Marktbericht zu funktionellen Lebensmitteln: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Inhaltsstoffen (Carotinoide, Ballaststoffe, Fettsäuren, Mineralstoffe, Präbiotika & Probiotika, Vitamine, Sonstige), nach Produkt (Backwaren & Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Fisch & Eier, Sojaprodukte, Fette & Öle, Sonstige), nach Anwendungsbereichen (Sporternährung, Gewichtsmanagement, Immunsystem, Verdauungsgesundheit, Klinische Ernährung, Herz-Kreislauf-Gesundheit, Sonstige) und nach Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Marktwachstumsfaktoren

Steigendes Interesse an Nahrungsergänzungsmitteln bei Verbrauchern in Schwellenländern

Industrieländer wie die USA, Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien und Japan bestätigen, dass moderne Kunden individuelle Ernährungs- und Diätlösungen suchen, um ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu erreichen. Produkte und Dienstleistungen zur Gesundheitsförderung sind nicht mehr universell einsetzbar. Nicht nur die US-Amerikaner haben die gesundheitlichen Vorteile funktioneller Lebensmittel entdeckt; auch Verbraucher in China, Südkorea und den Vereinigten Arabischen Emiraten schätzen diese Vorteile für Fleisch, Fisch, Eier, Brot und Getreide.

In der Asien-Pazifik-Region steigt der Pro-Kopf-Verbrauch von Mandeln. Daher dürften Schwellenländer den Markt maßgeblich prägen. Diese Trends deuten auf eine steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln in diesen Ländern während des Analysezeitraums hin, was ein vielversprechendes Wachstumspotenzial für den Markt darstellt.

Erhöhung der Kaufkraft

Funktionelle Lebensmittel erfreuen sich in Schwellenländern aus verschiedenen Gründen zunehmender Beliebtheit, darunter veränderte Verbraucherpräferenzen und -verhalten. In Asien und im Pazifikraum haben sich die Essgewohnheiten der Menschen mit steigenden verfügbaren Einkommen gewandelt. Auch im Nahen Osten und in Lateinamerika ist das Pro-Kopf-Einkommen im letzten Jahrzehnt deutlich gestiegen, was die zukünftige Nachfrage nach gehobener Gastronomie beflügeln dürfte. Der wachsende Wunsch nach einem luxuriösen Lebensstil und das damit verbundene Interesse haben den Markt explosionsartig wachsen lassen.

Hemmende Faktoren

Verfügbarkeit gesünderer Alternativen

Verbraucher verlagern ihren Fokus weg von funktionellen Lebensmitteln, einem neuartigen Konzept zur Schließung von Nährstofflücken in der menschlichen Ernährung, hin zu Getreideprodukten wie Weizenmehl, Hafermehl, Reismehl und anderen. Getreide ist eine ideale Energiequelle und hilft trotz der großen Auswahl an nährstoffreichen Backwaren auf dem Markt bei der Bekämpfung zahlreicher Erkrankungen, darunter Krebs, Diabetes und Verstopfung. Die Verfügbarkeit gesünderer Alternativen hemmt somit das Marktwachstum.

Marktchancen

Erhöhte Ausgaben mittelständischer und kleiner Lebensmittelproduzenten

Kleine und mittlere Unternehmen (KMU) können in der wachsenden Branche für funktionelle Lebensmittel lukrative Nischen finden. Da die großen, diversifizierten Unternehmen, die den Lebensmittelmarkt dominieren, nur eine geringe Marktpräsenz haben, planen die Akteure, ihr Geschäft durch Produktinnovationen weiterzuentwickeln und auszubauen. KMU können daher von hochpreisigen Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Nahrungsergänzungsmitteln profitieren. Darüber hinaus gibt es mehrere Unternehmen, die sich ausschließlich auf die Entwicklung und Vermarktung funktioneller Lebensmittel spezialisiert haben. In Schwellenländern wie Indien und China expandieren kleine und mittlere Lebensmittelproduktionsstätten aufgrund der Förderung von „Made in Country“-Initiativen. Dadurch wächst der Markt für funktionelle Lebensmittel.

Marktsegmentierung

Einblicke in die Inhaltsstoffe

Der globale Markt für funktionelle Lebensmittel ist nach Inhaltsstoffen in Carotinoide, Ballaststoffe, Fettsäuren, Mineralstoffe, Präbiotika & Probiotika, Vitamine und Sonstiges unterteilt. Das Segment der Probiotika trägt am meisten zum Marktvolumen bei. Probiotika sind für den menschlichen Verdauungstrakt unverdaulich und fördern die Aktivität bestimmter nützlicher Bakterien; es handelt sich um lebende Mikroorganismen, die über fermentierte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.

Die positiven Wirkungen von Probiotika entfalten sich im Dickdarm, wo sie beispielsweise das Krebsrisiko senken und die Aufnahme von Kalzium und Magnesium verbessern. Die meisten Probiotika stammen aus fermentierten Lebensmitteln oder sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Verschiedene Vorteile, darunter die Vorbeugung und Behandlung von Durchfall sowie die Linderung seiner Symptome und die positive Wirkung auf bestimmte psychische Erkrankungen, deuten auf eine vielversprechende Zukunft für Probiotika im Bereich der funktionellen Lebensmittel hin.

