El mercado mundial de la acuicultura alcanzó un valor de 331.860 millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca desde los 349.780 millones de dólares en 2026 hasta los 532.750 millones de dólares en 2034, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,4% durante el período de previsión de 2026 a 2034. La región de Asia-Pacífico dominó el mercado de la acuicultura con una cuota de mercado del 56,8% en 2025.
La piscicultura, también conocida como acuicultura, consiste en la cría, el cultivo y la cosecha controlados de peces en entornos gestionados por el ser humano. Puede realizarse en estanques, tanques, jaulas, canales u otros sistemas acuáticos, tanto en agua dulce como marina. Los piscicultores gestionan factores como la calidad del agua, la alimentación, la densidad de población, la salud y el crecimiento de los peces para producirlos para consumo humano y otros fines. Entre las especies que se cultivan habitualmente se encuentran el salmón, la tilapia, la carpa, el bagre y la trucha. La piscicultura moderna puede emplear tecnologías como la alimentación automatizada, el control de la calidad del agua, los sistemas de recirculación de agua y las prácticas de control de enfermedades para mejorar la producción y la eficiencia de los recursos. Proporciona una importante fuente de alimento acuático, al tiempo que reduce la dependencia de la pesca exclusivamente de poblaciones silvestres.
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Los sistemas de acuicultura de recirculación mejoran la producción pesquera sostenible.
El mercado de la acuicultura está adoptando cada vez más los sistemas de recirculación de agua, ya que los productores buscan maneras de utilizar el agua de forma más eficiente y mantener un mayor control sobre las condiciones de cultivo. Estos sistemas filtran y reutilizan el agua, lo que permite criar peces en entornos controlados y reduce la dependencia del recambio continuo de agua. Este enfoque está despertando interés en la producción terrestre, ya que permite una acuicultura más cercana a los consumidores, mejora la bioseguridad y proporciona un mayor control sobre la temperatura, el oxígeno y la calidad del agua.
En marzo de 2025, el Instituto Noruego de Investigación sobre Alimentación, Pesca y Acuicultura continuó su investigación sobre tecnologías de acuicultura de recirculación, centrándose en la calidad del agua, el bienestar de los peces y las condiciones de producción en sistemas cerrados. Este trabajo refleja la tendencia general del sector hacia una acuicultura más controlada y eficiente en el uso de recursos.
La monitorización digital y la automatización mejoran la gestión de las piscifactorías.
El mercado de la acuicultura también se está volviendo más tecnológico, ya que los productores utilizan sensores, cámaras, sistemas de alimentación automatizados y plataformas de datos para monitorear la salud de los peces y las condiciones del agua. El monitoreo en tiempo real permite a los acuicultores identificar cambios en los niveles de oxígeno, la temperatura, el comportamiento alimentario y la actividad de los peces antes de que se conviertan en problemas de producción mayores. La automatización también contribuye a reducir el trabajo manual y mejorar la eficiencia de la alimentación, mientras que la gestión basada en datos favorece una producción más consistente.
En septiembre de 2025, AquaMaof amplió el uso de tecnologías automatizadas de monitoreo y control en sus sistemas de acuicultura de recirculación, lo que permite la observación continua de la calidad del agua y las condiciones de producción. Este avance refleja la creciente adopción de herramientas digitales para mejorar el control operativo y el bienestar de los peces en las modernas instalaciones acuícolas.
Creciente demanda mundial de alimentos y proteínas acuáticas.
El mercado de la acuicultura se ve impulsado por la creciente demanda de alimentos acuáticos nutritivos, a medida que la población mundial y el consumo de productos del mar continúan aumentando. La acuicultura cobra cada vez más importancia debido a la estabilización de la pesca extractiva, mientras que el pescado de cultivo ofrece un suministro de proteínas más predecible durante todo el año. Las mejoras en los sistemas de producción, la gestión de la alimentación, la cría y la tecnología de cultivo están fortaleciendo la demanda del mercado de la acuicultura e influyendo en las tendencias hacia operaciones acuícolas eficientes y sostenibles.
En junio de 2026, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó que la producción acuícola de animales acuáticos superó los 100 millones de toneladas por primera vez en 2024, lo que confirma su creciente papel para satisfacer la demanda mundial de alimentos acuáticos.
Riesgos de enfermedades y aumento de los costos de gestión de la producción
El mercado se enfrenta a limitaciones debido a que las piscifactorías pueden ser vulnerables a enfermedades infecciosas, fluctuaciones en la calidad del agua, cambios de temperatura, escasez de oxígeno y otras condiciones ambientales que pueden afectar la salud y la productividad de los peces. Mantener condiciones de agua adecuadas, monitorear la salud de los peces, gestionar la alimentación y prevenir brotes de enfermedades requiere inversión continua y experiencia técnica. Estos factores plantean desafíos para la industria acuícola y pueden influir en el desarrollo del mercado, especialmente para los pequeños productores con acceso limitado a sistemas avanzados de monitoreo y bioseguridad.
