01 스포츠 영양 분야의 혁신 보고서에 따르면 전 세계 완두콩 단백질 시장은 특히 스포츠 영양 분야의 지속적인 연구에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 운동선수와 피트니스 애호가들은 유청 및 대두 단백질을 대체할 식물성 단백질을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 완두콩 단백질은 완전한 아미노산 구성, 우수한 소화율, 그리고 알레르기 유발 물질이 없다는 장점을 제공합니다. 2024년 12월, 버콘 뉴트라사이언스 코퍼레이션은 차세대 완두콩 단백질 분리물인 피자즈®C(Peazazz®C) 출시를 발표했습니다. 식물성 단백질 원료에 대한 증가하는 수요를 충족하도록 설계된 피자즈®C는 90% 이상의 단백질 순도, 낮은 나트륨 함량, 그리고 무미무취한 맛을 자랑하여 음료, 영양바, 라이프스타일 영양 제품, 채식주의 및 비건 제품 등 다양한 용도에 적합합니다. 이러한 발전은 스포츠 영양 분야에서 완두콩 단백질의 활용도를 넓히고 있으며, 주류 단백질 공급원으로서의 입지를 강화하고 있습니다.
2025년 6월:dsm-firmenich와 Meala FoodTech는 식물성 고기 제품에 사용되는 클린 라벨 질감 개선 완두콩 단백질 원료인 Vertis™ PB Pea의 상용화를 위한 파트너십을 발표했습니다. 이 원료는 결합, 겔화 및 질감 개선 기능을 제공하는 동시에 제조업체가 변성 결합제에 대한 의존도를 줄일 수 있도록 개발되었습니다. 이 제품은 dsm-firmenich의 원료 포트폴리오를 통해 유럽에서 판매될 예정입니다.
2025년 7월:인도에 본사를 둔 식품 기술 회사 프로트(Prot)는 일상 식사에 활용할 수 있도록 설계된 완두콩 단백질 기반 식재료인 프로트 블록(Prot Block)을 출시했습니다. 이 제품은 카레, 볶음 요리, 샌드위치, 샐러드, 스낵 등 다양한 요리에 적용 가능한 식물성 단백질 공급원으로 소개되었습니다.
2025년 8월:바렌츠는 미국에서 로케트와의 전략적 파트너십을 확대하여 로케트의 뉴트랄리스(NUTRALYS®) 완두콩 단백질 제품군과 뉴트리오스(NUTRIOSE®) 수용성 식이섬유 제품의 유통업체가 되었습니다. 이번 협력은 식품 및 영양 제조업체에 식물성 원료 솔루션의 공급을 강화하는 것을 목표로 합니다.
2025년 9월:KWS와 빌리 그린은 노란 완두콩을 활용한 식물성 단백질 공급원 개선에 중점을 둔 개발 파트너십을 발표했습니다. 이번 협력은 완두콩 품종을 평가하고 식물성 식품용 단백질 원료 생산에 적합한지 여부를 판단하는 것을 목표로 합니다.