Produkt-Einblicke

Der globale Markt ist unterteilt in Backwaren und Getreideprodukte, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier sowie Sojaprodukte.Fette und Öleund andere. Das Segment Backwaren und Getreideprodukte trägt am meisten zum Marktwachstum bei. Lebensmittel aus diesem Bereich, wie Brot, Müsli, Kuchen, Kekse, Gebäck und Scones, gehören zu den beliebtesten Backwaren. Das Wachstum wird voraussichtlich durch die steigende Nachfrage nach Müsli und anderen Produkten weiter angekurbelt.SnackbarsDiese Produkte dienen einem bestimmten Zweck, wie beispielsweise Energieriegel, Proteinriegel und Nährstoffriegel. Unternehmen wie Kellogg's erweitern ihr Angebot an angereicherten Frühstückscerealien, um ihren Marktanteil zu steigern. Angesichts der zunehmenden Verbreitung von Getreideprodukten, die als Stärkungsmittel für das Immunsystem vermarktet werden, wird ein Wachstum im Brot- und Cerealiensektor erwartet. Mit steigendem verfügbaren Einkommen steigt auch die Nachfrage nach Süßigkeiten.

Anwendungseinblicke

Der globale Markt ist nach Anwendungsgebieten in Sporternährung, Gewichtsmanagement, Immunität, Verdauungsgesundheit, klinische Ernährung, Herz-Kreislauf-Gesundheit und Sonstiges unterteilt. Das Segment Herz-Kreislauf-Gesundheit trägt am meisten zum Marktwachstum bei. Herz-Kreislauf-Gesundheit bezieht sich auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße. Herzkrankheiten, Herzrhythmusstörungen, Schlaganfall, Herzinsuffizienz und Herzklappenprobleme sind Beispiele für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte, Rauchen und Diabetes tragen maßgeblich zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Es gibt vielversprechende Hinweise darauf, dass verschiedene funktionelle Lebensmittel zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Diese Mahlzeit enthält Sojabohnen, Hafer, Lachs, Mandeln, Flohsamen und mit Sterolester angereicherte Margarine. Daher wird erwartet, dass der Anstieg von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein wesentlicher Faktor für das Marktwachstum im Prognosezeitraum sein wird.

Regionalanalyse

Der asiatisch-pazifische Raum ist der bedeutendste Anteilseigner am globalen Markt. Viele asiatische Länder setzen auf Produkte zur Gewichtskontrolle, klinischen Ernährung und Herz-Kreislauf-Gesundheit, die als „Functional Food“ vermarktet werden. Zahlreiche kleine und mittlere Lebensmittelhersteller investieren verstärkt in Entwicklungsländern und tragen so zum Wachstum des Sektors bei. Veränderte Kundengeschmäcker und -präferenzen sowie ein sich wandelnder Lebensstil sind die treibenden Kräfte auf dem regionalen Markt.

Der Markt dürfte aufgrund steigender verfügbarer Einkommen und der Verbreitung westlicher Lebensstile wachsen. Rasante Urbanisierung, steigende Einkommen, eine große Konsumentenbasis und die Vorliebe für hochpreisige, vitaminhaltige Produkte tragen zum Wachstum des asiatisch-pazifischen Marktes bei.

Trends auf dem nordamerikanischen Markt für funktionelle Lebensmittel

Für Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein Wachstum erwartet. Die zunehmende Beliebtheit und Weiterentwicklung gesundheitsorientierter Ernährungsformen wie der ketogenen und der Paleo-Diät haben Lebensmittelhersteller dazu veranlasst, ihr Angebot an diese Ernährungspräferenzen anzupassen. Da sich immer mehr Menschen für kohlenhydratarme, proteinreiche und Paleo-Diäten entscheiden, hat sich die Verdauungsgesundheit zu einem wichtigen Wachstumsfeld entwickelt. Aufgrund des gestiegenen Gesundheits- und Fitnessbewusstseins erfreuen sich cholesterinarme, ballaststoffreiche Süßwaren und Backwaren wachsender Beliebtheit.

Lebensmittel mit hohem Proteingehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt sind stark nachgefragt, da immer mehr Verbraucher eine proteinreiche Ernährung bevorzugen. Lebensmittelhersteller erkennen diese steigende Nachfrage und reagieren darauf mit der Einführung nährstoff- und proteinreicher Produkte wie Nudeln, Backwaren und anderen Artikeln. Der Konsum kommerzieller Lebensmittel nimmt zu, was positive Auswirkungen auf die Functional-Food-Branche in der Region hat.

Das wachsende Wissen der Verbraucher über die positiven Auswirkungen funktioneller Lebensmittel auf die Gesundheit hat zu einem deutlichen Anstieg des Konsums in ganz Europa geführt. Da die Verbraucher in der Region über mehr verfügbares Einkommen verfügen, können sie dieses vermehrt für funktionelle Lebensmittel ausgeben, was das Wachstum der Branche weiter ankurbelt. Dank verbesserter Vertriebsnetze ist die Verfügbarkeit funktioneller Lebensmittel in Europa gestiegen. Mit zunehmendem Wissen der europäischen Bevölkerung über den Wert funktioneller Lebensmittel sinken deren Preise und die Einsatzmöglichkeiten erweitern sich, sodass der Markt voraussichtlich weiter wachsen wird.