卵白プロテインパウダー市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（全卵パウダー、卵白パウダー、卵黄パウダー）、用途別（ベーカリー、食肉製品、アイスクリーム、栄養補助食品、その他）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

卵タンパク質市場の成長要因

健康志向の消費者の増加

消費者がますます消費する傾向を示す消費パターンプロテインサプリメントこの業界の成長を牽引するはずです。多くの用途で卵タンパク質が広く使用されていることから、市場はさらに拡大すると予想されます。スポーツ業界で働く人の数が増加し、健康的な食品の需要が高まっています。その結果、運動能力の向上に焦点を当てた食品や飲料への関心が急激に高まっています。食品および飲料業界で広く使用されている卵タンパク質の他の特性には、乳化剤、発泡剤、溶剤、ゲル化剤としての能力があります。一方、有力企業は、より大きな市場シェアを獲得するために、バイラルで戦略的なマーケティングキャンペーンに注力しています。可処分所得の増加に加えて、消費者の優先順位がより身体的に負荷の高いアウトドア活動へと変化していることが、市場拡大を牽引するでしょう。

市場抑制

複数の研究で、大豆、牛肉、豚肉のタンパク質含有量が卵よりも高いことが示されています。これは、競合製品の需要を奪い、これらの製品の需要を増加させ、市場の拡大を鈍化させる可能性が高いです。成長率に亀裂を生じさせるもう1つの要因は、消費者が徐々に、しかし着実に他のタンパク質源に移行していることです。卵タンパク質の製造には、コレステロール値の上昇など、健康を著しく損なう要因に関連する原材料が使用されます。前述のとおり、米国心臓協会は、1日に少なくとも2個の卵を食べることを推奨しています。卵タンパク質は、最も一般的な食物アレルギーと関連付けられています。水質汚染は、卵タンパク質の製造工程の顕著な副作用であり、環境分断に大きく寄与しています。

市場機会

スナック菓子の人気が高まるにつれ、それは市場拡大を牽引する永続的なトレンドになる可能性が高い。Quevosは、未開拓の北米卵タンパク質市場を独占するため、世界初の卵白チップの発売を発表した。ケージフリー、非遺伝子組み換え卵タンパク質の導入により、市場はさらに拡大するだろう。健康状態を追跡するためのモバイルアプリの登場も、新しいライフスタイルの開始に貢献している。乾燥卵は、タンパク質が豊富な食品、飲料、その他の製品に数多く使用されている。タンパク質が豊富な食事は、拡大する市場の象徴として人気を集めている。その結果、企業は栄養価の高い食品の選択に対する消費者の関心の高まりに応えるために、提供する商品を調整した。

製品に関する洞察

卵白粉末セグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に成長が見込まれています。ヒトにおいて、高いタンパク質合成率は、卵白中のタンパク質が循環系に容易に取り込まれることに起因すると考えられます。そのため、卵白はアスリート向けのサプリメントの中でもトップクラスの人気を誇っています。また、泡立ちやゲル化特性が向上したことから、幅広い用途で使用されています。ベーカリー製品卵白粉末は、焼き菓子やスポーツ栄養補助食品に利用する人が増えるため、予測期間中に需要が増加すると予想されます。世界中で乳糖不耐症の人が増え続ける中、乳糖不使用製品を製造・販売することで、このニッチ市場に対応する企業が増えています。乳糖不使用と表示されたタンパク質製品への需要の高まりと、世界中で乳糖不耐症の人が増えていることは、いずれも業界が卵白粉末の生産量を増やすよう促す重要な要因となっています。

アプリケーションインサイト

栄養補助食品セグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に成長が見込まれています。微量栄養素やビタミンの利点に対する認識の高まりにより、栄養補助食品セクターは卵タンパク質市場の最前線に躍り出ると予想されます。また、人々は多忙な都市生活によって不健康な食生活を送ることが多くなったため、健康的で時間効率の良い製品を求めています。ビタミンB12、ビタミンD、鉄、ミネラルなどは、栄養補助食品に含まれる栄養素の一部です。予防医学への関心の高まりや、より健康的で活動的なライフスタイルへの傾向に伴い、栄養補助食品の需要が高まっています。栄養補助食品の世界的な需要は、生産量と消費量の増加と相まって、卵タンパク質粉末市場の急成長につながっています。

地域分析

北米：主要地域

北米は世界の卵タンパク質粉末市場で最も重要なシェアを占めており、予測期間中に成長すると予想されています。地元住民の健康意識の高まりと原材料への容易なアクセスがこの傾向を牽引していると考えられます。この地域では卵が豊富に生産されています。卵粉末はEGGWAYの最も人気のある製品の1つであり、厳格な国際基準を満たす5種類の製品があります。これらの製品は、製パン業界で、艶出し剤として、またパスタやその他の麺料理の製造など、さまざまな用途があります。ブラジルではスポーツが国内で最も目立つ産業の1つであるという事実が、健康とウェルネス製品の需要を後押ししています。この地域のジムは、顧客を引き付け、スポーツ栄養食品の購入を促すために、無料の会員権やパーソナルトレーニングを提供しており、業界の拡大を助けています。

ヨーロッパ：成長地域

予測期間中、ヨーロッパは成長すると予想されています。高タンパク質のベーカリー製品に対する需要が高いため、ヨーロッパは世界第2位の市場となっています。ヨーロッパには、世界で最も歴史があり、評判の高いベーカリー産業の一つがあります。さらに、いくつかの政府機関は、タンパク質サプリメントや健康的な食生活に有利な環境を育成しようとしています。高タンパク質の焼き菓子に対する需要の高まりは、卵タンパク質粉末市場の拡大を後押ししています。原材料の観点から見ると、主要企業は豊富な原材料供給を享受しており、卵タンパク質粉末の大量生産が可能となっています。ベーカリー、精肉店、その他の企業はすべて、Dutch Egg Powder Solutionsの卵粉末に依存しています。

予測期間中、アジア太平洋地域は大幅に拡大すると予想されています。この傾向は、西洋の食生活が今日の若者に広く影響を与えていることに起因しています。この地域で卵を最も多く消費しているのは日本と中国です。アジア太平洋地域では、微量栄養素欠乏と広範な栄養失調がかなり長い間続いています。卵は健康的で栄養価の高い食品であり、タンパク質の1日摂取量の12%と、ビタミン、必須アミノ酸、ミネラルなどの他の栄養素を多く含んでいるため、インドなどの国々の栄養失調の負担軽減に役立っています。政府と国際機関は、これらの課題に正面から取り組むために、数多くのイニシアチブ、キャンペーン、プログラムを開始しました。さらに、この地域の製造業者は、地域のミレニアル世代のニーズに応えるために、卵タンパク質粉末の代替品を導入しました。