Informe de análisis del tamaño, participación y tendencias del mercado de la cadena de frío por tipo (almacén refrigerado, transporte refrigerado), por rango de temperatura (refrigerado (0 °C a 15 °C), congelado (-18 °C a -25 °C), ultracongelado (por debajo de -25 °C)), por aplicación (frutas y verduras, pulpa y concentrados de frutas, productos lácteos, pescado, carne y mariscos, alimentos procesados, productos farmacéuticos, panadería y confitería, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado

Creciente inversión para el desarrollo de la cadena de frío

Los gobiernos proporcionan servicios clave, como infraestructura pública y legislación, que pueden facilitar el desarrollo de la cadena de frío. Países emergentes como México, India, China y Brasil están transitando rápidamente hacia una economía impulsada por el consumo. Los minoristas de la región mencionada tienen una gran oportunidad de expandirse y crecer gracias al elevado número de consumidores de clase media.

Además, los avances tecnológicos han permitido a los proveedores de servicios acceder a los mercados emergentes con soluciones de transporte innovadoras que responden a las complejidades de las economías emergentes. Se prevé que el aumento de los estándares de higiene y la creciente demanda de alimentos procesados ​​en la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN) impulsen la demanda del mercado durante el período de pronóstico.

Aumento de la demanda de alimentos de calidad

El aumento de la población ha provocado un incremento en el consumo de alimentos y bebidas, lo que ha incrementado la necesidad de envases y soluciones de embalaje. La creciente penetración del comercio minorista organizado en los países emergentes ha impulsado la demanda de alimentos envasados. El comercio minorista organizado se expandió a medida que las personas buscaban maneras de ahorrar tiempo al comprar y consumir alimentos. Los minoristas lograron la reposición justo a tiempo gracias a la invención de los códigos de barras, que les permitieron almacenar miles de productos con sus precios visibles.

La seguridad alimentaria y las medidas de control para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos siguen siendo el principal objetivo de los fabricantes de alimentos. Los fabricantes están utilizando diversos métodos para la detección de patógenos bacterianos transmitidos por los alimentos. Los métodos de detección tradicionales consumen mucho tiempo, ya que requieren muchos análisis de alimentos. Las técnicas de detección rápida basadas en ácidos nucleicos, inmunología ybiosensoresSe están volviendo más populares. Es probable que un control y una aplicación regulatoria favorables influyan en la demanda del mercado.

Restricción del mercado

Alta inversión inicial

La inversión en automatización de almacenes ha aumentado en los últimos años para satisfacer las necesidades de los clientes. Los elevados costos de capital, los gastos operativos y la escalabilidad de los distintos métodos de selección son los principales factores que impiden a los participantes del mercado automatizar sus almacenes. Asimismo, la automatización avanzada, los sistemas de software y los avances tecnológicos en el seguimiento y el almacenamiento requieren mano de obra cualificada. El reconocimiento de los empleados es una necesidad fundamental para el sector logístico y de almacenamiento, que puede abordarse mediante la formación del personal. Se prevé que la escasez de mano de obra cualificada limite aún más el crecimiento del mercado durante el período proyectado.

Oportunidades de mercado

Incremento del gasto en TI en logística de cadena de frío

Se prevé que el gasto en TI aumente durante el período de pronóstico debido al auge de la computación en la nube. Se ha demostrado que la implementación de soluciones basadas en la nube reduce eficazmente el costo total de propiedad y mejora el rendimiento de las operaciones logísticas. Además, la refrigeración inadecuada de los alimentos durante todo el proceso logístico aumenta significativamente el deterioro y el desperdicio de alimentos. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha estimado que alrededor de 1.600 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente debido a una refrigeración inadecuada.gestión de la temperaturasistemas.

Además, las organizaciones han aumentado la inversión en tecnología como soluciones de computación en la nube para el monitoreo de temperatura y humedad y sistemas de refrigeración inteligentes para abordar estos problemas. Se prevé que la creciente necesidad de una conectividad mejorada y la aparición de soluciones de IoT aumenten aún más el gasto en TI para las cadenas de frío. La creciente instalación de sensores y dispositivos inteligentes conectados en contenedores refrigerados proporciona información en tiempo real. Por lo tanto, el creciente gasto en TI enlogística de cadena de fríoSe espera que esto genere oportunidades para el crecimiento del mercado.

