押出成形スナック市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：原材料別（小麦、ジャガイモ、米、タピオカ、雑穀）、流通モード別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、Eコマース）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

押出成形スナック市場の成長要因

健康的なスナック菓子への需要の高まり

特に発展途上国において、健康的な朝食としてシリアルへの消費者の嗜好の変化が市場成長を牽引している。アジア太平洋地域では、ケロッグは2018年第1四半期に約2,600万米ドルの収益を上げ、2017年の2,300万米ドルから13%増加した。同時に、同社の純売上高は2018年に11%増加し、約2億5,200万米ドルとなった。ここ数年、健康的な朝食への需要が高まっている。おやつ近年著しい成長が見られ、市場参入企業はタンパク質と食物繊維が豊富なスナックの開発を余儀なくされている。

• 例えば、Naturellはインドで、オーツ麦、小麦、大豆、ラギ、ひよこ豆、トウモロコシ、米から作られた7種類の穀物プロテインスナックを発売しました。これは従来のスナックよりもタンパク質が3倍多く、脂肪分が3分の1に抑えられています。膨化および押出成形されたスナックは、1食あたり約120カロリーであるため、栄養価が優れています。一方、油を多用したスナックは1食あたり150カロリー以上です。さらに、押出成形されたスナックのタンパク質とビタミン含有量は、原材料の配合を変えることで調整できるため、健康的なスナック製品の開発がさらに促進されます。

生活ペースの速さによる包装食品の需要増加

世界的に、特に都市部における生活ペースの速さと多忙な仕事スケジュールは、調理時間の短縮と手軽な調理が可能な包装食品への需要を高めています。一人当たりの所得増加とミレニアル世代人口の増加は、新製品開発への需要をさらに押し上げています。こうした状況を受け、大手企業は顧客基盤の拡大と激しい競争の中で生き残るために、積極的なマーケティング戦略を採用しています。

市場抑制要因

原材料から完成品への加工における課題

加工業者が原材料を最終製品に加工する際に直面する困難は、市場の成長を阻害する要因となっている。最終製品に風味、食感、結合性を与える重要な成分が不足しているため、砂糖不使用、添加物不使用、低脂肪または無脂肪のヘルシースナックなどの製品は、加工上の様々な困難に直面する。消費者はスナックを購入する際、製品の食感やサクサク感を重視する。そのため、加工の難しさは市場の成長を鈍化させる可能性がある。

主要な市場機会

新製品開発への投資増加

急速に変化するスナック市場は、生産者にとって最先端の加工・保存技術や最新の製品ラインを開発する新たな機会を生み出しています。低脂肪、全粒穀物、保存料不使用のスナックは、より健康的な製品への需要の高まりを受けて、より効率的に加工されるようになっています。押出成形スナックの人気が高まり、市場ではいくつかの明確なトレンドが見られます。現在、消費者のより大きな層が、より美味しく健康的な代替品を求めています。

近年、消費者はスナック菓子のパッケージに記載されている栄養成分表示をより重視し、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、ビーガン、アレルゲンフリーといった表示のあるクリーンラベルを求める傾向が強まっています。さらに、消費者はタンパク質と食物繊維が豊富な食品を求めており、これは製造業者にとって、製品ラインに斬新な味や形状を取り入れる大きなチャンスとなっています。

原材料に関する洞察

世界の市場は、小麦、ジャガイモ、米、タピオカ、雑穀の4つに分けられます。ジャガイモを原料とするセグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中も健全な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。ポテトチップスやペールスナックなどのジャガイモを原料とした押出成形製品の消費量が多いことから、予測期間を通じて市場をリードし続けると見込まれています。米国国勢調査局の報告によると、国内で生産されるジャガイモの約60%は、ポテトチップス、フライドポテト、乾燥ポテトスナック、その他のジャガイモ関連製品として販売されています。予測期間中、これらの傾向により、ジャガイモを原料とした押出成形スナックの需要が増加すると予測されています。

タピオカ市場は、世界中で若年層の間で健康的なスナックへの需要が高まっていることから、高い年平均成長率（CAGR）を示すと予想されています。タピオカは栄養価が高いため、ラテンアメリカ、アフリカ、アジアで様々な形で広く消費されています。予測期間中、こうした消費動向により、タピオカを原料とした押出成形スナックの新たな市場が創出されると見込まれています。

流通チャネルに関する洞察

世界の市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、eコマースの4つに分かれています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは市場への貢献度が最も高く、世界中に広く展開していることから、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。多国籍小売企業であるウォルマート社は、27か国に11,088以上の拠点を持ち、強固なハイパーマーケットチェーンを構築しています。選択肢が豊富にあるため、消費者はスーパーマーケットで押出成形スナックを購入するようになっています。

