ビーガン食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート。製品タイプ別（乳製品代替品、ビーガンミルク、ビーガンチーズ、ビーガンヨーグルト、その他、肉代替品、卵代替品、ベーカリーおよび菓子類、ビーガンケーキおよびペストリー、ビーガンクッキー、ビーガンチョコレート、スナックおよびコンビニエンスフード、ビーガンチップおよびクラッカー、ビーガンレディミール、ビーガンバー、飲料）、流通チャネル別（小売店、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、Eコマースプ

市場概況

世界のビーガン食品市場規模は、 2023年に223億米ドルと評価されました。予測期間（2024～2032年）中に11.2%のCAGRで成長し、 2032年までに576億米ドルに達すると予測されています。

近年、ビーガン食の人気が高まっています。環境と倫理への懸念が、この食生活の普及を推進する主な要因です。ビーガンは肉、卵、乳製品を食べず、動物由来の原材料を使用して生産または製造された製品も避けます。一部の種類のワインや動物の副産物で精製された白砂糖など、微量の動物性製品を含む製品さえも排除します。国立健康ポータルインドは、ビーガン食は心臓発作、脳卒中、がんのリスク軽減など、雑食の食事に比べて健康上の利点がいくつかあると主張しています。一部の消費者は、その健康上の利点を考慮してビーガン食に切り替えています。肥満の増加とそれに伴う健康リスクも、人々がビーガン食に目を向けるきっかけとなっています。

市場動向

ビーガン食品市場を牽引する主な要因は何ですか?

動物虐待に対する意識の高まり

動物虐待に対する消費者の意識が高まっています。動物虐待を減らし、動物性食品を食べることによる環境への悪影響を止めるために、消費者はライフスタイルや食生活を変えています。科学雑誌の報告によると、乳製品と肉製品は、農業による温室効果ガス排出量の約60％を占めています。ビーガン食を採用すると、食品生産のための動物の使用も減ります。PETA（動物の倫理的扱いを求める人々の会）などの組織は、動物の権利と動物虐待に関する意識を高めるための取り組みを常に行っており、ビーガン食に移行する人の数が増えています。この変化は、ビーガン食品の需要につながっています。ビーガン協会によると、ビーガン食品の需要は過去10年間で980％以上増加しています。世界のビーガン食品市場は現在成長段階にあり、予測期間中に着実な成長が見込まれています。

持続可能な食品包装の採用拡大

ビーガン食品グループの環境意識により、肉を使わない持続可能な食品の需要が高まっています。消費者の製品ラベルの変更に対する関心は高まっており、Oatly などのビーガン製品メーカーは、現在、パッケージにカーボンラベルを付けています。米国を拠点とする企業 No Evil Foods Sacred Serve も、自社製品に使用できる斬新で最先端の持続可能な食品パッケージの作成に投資しています。

ビーガン食品市場の成長を鈍化させる主な要因は何ですか?

ビーガン製品の高コスト

植物由来の代替品は多くのメーカーによって開発、発売されていますが、そのコストは一般的に動物由来の食品よりも高くなっています。このため、低所得国や中所得国では食用ビーガン製品の普及が制限されると予想されます。

ビーガン食品市場の将来の機会は何ですか?

健康意識と生活水準の高まり

座りがちな生活を送る人は、肥満や心血管疾患などの健康上の問題を抱えています。ビーガン食を取り入れると、体重が減り、血液循環が改善され、心血管疾患のリスクが低下します。JAMA内科ジャーナルの研究によると、ビーガンライフスタイルを採用すると、肉ベースの食事よりも寿命が延びます。繊維質の多いビーガン食を取り入れると、体の代謝が改善されます。そのため、健康を気にする消費者の間で、ビーガン食の需要が徐々に高まっています。市場の需要の高まりを念頭に置いて、フードチェーン、高級レストラン、エイミーズキッチンなどの食品メーカーは、新しい製品やビーガン料理のレシピをリリースしています。カボチャ、アボカド、その他の栄養価の高い材料を使用したビーガン料理のレシピが市場に導入され、健康的でおいしい新しい食品を試してみたい消費者を引き付けようとしています。

