グアーガム市場規模、シェアおよび動向分析レポート グレード別（医薬品、工業、食品）、機能別（安定剤および乳化剤、増粘剤およびゲル化剤、結合剤、摩擦低減剤）、用途別（石油およびガス、食品および飲料、P）

市場概況

世界のグアーガム市場規模は2022年に11億6,000万米ドルと評価され、 2031年までに14億6,000万米ドルに達すると予測されており、2023年から2031年の予測期間中のCAGRは2.6 %です。

グアーガムはグアーランとしても知られ、グアー豆に由来します。それは、わずかな臭気のある、自由に流動する白から黄色の粉末です。グアーガムはマンノースとガラクトースから構成されるガラクトマンナン多糖類です。可溶性で水を吸収し、製品を増粘させて結合させるゲルを形成するため、食品産業で特に有用です。グアーガムは、特に結合性や増粘性など、いくつかの独特の特性を備えた天然ポリマーです。グアーガムは主にインドとパキスタンで一年生のマメ科植物から生産されています。米国でも少量のグアーガムが生産されています。グアーガムは食品業界で広く使用されています。

グアーガムの主要市場は食品産業であり、医薬品、化粧品などがこれに続く。焼き菓子などの多くの食品に使用されています。生地の収量が増加し、保存期間も長くなり、食感も改善されます。乳製品産業では、ケフィア、ヨーグルト、チーズなどの液体乳製品を増粘させ、安定させるために使用されます。肉にも使用され、つなぎとして機能します。食品業界では、バーベキューソース、ドレッシング、その他の調味料の安定性と外観を改善するためにも使用されています。とろみをつける機能があるため、食品分野で非常に人気があります。コーンスターチの約8倍の増粘能力があります。食品医薬品局 (FDA) は、グアーガムをさまざまな食品に特定量配合して摂取しても安全であるとみなしています。グアーガムは通常、カロリーが低く、主に可溶性繊維で構成されています。タンパク質含有量は5〜6％です。

市場動向

市場の推進力

健康と栄養に対する消費者の関心の高まりにより、グアーガムのようなオーガニック製品や天然製品の市場が活発化しています。天然成分グアーガムは、他の健康上の利点の中でも特に、耐糖能を改善し、血清 LDL コレステロールとトリグリセリドを低下させます。このため、食品業界では天然ガムの使用が増えています。グアーガムは、食品産業において増粘剤、安定剤、乳化剤、結合剤、コーティング剤、テクスチャリング剤、ゲル化剤などとして数多くの用途があります。冷凍食品、焼き食品、乳製品、ソースやサラダ、キャンディーや飲料、さらにはペットフードなど、さまざまな食品や飲料に使用されています。グアーガムの結合、破砕、防水、ゲル化能力により、石油とガス、鉱業、爆薬、繊維、医薬品、水処理など、食品生産以外の多くの分野で有用な添加剤となっています。

グアーガムは食品業界で乳化剤および結合剤として広く使用されています。結合特性、乳化特性、製品の放出制御などの機能と特性により、フレーバー産業にとって重要なものとなっています。フレーバーには、カラーフレーバー、クラウドフレーバー、エマルジョンフレーバー、カプセル化フレーバーなど、数多くの種類があります。グアーガムは優れた結合特性を持つ乳化剤であるため、カプセル化されたフレーバーを製造するための需要が増加しています。フレーバーをカプセル化することで、さまざまな食品のフレーバーの放出制御に役立ちます。たとえば、TasteTech Encapsulated Solutions は、放出制御技術を使用してチューインガム用のフレーバーを製造しています。これは、ガムを噛んでフレーバーを長期間持続的に放出するのに役立ちます。