En abril de 2026, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó la importancia de reforzar la bioseguridad, adoptar prácticas acuícolas responsables y mejorar el control de enfermedades a medida que los sistemas de producción se expanden e intensifican. La organización hizo hincapié en que el crecimiento sostenible requiere una mayor resiliencia frente a los riesgos biológicos y ambientales.
Expansión de la acuicultura sostenible y basada en la tecnología.
El mercado ofrece importantes oportunidades gracias a los sistemas de acuicultura de recirculación, la alimentación automatizada, los sensores de calidad del agua, el monitoreo de precisión, la mejora de la reproducción y los métodos de producción resilientes al cambio climático. Estas tecnologías pueden ayudar a los acuicultores a optimizar la eficiencia de los recursos, mantener condiciones de cultivo estables, reducir las pérdidas y aumentar la consistencia de la producción. El creciente interés por los productos del mar sostenibles está generando nuevas oportunidades en el mercado de la acuicultura y fomentando su crecimiento a medida que los productores adoptan modelos de producción más controlados y eficientes en el uso de recursos.
En abril de 2026, la NOAA destacó las inversiones realizadas durante 2025 en investigación sobre acuicultura sostenible, incluidos proyectos que abarcan ingeniería,genómica, las condiciones ambientales y la producción de mariscos de cultivo. La agencia también identificó nuevas áreas aptas para el desarrollo de la acuicultura comercial, apoyando la expansión de la agricultura impulsada por la tecnología y ambientalmente responsable.
Gestión de la sostenibilidad ambiental y los riesgos relacionados con el clima
El mercado de la acuicultura sigue enfrentándose a desafíos relacionados con la disponibilidad de agua, los cambios de temperatura, los fenómenos meteorológicos extremos, las interacciones con los ecosistemas, la gestión de residuos y el mantenimiento de un suministro sostenible de piensos. El cambio climático puede alterar las condiciones del agua y aumentar el estrés en las especies cultivadas, mientras que una gestión deficiente de las operaciones puede generar impactos ambientales. Por lo tanto, los productores necesitan mejorar la eficiencia de los recursos, el diseño de las granjas, el monitoreo y la gestión ambiental. Estos requisitos están configurando las perspectivas del mercado de la acuicultura y fomentando la inversión en acuicultura climáticamente inteligente, sistemas de cultivo integrados, piensos responsables y una mejor gestión ambiental.monitoreo ambiental.
En junio de 2026, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) hizo hincapié en los sistemas de acuicultura integrados y adaptados al clima como parte de su enfoque de Transformación Azul, destacando innovaciones como el cultivo de arroz y peces, y modelos de producción que combinan la acuicultura con energías renovables. Esta iniciativa refleja el creciente interés del sector por lograr una producción de productos del mar de cultivo más resiliente y ambientalmente sostenible.
El segmento de agua dulce dominó el mercado de la acuicultura con una cuota del 45,9% en 2025.
El segmento de agua dulce dominó el mercado mundial de la acuicultura con una cuota del 45,9 % en 2025, impulsado por la amplia disponibilidad de recursos hídricos, la infraestructura acuícola consolidada y las condiciones favorables para el cultivo de diversas especies de peces. La acuicultura en agua dulce es ampliamente adoptada por los productores debido a su adaptabilidad a diferentes sistemas de producción y su idoneidad tanto para operaciones comerciales como a pequeña escala. La creciente demanda de pescado de cultivo y el énfasis cada vez mayor en la producción fiable de alimentos están impulsando la expansión de la acuicultura en agua dulce.
La acuicultura marina sigue siendo una parte importante del sector, sobre todo para las especies que requieren ambientes oceánicos o costeros. La acuicultura en aguas salobres continúa ganando popularidad debido a su idoneidad para especies que prosperan en entornos donde se mezclan agua dulce y agua de mar. Los avances en las prácticas acuícolas y las técnicas de gestión mejoradas están impulsando el desarrollo de entornos de cultivo diversos.
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Se prevé que el segmento de tilapia registre el crecimiento más rápido en el mercado de la acuicultura, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,35%.
Se prevé que el segmento de la tilapia registre el crecimiento más rápido en el mercado mundial de la acuicultura, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,35 % entre 2026 y 2034, impulsado por su adaptabilidad a diferentes condiciones de cultivo, sus características de producción relativamente eficientes y la fuerte demanda de los consumidores. La tilapia se cultiva ampliamente en agua dulce y otros entornos acuícolas adecuados, y se valora por su accesibilidad y su amplio uso en los mercados alimentarios. La creciente demanda de pescado de cultivo asequible está impulsando la continua expansión de este segmento.