分析

世界のビーガン食品市場は、製品タイプと流通チャネルによって区分されています。

流通チャネルに基づいて、世界のビーガン食品市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引、その他に分かれています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットのセグメントは、市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。多くの植物ベースの食品が、大手スーパーマーケットとハイパーマーケットチェーンによって消費者向けに導入されています。スーパーマーケットの目立つディスプレイサインは、新しく発売された植物ベースの製品の種類について買い物客に知らせます。スーパーマーケットでは、植物ベースの製品は顧客の注目を集める特定の棚スペースを占めており、これも売上増加に貢献しています。アクセスしやすく入手しやすいため、消費者は物理的な食料品店での買い物を好みます。さらに、国内外のさまざまなブランドの製品が広く入手可能であり、消費者は購入前に製品の仕様を物理的に確認できます。

地域分析

世界のビーガン食品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。

北米が世界市場を支配

北米地域は市場への最大の貢献者であり、予測期間中に健全な CAGR で成長すると予想されています。市場は主に、食品業界に関連する環境および動物福祉への懸念の高まりによって推進されています。米国における乳糖不耐症の蔓延は、乳製品代替品の需要を高めるもう 1 つの要因です。アラバマ大学バーミンガム校の記事によると、アメリカ人の 48% は乳糖不耐症です。ソーシャルメディア キャンペーンや衛星テレビ チャンネルの増加により、消費者が植物ベースの食事に好意的であるため、米国とカナダでの優位性が続くと予想されます。

ヨーロッパでは、予測期間中にビーガン食品市場がダイナミックに成長すると予想されています。ヨーロッパは、植物由来食品の世界最大の消費者の1つです。この地域でのビーガン主義の増加により、ドミノやスターバックスなどの大手食品チェーンは、地域の消費者向けに新しいビーガン製品を導入しています。消費者の気候意識の高まりにより、この地域ではビーガン主義が人気を集めています。フレキシタリアンダイエットを採用する人はほとんどおらず、この地域の市場拡大に貢献しています。そのため、この地域のビーガン食品会社は、価格を下げ、製品全体の品質を向上させるために、革新と新製品の導入を行っています。さらに、スーパーマーケットはビーガン食品専用の棚スペースを用意し、消費者がすぐに利用できるようにしています。

アジア太平洋地域では、予測期間中にビーガン食品市場が大幅に成長すると予想されています。インドは、人口のかなりの割合が肉や卵を食べないため、ビーガン食品の主要市場です。また、人口が多いため、ターゲットとする消費者層も大きくなっています。中国とオーストラリアでも、主にビーガン食に関連する健康上の利点により、食習慣の変化が見られます。この地域の一人当たり所得の増加も、成長の勢いに貢献しています。ネスレのビーガン食品ブランドであるハーベストグルメは、2020年12月に中国でデビューしました。同社は、ミンチ、ハンバーガー、ソーセージ、ナゲットなど、さまざまな植物ベースの商品を提供しています。アジア太平洋地域でビーガンベーカリー製品や菓子製品の需要が拡大しているため、売上が増加すると予想されています。この地域の成長を牽引する3つの主な勢力は、中国、日本、オーストラリアです。

LAMEA 地域では、予測期間中に世界のビーガン食品市場が緩やかに成長すると予想されています。Future Farms のような新興企業は、変化する市場で新しいビーガン製品を生産する能力を高めています。この地域のこれらの製品の需要を牽引する重要な要素の 1 つは、健康とフィットネスです。消費者の魅力と消費者基盤を高めるために、高度な肉代替品が拡大する市場に導入されています。

最近の動向

• 2022年10月、ビヨンドミートはインド市場に参入します。インド市場全体での適切な流通のために、アラナコンシューマープロダクツ社と提携します。
• 2022年6月、エデンブリューは牛を使わない乳製品とアイスクリームを開発するために500万米ドルを調達しました。