オーガニックコーヒーマーケット サイズと展望 2025-2033

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オーガニックコーヒー市場の成長要因

コーヒーの健康効果

世界中で人気が高いコーヒーは、ガソリンに次いで世界市場で最も取引されている商品の一つです。50カ国以上で、2,500万人以上の農家がコーヒー生産に携わっています。オーガニックコーヒーには、その健康効果を牽引する多くの利点があります。例えば、フラボノイドやカテキンなどのポリフェノール系抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの物質は、体内に蔓延する危険なフリーラジカルを安定化させることで、広範囲にわたる細胞の変性を防ぎます。

さらに、研究によると、コーヒーを飲むことは、減量、コレステロール値の低下、免疫力の向上、神経疾患の予防に効果があることが示されています。さらに、消費者はコールドコーヒーやカフェインレスコーヒーも健康に良いと考えています。ラテやカプチーノなど、コーヒー関連商品が清涼飲料水として人気を集めています。また、コーヒーを家庭以外で飲む傾向が高まっていることから、今後数年間のコーヒー消費量の増加が見込まれます。その結果、オーガニックコーヒーの世界的な需要が拡大すると予想されています。

環境に優しく持続可能な農法へのトレンドの変化

オーガニックコーヒーは環境に優しい製品として広く受け入れられています。オーガニック農法では、土壌に添加される合成および人工の添加物の使用を最小限に抑えています。有機農法では、人工肥料の代わりに堆肥マルチと天然肥料が使用されます。さらに、従来の農法は、新しく高度な環境に優しい技術に置き換えられています。これにより生産効率が向上し、高品質のオーガニックコーヒーが生産されています。さらに、高度な農業技術は、生産時間と人的資源を最小限に抑えます。例えば、バイオ炭をベースとした有機土壌改良技術（BIOSAT）は、バイオ炭添加剤と様々な有機栄養素を配合することで、土壌の肥沃度を高め、土壌の強度を維持し、作物の生産性を向上させ、化学肥料への依存を最小限に抑えます。このように、環境に優しい農法の強化が、世界のオーガニックコーヒー市場の成長を牽引しています。

市場の制約

オーガニックコーヒーの高コスト

業界関係者は、オーガニックコーヒーの生産と加工に特別な配慮を払う必要があります。食品や飲料の包装に関する規定の基準を満たすために、追加コストが投入されます。その結果、オーガニックコーヒーの価格は他のコーヒーよりもはるかに高く、消費者にとって高価になっています。さらに、発展途上国の消費者はオーガニックコーヒーを高級品と見なしています。これらの国の消費者は価格に非常に敏感であり、特に購買力の低い中流階級に属しています。そのため、これらの消費者は高級品の購入をためらいます。その結果、オーガニックコーヒーの高価格はターゲット顧客を限定し、市場成長の鈍化につながっています。

市場機会

デジタルマーケティングがもたらす新たな成長の道

ソーシャルメディアでのプロモーションの増加により、オーガニック食品や飲料に対する世界的な認知度が高まっています。さらに、人々の健康に対する理解は日々深まっています。インターネット、テレビ、新聞などのメディアも、コーヒーを含むオーガニック食品の利点について知る上で役立っています。例えば、Straits Researchの分析によると、2015年にはアメリカ人の70%以上がソーシャルメディアを定期的に利用していました。ソーシャルメディアは、オーガニックコーヒーについて知り、試してみる可能性を高めているアクティブユーザーの増加の場となっています。オーガニックコーヒーは、化学薬品や農薬を使用せずに生産されるため、悪影響が少ないなどの利点があります。したがって、ソーシャルメディアでの認知度向上とコーヒーによる悪影響の減少は、業界関係者にとって、マーケティング、プロモーション、プレゼンス向上のための新たな機会を生み出します。

市場セグメンテーション

タイプ別インサイト

アラビカコーヒーは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中に7.7%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。アラビカコーヒーは世界中で広く受け入れられています。これらの豆はアラビカ種から生まれ、ミネラルが豊富です。モカ、マラゴジペ、サンラモン、コロンナリス、ブルボンといったよく知られたサブタイプがあります。アラビカコーヒーは、カフェイン含有量が少なく、シャープな味わいが特徴です。また、原産地、気候条件、樹の大きさ、収穫パターン、品質、実の大きさが異なる様々な栽培品種があります。これらの豆は、緑がかった青の幅広い色合いをしており、やや細長い形をしています。そのため、その独特の風味と食感は、売上高の成長を牽引する重要な要素の一つと考えられています。

