北米豆粉市場規模、シェア、トレンド分析レポート：製品別（レンズ豆、ひよこ豆粉、豆粉、その他）、用途別（食品、飼料、その他）、国別（米国、カナダ）予測、2026年～2034年

北米では2031年までに9700万米ドル相当のひよこ豆粉が消費される見込み

カナダはレンズ豆粉の消費量で世界第2位になると予想されており、年平均成長率（CAGR）10.3%予測期間である2026年から2034年の間。

ひよこ豆粉（グラム粉とも呼ばれる）は、ベンガルグラムとして知られる様々な種類のひよこ豆を挽いて作られます。風味を高めるために、粉にする前に焙煎されます。この粉は、炭水化物、食物繊維、タンパク質の含有量が高く、グルテン含有量が低いことで知られています。そのため、ビーガン食における卵の代替品としても使用できます。市場関係者はひよこ豆粉市場の可能性に着目し、販路拡大に乗り出しています。

北米は豆粉市場の主要な消費地です。2015年、米国は22キロトンのひよこ豆粉を消費し、その価値は2,600万米ドルでした。2025年には63キロトン、その価値は9,700万米ドルに達すると予想されています。米国は2018年から2025年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）13.6%で健全な成長を遂げると見込まれています。カナダのセグメントは2015年に52キロトン、5,400万米ドルの規模でしたが、2025年には144キロトン、1億8,900万米ドルに増加すると予想されています。カナダは2023年から2031年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）13%で成長すると見込まれています。

米国が北米レンズ豆粉市場への主要貢献国となる見込み

レンズ豆はマメ科のレンズ状の種子で、東南アジア全域で主食として広く利用されている。同地域ではレンズ豆粉が最も多く消費されている。米国だけでも2015年に10万トン以上のレンズ豆粉が消費され、2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）10.5%で増加すると見込まれている。

北米におけるレンズ豆の消費量の大部分は、オーストラリア、カナダ、インドによって賄われています。レンズ豆粉に含まれる豊富な食物繊維は、レンズ豆粉市場の成長を牽引する主要因となっています。多くの企業が、市場におけるレンズ豆粉の需要増加に対応し、市場での地位を強化するために、製品ポートフォリオにレンズ豆粉を追加しています。例えば、EHL ltdとSunOptaは、欧米諸国からの需要増加に対応するため、レンズ豆粉の提供を開始しました。主要企業のほとんどは、この地域の消費者の需要増加に対応するため、既に研究開発活動を強化しています。さらに、米国政府は豆類粉の消費量全体を増やすための取り組みを進めており、これは市場参加者がこの機会を捉え、生産能力を増強する動機付けとなるでしょう。

主要および新興プレーヤー一覧 北米の豆類粉市場

• Ingredion
• The Scoular Company
• Best Cooking Pulses, Inc
• rcher Daniels Midland
• SunOpta Inc
• Anchor Ingredients Co
• EHL Ingredients
• Batory Foods, Inc
• Diefenbaker Spice & Pulse