Marktbericht für kaltgepresste Säfte in den USA: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkt (Fruchtsaft, Gemüsesaft, Mischsaft), nach Kategorie (konventionell, Bio), nach Vertriebskanal (Online, Supermarkt, Verbrauchermarkt, Einzelhandel, Sonstige) und Prognosen, 2026–2034

Marktgröße für kaltgepresste Säfte in den USA

Der US-amerikanische Markt für kaltgepresste Säfte hatte im Jahr 2025 einen Wert von 0,73 Milliarden US-Dollar und soll von 0,79 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 1,53 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,6 % im Prognosezeitraum (2026–2034) entspricht.

Kaltgepresster Saft ist ein Verfahren zur Saftgewinnung aus frischem Obst und Gemüse mithilfe einer hydraulischen Presse bei einer bestimmten Kühltemperatur. Dies unterscheidet ihn von herkömmlichen Methoden wie der Zentrifugal- und der Schneckenpressung. Kaltgepresster Saft ist im Rohzustand drei bis vier Tage haltbar. Nach vier Tagen vermehren sich Mikroorganismen und der Saft verdirbt, was erhebliche Risiken wie Lebensmittelvergiftungen birgt, insbesondere für Kleinkinder und Schwangere.

Um diesem Problem zu begegnen, begann der Markt für kaltgepresste Säfte, ein Pasteurisierungsverfahren namens Hochdruckpasteurisierung (HPP) anzuwenden. Bei der HPP werden abgefüllte Säfte unter hohem Druck in kaltes Wasser getaucht, wodurch sich die Haltbarkeit von drei bis vier Tagen auf beachtliche 30 bis 45 Tage verlängert. Aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit werden kaltgepresste Säfte von vielen Endverbraucherbranchen eingesetzt, was wiederum zum Wachstum des Marktes für kaltgepresste Säfte beigetragen hat.

Produkt-Einblicke

Das Segment der kaltgepressten Fruchtsäfte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich rasant wachsen. Die steigende Nachfrage nach Säften aus geschmacksintensiven Früchten wie Heidelbeere, Granatapfel, Apfel, Acai, Schwarzer Johannisbeere, Maqui-Beere, Cranberry, Baobab und Goji treibt das Wachstum des Segments der Mischfrüchte an und beflügelt damit den Markt für kaltgepresste Säfte. Da es sich um 100%igen Fruchtsaft handelt, trägt er zu einer gesunden Ernährung bei, da er eine Quelle essenzieller Nährstoffe ist.VitamineDie enthaltenen Mineralien und Antioxidantien tragen zusätzlich zum Wachstum dieses Segments bei. Der Markt für Fruchtsäfte hatte 2017 einen Wert von 177 Millionen US-Dollar und soll Prognosen zufolge auf 345 Millionen US-Dollar anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,9 % entspricht.

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Kategorie-Einblicke

Das Segment der konventionellen kaltgepressten Säfte wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,3 % wachsen. Mengenmäßig hatte dieses Segment den größten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum 2018–2025 voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen. Der Absatz dieses Segments betrug 2018 15.600 Kiloliter und wird bis 2025 voraussichtlich auf 25.544 Kiloliter ansteigen. Konventionell angebautes Obst und Gemüse ist aufgrund der geringen Verarbeitungskosten und der hohen Verfügbarkeit das führende Segment im Markt für kaltgepresste Säfte. Konventionell angebautes Obst und Gemüse trägt kein entsprechendes Qualitätssiegel und ist daher im Vergleich zu Bio-Obst und -Gemüse günstiger.

Einblicke in den Vertriebskanal

Der Supermarkt war 2018 mit einem Absatz von 18.135 Kilolitern der wichtigste Vertriebskanal für kaltgepressten Saft. Bis 2025 wird ein Wachstum auf 29.875 Kiloliter erwartet, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,4 % im Prognosezeitraum entspricht. Supermärkte sind große Selbstbedienungsläden mit einem breiten Sortiment an Lebensmitteln und Haushaltswaren, die übersichtlich in Regalgängen präsentiert werden. Das Angebot reicht von Fleisch, Milchprodukten und Lebensmitteln bis hin zu Frischwaren. Es gibt separate Regale für Konserven und verpackte Produkte sowie diverse Non-Food-Artikel wie Küchengeräte.

Der Supermarktsektor ist aufgrund der weiten Verbreitung von Supermarktketten in der Nähe der Absatzmärkte der zweitwichtigste Vertriebskanal im Markt für kaltgepresste Säfte. Diese Ketten bieten erschwingliche und qualitativ hochwertige Produkte zu niedrigen Preisen sowohl im Einzel- als auch im Großhandel an und tragen so zur Deckung des steigenden Konsums bei. Der Online-Vertriebskanal für kaltgepresste Säfte trug ebenfalls einen moderaten Marktanteil bei und wird im Prognosezeitraum 2018–2025 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,6 % wachsen.

