Marktbericht für Bio-Obst und -Gemüse: Größe, Marktanteil und Trendanalyse nach Produkttyp (Bio-Obst, Bio-Gemüse), Verpackungsform (frisch, gefroren), Endverbraucher (Privatkunden, Gewerbekunden), Vertriebskanal (Supermärkte, Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Handel, Sonstige) und Region (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Naher Osten und Afrika, Lateinamerika) – Prognosen für 2025–2033

Wachstumstreiber des Marktes für Bio-Obst und -Gemüse

Das Bewusstsein der Verbraucher für eine gesunde Ernährung ist ein wichtiger Treiber für den Markt.

Ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein, wachsende Fitnesstrends und die zunehmende Beliebtheit gesunder Produkte wie Bio-Obst- und Gemüsesäfte und -Sirupe dürften das Wachstum des Marktes für Bio-Obst und -Gemüse weiter ankurbeln. So erfreut sich beispielsweise Bio-Aloe-Vera-Saft großer Beliebtheit bei den Verbrauchern. Er wird zur Flüssigkeitszufuhr, zur Unterstützung der Leberfunktion, bei Verstopfung, für ein reineres Hautbild, als Nährstofflieferant, zur Linderung von Sodbrennen, zur Förderung der Verdauung und als Schönheits-Trick konsumiert. Der hohe Nährwert von biologisch angebautem Obst und Gemüse trägt ebenfalls zu dessen steigender Nachfrage bei gesundheitsbewussten Kunden bei.

Zudem hat die Häufigkeit chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten und Bewegungsmangels alarmierend zugenommen. Um das Risiko chronischer Erkrankungen zu senken, setzen Verbraucher daher vermehrt auf eine gesunde Ernährung mit Bio- und Naturprodukten. Dies wiederum hat weltweit die Nachfrage nach Bio-Obst und -Gemüse sowie entsprechenden verarbeiteten Lebensmitteln angekurbelt und das Marktwachstum beschleunigt.

Veränderungen des Lebensstils und der Ernährungsgewohnheiten zur Förderung des Marktwachstums

FastfoodBackwaren, Eiscreme und andere Lifestyle-Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da die Konsumausgaben für hochwertige Lebensmittel rasant steigen. Durch die Einführung innovativer Produkte verschiedener Unternehmen wächst die Nachfrage nach Bio-Obst und -Gemüse in verarbeiteten Lebensmitteln wie Getränken und Süßwaren. Da die Menschen zudem immer mehr Wert auf ihre Gesundheit legen und nach Lebensmitteln mit natürlichen und biologischen Zutaten suchen, steigen die Verkaufszahlen von Bio-Gemüse in Schwellenländern wie China und Indien, was maßgeblich zur Expansion des globalen Marktes beiträgt.

Marktbeschränkung

Hohe Preise für Bio-Obst und -Gemüse könnten das Wachstum hemmen

Im Wesentlichen hemmen die hohen Kosten von Bio-Lebensmitteln deren Verbreitung. Der Anbau von Bio-Lebensmitteln ist anspruchsvoll und erfordert mehr Aufwand und Zeit. Hinzu kommen geringere Erträge und eine ineffiziente Lieferkette, die die Produktionskosten weiter erhöhen und somit zu höheren Preisen führen. Die geringe Nachfrage dürfte das Wachstum des globalen Marktes für Bio-Obst und -Gemüse im Prognosezeitraum bremsen. Ein weiteres Hindernis für die Umstellung auf ökologischen Landbau sind die hohen Gebühren für Registrierung, Akkreditierung und Zertifizierung. Daher sind Produktion und Angebot von Bio-Obst und -Gemüse im Vergleich zur Nachfrage begrenzt, und die Preise steigen.

Marktchance

Erforschung von Bio-Obst und -Gemüse in Hautpflege- und Schönheitspflegeprodukten

Diverse Hautpflege- und Kosmetikmarken bringen ihre Produkte mit einem Bio-Siegel auf den Markt. Diese Bio-Produkte enthalten unter anderem Mandeln, Erdbeeren, Äpfel, Weintrauben, Karotten, Hafer und Aloe vera aus biologischem Anbau. Künstliche Chemikalien und nicht-biologische Obst- und Gemüsesorten in Hautpflege- und Kosmetikprodukten können hingegen schwere Nebenwirkungen verursachen.