店頭でのディスプレイや商品の適切な配置によるスナック菓子の衝動買い促進といった店内マーケティングが、このセグメントの成長を牽引しています。この流通チャネルは、幅広いフレーバーと長い賞味期限を備えた健康的なスナック菓子に対する消費者の嗜好の高まりによって支えられています。さらに、ウォルマート、ターゲット、セブンイレブン、スパール、アルディ、カルフール、リドルといった大規模な顧客基盤を持つ大手スーパーマーケットチェーンやハイパーマーケットの存在により、この流通チャネルを通じた押出成形食品の需要は予測期間中に増加すると見込まれています。

eコマース分野は著しい成長が見込まれています。オンラインショッピングの拡大は、その手軽さ、快適さ、実用性、そして玄関先への配送といった利便性によるものです。スマートフォンの普及とインターネットのグローバルな普及に伴い、オンライン販売の範囲も拡大しています。さらに、消費者の嗜好の変化に伴い、Amazon Prime Pantry、Yihaodian、Godrej Nature's Basket、Alibaba、Tesco.com、Walmart、Honestbeeといったオンライン大手企業が積極的に事業を拡大しています。こうした動きは、今後数年間におけるeコマースを通じた押出成形スナック菓子の販売促進につながると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域が世界市場を席巻

アジア太平洋地域は市場への貢献度が最も高く、予測期間中に健全なCAGRで成長すると予想されています。手頃な価格のスナック菓子の入手しやすさ、多数の地元ベンダーの存在、購買力の向上などが、この地域の市場成長を牽引しています。インドの押出成形スナック菓子市場は、顧客基盤を拡大するために大手企業が新製品開発に投資を増やしていることから、より速いペースで成長すると予測されています。2018年には、ペプシコがアジア太平洋地域で最大の収益を上げ、同社は今後数年間でさらに高い売上を期待しています。

下記のインフォグラフィックは、世界における推定市場規模を示しています。押出成形スナック市場は、ミレニアル世代の間での西洋文化の浸透とデボーション（軽食）トレンドの高まりによって大きく牽引されています。この地域の消費者は価格に敏感で、経済状況の変化に伴い、手頃な価格のスナックを好んでいます。さらに、低価格商品を提供するハイパーマーケットやスーパーマーケットの増加も、地域市場の成長を促進しています。

北米は最も急速に成長している市場です

北米は、予測期間中に世界市場において目覚ましい成長を遂げると予想されています。この地域の消費者の所得増加は、消費者が必需品以外にも支出できる余裕が生まれ、押出成形スナックの需要が高まるという好材料となっています。さらに、消費者の健康的なスナックへの嗜好の変化や、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換えスナックのトレンドも、地域市場の成長を後押ししています。この地域の消費者は健康志向が高く、製品に関連する健康上の利点についてますます関心を寄せています。健康志向の消費者は、北米の押出成形スナック市場における進歩と革新に大きな影響を与えています。

米国のスナック指数調査データによると、多くのアメリカ人消費者は新しいスナックを試してみたいと考えており、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック発生時には、多様性と利便性を重視していることが示されています。市場の主要企業は地域に広範な流通チャネルを有しており、これが市場の成長を後押ししています。世界的なパンデミックの間、フリトレー社は、お気に入りのスナックを見つけるのに苦労している顧客に直接サービスを提供するウェブサイトを開設しました。企業は戦略を変更しており、今後も消費者のニーズの高まりに対応するために変更を続けていくでしょう。これらの要因が、この地域の押出成形スナック市場の成長に大きく貢献しています。

予測期間中、ヨーロッパでは市場の著しい成長が見込まれています。押出成形スナックの需要は、ヨーロッパにおけるソーシャルスナックや、外出先での軽食、一般的なスナックによって牽引されています。さらに、消費者は小麦やシリアルスナックのようなより健康的な代替品へと徐々に方向転換しています。ドイツはオーガニックおよび自然食品市場の中で最も急速に拡大している市場の一つですが、同国の消費者は製品の健康上の利点により関心を持っています。豆類粉、種子、自然加工穀物に加え、全粒小麦やその他のシリアルの人気が高まっています。スナック菓子。

LAMEA地域は、予測期間中、世界市場において緩やかな成長が見込まれています。栄養価の高い押出成形スナックが数多く登場したことで、LAMEA地域の消費者は押出成形スナックの健康上の利点をより意識するようになっています。これらのスナックには、低糖質・低脂肪のものや、オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリーの選択肢などが含まれます。こうした要因が、同地域の市場成長をさらに後押ししています。