01 世界の微生物培養市場規模は、2025年には23億3000万米ドルと評価され、2026年の24億3000万米ドルから2034年には34億3000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.39%となる見込みです。北米は2025年に市場シェア38.4%を占め、微生物培養市場を牽引しました。微生物培養は、バイオ保存の概念が広く受け入れられるようになったことで、製造業者の間で人気が高まっています。バイオ保存は、化学的および物理的な保存方法に代わる魅力的な選択肢です。食品発酵は、バイオ保存の基本原理とメカニズムを研究するための優れたモデルを提供し、伝統的な発酵は、バイオ保存のための新しい菌株の貴重な資源となる可能性があります。近年、プロバイオティクス培養物は食品業界で広く利用されるようになり、非常に人気が高まっています。これは、消費者のプロバイオティクスに対する意識の高まりと、利便性へのニーズの高まりが続いているためです。最近では、プロバイオティクスを配合した機能性食品や飲料が市場で人気を集めています。これらの製品には、栄養面だけでなく、様々な面で健康に良い生物活性成分が含まれているためです。乳製品由来ではないプロバイオティクス製品は、乳糖やコレステロールが少なく、冷蔵保存の必要がないため、消費者の間で人気が高まっています。
2026年6月：NIZO Food Researchは、Winclove Probioticsと提携し、NIZOが保有する約4,500株の微生物培養コレクションを再編成・最適化することで、次世代プロバイオティクスおよび食品培養開発のための研究開発能力を強化しました。
2025年5月：島津製作所は、約8万5000種の原核生物を網羅するデータベースを搭載した次世代微生物同定プラットフォーム「MicrobialTrack」を発表しました。これにより、医療、食品、医薬品、環境分野における微生物培養同定の能力が拡大されます。
2025年5月：Molecular Devices社は、微生物学および合成生物学の研究室における微生物培養スクリーニング、コロニー採取、およびサンプル追跡を効率化するために設計された自動化プラットフォームであるQPix® FLEX™微生物コロニー採取システムを発表しました。