El salmón sigue siendo una especie importante en la acuicultura debido a la fuerte demanda en los mercados alimentarios y a las consolidadas operaciones comerciales de acuicultura. El bagre mantiene una presencia significativa gracias a su adaptabilidad y popularidad en los mercados regionales. El pez lechero, el atún, la lubina, el mero, el pargo y el pámpano contribuyen a la diversificación del mercado, mientras que los productores continúan ampliando el cultivo de especies para responder a las cambiantes preferencias de los consumidores y fortalecer la productividad de la acuicultura.
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La región de Asia-Pacífico representó la mayor parte del mercado mundial de acuicultura, con un 56,8 % de los ingresos totales y alcanzando los 188.500 millones de dólares en 2025. Se prevé que la región crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,12 % entre 2026 y 2034. La sólida producción acuícola, el creciente consumo de productos del mar, las condiciones climáticas favorables y la expansión de las inversiones en sistemas de cultivo modernos impulsan el crecimiento del mercado regional. La creciente adopción de piensos mejorados, tecnologías de cría, prácticas de control de enfermedades y métodos de acuicultura sostenibles también contribuye al desarrollo del mercado.
El mercado japonés generó aproximadamente 12.500 millones de dólares en 2025. Las operaciones acuícolas consolidadas, el fuerte consumo de productos del mar y el creciente interés por una producción pesquera eficiente y sostenible impulsan el desarrollo del mercado. La creciente adopción de tecnologías avanzadas de cultivo y monitoreo también contribuye a la mejora de la productividad.
China representó una parte importante del mercado de Asia Pacífico, alcanzando aproximadamente los 85.000 millones de dólares en 2025. La producción acuícola a gran escala, la fuerte demanda interna de productos del mar y el continuo desarrollo de la piscicultura comercial impulsan el crecimiento del mercado. El uso cada vez mayor de piensos mejorados, técnicas de cría, control de enfermedades y sistemas de cultivo automatizados también fortalece el sector.
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Europa representó el 15,2 % del mercado mundial de acuicultura, alcanzando los 50.440 millones de dólares en 2025, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,74 % entre 2026 y 2034. La creciente demanda de productos del mar producidos de forma sostenible, el aumento de la inversión en infraestructura acuícola y la adopción de tecnologías de cultivo avanzadas impulsan el desarrollo regional. Un mayor énfasis en la gestión ambiental y la producción pesquera responsable también contribuye al crecimiento del mercado.
El mercado británico alcanzó un valor aproximado de 8.000 millones de dólares en 2025. La fuerte demanda de productos del mar cultivados, la consolidada actividad acuícola y el creciente interés por las prácticas de producción sostenibles impulsan el desarrollo del mercado. La adopción de tecnologías mejoradas para la salud, la alimentación y el monitoreo de los peces también contribuye a su crecimiento.
El mercado alemán alcanzó aproximadamente los 5500 millones de dólares en 2025. La creciente demanda de productos del mar de origen sostenible, el creciente interés por los sistemas modernos de acuicultura y el desarrollo de la producción pesquera nacional impulsan el crecimiento del mercado. La creciente adopción de tecnologías eficientes de producción y gestión del agua también contribuye a su desarrollo.
América del Norte representó el 13,6 % del mercado mundial de acuicultura, alcanzando los 45.130 millones de dólares en 2025, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,91 % entre 2026 y 2034. El creciente consumo de productos del mar, el interés cada vez mayor por la acuicultura nacional y la creciente inversión en la producción pesquera sostenible impulsan el crecimiento regional. Los avances en los sistemas de acuicultura de recirculación, la gestión sanitaria de los peces y la monitorización automatizada también generan oportunidades para el desarrollo del mercado.
El mercado estadounidense alcanzó un valor aproximado de 35.000 millones de dólares en 2025, convirtiéndose en el principal contribuyente de Norteamérica. El aumento de la demanda de productos del mar, los esfuerzos por expandir la producción acuícola nacional y la creciente adopción de tecnologías de cultivo sostenibles impulsan el desarrollo del mercado. La inversión en sistemas terrestres, la mejora de la alimentación y la gestión de la salud de los peces también contribuyen al crecimiento del sector.
El mercado canadiense alcanzó aproximadamente los 7.000 millones de dólares estadounidenses en 2025. Las actividades acuícolas consolidadas, la fuerte demanda de productos del mar y el creciente interés por la producción pesquera sostenible impulsan el desarrollo del mercado. La creciente adopción de tecnologías mejoradas de monitoreo, alimentación y sanidad piscícola también contribuye a este crecimiento.
