エッグプロテインパウダー市場：製品タイプ別（全卵粉末、卵白粉末）、用途別（ベーカリー、肉製品、栄養補助食品）、地域別情報 — 2031年までの予測

市場概況

世界の卵タンパク質パウダー市場規模は、2022 年に 78 億 6,000 万米ドルと評価されています。 2031 年までに 124 億米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2023 ～ 2031 年) 中に5.2% の CAGRで成長します。

オボアルブミンやリゾチームなど、卵に含まれるタンパク質は、低コストで豊富なタンパク質源として広く認識されています。毒性が低く、抗菌性があり、生分解性があるため、幅広い食品成分の製造に最適です。消化が簡単で、筋肉の構成要素である分岐鎖アミノ酸が多く含まれているため、好まれています。プロテインバーやその他の強化食品によく使われる成分です。これらの製品は、必須アミノ酸、タンパク質、生理活性成分を含むことにより、健康な骨と筋肉の成長を促進するように配合されています。スポーツ栄養消費者のニーズを満たすために、現在、重要な成分として卵タンパク質を含むプロテインパウダーが増えています。

市場動向

エッグプロテインパウダー市場を牽引する主な要因は何ですか?

健康志向の消費者の増加

消費者がプロテインサプリメントをますます摂取していることを示す消費パターンが、この業界の成長を促進するはずです。多くの用途で卵タンパク質が広く使用されているため、市場はさらに上昇すると予想されます。スポーツ業界で働く人の数が増加し、健康的な食品への需要が高まっています。その結果、運動能力の向上に焦点を当てた食べ物や飲み物の選択肢への関心が急速に高まっています。食品および飲料業界での卵タンパク質の広範な使用に貢献する卵タンパク質の他の特性には、乳化剤、発泡剤、溶媒、およびゲル化剤として作用する能力が含まれます。一方、有力企業は、より大きな市場シェアを獲得するために、バイラルで戦略的なマーケティング キャンペーンの実施に集中しています。可処分所得の増加に加えて、消費者の優先順位がより体力を必要とする屋外アクティビティへと変化していることが、市場の拡大を促進すると考えられます。

エッグプロテインパウダー市場を減速させる主な要因は何ですか?

代替品の増加とコストの上昇

複数の研究により、大豆、牛肉、豚肉のタンパク質含有量は卵よりも高いことが示されています。競合他社を犠牲にしてこれらの商品の需要が増加し、市場の拡大が鈍化する可能性があります。成長率に亀裂を引き起こすさらなる要因は、消費者が徐々にではあるが着実に他のタンパク質源の使用に移行していることです。卵タンパク質の製造には、コレステロールの上昇など、健康を衰弱させる主要な要因に関連する原材料が使用されています。前述したように、米国心臓協会は毎日少なくとも 2 個の卵を食べることを推奨しています。卵タンパク質は最も一般的な食物アレルギーと関連しています。水質汚染は卵タンパク質の生産プロセスの顕著な副作用であり、環境の細分化に大きく寄与しています。

エッグプロテインパウダーの将来の可能性は何ですか?

肉製品の非消費傾向が増加

間食の人気が高まるにつれて、間食は市場の拡大を促す永続的なトレンドとなる可能性があります。 Quevosは、未開拓の北米の卵タンパク質市場を開拓するため、世界初の卵白チップスの発売を発表した。ケージフリー、非遺伝子組み換え卵タンパク質の導入により、市場はさらに拡大すると考えられます。自分の健康状態を追跡するためのモバイル アプリケーションの出現も、新しい生活様式の開始に貢献しました。乾燥卵は、タンパク質を豊富に含む数多くの食品、飲料、その他の製品に使用されています。拡大する市場の象徴として、タンパク質が豊富な食事が人気を集めています。その結果、企業は栄養価の高い食品の選択に対する消費者の関心の高まりに応えるために、自社の製品を適応させました。

分析

世界の卵タンパク質パウダー市場は、製品の種類と用途によって分割されています。

製品タイプ別

製品タイプに基づいて、世界の卵タンパク質パウダー市場は、全卵パウダー、卵白パウダー、卵黄パウダーに分かれています。

卵白粉末セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に成長すると予想されます。ヒトのタンパク質合成速度が高いのは、卵白中のタンパク質が循環系にアクセスしやすいためと考えられます。このため、アスリート向けのサプリメントの中でもトップクラスの人気を誇っています。発泡性とゲル化特性が向上したため、さまざまなベーカリー製品にも使用されています。焼き菓子やスポーツ栄養補助食品に卵白粉末を使用する人が増えるため、予測期間中に需要が増加すると予想されます。世界中で乳糖不耐症の人の数が増え続ける中、乳糖不耐症製品を製造・販売することでこのニッチ市場に対応する企業が増えています。乳糖不含の標識タンパク質製品に対する需要の高まりと世界中で乳糖不耐症の人々の数が増加していることは、いずれも業界が卵白粉末の生産を増やす重要な要因となっています。

