Der globale Markt für kaltgepresstes Öl hatte im Jahr 2025 einen Wert von 33,58 Milliarden US-Dollar und soll von 35,47 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 55,06 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,65 % im Prognosezeitraum 2026-2034 entspricht.
Die Kaltpressung ist nicht nur ein mechanisches Extraktionsverfahren und benötigt weniger Energie als andere Ölgewinnungsmethoden, sondern ist auch eine solche. Ursprünglich wurden mit dieser Methode Säfte aus Gemüse und Obst gewonnen. Später wurde sie auch zur Ölgewinnung eingesetzt. Dieses Prinzip dient dem Erhalt von Geschmack, Aroma und Nährwert der Lebensmittel. Kaltgepresste Öle enthalten die natürlichen Antioxidantien der Samen. Zudem werden alle negativen Nebenwirkungen herkömmlicher Ölgewinnungsverfahren vermieden.
Darüber hinaus wird es zur Gewinnung hochwertiger Öle durch Kaltpressung bei niedrigen Temperaturen eingesetzt, was umweltfreundlich ist. Kaltgepresstes Öl ist sicherer als heißgepresstes Öl und hilft, die negativen Auswirkungen hoher Temperaturen zu vermeiden.
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Kaltgepresste Öle enthalten die natürlichen Antioxidantien der Samen, aus denen sie gewonnen wurden. Sie werden bei Temperaturen unter 49 Grad Celsius (Raumtemperatur) extrahiert. Kaltgepresste Öle behalten einen Großteil ihrer feinen Farbe und ihres Aromas sowie ihres Nährwertes. Darüber hinaus sind sie frei von Transfettsäuren und Cholesterin. In den letzten Jahren haben kaltgepresste Öle große Aufmerksamkeit erregt.
Darüber hinaus tragen der hohe Nährwert und der verbesserte Geschmack maßgeblich zum Marktwachstum bei. Die Kaltpressung ist eines der mechanischen Extraktionsverfahren, das im Vergleich zu anderen Ölgewinnungstechniken am wenigsten Energie benötigt.
Ohne Konservierungsstoffe ist kaltgepresstes Öl sechs bis neun Monate haltbar. Es spielt eine wichtige Rolle in der asiatischen Küche und zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack aus. Dieses Lebensmittel ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus weisen Vitamin E und Phenole, insbesondere Gamma-Tocopherol, sowie die Lignane Sesamin und Sesamolin vielfältige biologische Wirkungen auf. Aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile gilt kaltgepresstes Öl als eines der gesündesten Speiseöle. Die hohe Nachfrage nach kaltgepresstem Öl für verschiedene Anwendungsbereiche wie Körperpflege, Lebensmittel und Getränke sowie Tierfutter ist der Hauptgrund für das Marktwachstum.
Die Verfälschung kaltgepresster Öle stellt ein erhebliches Problem auf diesem Markt dar. Nicht alle kaltgepressten Öle sind gleichwertig, und einige können künstliche Zusatzstoffe enthalten. Diese verfälschten kaltgepressten Öle weisen Mängel in Bezug auf ihre Eigenschaften auf.ätherische Öleund dienen ausschließlich als Duftprodukte.
Verfälschte Öle sind extrem schädlich. Sie können vielfältige Nebenwirkungen haben und zu dauerhaften Organschäden führen. Die Verbreitung dieser verfälschten und synthetischen Produkte ist jedoch hauptsächlich auf den hohen Preis kaltgepresster Öle zurückzuführen. Die Verbreitung synthetischer/verfälschter Produkte liegt darin begründet, dass die Verfälschung die Kosten senkt und das Produkt für breite Bevölkerungsschichten zugänglich macht.
In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach „rein natürlichen Inhaltsstoffen“ gestiegen, vor allem aufgrund eines besseren Verständnisses ihrer Vorteile und eines höheren verfügbaren Einkommens. Dadurch geben die Menschen mehr Geld für teure Naturprodukte aus. Verstärkt wird diese Nachfrage durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung, das zu höheren Ausgaben für hochwertige Naturprodukte mit Langzeitwirkung führt.
Zahlreiche Hersteller verschiedenster Branchen entwickeln neue Strategien, um natürliche und gesunde Inhaltsstoffe in ihre Rezepturen zu integrieren und so den Nutzen für die Verbraucher zu maximieren. Der Einfluss von „natürlichen“ Inhaltsstoffen auf den Kauf von Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika ist beträchtlich. Kaltgepresste Öle verleihen einer Vielzahl von Branchen, darunter der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Kosmetikindustrie, ein „rein natürliches“ Aroma und einen natürlichen Geschmack.Tierfutterund unter anderem auch häusliche Pflege, wodurch sich in diesem Markt zahlreiche Möglichkeiten ergeben.