市場の制約

アジアはグアーとその派生品の最大の生産国ですが、インドやパキスタンなどの国々にはグアー産業専用の一般的な研究開発施設がありません。これらの国には、グアー種子の生産、業界固有の製品の開発、製造および加工技術、プラントおよび機械に焦点を当てた評判の良い研究開発団体、および適切な流通インフラが不足しています。国内の一部の機関は認証種子の開発に注力しているにもかかわらず、農業大学や既存の研究機関には、新品種の開発、製品加工の最適化、技術の進歩に関する研究を行うために必要な資金が不足しています。認証された種子を使いたいと考えている農家でも、それを購入する余裕はありません。これらの要因に加えて、グアー産業の人的資源は、熟練した労働力を育成するために訓練される必要がある。この目的のために、インドの製造業者は輸出税収の一部を国家レベルの研究開発機関の設立に充てる必要がある。

市場機会

消費者の多忙なライフスタイルに伴い、インスタント食品に対する世界的な需要が高まっています。家庭用テクノロジーの使用の増加、労働時間の延長、消費者の収入の増加などの要因はすべて、インスタント食品に対する世界的な需要に影響を与えています。グアーガムは、スープ、ケーキ、ペストリー、パン、グレービーソース、スナックなどのインスタント食品の品質を向上させる必須の食品添加物です。加工食品に対する消費者の関心の高まりにより、近い将来グアーガム市場の成長が促進されると予想されます。さらに、グアーガムを含む低カロリー、低脂肪食品への嗜好の高まりにより、食品中の全体的な脂肪含有量が減少し、グアーガム市場に利益をもたらしています。グアーガムは加工食品の脂肪代替品として使用されます。世界的に、ライフスタイルに合わせた便利な食品に対する消費者の需要が高まっています。メーカーは引き続き、インスタント食品および飲料がグアーガムの最も有望な用途であると考えています。

分析

グアーガムの世界市場は、グレード、機能、用途によって分類されています。

市場はグレードごとに医薬品、工業、食品に分割されています。グアーガムの用途が多いため、食品部門は2021年に最大の市場シェアを保持し、市場の58.70%を占めました。食品セグメントは、予測期間中に 7.8% と最も高い CAGR を持つと予想されます。世界人口のライフスタイル、食生活の変化、可処分所得の増加により、インスタント食品の需要が増加しています。さらに、低カロリー、低脂肪食品への需要の高まりによりグアーガムが好まれており、市場の拡大に貢献しています。この分野の需要が高まるにつれ、メーカーはこの分野の高度な技術の導入に注力し、この分野の急速な成長を促進しています。

工業用グレードのグアーガムは、シェールオイルおよびシェールガスを抽出するための水圧破砕プロセスで大量に使用されており、シェールオイルおよびシェールガス産業と並行して需要が増加すると予想されています。健康産業での広範な応用の結果、医薬品部門は大幅な成長を遂げると予想されます。

市場は機能別に、安定剤と乳化剤、増粘剤とゲル化剤、結合剤、摩擦低減剤に分割されています。安定剤および乳化剤セグメントは市場を支配しており、2021 年には世界市場シェアの 54.38% を保持しました。このセグメントは、予見可能な将来にわたって 6.9% の CAGR で成長すると予想されます。グアーガムは、保存中の氷の結晶化を防ぐことで粘度を高め、保存期間を延ばす安定剤としてアイスクリームに使用されます。パーソナルケア製品では、水とエッセンシャルオイルを組み合わせるために乳化剤が使用されます。

市場は、アプリケーションによって石油とガス、食品と飲料、医薬品と化粧品に分割されています。 2021年には石油・ガス産業がグアーガム市場の37.62％を占めた。北米のシェールガスブームのおかげです。世界中で探査および掘削活動が増加しており、セグメントの拡大が促進されると予想されます。工業グレードのグアーガムは、ゲル化、増粘、摩擦低減などの機能的特性により、主に石油およびガス産業で使用されています。油井掘削プロジェクトとシェールガス生産の増加により、石油・ガス業界におけるグアーガムの需要が高まっています。シェールオイルとシェールガスの採掘産業は、インドとパキスタンのグアーガム生産量の約90パーセントを消費している。

