젤라틴 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 원료별(소, 해양, 돼지, 가금류), 최종 용도별(식품 및 음료, 의료, 화장품, 기타), 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 및 2026-2034년 예측

세계 젤라틴 시장 규모는 2025년 34억 7천만 달러였으며, 2026년 36억 7천만 달러에서 2034년 57억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.8%를 기록할 것으로 전망됩니다. 북미는 2025년 시장 점유율 33.61%로 젤라틴 시장을 주도했습니다.

주요 시장 동향 및 인사이트

• 북미는 2025년 매출 점유율 33.61%로 시장을 주도했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.88%로 가장 빠른 성장세를 보였습니다.
• 원료별로는 소 부문이 2025년 33.25%로 가장 높은 시장 점유율을 기록했습니다.
• 최종 사용자별로는 의료 부문이 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률 7.20%로 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
• 미국 2025년에는 90.59%의 매출 점유율로 지역 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

표: 미국 젤라틴 시장 규모(백만 달러)

출처: Straits Research

시장 규모 & 예측

• 2025년 시장 규모: 34억 7천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 57억 7천만 달러
• 연평균 성장률(2026-2034): 5.8%
• 주요 지역: 북미
• 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양

젤라틴은 소, 해양, 돼지, 가금류 등 다양한 원료에서 추출되는 단백질입니다. 천연 단백질로서 주로 식품 및 음료 산업과 의료 산업에 사용됩니다. 소와 같은 원료를 끓여서 생산하는데, 따뜻한 환경에서는 안정적인 졸이 형성되고 식으면 가역적인 겔이 됩니다. 식품 및 의료 산업 외에도 화장품 산업, X선 필름 및 사진 필름 제조에도 사용됩니다.

출처 분석

스트레이츠 리서치(Straits Research)에 따르면, 소 유래 단백질 부문은 2025년까지 33.25%의 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 풍부한 공급량, 우수한 겔화 특성, 입증된 생체 이용률, 그리고 식품 및 음료 산업, 제약 산업, 화장품 산업에서의 선호도에 힘입은 것입니다. 건강 보조 식품 소비 증가로 인해 소비자들은 단백질이 풍부한 제품을 선호하고 있습니다.

해양 유래 단백질 부문은 예측 기간 동안 6.81%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 질병 전염 위험이 낮은 안전한 대체 공급원, 종교적 제약이 없는 점, 조직 공학, 상처 치유 등 화장품 산업에서의 광범위한 응용 분야, 그리고 제약 및 식품과 같은 주요 산업에서의 채택 증가에 기인합니다. 음료.

출처 시장 점유율(%), 2025

출처: Straits Research

최종 용도 분석

식음료 부문은 2025년 매출 점유율 34.65%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 유제품, 디저트 및 사탕, 육류 가공, 저지방 제품의 유화제, 주스, 와인, 맥주 등 다양한 음료에 젤라틴이 다양하게 활용되는 데 힘입은 것입니다.

소비자의 건강 지향적인 제품 선호도 증가로 다양한 식품 제품에서 젤라틴 수요가 증가하고 있습니다. 헬스케어 부문은 예측 기간 동안 7.20%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 소프트젤, 하드젤라틴, 장용캡슐 등 다양한 종류의 캡슐 제조, 정제, 시럽, 유화제 제조에 젤라틴이 주로 사용되는 데 기인합니다. 또한 젤라틴은 X선 필름 개발 및 다양한 제형의 겔화제로도 사용됩니다.

지역 분석

스트레이츠 리서치(Straits Research)에 따르면, 북미는 2025년까지 33.61%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 식품 및 음료 산업과 화장품 산업의 성장세에 기인합니다. 젤라틴은 다양한 식품과 화장품의 주요 성분으로 사용됩니다. 혁신적인 화장품 개발과 건강에 대한 소비자 선호도 증가가 젤라틴 수요를 촉진하고 있습니다.

식량 및 영양 안보 문제 해결을 위한 정부 투자 또한 젤라틴 기반 식품 수요를 견인하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)는 소외 계층의 식량 및 영양 불안 해소를 위해 4,600만 달러를 투자했습니다.

이러한 투자는 건강한 식단에 대한 접근성을 지원하여 젤라틴 수요를 촉진합니다.

아시아 태평양 젤라틴 시장 분석

아시아 태평양 지역은 지속적인 의료 산업 성장, 점진적인 화장품 및 식품 산업 성장, 그리고 정부의 제약 산업 전략 정책에 힘입어 2026년부터 2034년까지 연평균 6.88%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상하고 있습니다. 캡슐, 정제, 시럽, 유화제 등 의료 산업에서 젤라틴의 광범위한 응용 분야가 젤라틴 수요를 견인하고 있습니다.

