Marktbericht für Backwaren im Vereinigten Königreich: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkttyp (Emulgatoren, Enzyme, Stärke), Produkttyp (Brot & Brötchen, Tortillas, Gebäck), Endverwendung (Einzelhandel, Gastronomie) und Prognosen 2026-2034

Marktgröße für Backwaren im Vereinigten Königreich

Der Markt für Backwaren im Vereinigten Königreich hatte im Jahr 2025 einen Wert von 18,64 Milliarden US-Dollar und soll von 19,72 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 30,93 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 anwachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,79 % im Prognosezeitraum 2026–2034 entspricht.

Der Konsum von Backwaren hat sowohl im offiziellen als auch im inoffiziellen Bereich deutlich zugenommen. Hergestellt aus Getreide und mit trockener Hitze im Ofen oder in heißer Asche gebacken, reicht das Spektrum dieser Lebensmittel von Brot und Brötchen über Kuchen und Müsli bis hin zu Torten. Backen hat eine lange Tradition (Jahrhunderte, vielleicht sogar Jahrtausende), und die Menschen haben sich schon immer mehr Backwaren gewünscht. Früher verkauften Bäcker ihre Waren üblicherweise von zu Hause aus. Dies führte zum Aufstieg von kleinen, spezialisierten Bäckereien, die sich an lokale Kunden richteten.

Der Trend zu gesunder Lebensweise, natürlicher Ernährung und Bioprodukten treibt den britischen Markt für Backwaren an. Hohe Markteintrittsbarrieren aufgrund von Markentreue und hohem Kapitalbedarf hemmen jedoch das Wachstum dieses Marktes. Der wachsende Süßwarenmarkt bietet demgegenüber Chancen für den britischen Markt für Backwaren.

Segmentanalyse

Der britische Markt für Backwaren ist nach Produktsortiment, Vertriebskanal und Darreichungsform segmentiert.

Das Sortiment ist darüber hinaus unterteilt in Kuchen, Gebäck, Brot und Brötchen, Kekse, Plätzchen, Brezeln, Tortillas und Sonstiges.

Kekse halten den größten Marktanteil und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 5,7 % verzeichnen. Der Kekssektor zählt zu den am schnellsten wachsenden Märkten für Konsumgüter des täglichen Bedarfs (FMCG). Süße Kekse sind das beliebteste und am schnellsten wachsende Segment des weltweiten Keksmarktes. Da immer mehr Menschen süße Kekse und andere Kekssorten kaufen, werden süße Kekse voraussichtlich den Weltmarkt dominieren. Der Keksmarkt (süße Kekse) umfasst den Einzelhandelsumsatz von Sortimentskeksen, Butterkeksen, Schokoladenkeksen, Cremekeksen, einfachen Keksen, Waffelkeksen, handwerklich hergestellten Keksen, Keksen aus Bäckereien und Eierkeksen.

Der Markt für Kekse wird weiter unterteilt in gerollte Kekse, Drop Biscuits, Scones, Shortcakes und andere Sorten.

Die Drop Biscuits haben den größten Marktanteil und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,9 % verzeichnen.

Der Kuchenmarkt wird weiter unterteilt in Cupcakes, Dessertkuchen und Biskuitkuchen.

Dessertkuchen halten den größten Marktanteil und werden im Prognosezeitraum voraussichtlich ein jährliches Wachstum von 2,5 % verzeichnen. Sie werden ihre führende Position voraussichtlich beibehalten, da sie häufig frisch zu verschiedenen Anlässen verzehrt werden. In vielen Ländern werden sie auch als Dessert nach dem Essen genossen. Die Produktkategorie mit dem voraussichtlich schnellsten Wachstum sind Biskuitkuchen. Dies ist auf ihre wachsende Beliebtheit bei jungen Menschen weltweit zurückzuführen. Biskuitkuchen haben im Vergleich zu anderen Desserts eine lange Haltbarkeit. Sie können sowohl frisch als auch nach einer Woche genossen werden. Daher treibt die weltweite Nachfrage junger Menschen nach diesen Produkten die Nachfrage an.

Der Markt für Gebäck ist weiter unterteilt in Mürbeteig, Filoteig und Blätterteig. Blätterteig hält den größten Marktanteil und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 5,4 % verzeichnen. Gebäck wird in den USA hauptsächlich bei zahlreichen Feierlichkeiten als Dessert oder individuell gestaltete Hochzeitstorte verwendet. Der steigende Konsum bei verschiedenen Veranstaltungen und Festivals dürfte den Markt für Gebäckprodukte im Prognosezeitraum stützen. Das Endprodukt wird häufig aus frischem oder gefrorenem Teig hergestellt und als süßes Dessert verzehrt.