食品および飲料セグメントは、2021年のグアーガム市場で2番目に大きなアプリケーションセグメントであり、市場シェアの32.74パーセントを占めました。予測期間中のグアーガムの需要は、オーガニック食品や加工食品の人気の高まりによって促進されると予想されます。

地域分析

グアーガムの世界市場は、地理に基づいて北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAに分類されています。

2021 年には、北米地域が 43.2% で最大の市場シェアを占めました。この地域におけるグアーガム市場の成長は、主に同国の石油・ガス産業の拡大と、加工食品や冷凍食品への高い需要によるものです。米国では、2017年から2022年にかけて4,600トンから14,000トンのグアーが生産されました。1999年以来、テキサス州のガウル栽培地は約7,000エーカーから50,000エーカーに増加しました。さらに、米国はグアーガムの主要な輸入国としての地位を確立しており、世界の輸入量の 41.2% を占めています。これらの要因もまた、世界のガム産業における北米の市場シェアを高めます。

アジア太平洋地域の人口増加、可処分所得の増加、急速な都市化により、加工食品の消費が増加しています。これにより、この地域の製品需要が増加しています。石油およびガスの探査活動の急速な成長と、技術的に回収可能な膨大な資源の存在により、中国とインドが主要な消費国になることが予想されています。

インドはアジア太平洋地域で最大のガウル生産国であり、この地域のガウルの需要にプラスの影響を与えています。インドは年間 0.0025 億トンから 0.0 億 3000 万トンのグアールを生産しており、世界生産量の約 65% を占めています。 2021年8月のインドのグアーガム輸出は、2021年7月の16,530トンから10.48%増加して18,262トンとなった。また、ガム出荷量は、2021年8月と比較して2021年8月に42.38%増加した。総輸出量のうち約5,401トンは、米国、ロシア（3,085トン）、ドイツ（2,535トン）、中国（959トン）が購入した。

ヨーロッパでは、食品加工業界がグアーガムの最大の消費者の 1 つです。この製品の減量効果が認知されることで、需要が高まることが予想されます。探査結果が期待外れで、石油・ガス部門への投資が不足しているにもかかわらず、欧州での探査掘削は回復し、製品消費の増加につながると予想されている。

最近の動向

• 2019 年 3 月、大手グアーガム粉末メーカーである VIKAS WSP Ltd は、肥料安定化用途のために同社の DP グアーガム製品を輸出する許可を与えられました。
• 2017 年に、Ingredion Incorporated (米国) が TIC Gums Incorporated を買収しました。 （私たち）。この買収により、Ingredion Inc. は、食品および飲料業界にさまざまなグアーガム製品を含む高度なテクスチャー システムを提供する TIC Gums (US) としての製品ポートフォリオを強化することができました。
• 2016 年 12 月、原料ソリューションの世界的リーダーである Ingredion Incorporated は、TIC Gums Incorporated の発行済み株式すべてを取得しました。 TIC Gums では、グアーガムやアカシアなど、農業由来のさまざまな原料の使用が許可されていました。これらの天然成分は革新的なソリューションの基礎として機能し、クリーンラベルでの再配合を可能にします。
• 2015 年 6 月、Expansion Lucid Group はラジャスタン州メガラシヤにある新しいグアー スプリット工場でグアー スプリットの処理を開始しました。この後方統合により、Lucid Group はサプライ チェーンを完全に制御できるようになりました。
• 2014 年 9 月、 インターナショナル ファイナンス コーポレーションは、インドに本拠を置くグアーガム生産会社である Lucid Colloids に 2,750 万ドルを投資しました。この投資は、ラジャスタン州に 2 つのグアー分解工場、研究開発センター、グジャラート州にグアーガム工場を設立するという同社の計画を支援しました。