中東・アフリカ和牛市場規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（黒毛和牛、茶毛和牛、短角和牛、無角和牛、アメリカ和牛、オーストラリア和牛）、等級別（A5等級、A4等級、A3等級、A2等級、A1等級）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他）、用途別（食品サービス業界、家庭用、加工食品）、価格帯別（プレミアム、ミッドレンジ、エコノミー）、エンドユーザー別（小売消費者、商業購入者）、国別（UAE、トルコ、サウジアラビア、南アフリカ、エジプト、ナイジェリア、その他中東・アフリカ地域）予測、2026年～2034年

中東およびアフリカの和牛市場の概要

中東およびアフリカの和牛市場規模は、2025年には3,820億米ドルと評価され、2026年の7億8,000万米ドルから2034年には14億米ドルに成長すると予測されており、予測期間である2026年から2034年までの年平均成長率（CAGR）は7.64%です。

ハイライト

• 種類別に見ると、去勢牛が市場を席巻している。
• 犬種別に見ると、日本犬種が市場を席巻している。
• 流通チャネル別に見ると、店舗型小売が市場を支配している。

和牛は、日本の特定の品種の牛から作られ、市場で販売されている高級牛肉です。牛肉は独特の風味と見た目に加え、体にも良い効果があります。和牛は他の牛肉製品よりも共役リノール酸（CLA）の含有量が多く、そのためより健康的であると考えられています。また、多くの種類の肉は熟成させて筋肉を柔らかくするために吊るす必要がありますが、和牛は筋肉内脂肪で構成されているため、赤身で柔らかく、吊るす必要がありません。

中東の製造・流通拠点は、経済成長に伴い拡大している。中東の和牛産業の成長は、消費者の近代化への欲求の高まり、欧米型の食習慣の急速な普及、そして地域全体の可処分所得の増加によって促進されると予想される。

セグメント分析

タイプ別

中東・アフリカの和牛市場は、黒毛和牛、褐毛和牛、短角和牛、無角和牛、アメリカ産和牛、オーストラリア産和牛に分類される。黒毛和牛は、そのきめ細やかな霜降りと柔らかさから、高級和牛として広く認識されている。一方、アメリカ産和牛とオーストラリア産和牛は、地域消費者に多様な供給オプションを提供している。

褐毛和牛、短角和牛、無角和牛は、和牛の中でもより専門的な需要を満たしています。輸入和牛の供給量の増加と高級レストランの拡大により、地域全体で消費者が様々な種類の和牛にアクセスしやすくなっています。

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学年別

市場はA5等級、A4等級、A3等級、A2等級、A1等級に区分されます。日本の和牛の格付けは歩留まりと肉質を総合的に評価するもので、A5等級が最高等級となります。品質評価では、霜降り、肉色、硬さ、食感、脂肪質などの要素が考慮されます。

A5およびA4グレードは、その優れた霜降りと高品質ゆえに、主に高級レストラン、ホテル、専門店向けに位置づけられています。一方、A3、A2、A1グレードは、和牛の特徴をより手頃な価格帯で求める消費者や外食産業事業者にとって、比較的入手しやすい選択肢となっています。

流通チャネル別

市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他に分類される。スーパーマーケットとハイパーマーケットは包装済みの高級牛肉を取り扱う一方、専門店は厳選された部位、輸入和牛、高級品に特化している。

オンラインストアは、直接注文と宅配サービスを通じて消費者のアクセスを拡大している。高級レストラン、専門店、オンラインプラットフォームは、和牛の流通において特に重要である。なぜなら、和牛は一般的に高付加価値の消費者をターゲットとしているからである。

申請により

市場は、食品サービス業界、家庭用品、加工食品の3つのセグメントに分けられます。食品サービス業界は重要な用途であり、特に高級レストラン、ホテル、リゾート、高級飲食店など、和牛を差別化されたメニュー提供に活用している業種で顕著です。

家庭での消費は、専門店やオンラインチャネルを通じた入手性の向上によって支えられており、消費者は自宅で上質な牛肉を調理できるようになっている。加工品は、和牛を調理済み食肉製品や付加価値の高い食肉製品に組み込んだ用途を示しており、生鮮部位以外にも消費を拡大している。

価格設定

中東・アフリカの和牛市場は、プレミアム、ミッドレンジ、エコノミーの3つのカテゴリーに分けられます。プレミアム製品は、品種、霜降り具合、等級、産地、供給量の少なさといった理由から、高価格で取引されています。特に日本のA5ランク和牛は、高級外食産業や専門店向けに位置づけられています。

中級品は和牛の特徴と価格のバランスが取れており、低価格品はより幅広い消費者層をターゲットとしています。品種構成、等級、仕入れ先、部位、加工方法の違いが、価格帯のばらつきにつながっています。

エンドユーザーによる

市場は、一般消費者と法人顧客に区分される。一般消費者は、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームなどを通じて和牛を購入し、家庭で消費する。高級牛肉に対する認知度の高まりと製品の入手しやすさの向上により、地域全体で消費者の関心が高まっている。

商業購入者には、レストラン、ホテル、リゾート、ケータリング業者、その他食品サービス事業者などが含まれ、和牛を調理または再販目的で購入します。特に、高級ホテルや飲食店は重要な顧客であり、和牛の高品質なイメージが高級メニューの提供を支えるからです。

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地域分析

中東・アフリカの和牛市場は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.9%で拡大すると見込まれています。中東・アフリカにはイスラム教徒が相当数居住しており、世界最大の牛肉消費国となっています。そのため、生産者はこの地域で様々なマーケティング戦略を展開することで、消費者の認知度向上を図っています。また、消費者はタンパク質を摂取する際に、風味豊かで、一般的にジューシーで柔らかい味わいを求めています。こうした風味はハンバーガーをはじめとする様々な料理に活用でき、手軽に入手できることも魅力です。したがって、牛肉が長年主要なタンパク源とされてきたアラブ首長国連邦やサウジアラビアなどの市場では、和牛の需要が拡大しています。

ファストフード業界とホテル業界の拡大は、若年層や富裕層の食生活をさらに変化させ、高品質牛肉の消費と支出の増加につながっている。消費者側の近代化への需要の高まり、欧米の食習慣の急速な普及、そして中東全域における可処分所得の増加は、中東和牛市場の成長を加速させる要因となることが予想される。

和牛とその加工品の健康上の利点に対する理解が浅いため、アフリカは世界の和牛産業において不釣り合いに小さなシェアしか占めていない。さらに、アフリカは経済成長の鈍化と一人当たりの所得の低さに悩まされている。その結果、同地域における和牛製品の消費量の少なさが、全体の成長率を阻害している。

主要および新興プレーヤー一覧 中東およびアフリカの和牛市場