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Der Markt für Brot und Brötchen wird weiter unterteilt in Baguettes, Laibe, Brötchen, Burgerbrötchen, Ciabattas, Sandwichscheiben, Tiefkühlbrot usw.

Walzen halten den größten Marktanteil und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % verzeichnen.

Nach Keksart wird der Markt weiter unterteilt in Formkekse, Tropfenkekse, Riegelkekse, Rollkekse, Kühlschrankkekse, Doppelkekse und andere.

Riegelkekse dominieren den Markt und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 6,6 % verzeichnen. Sie werden als flache, gebackene Süßspeise beschrieben, die aus Öl oder Fett, Mehl, Rosinen, Schokoladenstückchen, Haferflocken, Nüssen und weiteren Zutaten hergestellt wird, um den Geschmack zu verfeinern und als Garnierung zu dienen. Zuckerhaltig oder zuckerfrei erhältlich.SüßstoffeSie können nach Belieben verwendet werden. Es gibt verschiedene Kekssorten, wie zum Beispiel Sandwichkekse und Schokoladenkekse. Sowohl Supermärkte als auch Bäckereien bieten frisch gebackene Kekse an. Die steigende Nachfrage der Bevölkerung nach Backwaren ist der Hauptgrund für das Marktwachstum. Weitere wichtige Faktoren sind veränderte Lebensstile und Arbeitsmuster sowie die Verfügbarkeit von nahrhaften, glutenfreien und leicht verdaulichen Keksen. Die sich verbessernde Wirtschaftslage und das gestiegene verfügbare Einkommen tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Der Vertriebskanal ist weiter unterteilt in Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Hypermärkte und Supermärkte, Online-Handel und Sonstige.

Der Onlinehandel dominiert den Markt und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein jährliches Wachstum von 5,3 % verzeichnen. Dank der weitverbreiteten Nutzung von Smartphones und Internet werden Online-Vertriebskanäle im Prognosezeitraum ein rasantes Wachstum erleben. Lokale Kleinunternehmen konkurrierten in der Backwarenbranche häufig mit großen Marken und Internet-Startups, insbesondere mit kreativen und schnell wachsenden Firmen. Unternehmen mit stationären Geschäften stehen aufgrund des explosionsartigen Anstiegs des Onlinehandels in den letzten zehn Jahren vor großen Herausforderungen. Während der Onlinehandel weiter expandiert, haben stationäre Geschäfte zu kämpfen. Wenn Bäckereien vom E-Commerce profitieren könnten, böte diese veränderte Einkaufsmentalität der Branche eine Chance.

Es wird außerdem nach Produktform unterteilt in Bio-, glutenfreie, zuckerfreie, kalorienarme und sonstige Produkte.

Kalorienarme Produkte dominieren den Markt und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum ein jährliches Wachstum von 5,3 % verzeichnen. Die Nachfrage nach kalorienarmen Backwaren hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Insbesondere die Generation der Millennials hat ballaststoffreiche Mehrkornprodukte zu einem Trend gemacht, da sie Wert auf Gesundheit und Fitness legt und so die Nachfrage nach kalorienarmen Backwaren weiter steigert. Auch die Nachfrage nach kalorienarmem Kuchen steigt aufgrund des wachsenden Wissens über kalorienfreie Alternativen, die den Kuchengenuss befriedigen, ohne die Kalorienzufuhr zu erhöhen. Dies trägt maßgeblich zur Entwicklung des globalen Marktes für kalorienarme Backwaren bei.

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Regionalanalyse

Regionale Unterschiede lassen sich beobachten in derMarkt für BackwarenDer britische Backwarenmarkt ist regional sehr vielfältig, wobei die Verbraucherpräferenzen und die Nachfrage je nach Region variieren. In Ballungsräumen wie London und Manchester sind handwerklich hergestellte und besondere Backwaren, darunter auch Bio- und glutenfreie Produkte, besonders beliebt. Zudem ist in diesen Gebieten der Aufstieg von Bäckerei-Cafés und gehobenen Konditoreien deutlich zu beobachten. Im Gegensatz dazu erfreuen sich traditionelle Backwaren wie Brot, Gebäck und Pasteten in ländlichen Gebieten weiterhin großer Beliebtheit, und lokale Bäckereien spielen eine wichtige Rolle im Gemeindeleben. Der britische Backwarenmarkt präsentiert sich somit regional sehr unterschiedlich, geprägt von den jeweiligen Verbrauchergeschmäckern und Lebensstilen.

Liste der wichtigsten und aufstrebenden Akteure in Markt für Backwaren im Vereinigten Königreich