Análisis segmentario

Por tipo

El mercado global de la cadena de frío se segmenta en almacenes refrigerados y transporte refrigerado. Los almacenes refrigerados representan una parte considerable del mercado mundial de la cadena de frío, actuando como nodos críticos en la red logística. Para proteger la calidad y la seguridad de una amplia gama de artículos perecederos, estas instalaciones mantienen condiciones específicas de temperatura y humedad. Los almacenes refrigerados son esenciales para almacenar y conservar una amplia gama de artículos, incluyendo frutas y verduras, productos lácteos, carne,mariscos, medicamentos y otros. Su uso generalizado puede vincularse a su papel en facilitar una distribución eficiente y reducir el desperdicio al prolongar la vida útil de diversos productos, lo que contribuye a la sostenibilidad de las cadenas de suministro mundiales de alimentos y productos farmacéuticos.

Por rango de temperatura

El mercado global de la cadena de frío se divide en refrigerado (de 0 °C a 15 °C), congelado (de -18 °C a -25 °C) y ultracongelado (por debajo de -25 °C). En cuanto al rango de temperatura, el almacenamiento refrigerado, generalmente entre 0 °C y 15 °C, es fundamental en el sector de la cadena de frío. Este rango de temperatura permite conservar una amplia gama de productos, desde productos frescos como frutas y verduras hasta comidas procesadas, asegurando que se mantengan en condiciones óptimas durante largos períodos de tiempo. El almacenamiento refrigerado es crucial para mantener la calidad, el sabor y la seguridad de estos productos, lo que permite transportarlos y distribuirlos a clientes y empresas, minimizando el deterioro y el desperdicio.

Mediante solicitud

El mercado global de la cadena de frío se divide en frutas y verduras, pulpa y concentrados de frutas, productos lácteos, pescado, carne y mariscos, alimentos procesados, productos farmacéuticos, panadería y confitería, y otros. El pescado, la carne y los mariscos dominan la industria de la cadena de frío, lo que requiere infraestructura y logística especializadas para su almacenamiento y transporte. La importancia de esta categoría radica en su función de preservar la frescura y la seguridad de estos productos perecederos. Este sector es fundamental para garantizar que estos alimentos ricos en proteínas lleguen a los consumidores en óptimas condiciones, manteniendo la seguridad alimentaria y la eficiencia de la cadena de suministro.

Análisis regional

América del Norte: Región dominante

América del Norte es el principal actor del mercado global de la cadena de frío y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,1 % durante el período de pronóstico. El mercado norteamericano de la cadena de frío se ve impulsado por las estrictas regulaciones gubernamentales sobre la producción y la cadena de suministro, debido al creciente número de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria y la falsificación de productos farmacéuticos. El gobierno de EE. UU. ha elaborado diversas normas y directrices para el envasado, almacenamiento y transporte de productos refrigerados. La creciente conciencia sobre la salud entre la población, junto con la tendencia hacia una alimentación saludable, ha impulsado un enfoque más natural y ha propiciado el desarrollo de productos en el sector de la alimentación y los ingredientes. La demanda de productos orgánicos ha aumentado a medida que las personas se conciencian más sobre los problemas de salud, lo que impulsa el crecimiento del mercado regional.

Asia-Pacífico: una región en crecimiento.

La región de Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en todo el mundo. Se espera que la creciente penetración de dispositivos conectados y una gran base de consumidores también impulsen el crecimiento del mercado durante el período previsto. Las inversiones gubernamentales ensistemas de gestión de almacenes (WMS)El desarrollo de la infraestructura logística está en auge, lo que constituye otro factor que contribuye a la expansión del mercado. China realiza una contribución significativa al mercado de Asia-Pacífico. Los avances tecnológicos en el envasado, procesamiento y almacenamiento de productos del mar son los responsables de la expansión del mercado en China.

Además, China se ha convertido en un mercado líder para las cadenas de frío debido a su creciente demanda y al desarrollo de su infraestructura. China está experimentando una rápida transición de una economía basada en la construcción y la manufactura a una economía impulsada por el consumo. Se prevé que el crecimiento de la industria farmacéutica china impulse la necesidad de soluciones para la cadena de frío. La rápida expansión de la industria biofarmacéutica en la región se identifica como un factor clave para el crecimiento del mercado.