Große Konzerne profitieren von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Bio- und Clean-Label-Kosmetik. So brachte beispielsweise Garnier 2018 seine Bio-Hautpflege- und Schönheitspflegeprodukte auf den Markt. Die neue Garnier Organic-Serie basiert auf sechs Inhaltsstoffen aus biologischem Anbau: Lavendel, Kornblume und Thymian aus Frankreich, Arganöl aus Marokko, Zitronengras aus Sri Lanka und Konjakwurzel aus dem asiatischen Hochland. Neue Anbieter im Bereich der Hautpflege- und Schönheitspflegeprodukte können gemeinsam ihr Sortiment um biologisch angebautes Obst und Gemüse erweitern.

Produkt-Einblicke

Das Segment Bio-Obst trägt am meisten zum Marktwachstum bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,6 % wachsen. Die wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die dynamischen Veränderungen der Essgewohnheiten und Lebensstile der Bevölkerung beeinflussen das Wachstum des Bio-Obstmarktes im Prognosezeitraum maßgeblich. Die steigende Nachfrage nach Fertigprodukten dürfte die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zusätzlich ankurbeln. Viele große Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkebranche investieren massiv in Bio-Lebensmittel und -Getränke, was das Wachstum des globalen Marktes für Bio-Obst und -Gemüse voraussichtlich weiter fördern wird.

Das Segment Bio-Gemüse verzeichnet das schnellste Wachstum. Die zunehmende Verwendung von Gemüse in Kosmetik, Hautpflege, Körperpflege und Pharmazie dürfte die Nachfrage nach Bio-Gemüse im Prognosezeitraum weiter steigern. Verbraucher achten beim Kauf von Kosmetik- und Schönheitspflegeprodukten immer genauer auf die Inhaltsstoffe. Daher investieren Hersteller von Schönheits-, Körperpflege- und Pharmaprodukten aktiv in die Produktion von Produkten mit Bio-Gemüse-Kennzeichnung.

Formeinblick

Das Segment Tiefkühlprodukte ist der größte Marktteilnehmer und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,7 % wachsen. Die weltweite Nachfrage nach tiefgefrorenem Bio-Obst und -Gemüse setzt sich aus Privat- und Geschäftskunden zusammen. Zu den Privatkunden zählen Einzelpersonen und Haushalte, während zu den Geschäftskunden Hotelketten, Schnellrestaurants, Caterer und andere gewerbliche Abnehmer gehören. Tiefgefrorenes Obst und Gemüse umfasst unter anderem Brokkoli, Mais, Spinat, Edamame, Erbsen, Erdbeeren, Himbeeren und Ananas. Der gewerbliche bzw. industrielle Bereich hält aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Hotels und Restaurants, die die benötigten Rohwaren in großen Mengen einkaufen, lagern und nach Kundenwunsch verarbeiten, einen bedeutenden Anteil am globalen Markt für tiefgefrorenes Bio-Obst und -Gemüse.

Das Segment „Frisch“ verzeichnet das schnellste Wachstum. Frisches Bio-Obst und -Gemüse wird von Verbrauchern deutlich gegenüber verarbeiteten Produkten bevorzugt. Der Kauf von frischem oder unverarbeitetem Obst und Gemüse erfolgt hauptsächlich, um Lebensmittelverfälschungen und unnötige Zusatzstoffe wie Chemikalien und Aromen zu vermeiden, die gesundheitsschädlich sein können. Die wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrie trägt im Prognosezeitraum kontinuierlich zum Wachstum des Marktes für Bio-Obst und -Gemüse bei. Zahlreiche Verarbeitungsbranchen, wie beispielsweise die Herstellung von alkoholfreien Früchten und abgepackten Getränken, Backwaren und Süßwaren, benötigen frisches Bio-Obst und -Gemüse.

Endnutzer-Einblicke

Das Segment der Privatkunden trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,3 % wachsen. Die steigende Beliebtheit von Bio-Obst und -Gemüse sowie entsprechenden verarbeiteten Produkten ist auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die zunehmende Kenntnis der gesundheitlichen Vorteile von Bio-Lebensmitteln zurückzuführen. Ein weiterer wichtiger Faktor für die Entwicklung des Bio-Obst- und -Gemüsemarktes ist das wachsende Bewusstsein für die Vorteile biologisch angebauter Lebensmittel. Im Vergleich zu synthetischen Alternativen hat dies zu einer erhöhten Nachfrage nach verschiedenen verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln geführt. Dies ist auf das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die Risiken von Produkten zurückzuführen, die aggressive Chemikalien, Petrochemikalien und Konservierungsstoffe enthalten.