ロブスタ種のコーヒーノキは高さ12メートル以上まで成長し、標高700メートルの高地でも繁殖します。これらの豆はベトナムで広く栽培されており、害虫や病気に対する耐性が優れています。ロブスタ種は、カフェイン含有量が高く、ブレンド時に強い風味を放つことから、最も急速に成長すると予想されています。ロブスタ種の豆は、挽いたコーヒー、エスプレッソ、インスタントコーヒーによく使用されます。ロブスタ種のコーヒーは、アラビカ種に比べて耐候性が高く、生産コストが低いという特徴もあります。さらに、ロブスタ種はアラビカ種に比べて保存期間が長いという特徴もあります。そのため、製品の長い保存期間と食品業界での大規模な利用が相まって、世界市場におけるロブスタ種の需要を押し上げています。

包装タイプに関する考察

スタンドアップパウチは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に7.7%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。プラスチックパウチは比較的低コストで、湿気などに対する優れたバリア性を備えており、食品の保存期間の延長に貢献します。内容物の漏れ出しを防ぐために、熱で密封することも可能です。スタンドアップパウチは輸送コストを削減し、保管・配送に必要なスペースも削減します。パウチは、ポリエチレンテレフタレート（PET）やポリエチレン（PE）などのプラスチック材料を使用して製造されます。さらに、アルミニウムなどの金属薄膜を遮蔽層として使用することで、高いバリア性を実現し、食品の微生物汚染を防ぎます。スタンドアップパウチとレトルトパウチは、オーガニックコーヒーの包装に人気があります。そのため、製品の柔軟性と耐久性は、スタンドアップパウチの需要を促進する要因となっています。

瓶やボトルは、オーガニックコーヒーの包装と保存プロセスにおいて重要な役割を果たす硬質包装の一種です。これらの包装は、高い保存安定性と利便性から消費者の間で人気が高まっています。コーヒー用の瓶、缶、ボトルなどの硬質包装の成長は、その不浸透性と非多孔性によって推進されています。その結果、硬質包装とコーヒーの間に相互作用が生じ、風味に影響を与えることはありません。さらに、瓶詰めは非常に便利で高級感があり、このことがこの包装の魅力をさらに高めています。したがって、ターゲット顧客の要件を満たす製品が提供する美的特徴のいくつかは、瓶やボトルの需要を促進するのに役立ちます。

販売チャネルの洞察

ハイパーマーケット／スーパーマーケットセグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中に6.7%のCAGR（年平均成長率）を示すと予測されています。ハイパーマーケット／スーパーマーケットなどの大規模小売店は、様々な商品を提供しています。スーパーマーケットは、食品や家庭用品を幅広く取り揃えた、セルフサービスの大型食料品店です。従来の食料品店よりも規模は大きいですが、ハイパーマーケットや大型スーパーマーケットよりも規模が小さく、商品セクションも少なくなっています。一方、ハイパーマーケットは、食品や食料品から日用品まで、幅広い商品をワンストップで提供する小売店です。そのため、スーパーマーケットよりも品揃えが豊富です。オーガニックコーヒー市場におけるスーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントの成長は、成熟市場と新興市場の両方でこの流通チャネルが採用されたことに起因しています。

専門店とは、特定の製品ラインと関連商品を販売する小規模な小売店です。ほとんどの専門店は、専門とする商品の種類に特化しており、通常はプレミアム価格で販売するだけでなく、消費者に質の高いサービスと専門的なアドバイスを提供しています。メーカーは、自社製品の棚での視認性を高めるために常に努力しているため、主に専門店をターゲットとしています。その結果、専門店ではより幅広い種類のオーガニックコーヒー製品が販売されています。専門店は、ニッチなオーガニックコーヒー製品も取り扱っています。

地域別分析

北米のオーガニックコーヒー市場動向

北米は世界のオーガニックコーヒー市場において最大のシェアを占めており、予測期間中は7.0%の年平均成長率（CAGR）を示すと予想されています。北米のオーガニックコーヒー市場は、米国、カナダ、メキシコで構成されています。北米では、米国がオーガニックコーヒーの成長に最も大きく貢献しています。米国の人口の大部分はコーヒーを消費しており、健康的な飲料への嗜好の高まりと人々の多忙なライフスタイルにより、オーガニックコーヒーの一人当たり消費量は長年にわたり増加しています。さらに、カナダとメキシコに住む人々は、健康上の利点からアラビカコーヒーを好む傾向があります。オーガニックコーヒーの多様な健康効果も、この地域の市場拡大を後押しすると期待されています。

ヨーロッパのオーガニックコーヒー市場のトレンド

ヨーロッパは、予測期間中に8.1%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。ヨーロッパは単一市場として機能し、重要な貿易大国です。2016年には、ヨーロッパ諸国は世界の輸出入で第2位のシェアを占めました。成長率の面では、2008年の景気後退以降、ヨーロッパ全体の経済は低迷しています。Brexit（ブレグジット）にもかかわらず、ヨーロッパ市場は飲料業界にとって魅力的な機会を提供しています。ヨーロッパの消費者は、コーヒーの品種に精通しているため、独自の体験を提供する価値の高いスペシャルティコーヒーを好みます。さらに、若年層の健康意識の高まりがオーガニックコーヒーの普及を促進し、市場の成長を牽引しています。これにより、コーヒー豆サプライヤーは、この地域で独自のブレンド、フレーバー、そしてそのまま飲めるオーガニックコーヒーを提供する機会がさらに増えます。