인도의 강력한 제약 산업은 다양한 역할을 하는 핵심 성분인 젤라틴에 대한 수요를 지속적으로 촉진하고 있습니다. 인도의 생산 연계 인센티브 제도는 투자를 장려하여 생산을 증대하고 제품 범위를 다변화하고 있습니다.

이러한 계획의 시행은 제약 제조율을 높여 다양한 용도로 사용되는 젤라틴에 대한 수요를 반영합니다.

2025년 지역별 시장 점유율(%)

출처: Straits Research

유럽 젤라틴 시장 분석

유럽 젤라틴 시장은 식음료 산업과 제약 산업에서 젤라틴에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있으며, 이는 젤라틴 기반 제품에 대한 선호도 증가와 주요 제조업체의 존재로 이어지고 있습니다.

젤라틴은 다양한 제품 제조에 있어 주요 산업 분야에서 핵심적인 역할을 하며, 이는 시장 성장을 촉진합니다. 독일은 연구 개발에 대한 상당한 투자와 해외 주요 제조업체들의 대규모 프로젝트 투자 덕분에 제약 산업에서 점진적으로 성장하고 있습니다. 또한, PB Leiner, GELITA와 같은 주요 젤라틴 제조업체들의 존재로 인해 독일 시장은 지속적인 성장을 경험하고 있으며, 이는 여러 주요 산업 분야에 적용 가능한 국내 젤라틴 공급을 촉진하고 있습니다. 중동 및 아프리카 젤라틴 시장 분석 중동 및 아프리카 젤라틴 시장은 국내 제약 생산 능력 확장에 대한 관심 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 젤라틴은 다양한 유형의 의약품 제형에 사용되므로 생산 능력 향상을 위한 투자는 젤라틴 수요를 촉진합니다. 높은 의약품 수입 비중과 의료 서비스 수요 증가는 현지 제약 산업 발전에 영향을 미치고 있습니다. 남아프리카공화국에 본사를 둔 아스펜(Aspen)은 현지 생산 능력 확장을 위해 DEG로부터 5억 3,570만 달러 규모의 대출 패키지를 받았습니다. 이처럼 현지 생산 능력 확대를 촉진하는 투자는 젤라틴 시장 성장의 기회를 제공합니다.

라틴 아메리카 젤라틴 시장 분석

라틴 아메리카 젤라틴 시장은 성장하는 식품 산업, 투자 회사들의 식품 산업에 대한 전략적 투자, 그리고 변화하는 소비자 선호도에 힘입어 성장하고 있습니다. 이러한 투자는 유제품, 디저트, 육류, 다양한 음료의 핵심 성분인 젤라틴에 대한 수요를 촉진합니다.

투자 회사들의 식품 제조에 대한 전략적 투자는 브라질의 젤라틴 수요를 탐색하는 데 도움이 됩니다. ACON Investments는 브라질의 브랜드 소비자 식품 제조업체이자 유통업체인 KiSabor와 투자 계약을 체결했습니다. 이러한 투자는 다양한 종류의 건강식품을 도입하여 소비자 선호도를 변화시키는 데 기여합니다.

경쟁 환경

세계 젤라틴 시장은 주요 제조 기업들이 글로벌 입지를 확보하고 합병, 인수, 신제품 개발, 파트너십 등 전략적 활동을 통해 시장 점유율을 확대하려는 움직임을 보이는 가운데, 비교적 세분화되어 있습니다.

시장의 주요 업체로는 GELITA, Rousselot, PB Leiner, American Gelatin Company, Junc® Gelatines, Weishardt 등이 있습니다. 이들 업체는 고품질 제품의 지속적인 공급을 통해 강력한 시장 점유율을 확보하기 위해 경쟁하고 있습니다.

Genu-in: 떠오르는 시장 참여자

Genu-in은 브라질에 본사를 둔 회사로, 고품질 젤라틴과 콜라겐 개발에 주력하고 있습니다. 이 회사는 순수하고 효능이 뛰어난 천연 젤라틴을 생산합니다. Genu-in은 생물학적 영양소의 변환을 통해 사람들의 건강과 웰빙을 증진하는 것을 사명으로 삼고 있습니다.

모든 제품은 시장에서 구할 수 있는 최첨단 기술로 개발 및 제조됩니다.

• 2025년 7월 1일: 브렌탁 뉴트리션(Brenntag Nutrition)은 아시아 태평양 지역에서 콜라겐 펩타이드 및 젤라틴 솔루션에 대한 유통 계약을 제뉴인(Genu-in)과 체결했습니다. 제뉴인은 고품질 제품 개발을 통해 젤라틴 시장에서 지속적인 성장을 이어가고 있습니다.

주요 및 신흥 기업 목록 젤라틴 시장