Das Segment der gewerblichen Kunden verzeichnet das schnellste Wachstum. Aufgrund steigender Investitionen in Gewerbeimmobilien wie Flughäfen, Krankenhäuser, Hotels und Restaurants wird ein deutlicher Anstieg der Nachfrage nach biologisch angebautem Obst und Gemüse erwartet. Zu den wichtigsten Markttreibern zählen Preisgestaltung, Markenvielfalt sowie die einfache Abwicklung von Kauf und Verkauf.

Einblick in den Vertriebskanal

Das Segment der Hypermärkte trägt am meisten zum Markt bei und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,2 % wachsen. Urbanisierung und Bevölkerungsdichte in Metropolen dürften die Nachfrage nach Hypermärkten ankurbeln.

Der Online-Vertriebskanal verzeichnet das schnellste Wachstum. E-Commerce-Plattformen werden aufgrund ihrer einfachen Bedienbarkeit und des schnellen Zugriffs für Kunden immer häufiger für den Kauf von Bio-Obst und -Gemüse genutzt. Die leichte Verfügbarkeit von Informationen über die Inhaltsstoffe und Anbaumethoden von Bio-Obst und -Gemüse sowie verwandten verarbeiteten Lebensmitteln, zeitsparende Funktionen und die Möglichkeit der Hauslieferung tragen zum Wachstum des Bio-Obst- und -Gemüsehandels über den Online-Vertriebskanal bei.

Regionalanalyse

Nordamerika dominiert den Markt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,7 % wachsen. Aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins verändern die Konsumenten in Nordamerika ihre Konsumgewohnheiten. Produkte mit Bio- und Naturlabels erfreuen sich im Vergleich zu konventionell angebauten Lebensmitteln, darunter Obst und Gemüse, einer erhöhten Nachfrage. Darüber hinaus steigt der Bedarf an tiefgefrorenem Bio-Fleisch, Bio-Hähnchen, Bio-Schweinefleisch und Bio-Meeresfrüchten seit Jahren kontinuierlich und trägt so zum Marktwachstum in Nordamerika bei.

Darüber hinaus wird ein Anstieg der Nachfrage nach Tiefkühlobst und -gemüse aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile erwartet. Weitere wichtige Faktoren sind die hohe Kaufkraft der Verbraucher und der Trend zu einem luxuriösen Lebensstil, der das Marktwachstum ankurbelt. Die zunehmende Präsenz in Einzelhandelsgeschäften, Hotels und Restaurants stärkt die Nachfrage nach Tiefkühlfleisch und -geflügel, Meeresfrüchten, Obst und Gemüse, Süßwaren und anderen Tiefkühlprodukten.TiefkühlkostDer Markt ist hart umkämpft, viele kleine und große Akteure ringen um Marktanteile. Lebensmittel- und Getränkekonzerne investieren kontinuierlich in Forschung und Entwicklung, um den sich wandelnden Bedürfnissen der Kunden im Bio-Segment gerecht zu werden.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region. Der Markt für Bio-Obst und -Gemüse in dieser Region ist vor allem aufgrund gestiegener Kaufkraft und veränderter Lebens- und Essgewohnheiten gewachsen. Gemeinschaftslandwirtschaft sowie Einzel- und Vertragslandwirtschaft sind wesentliche Bestandteile des ökologischen Landbaus. In China beispielsweise gibt es nur wenige Bio-Einzelbauern, und der ökologische Landbau des Landes konzentriert sich primär auf strukturierte Systeme anstatt auf Einzelbetriebe. Die zunehmende Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen in Entwicklungsländern, darunter China und Indien, tragen ebenfalls zum Marktwachstum bei. Darüber hinaus hat der Konsum von verarbeitetem, tiefgekühltem Bio-Obst und -Gemüse sowie verwandten Produkten aufgrund des hektischen Lebensstils zugenommen, und die steigenden Restaurantbesuche haben das Marktwachstum zusätzlich angekurbelt.

Europa

Europa ist die zweitgrößte Region und wird Prognosen zufolge bis 2030 ein Volumen von 42 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 7,2 % entspricht. Die hohe Kaufkraft der Verbraucher und die wirtschaftliche Stabilität zählen zu den Hauptgründen für das Wachstum des Bio-Lebensmittelmarktes in Europa. Der Markt für tiefgekühlte Bio-Fertiggerichte in Europa umfasst Tiefkühlbackwaren, Fertiggerichte und verschiedene Süßwaren mit Bio-Siegel. Zu den bekanntesten Anbietern von Tiefkühlbackwaren in Europa gehören Future Kitchen, Spiruella.nl, Merck Access, Superfoods Online und HappyGoodFood.