デンプン誘導体市場 サイズと展望 2025-2033

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デンプン誘導体市場の成長要因

革新的なデンプン誘導体：食品補助食品として

この現象の要因としては、人口増加、食嗜好の変化、デンプン改質技術の飛躍的進歩、そして食品用途と非食品用途の両方における機能性成分の利点に対する認識の高まりなどが挙げられます。さらに、合成代替品と比較したデンプン誘導体の適応性と経済性も、業界の拡大に大きく貢献しています。世界のデンプン誘導体市場は、世界中の発展途上国における簡便な食品や飲料への需要の高まり、人口増加、そして一人当たり所得の増加によって牽引されると予想されています。複数の有力な利害関係者が、デンプン誘導体の普及を促進するための研究開発に多額の投資を行っています。これらの進歩により、世界の澱粉誘導体業界における澱粉誘導体製品の存在感が高まっています。

さらに、バイオ燃料規制の導入や原材料価格の高騰も、世界の澱粉誘導体市場の拡大を阻害する要因となっています。欧州澱粉産業を代表するStarch Europeのメンバーは、EU加盟国20カ国に73の施設を有しています。これらの施設は、年間1,050万トンの澱粉とその誘導体、そして500万トンのタンパク質と繊維を生産しています。小麦、トウモロコシ、ジャガイモの生産量は2004年の870万トンから2022年には1,050万トンに増加しており、大麦、米、エンドウ豆もこれに加わります。欧州連合（EU）の消費量は830万トンで、そのうち53%が食品産業、2%が飼料部門、45%が製紙などの非食品産業で使用されています。消費されるデンプンの32%は天然の形態、19%は加工デンプン、残りの49%はデンプン甘味料の形態です。

バイオベースおよび生分解性製品の台頭

持続可能性への関心が高まるにつれ、バイオベースおよび生分解性デンプン誘導体の広範な使用が促進され、業界における重要な進歩となっています。これらの環境に配慮した代替品は、特に包装、使い捨て製品、農業用マルチフィルムにおいて人気が高まっています。Gulshan Polyols Ltd.とTate &ライルは、環境規制に準拠し、従来の素材と同様の機能的利点を備えた澱粉誘導体を提供することで、この変化の最前線に立っています。

さらに、バイオベースの澱粉誘導体セクターは大幅に成長しており、市場規模は2023年までに15億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）8.0%で成長すると予測されています。この現象の拡大は、世界的な環境規制と、持続可能な製品に対する消費者の意識と選好の高まりによって推進されており、環境に優しいソリューションが市場の成長において重要な役割を果たすことを浮き彫りにしています。

市場の抑制要因

原材料価格の変動と厳格な規制基準

原材料価格の変動は、澱粉誘導体市場にとって大きな障害となっています。トウモロコシ、小麦、ジャガイモといった重要な原材料は不可欠であるものの、そのコストは変動しやすく、不安定な気象条件、変動しやすい作物の生産量、そして需給要因の変動に左右されます。例えば、重要なトウモロコシ生産地域で干ばつが発生すると、トウモロコシの供給量が大幅に減少し、価格が上昇し、最終的にはイングレディオンやカーギルといった企業の生産費用の増加につながる可能性があります。こうした変動はコスト構造に影響を与え、澱粉誘導体メーカーの価格戦略と収益性にも影響を与えます。市場評価によると、これらの変動は製造費用を5～10%上昇させる可能性があり、業界への投資を抑制し、市場拡大を阻害する可能性があります。

さらに、規制上の障壁が澱粉誘導体市場の成長を著しく阻害しています。食品、医薬品、パーソナルケア業界では、澱粉誘導体などの添加物の使用に関して厳しい規制の監視を受けています。地域によって大きく異なるこれらの規制は、製品の安全性、表示、含有量を監督しています。例えば、欧州連合（EU）が食品中の加工デンプンに対して課している厳格な規則は、市場参入の障壁となり、特定のデンプン誘導体の用途範囲を制限しています。これらの厳しい規制は、製品導入の遅延、コンプライアンス費用の増加、市場参入の制限を引き起こし、最終的には市場拡大を阻害する可能性があります。報告書によると、これらの基準を遵守することは、運用コストを最大15%増加させる可能性があり、市場拡大の大きな障害となっています。

市場機会

食品および医薬品分野におけるイノベーション

デンプン誘導体市場は、主に食品および医薬品業界の進歩により、大幅な拡大を遂げています。特性が改善された加工デンプンであるデンプン誘導体は、食品、医薬品、栄養補助食品など、様々な用途で利用が進んでいます。食品業界はデンプン誘導体市場に大きな影響を与えています。デンプン誘導体は、様々な食品において増粘剤、安定剤、乳化剤として幅広く利用されています。食感の向上、保存期間の延長、栄養価の向上に貢献するデンプン誘導体は、高品質で栄養価の高い食品を求める消費者のニーズに合致しています。