La región LAMEA representó el 14,4 % del mercado mundial de acuicultura, alcanzando los 47.790 millones de dólares en 2025, y se prevé que registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 6,96 %, durante el periodo 2026-2034. La expansión de la producción acuícola, el creciente consumo de productos del mar, las condiciones favorables para la inversión y el creciente interés por la producción sostenible de alimentos impulsan el crecimiento regional. El desarrollo cada vez mayor de piscifactorías comerciales y la adopción de tecnologías de cultivo mejoradas también contribuyen a la expansión del mercado.
El mercado brasileño alcanzó un valor aproximado de 18.000 millones de dólares en 2025. La abundancia de recursos de agua dulce, la expansión de la acuicultura comercial, el aumento de la demanda interna de productos del mar y la creciente inversión en piscicultura impulsan el desarrollo del mercado. La creciente adopción de piensos mejorados, prácticas de cría y tecnologías de producción también contribuye a este crecimiento.
El mercado de los Emiratos Árabes Unidos alcanzó aproximadamente los 2.000 millones de dólares en 2025. El aumento de la inversión en acuicultura, la creciente demanda de productos del mar de producción local y los esfuerzos del gobierno por fortalecer la seguridad alimentaria impulsan el desarrollo del mercado. La adopción de sistemas modernos y controlados de piscicultura también contribuye a la expansión de la producción nacional.
El mercado africano representó una parte significativa de la región LAMEA, impulsado por la expansión de la producción acuícola, la creciente demanda de proteínas asequibles y la creciente inversión en infraestructura para la piscicultura. La mayor adopción de piensos mejorados, tecnologías de incubación y prácticas de producción sostenibles está generando oportunidades a largo plazo para la industria piscícola regional.
El mercado mundial de la acuicultura es altamente competitivo, y las empresas del sector se centran en la producción sostenible de pescado, prácticas de cultivo eficientes, gestión de la alimentación, sanidad de los peces y la ampliación de la oferta de productos del mar para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Entre los principales actores del sector se encuentran Cermaq Group AS, Cooke Aquaculture Inc., Grupo Farallon Aquaculture, Leroy Seafood Group, Marine Harvest ASA, P/F Bakkafrost, Selonda Aquaculture S.A., Stolt Sea Farm, Tassal Group Limited, Thai Union Group Public Company Limited y otros.
Los participantes del sector se centran en mejorar la productividad de las granjas, el bienestar de los peces, la eficiencia de la alimentación, la bioseguridad y la gestión ambiental. Las empresas también invierten en sistemas de monitoreo avanzados, cría selectiva, piensos mejorados, tecnologías de acuicultura de recirculación y prácticas agrícolas más sostenibles. El sector hace cada vez más hincapié en la trazabilidad y la producción responsable, a medida que las empresas de productos del mar responden a las preocupaciones ambientales y a las cambiantes expectativas de los consumidores.
Cermaq Group AS: Un actor en mercados emergentes
Cermaq Group es un actor destacado en el mercado de la acuicultura, especializado en el cultivo de salmón y trucha en las principales regiones acuícolas. La empresa gestiona instalaciones de cultivo y procesamiento, priorizando la salud de los peces, la producción responsable, la eficiencia en la alimentación y el desempeño ambiental.
Cermaq continúa fortaleciendo sus operaciones de cultivo mediante inversiones en salud piscícola, tecnología, alimentación sostenible y prácticas acuícolas responsables. La empresa trabaja para mejorar el rendimiento biológico y reducir el impacto ambiental a través de una mejor gestión de las granjas, monitoreo digital e iniciativas destinadas a disminuir la dependencia de ingredientes marinos en la alimentación. Estos esfuerzos respaldan su enfoque en la producción de salmón de cultivo con mayor eficiencia y un mejor desempeño ambiental.
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Detalles del autor
Research Analyst
Devyani Desale es una profesional de la investigación en el sector de alimentos y bebidas con dos años de experiencia en inteligencia de mercado, especializada en análisis de mercado, investigación secundaria, estimación de mercado y proyecciones. Aporta información estratégica y práctica sobre dinámicas del mercado, tendencias del sector, panoramas competitivos y oportunidades de crecimiento emergentes para respaldar la toma de decisiones empresariales estratégicas.
Su experiencia abarca la evaluación del tamaño del mercado, el potencial de crecimiento, los escenarios competitivos, las tendencias de consumo y la evolución del sector mediante metodologías de investigación y análisis estructuradas. Se centra en transformar los datos del mercado en información clara y relevante que respalde la estrategia empresarial y la toma de decisiones fundamentadas.
Tamaño del mercado de aditivos para piensos animales en Asia Pacífico, 2034
Tamaño del mercado de aditivos para piensos animales en Estados Unidos, 2034
Tamaño, participación y análisis del mercado norteamericano de aditivos para piensos animales (2034)
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Tamaño del mercado de piensos compuestos, cuota de mercado, crecimiento, análisis e informe (2034)
Tamaño, cuota de mercado, crecimiento y previsiones del mercado de nutrición animal hasta 2034.
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