In den letzten Jahren hat sich das Kaufverhalten der Verbraucher deutlich verändert. Sie kaufen vermehrt online ein, insbesondere über Mobiltelefone. Online-Shopping ermöglicht es Kunden, jederzeit hochwertige Waren und Dienstleistungen von einem Anbieter zu erwerben, ohne ein Ladengeschäft aufsuchen zu müssen. Dem Online-Handel wird aufgrund des wachsenden E-Commerce-Trends ein rasantes Wachstum prognostiziert, da Unternehmen durch den Online-Verkauf ihrer Produkte ihre Rentabilität steigern können. Viele Verbraucher bevorzugen heutzutage Online-Shopping aufgrund der Bequemlichkeit. Dieser Trend hat viele Unternehmen dazu veranlasst, ihre Online-Präsenz zu stärken, um einen größeren Kundenstamm zu erreichen.

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Regionale Einblicke

Geografisch sind die USA in verschiedene Regionen unterteilt: Westen, Südwesten, Mittelatlantik, Neuengland, Süden und Mittlerer Westen. Der Westen umfasst Kalifornien (CA), Colorado (CO), Idaho (ID), Montana (MT), Nevada (NV), Oregon (OR), Utah (UT), Washington (WA) und Wyoming (WY).

Der Markt für kaltgepresste Säfte im Westen der USA hatte 2017 einen Wert von 126 Millionen US-Dollar und wird Schätzungen zufolge bis 2025 auf 265 Millionen US-Dollar anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,0 % im Prognosezeitraum entspricht. Laut US Census Bureau wuchs die Bevölkerung im Westen der USA 2017 um 23,8 %, was im Vergleich zu anderen Regionen zu einem signifikanten Marktwachstum führte. Los Angeles in Kalifornien ist das wichtigste Zentrum dieser Branche und wird aufgrund der Vielzahl an Saftbars, die man dort fast überall findet, auch als „Land der tausend Saftbars“ bezeichnet.

Die Südregion hatte einen beachtlichen Marktanteil und wird im Prognosezeitraum 2018–2025 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,6 % wachsen. Die Südregion umfasst Alabama (AL), Arkansas (AR), Florida (FL), Georgia (GA), Kentucky (KY), Louisiana (LA), Mississippi (MS), North Carolina (NC), South Carolina (SC), Tennessee (TN), Virginia (VA) und West Virginia (WV).

Auswirkungen von Covid-19

Laut den von der U.S. Tire Manufacturers Association veröffentlichten Daten verzeichnete der nordamerikanische Markt im Jahr 2020 aufgrund der Unterbrechung der Wertschöpfungskette der Automobilindustrie nach dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie ein Rekordtief beim Reifenangebot.AutoreifenDer Markt verzeichnete im Vergleich zu den Umsätzen von 2019 einen deutlichen Rückgang von 18 %.

Viele Hersteller mit einem bedeutenden Marktanteil bei SSBR-Reifen verzeichneten einen deutlichen Rückgang ihrer Nettoumsätze und Gewinnmargen. Der massive Produktions- und Absatzrückgang ist die Ursache für die schwache Performance dieser Unternehmen auf dem Weltmarkt. So verzeichnete beispielsweise Bridgestone, ein globaler Hersteller von SSBR-Reifen, einen Umsatzrückgang von 11 %, wobei der operative Gewinn zwischen dem ersten Quartal 2020 und dem zweiten Quartal 2020 um fast die Hälfte einbrach. Hankook musste einen Umsatzrückgang von 20 % und einen Rückgang der Gewinnmarge um 29 % hinnehmen.

Der strategische Rückzug globaler Marktteilnehmer aus unrentablen Märkten hat die Entwicklungsperspektiven beschleunigt und deutlich verschlechtert. Zudem führte dieser Rückzug zu einer Marktkonsolidierung in bestimmten Regionen, was die Gesamtleistung des Marktes beeinträchtigte. Die im Markt tätigen Zulieferer sehen sich mit erheblichen Liquiditätsproblemen konfrontiert, und auch der Einzelhandel kann mit den plötzlichen Veränderungen und der Volatilität des Marktgeschehens nicht Schritt halten. Die gesamte Wertschöpfungskette der Automobilindustrie könnte durch diese disruptive Situation gefährdet werden.

Liste der wichtigsten und aufstrebenden Akteure in US-Markt für kaltgepresste Säfte