは風味増強剤、ボリュームを増す物質、食感に影響を与える物質、飲料における糖の結晶化抑制剤としても機能します。
シクロデキストリン部門は 2 番目に大きいです。シクロデキストリンは、食品および化粧品部門の両方で広く使用されています。食品添加物は、食品業界では、不快な臭いや味を除去し、風味を安定させ、褐変反応や微生物汚染を抑制するために使用されています。化粧品では、熱、光、酸化に対する保護剤としてシクロデキストリンが使用されています。さらに、皮膚の刺激や炎症を軽減する能力があるため、スキンケア製品にも使用されています。
情報源に基づいて、市場はトウモロコシ、ジャガイモ、キャッサバ、小麦、その他に分けられます。
2023年には小麦セグメントが主流でした。小麦は広く栽培され、入手しやすいため、生産者にとって費用対効果の高い選択肢であり、そのため小麦澱粉が一般的に使用されています。主要資源としての小麦の豊富な利用可能性は、澱粉誘導体の生産における経済的実現可能性を高めます。クリーンラベル運動により、天然で簡単に識別できる物質への傾向が高まっています。これらの要因は、このセグメントの需要の増加に貢献します。
トウモロコシ部門は最も急速に成長しています。トウモロコシは、豊富な供給量と比較的手頃な価格で非常に好まれているデンプン誘導体の主な供給源であり、広範な産業用途の基本成分となっています。その主な目的は、マルトデキストリンや高果糖コーンシロップなど、多くの分野で不可欠な要素である多様なデンプン誘導体を製造することです。トウモロコシデンプンの優位性は、改質能力の多様性によって推進されており、これにより、増粘、接着特性、テクスチャの改善など、特定の産業要件を満たす誘導体の製造が可能になります。
形態に基づいて、市場はドライとリキッドに分かれています。
2023年には液体セグメントが主流でした。液体デンプン誘導体は、水ベースの溶液に溶解して安定する能力を高めるように特別に設計されています。これは、迅速な溶解と均一な分布が高品質の製品を維持するために不可欠な場合に特に有益です。製造業者は、処理に液体デンプン誘導体を使用する利便性から利益を得ることができます。したがって、このセグメントは今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されます。
乾燥セグメントは最も急速に成長しています。乾燥デンプン誘導体は、世界のデンプン誘導体産業の成長を促進するために不可欠です。マルトデキストリン、シクロデキストリン、プレゼラチン化デンプンなどのこれらの誘導体は、さまざまな用途で安定性、溶解性、有用性が向上しています。これらは適応性が高く、食品、飲料、医薬品、繊維など、さまざまな業界で使用できるため、需要が高まっています。
機能に基づいて、市場は安定化、乳化、結合、増粘、その他に分類されます。
2023年には増粘剤セグメントが主流でした。増粘剤は、主に食品製造業を中心に、いくつかの業界で不可欠であるため、澱粉誘導体市場の機能面で重要な役割を果たしています。これらの剤は、ソース、スープ、乳製品、お菓子など、さまざまなアイテムの食感と均一性を高めるために不可欠です。色や風味などの他の特徴を維持しながら粘度を調整する能力があるため、食品および飲料業界では非常に重要です。
乳化剤セグメントは最も急速に成長しています。乳化剤は、食品および工業用途の両方で製品の安定性と食感を向上させるため、世界中の澱粉誘導体市場で不可欠です。乳化剤は澱粉誘導体の均一な分布を促進し、異なる相の分離を防ぎ、製品の寿命を延ばします。この機能は、一貫した品質レベルの維持が最も重要である加工食品、化粧品、医薬品では非常に重要です。したがって、澱粉誘導体に乳化剤を組み込むことは、市場の成長を促進し、顧客の好みに合わせ、食品加工およびその他の産業を改善する上で非常に重要です。
アプリケーションに基づいて、市場は食品および飲料、化粧品、動物飼料、紙、医薬品、およびその他の製品に分類されます。
2023年には食品・飲料部門が優勢でした。デンプン誘導体には長い歴史があり、食品・飲料部門ではその用途にますます注目が集まっています。デンプン誘導体は、その機能特性から、さまざまな食品用途で利用されています。デンプン誘導体は、非常に効果的な環境に優しい製品、結合剤、ゲル化剤として登場しました。砂糖の量の増加により、食品・飲料業界ではデンプンの需要が急増しています。
医薬品部門は最も急速に成長しています。この成長は、可処分所得の増加と医療インフラの進歩によるものです。さらに、米国、中国、インドでの医薬品部門の拡大予測は、予測期間中に大きな見通しをもたらすと予想されています。さらに、化粧品では、クリーム、ローション、シェービングジェル、バストリートメント、ボディパウダーなど、さまざまな目的でデンプンを広く使用しています。天然化粧品への嗜好の高まりが、デンプン誘導体の市場を牽引すると予想されます。
世界的な澱粉誘導体市場の分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカで実施されています。
アジア太平洋地域は、世界の澱粉誘導体市場の最も重要なシェアを占めており、予測期間中に9.1％のCAGRで成長すると予測されています。中国とインドは、この地域の市場を支配している国です。この地理的領域内では、中国やインドなどの発展途上国では、急速な工業化と中流階級の可処分所得の増加により、加工澱粉の消費が増加すると予測されています。機能性食品、栄養、ヘルスケアなど、いくつかの非従来的なビジネスセクターでこの技術の使用が増加すると予想されています。AvebeやIngredionなど、いくつかの著名な世界の澱粉誘導体市場の企業は、製品能力の拡大と新しい製造施設の設立に多額の投資を行いました。これにより、食品や飲料、医薬品などのエンドユーザー産業が成長しました。
北米は、予測期間中に9.7％のCAGRで成長すると推定されています。北米市場は、予測期間中に総収益のかなりの部分を占めると予測されています。北米のでんぷん誘導体市場は、この地域に食品・飲料、医薬品、紙、化粧品などの確立されたセクターが存在するため、拡大しています。北米のでんぷん誘導体市場は、低脂肪ヨーグルト、麺類、スープ、パスタ、ソースなど、食品セクターで広く利用されているさまざまなすぐに食べられる食品の生産量が多いため、拡大する可能性があります。さらに、北米市場は、地域のメーカーが技術開発に多額の支出を行っているため、さらなる拡大を遂げています。
ヨーロッパは大きな市場シェアを占めています。ヨーロッパのデンプン誘導体市場は、さまざまな重要な要素によって世界的に成長しています。食品・飲料業界では、天然甘味料、増粘剤、安定剤の需要が高まっており、市場の成長を牽引しています。さらに、消費者の健康意識の高まりにより、低カロリーで機能性の食品原料のニーズが高まっており、デンプン誘導体はその中で重要な役割を果たしています。さらに、バイオテクノロジーの進歩により製造効率が向上し、誘導体の用途が拡大しており、これがヨーロッパの市場を牽引しています。