2024年5月、植物由来製品を専門とする著名な多国籍企業であるロケット社は、ヒドロキシプロピルエンドウデンプンを使用した革新的なプレミックス「LycaGel Flex」を発表しました。この製品は、医薬品および栄養補助食品分野に特化しており、医薬品製剤や栄養補助食品における安定性と機能性を向上させます。この発見は、製品の性能を向上させ、厳しい業界基準を満たすために、高度なデンプン誘導体に対するニーズが高まっていることを浮き彫りにしています。 2024年5月、Arcadia Biosciencesは、非遺伝子組み換えの難消化性デンプン（RS）デュラム小麦の特性をCorteva Agriscienceに400万米ドルで売却しました。これは注目すべき動きです。Arcadiaは、パスタ、マカロニ、チーズを含むGoodWheat製品群にこの特性を組み込む権限を保持しています。この戦略的決定は、より健康的で機能性食品に対する顧客ニーズの高まりを背景に、食品分野における難消化性デンプンの重要性が高まっていることを強調するものです。

さらに、デンプン誘導体は、薬物送達と安定性を向上させる賦形剤の開発を支援することで、製薬業界で重要な役割を果たしています。LycaGel Flexなどの最先端製品の導入は、高度な医薬品用途におけるデンプン誘導体の利用傾向の高まりを示しています。総じて、デンプン誘導体市場は継続的な拡大が見込まれています。この分野における継続的な進歩と戦略的な協力は、食品業界や製薬業界における機能性と健康を重視した製品に対する需要の高まりを背景に、デンプン誘導体の使用が増加していることを浮き彫りにしています。

セグメント分析

タイプ別

マルトデキストリンセグメントは、様々な業界での多様な用途により、2023年の市場を席巻しました。その汎用性から、マルトデキストリンは食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品、工業用途の配合に不可欠な成分です。マルトデキストリンは、食品・飲料業界で使用される機能性添加物です。粘度の向上、食感の改善、かさ増しの効果をもたらします。菓子、乳製品、スポーツドリンク、加工食品の製造に広く利用されています。

グルコースシロップセグメントは最も急速に成長しています。アイスクリーム、デザート、ベーカリー製品、加工肉、ソースの消費量の増加により、このセグメントは予測期間を通じて大幅な成長が見込まれています。グルコースの需要は、化粧品、医薬品、接着剤、繊維、紙、合板など、食品以外の様々な用途での使用増加により増加すると予想されています。さらに、シクロデキストリンは、飲料において風味増強剤、ボリュームアップ剤、食感改善剤、糖結晶化抑制剤としても機能します。

シクロデキストリンセグメントは2番目に大きなセグメントです。シクロデキストリンは、食品および化粧品分野の両方で広く使用されています。食品添加物は、食品業界では、不快な臭気や味を除去し、風味を安定させ、褐変反応や微生物汚染を抑制するために使用されています。化粧品では、シクロデキストリンは熱、光、酸化に対する保護剤として使用されています。さらに、皮膚の刺激や炎症を軽減する能力があるため、スキンケア製品にも使用されています。

出典に基づく

2023年は小麦セグメントが主流でした。小麦は広く栽培され、入手しやすいため、生産者にとって費用対効果の高い選択肢であり、小麦デンプンが広く使用されている理由です。小麦は主要資源として豊富に利用可能であるため、デンプン誘導体の生産における経済的実現可能性が高まっています。クリーンラベル運動の進展により、天然由来で識別しやすい物質への関心が高まっています。これらの要因が、この分野の需要拡大に寄与するでしょう。

トウモロコシ分野は最も急速に成長しています。トウモロコシはデンプン誘導体の主な供給源であり、豊富な供給量と比較的手頃な価格から高い人気を博しており、幅広い産業用途における基礎原料となっています。トウモロコシの主な用途は、マルトデキストリンや高果糖コーンシロップなど、様々な分野で不可欠な要素であるデンプン誘導体の製造です。 コーンスターチの優位性は、その改質能力の多様性によって支えられています。これにより、増粘性、接着性、食感の向上など、特定の産業要件を満たす誘導体の製造が可能になります。

形態別

2023年は液体セグメントが市場を席巻しました。液体デンプン誘導体は、水系溶液への溶解性と安定性を高めるよう特別に設計されています。これは、迅速な溶解と均一な分散が製品の高い品質を維持するために不可欠な場合に特に有益です。メーカーは、加工において液体デンプン誘導体を使用する利便性からメリットを得ることができます。そのため、このセグメントは今後数年間で大幅な成長が見込まれています。

最も急速に成長しているのは乾燥セグメントです。乾燥デンプン誘導体は、世界のデンプン誘導体業界の成長を牽引する上で不可欠です。マルトデキストリン、シクロデキストリン、α化デンプンなどのこれらの誘導体は、様々な用途において安定性、溶解性、有用性を向上させます。これらは適応性に優れ、食品・飲料、医薬品、繊維など、様々な業界で使用できるため、需要が高まっています。