用途別

世界の卵タンパク質パウダー市場は、用途に応じてベーカリー、肉製品、アイスクリーム、栄養補助食品などに二分されます。

栄養補助食品セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に成長すると予想されています。微量栄養素とビタミンの利点に対する意識の高まりにより、栄養補助食品部門が卵タンパク質市場の最前線に押し上げられると予想されます。また、都市部での多忙なライフスタイルにより、食事の選択が適切ではなくなったため、人々は健康的で時間効率の良い製品を求めています。ビタミン B12、ビタミン D、鉄、ミネラルは、栄養補助食品で入手できる栄養素のほんの一部です。予防医学に対する国民の関心の高まりと、より健康的で活動的なライフスタイルへの傾向に伴い、栄養補助食品製品の需要が高まっています。栄養補助食品に対する世界的な需要と、生産量と消費量の増加により、卵タンパク質パウダー市場が急増しています。

地域分析

世界の卵タンパク質パウダー市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分かれています。

北米が世界市場を支配

北米は世界の卵タンパク質粉末市場の最大の株主であり、予測期間中に成長すると予想されています。地元住民の健康意識の高まりと原材料への便利なアクセスが、この傾向を後押ししていると考えられます。この地域では卵がたくさん生産されています。 EGGWAYの人気商品の一つである卵粉は、厳しい国際基準を満たした5種類を取り揃えています。製パン業界では、これらのアイテムは、艶出し剤として、またパスタやその他の麺料理の作成など、さまざまな用途に使用されています。ブラジルにおける健康およびウェルネス製品の需要は、スポーツが同国で最も著名な産業の 1 つであるという事実によって後押しされています。この地域のジムは、顧客を引き付け、スポーツ栄養の購入を奨励するために無料の会員権とパーソナル トレーニングを提供し、業界の拡大に貢献しています。

ヨーロッパは予測期間中に成長すると予想されます。タンパク質が豊富なベーカリー製品に対する需要が高いため、ヨーロッパは世界で 2 番目に大きな市場です。ヨーロッパには、世界で最も古く、最も評判の高い製パン産業の本拠地があります。さらに、いくつかの政府機関は、タンパク質のサプリメントや健康的な食事に有利な環境を促進しようとしています。高タンパク質含有量の焼き菓子に対する需要の高まりが、卵タンパク質パウダー市場の拡大に貢献しています。原材料の観点から見ると、大手企業は原材料の豊富な供給に恵まれており、卵タンパク質パウダーの大量生産が可能になっています。パン屋、精肉店、その他の企業はすべて、Dutch Egg Powder Solutions の卵粉に依存しています。

予測期間中に、アジア太平洋地域は大幅に拡大すると予想されます。この傾向は、西洋の食生活が今日の若者に広く影響を与えていることに起因しています。この地域における卵の最大の消費者は日本と中国です。アジア太平洋地域では、微量栄養素の欠乏と広範な栄養失調が長期間にわたって続いています。卵は健康的で栄養価の高い選択肢であり、インドなどの国々で栄養失調の負担を軽減するのに役立っています。卵には、タンパク質の1日摂取量の12％と、ビタミン、必須アミノ酸、ミネラルなどの他のいくつかの栄養素が含まれているためです。政府と国際機関は、これらの課題に正面から取り組むために、数多くの取り組み、キャンペーン、プログラムを立ち上げてきました。さらに、この地域の製造業者は、この地域のミレニアル世代のニーズに応えるために、卵タンパク質粉末の代替品を導入しました。

MEA地域では予測期間中に大幅な拡大が予想されます。より多くの卵タンパク質粉末生産者がこの地域に参入するにつれて、新たな市場成長の機会が生まれています。卵タンパク質業界のメーカーは、乳糖不耐症の人向けに改良された卵白タンパク質粉末を開発しています。近年、健康やフィットネスに対する人々の関心が高まっています。その結果、中東は現在、タンパク質食品の重要な市場となっています。国際的なサプリメントサプライヤーであるNZMPは、地域に特化したジムエディションブランドに対する強い需要が見込まれています。

最近の動向

1. 2021 年 7 月 - 英国では、セントユーの瓶詰め卵白の新しいラインがモリソンズ限定で発売されます。
2. 2020年3月 - ゼットナチュラルフーズ社の卵粉と卵白粉が必要なときに使えるようになりました。