アジア太平洋地域のコーヒー豆市場は、消費量の増加に伴い、長年にわたり大きく成長してきました。日本、中国、インド、フィリピンがこの地域の成長に大きく貢献しています。アジア太平洋地域におけるオーガニック豆の普及率の高さは、既存メーカーの製品ラインナップの拡大につながり、人口増加もコーヒー豆市場を牽引しています。さらに、地域の主要企業は、ブランド認知度を高め、市場に影響を与えるために、広告キャンペーンやマーケティングに積極的に投資しており、市場拡大の潜在的な機会が生まれると予測されています。

さらに、アジア太平洋地域の経済見通しは依然として堅調です。中国の成長率は、当局による金融、住宅、財政引き締め策の影響もあり、6.6%に鈍化すると予測されています。また、日本の成長率は8四半期連続で潜在成長率を上回り、2020年には1.2%の成長が予測されていました。人口動態、生産性の低下、デジタル経済の台頭は、アジア太平洋地域のオーガニックコーヒー市場の長期的な発展に影響を与えています。

ラメア（LAMEA）オーガニックコーヒー市場の動向

ラメア（LAMEA）オーガニックコーヒー市場は、ラテンアメリカ、中東・アフリカ地域で構成されています。LAMEA地域の主要国には、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、UAE、南アフリカなどが挙げられます。市場成長を牽引する要因としては、経済運営の改善、世界経済の好転、商品価格の回復、農業生産の向上などが挙げられます。ブラジル、南アフリカ、サウジアラビア、トルコはコーヒー豆の成長機会となる可能性があり、LAMEAはコーヒー消費の新興地域の一つです。新製品の提供とフレーバーの差別化は、メーカーが市場シェアを拡大​​するために採用している主要な戦略です。さらに、メーカーは売上増加のためにプロモーション価格戦略も導入しています。さらに、魅力的なパッケージや新しいフレーバーの導入、そしてソーシャルイベントやネットワークを通じたキャンペーンを組み合わせることで、この地域における市場の拡大を促進しています。

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オーガニックコーヒーマーケットのトップ競合他社

1. Nestle S.A.
2. Starbucks Corporation
3. The Kraft Heinz Company
4. Jims Organic Coffee
5. Wessanen
6. Complete Coffee Limited
7. F S Gourmet Private Limited
8. Java Trading Co. LLC
9. Luigi Lavazza S.p.A.
10. Dr. Pepper Snapple Group Inc. (Green Mountain).

最近の動向

• 2025年9月:-  クラフト・ハインツは、異なる戦略的優先事項に重点的に取り組むため、2つの会社（「Global Taste Elevation Co.」と「North American Grocery Co.」）に分割する計画を発表しました。オーガニックコーヒーに限ったことではありませんが、この構造変化は、持続可能性、製品イノベーション、そしておそらくオーガニック製品ラインの追求に影響を与える可能性があります。
• 2025年7月:- クラフト・ハインツは2025年第2四半期決算で、オーガニック部門の純売上高が前年比2.0%減少したと報告しました。これは、コーヒーを含む原材料費の上昇により価格が上昇したものの、販売量と製品構成の減少が成長を阻害したためです。
• 2025年6月:-  ネスレのネスカフェは、2025年までにコーヒー豆の20%を再生型農業に取り組む農家から調達するという目標を達成しました。2024年には、再生型農業に取り組む農家から32%を調達しました。
• 2025年6月：-  ネスレは、2025～2028年にかけてブラジルへの投資額を63億レアルから70億レアル（12億7000万米ドル）に増額しました。このうち5億レアル以上をコーヒー事業（コーヒー、ココア、ミルクサプライヤーの生産性向上、およびネスプレッソを含む国際的なフランチャイズ展開の可能性）に充当します。
• 2025年6月：- ブラジルのセラード・ミネイロでは、気候変動の影響を受けて、大規模なアラビカ種コーヒー生産者がコニロン（ロブスタ種/カネフォラ種の一種）の栽培を試みています。これは、伝統的にアラビカ種のみを栽培してきた地域における変化です。
• 2025年4月:-  ネスレは、2025年第1四半期のオーガニック（つまり、財務的な要因ではなく、「オーガニック」な売上高成長率）が2.8%増加したと報告しました。この成長を牽引したのはコーヒー部門であり、特にコーヒーとチョコレートの価格上昇が寄与しました。
• 2025年4月:-  スターバックスは、訴訟（またはその脅威）の中、倫理的な調達への取り組みを強化し、透明性の向上を約束し、労働者と農家の保護を再確認しました。