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Im Hinblick auf die Vertriebskanäle wird für Hyper- und Supermärkte von 2022 bis 2030 ein jährliches Wachstum von 5,8 Prozent prognostiziert. Zu den Vorteilen von Hyper- und Supermärkten zählen unter anderem die persönliche Beratung durch das Verkaufspersonal, die Möglichkeit zur sofortigen Rückgabe und die fehlenden Lieferzeiten. Wesentliche Faktoren für den Umsatz des stationären Handels sind die weltweit gut ausgebauten Vertriebskanäle und die Präferenz älterer Bevölkerungsgruppen für Einkäufe im Geschäft gegenüber der jüngeren Generation.
Von 2022 bis 2028 wird für den Online-Vertriebskanal ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 6,5 % prognostiziert. Dies liegt an der hohen Bequemlichkeit des Online-Handels. Er reduziert den Suchaufwand für Verbraucher und ermöglicht einen einfacheren und effektiveren Preisvergleich verschiedener Produkte. Darüber hinaus ermöglicht der Online-Kanal neue Vertriebstechnologien, die die Kosten in der Lieferkette und im Vertrieb senken können. Aufgrund der Vorteile des Online-Vertriebskanals, wie z. B. Zeit- und Aufwandsersparnis, niedrigere Preise oder Rabatte, größere Auswahl, Vergleichsmöglichkeiten usw., nutzen Kunden diesen Kanal zunehmend und treiben so die Marktnachfrage an.
DerPalmölDas Segment Palmöl dominierte 2021 mit einem Anteil von über 40 % das Wachstum des Marktes für kaltgepresste Öle und wird voraussichtlich zwischen 2022 und 2030 eine höhere durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,9 % aufweisen. Dies ist auf die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile für die Verbraucher zurückzuführen, wie beispielsweise die Senkung des Cholesterinspiegels, die Verbesserung der Gehirnfunktion sowie das Wachstum von Haut und Haar. Daher wird erwartet, dass das Palmölsegment im Prognosezeitraum einen bedeutenden Beitrag zum globalen Markt leisten wird.
Für das Segment der Sojaölprodukte wird zwischen 2022 und 2030 ein zweithöchstes durchschnittliches jährliches Wachstum von 5,8 Prozent erwartet. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage aus der Lebensmittelindustrie hat die weltweite Sojaölproduktion im letzten Jahrzehnt stetig zugenommen. Auch in industriellen Anwendungen, wie beispielsweise der Biodieselproduktion, steigt die Nachfrage nach Sojaöl. Im Vergleich zu anderen Speiseölen wie Olivenöl, Erdnussöl und Kokosöl ist Sojaöl relativ günstiger. Daher wird für das Segment der Sojaölprodukte im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet.
Für Nordamerika wird von 2022 bis 2030 ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 6,2 % erwartet. Ein steigendes Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung, das zu einem gesünderen Lebensstil führt, dürfte das Marktwachstum im Prognosezeitraum beschleunigen. Darüber hinaus wird der Wunsch der Menschen nach einer sauberen, schadstofffreien Umwelt das Marktwachstum in entwickelten Regionen wie Nordamerika im Prognosezeitraum voraussichtlich weiter ankurbeln.
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Der asiatisch-pazifische Markt wird voraussichtlich von 2022 bis 2030 um 6,4 % wachsen. Im Jahr 2021 wird der asiatisch-pazifische Markt einen Anteil von über 40 % halten. Dies ist auf die gute Verfügbarkeit von Rohstoffen und die niedrigen Arbeitskosten zurückzuführen. China, Indien und Indonesien tragen maßgeblich zum Marktwachstum bei. In der Region Asien-Pazifik ist kaltgepresstes Öl aufgrund seines hohen Nährwertes, seines hervorragenden Geschmacks und Aromas weit verbreitet. Folglich erzielte die Region im Jahr 2021 den höchsten Umsatz.
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Details des Autors
Research Practice Lead
Anantika Sharma is a research practice lead with 7+ years of experience in the food & beverage and consumer products sectors. She specializes in analyzing market trends, consumer behavior, and product innovation strategies. Anantika's leadership in research ensures actionable insights that enable brands to thrive in competitive markets. Her expertise bridges data analytics with strategic foresight, empowering stakeholders to make informed, growth-oriented decisions.
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