機能別

2023年は増粘剤分野が市場を席巻しました。増粘剤は、特に食品製造をはじめとする様々な業界で不可欠なため、デンプン誘導体市場の機能面において重要な役割を果たします。これらの剤は、ソース、スープ、乳製品、菓子など、様々な製品の食感と均一性を高めるために不可欠です。色や風味などの他の特性を維持しながら粘度を調整できるため、食品・飲料業界では非常に重要です。

乳化剤分野は最も急速に成長しています。乳化剤は、食品用途と工業用途の両方において製品の安定性と食感を向上させるため、世界の澱粉誘導体市場において不可欠な存在です。乳化剤は澱粉誘導体の均一な分散を促進し、異なる相の分離を防ぎ、製品の寿命を延ばします。この特性は、品質の一定レベル維持が最も重要となる加工食品、化粧品、医薬品において極めて重要です。したがって、澱粉誘導体に乳化剤を組み込むことは、市場の成長を促進し、顧客の嗜好に応え、食品加工産業やその他の産業を改善する上で不可欠です。

用途別

2023年は食品・飲料分野が市場を席巻しました。澱粉誘導体には長い歴史があり、食品・飲料業界はますますその用途に注目しています。その機能特性から、様々な食品用途で利用されています。澱粉誘導体は、非常に効果的な環境に優しい製品、結合剤、ゲル化剤として登場しました。砂糖の使用量増加に伴い、食品・飲料業界ではデンプンの需要が急増しています。

医薬品分野は最も急速に成長しています。この成長は、可処分所得の増加と医療インフラの進歩に起因しています。さらに、米国、中国、インドにおける医薬品セクターの拡大予測は、予測期間中に大きな展望をもたらすと見込まれています。さらに、化粧品分野では、クリーム、ローション、シェービングジェル、バストリートメント、ボディパウダーなど、様々な用途でデンプンが広く使用されています。自然派化粧品への嗜好の高まりが、デンプン誘導体市場を牽引すると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域が世界市場を席巻

アジア太平洋地域は、世界の澱粉誘導体市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に9.1%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。この地域の市場を牽引する国は中国とインドです。この地域では、中国やインドなどの発展途上国が、急速な工業化と中流階級の可処分所得の増加により、加工澱粉の消費量が増加すると予測されています。機能性食品、栄養、ヘルスケアなど、従来とは異なる分野においても、この技術の利用が増加すると予想されています。AvebeやIngredionといった世界的な澱粉誘導体市場の主要企業は、製品生産能力の拡大と新規製造施設の建設に多額の投資を行っています。これにより、食品・飲料や医薬品といったエンドユーザー産業の成長が促進されました。

北米は、予測期間中に9.7%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。北米市場は、予測期間中、総売上高の大きな部分を占めると予測されています。北米の澱粉誘導体市場は、食品・飲料、医薬品、製紙、化粧品といった既存セクターの存在により、拡大傾向にあります。北米の澱粉誘導体市場は、低脂肪ヨーグルト、麺類、スープ、パスタ、ソースなど、食品分野で広く利用されている様々な調理済み食品の生産量が多いことから、さらに拡大すると見込まれます。さらに、北米市場は、地域のメーカーが技術開発に多額の投資を行っていることから、さらなる拡大を遂げています。

ヨーロッパは大きな市場シェアを占めています。ヨーロッパの澱粉誘導体市場を世界的に牽引する重要な要素はいくつかあります。食品・飲料業界における天然甘味料、増粘剤、安定剤の需要増加が、市場の成長を牽引しています。さらに、消費者の健康意識の高まりにより、低カロリーで機能性に優れた食品素材へのニーズが高まっており、デンプン誘導体はこうしたニーズにおいて重要な役割を果たしています。さらに、バイオテクノロジーの進歩により製造効率が向上し、誘導体の用途が拡大していることも、欧州市場の成長を牽引しています。

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デンプン誘導体市場のトップ競合他社

1. JP & SB International
2. ShreeGluco Biotech Private Ltd.
3. Shubham Starch Chem Pvt. Ltd.
4. Cargill
5. Tate & Lyle
6. Grain Processing Corporation
7. AGRANA
8. Fooding Company Limited
9. Tereos
10. Sanstar Bio-Polymers Ltd.
11. Archer Daniels Midland Company
12. Ingredion

最近の動向

• 2024年4月 - 中国の食品添加物および原料を専門とする大手企業であるFoodchemは、2つの著名な展示会「DJAZAGRO 2024」と「Saudi Food Manufacturing 2024」への出展を発表しました。これらのイベントは、Foodchemにとって独自の製品を展示し、自社の製造技術をアピールする絶好の機会となります。
• 2024年2月 - 食品・飲料製造業界向けの特殊原料ソリューションを提供する大手グローバルサプライヤーであるIngredion incorporated (NYSE: INGR) は、クリーンラベル原料のパイオニアであるNOVATION® Indulge 2940スターチが発売されました。クリーンラベルテクスチャライザー製品群に新たに加わったこの製品は、有名な乳製品や代替乳製品、デザートのゲル化と共テクスチャリングに独特の食感を与える、非遺伝子組み換えの機能性天然コーンスターチとしては初の製品です。